Meşe odununda yavaş yavaş pişen döner, tırnak pide, tereyağlı sos ve yoğurt… Evet, İskender Kebap’tan bahsediyoruz. yılında İskender Efendi’nin Bursa Kayhan’daki ufacık dükkanında keşfettiği bu lezzet, Bursa denildiğinde akla ilk gelen yemektir. İskender Kebap çok önceki yıllarda kuzu ve koyunun bütün olarak odun kömürlü bir ocakta pişirilmesiyle yapılıyormuş. Fakat pişen etleri parça parça satan İskender Efendi, kuzu etinin farklı bölümlerinde bulunan lezzetlerin müşterilerine eşit oranda dağıtılmadığı düşüncesiyle kuzu etini sinir ve kemiklerinden ayırmış. Sonrasında ise dikey bir çubuğa kat kat yerleştirdiği kuzu etlerini dik bir ocağın önünde odun kömürü ile döndürerek pişirmiş ve adını tarihe kazıyacak bir lezzetin buluşuna imza atmış.
Peki, kimsenin “hayır” diyemediği bu lezzetin en iyilerini anavatanı olan Bursa’da hangi mekanlarda bulabileceğini biliyor musunuz? Yolu yakın zamanda Bursa’ya düşecekler için en lezzetli İskender Kebabı tadabileceğiniz adresleri derledik.
Halk arasında “Mavi Dükkan” ismiyle tanınan Kebapçı İskender, İskender Efendi’nin çocuklarından Cevat İskenderoğlu ve varisleri tarafından işletiliyor. yılından bu yana faaliyette olan Kebapçı İskender’de odun ateşinde yavaş yavaş pişen etler tereyağı ve domates sosu ile adeta bir sanat eserine dönüşüyor. Nasıl mı? Hemen anlatalım. Tedarikçilerden alınan karsas et, şefler tarafından işleniyor. Bu esnada som etler ile harç olabilecek etler ayrılıyor. Som etlerden yaprak çıkartılıyor. Etler odun ateşinde yavaş yavaş pişiriliyor. Organik tereyağıyla domates sosu hazırlanıyor. Domates sosunun özellikle lezzetli domateslerden yapılmasına önem veriliyor. Ardından bakır tavadaki tereyağı kömür ateşinde eritiliyor. Pideler ise ızgara üzerinde ısıtılıyor. Pideler sıcakken kesilip tavanın üzerine diziliyor, ardından etler pidenin üzerindeki yerini alıyor, en son işlem olarak ise domates sosu etlerin üzerine dökülüyor.
Oldukça küçük bir dükkana sahip olan Kebapçı İskender’de yemek yemek için sıra bekleme olasılığınız oldukça yüksek. 40 kişilik kapasitesi olan bu mekanda rezervasyonun kabul edilmediğini de üzülerek belirtmek zorundayız. Yine de yiyeceğiniz kebabın bekleme sürenize değeceğini söylemeliyiz. Kebapçı İskender’de döner fabrikasyon usulü üretilmiyor. Zaten buradaki kebabı lezzetli yapan en temel unsur bu. Mekanın açık olduğu saatler – olsa da, döner daha erken saatlerde bitebiliyor.
Merkezi Bursa’da Tayyare Kültür Merkezi’nin yanında olan Kebapçı İskender’in Bursa Carrefour AVM ve Bursa Korupark AVM’de şubeleri bulunuyor. Bursa’da İskender yenecek yer arayanların bu küçük mavi dükkana gitmelerini tavsiye ediyoruz.
Telefon: 16 18
İskender Efendi Konağı: Botanik Park Soğanlı, Osmangazi
Tel: 26 90
Çalışma saati: -
Yukarıdaki satırlarda bahsettiğimiz İskender Efendi’nin 3’üncü kuşak torunu Yavuz İskenderoğlu ve çocukları tarafından işletilen İskender®, İskender Kebap denildiğinde ilk akla gelen yerdir.
Bu mekanda İskender Kebap’a eşlik eden Anadolu içeceği olan Şıra’ya ayrıca önem veriliyor. İskender®’de müşterilere kendi imalatları olan Şıra sunuluyor. Antioksidan özellikli bir içecek olan ve taş dibekte çekirdekleriyle ezilen öküzgözü siyah kuru üzümünden üretilen Şıra, günlük olarak hazırlanıyor ve taze servis ediliyor.
İskender®’de hem içeride hem de dışarıda masalar bulunuyor. Eğer Bursa ziyaretinizi bahar ya da yaz aylarında yapıyorsanız, dışarıdaki masalarda oturmayı tercih edebilirsiniz. Merkezi Bursa’da olan İskender®’nin İstanbul, Balıkesir ve Afyon’da da şubeleri bulunuyor.
