Kara Üzümlü Kek Tarifi

Yaş Üzümlü Kek Tarifi

malzemeler

• gr un

• 2 yumurta

• gr şeker

• 60 gr eritilmiş tereyağ

• 6 yemek kaşığı zeytinyağı

• 8 yemek kaşığı süt

• 1/2 vanilya çubuğu

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• 1/3 çay kaşığı tuz

• 1 limon rendesi

• 1 portakal rendesi

• gr siyah üzüm

• Üzeri için; 1 yemek kaşığı pudra şekeri

yapılışı

• Fırını derecede ısıtın. Bir kek kalıbını bolca yağlayın ve az miktarda un serpin. Fazla ununu silkeleyin.
• Şekeri ve yumurtaları büyük bir kasede çırpın. Yumurtalar açık sarı renk alana kadar, yaklaşık 3 dakika çırpmaya devam edin.
• Erimiş tereyağ, süt, zeytinyağı ve vanilya tanelerini (vanilya çubuklarını ikiye ayırıp içerisindeki vanilyayı çıkartın) ekleyin ve homojen olana kadar çırpın. 
• Başka bir kasede, unu, kabartma tozunu ve tuzu birlikte eleyin. Limon ve portakal rendelerini de ekleyip harmanlayın.
• Unlu karışımı, yumurtalı karışıma birkaç seferde yedirin. Çırpmayın, sadece tamamen karışıncaya kadar, tahta kaşıkla karıştırmanız yeterli. 
• Kek hamurunu, oda ısısında 10 dakika kadar dinlendirin. 
• Üzümden bir avuç kadarını ayırarak kalanını hamura ekleyin. Harcı kalıba döküp önceden ısıtılmış fırına verin.
• 20 dakika pişirdikten sonra, fırının kapağını açarak kalan bir avuç üzümü kekin üzerine serpiştirin. 
  Kapağı kapatıp 35 dakika daha pişirin. Keki fırından çıkardıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirin. 
• Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin.
• Afiyet olsun!

Merve Özışın

yılı, Ankara doğumluyum. Kozmopolit bir şehirde yaşadığım için birçok farklı mutfağa ait lezzetleri tatma fırsatım oldu. Bundan dolayı bende kendi tariflerimi geliştirmeye başladım. Daha çok kendimi farklı kek tarifleri konusunda geliştirme fırsatım oldu. Artık benzersiz kek tarifleri ile sizlerleyim.