Yavuz İskenderoğlu'nun merkezde ünlü caddesinde yer alan ahşap dekorasyona sahip şubesi. Uludağ dönüşü geç saatlere kalan veya mavi dükkanın sırasına girmek istemeyenler için iyi bir alternatif. İskenderden sonra canınız tatlı da isterse, mekanın tek tatlı seçeneği olan Kemalpaşa'yı denemelisiniz.
Adres: Kayhan mah. Ünlü cad. no:7, Osmangazi
Çalışma saati: -
Telefon: 46 15
Cemal ve Cemil Usta Uludağ Kebapçısı, Bursa’da en az Kebapçı İskender ve İskender® kadar ünlü bir yerdir. Salaş bir restoran olmasına rağmen müthiş bir büyüye sahip olan bu mekanda müşterilere sadece İskender Kebap sunuluyor. Eğer grup halinde Bursa’yı geziyorsanız ve aranızda İskender Kebap yemeyen birisi varsa, bu mekan size uygun olmayabilir. Lezzete ve kaliteye oldukça fazla önem veren Uludağ Kebapçısı, çizgisini koruyabilmek için 50 yıldır aynı yerden pide satın alıyor.
yılından bu yana Bursa eski garajlarda hizmet veren Uludağ Kebapçısı’na akşam saatlerinden ziyade akşamüstü gitmenizi öneriyoruz. Aksi takdirde yoğunluktan ötürü kapıda sıra bekleyebilirsiniz. Oldukça küçük olan bu mekanda sadece 5 masa bulunuyor. Duvarlarda ise daha önceden bu mekana gelen ünlülerin resimleri yer alıyor. Bu arada, Uludağ Kebapçısı’nın eski garajlardaki yeri dışında, Bursa Kent Merkezi Alışveriş Merkezi ve İstanbul Ataşehir’de de şubeleri bulunuyor.
Yolunuz Uludağ Kebapçısı’na düşerse lezzetli İskender Kebabı’nın tadına bakmanızı ve yemeğinizin yanında Şıra içmenizi tavsiye ediyoruz.
Telefon: 45 51
Bursa’da en iyi İskender Kebap’ı sunan bir diğer adres Kebapçı Hüseyin Usta’dır. Ağırlıklı olarak Bursa halkının tercih ettiği bu mekanda fiyatlar Uludağ Kebapçısı veya Kebapçı İskender’e oranla daha uygundur. Bu mekandaki kebabın lezzetinin sırrı olarak sadece Hüseyin Usta'nın bildiği eti marine etme şekli gösteriliyor. Bir de tabii ki kullanılan tüm malzemelerin taze olması
Yeşil Cami’nin yakınlarda yer alan Yüce Hünkar Meşhur Bursa Kebapçısı, yılından bu yana hizmet veriyor. Geleneksel bir atmosfere sahip olan bu mekanda sunulan kebabın lezzetinin sırrının tereyağı, yoğurt ve pidede saklı olduğu söyleniyor. Uludağ’da beslenen koyun etiyle yapılan kebaplarda yine bölgenin eşsiz lezzetteki tereyağı kullanıyor. Kebap son olarak domates, biber ve közlenmiş patlıcanlar ile tamamlanıyor.
Telefon:
FacebookTwitter
İskender kebap, Bursa denilince hiç şüphesiz, ilk akla gelen lezzetlerin başında geliyor. İskender Kebabı Bursayla ilk olarak yılında Mehmet oğlu İskender tanıştırmıştır. Günümüzde ise bu lezzeti, İskender Efendinin torunları en güzel şekilde devam ettirmektedir.
İskender Efendi, yılında, tarihi Kayhan Çarşısındaki Kayhan Camiinin hemen yanında bulunan dükkânda, faaliyete başlamış. Ancak, yaklaşık yıl sonra, binanın eski yapısı ve bazı sebeplerden yaklaşık m. yukarıya, şu an ki yerine taşınmış. tan günümüze kadar da şu an ki yerinde (Ünlü Cadde) hizmet vermeye devam ediyor.
Mekân, yukarıda da belirttiğim dükkan. Sönmez İş Sarayındaki Kitapçılar Çarşısının hemen yanındaki Ünlü Caddede yer alıyor. Buradan, araç girişi yok. Ya aracınızı bir yerlere çekip, buradan yaya olarak giriş yapın ki tavsiyem bu ya da Atatürk Caddesinden Setbaşı yoluna girdiğinizde ilk aradan sola girip, o yoldan devam edin.
Mekânın şu an ki işletmecileri, İskender oğlu Süleymanın evlatları İskender, Fahri ve Yavuz İskenderoğlu ile onların çocukları ve torunlarıdır. İskender, Fahri ve Yavuz İskenderoğlu, dükkânı babaları Süleymanın teki vefatından sonra devralmışlardır.
Mekân, Heykeldeki Atatürk Caddesinde, Tayyare Kültür Merkezinin yanında yer alıyor.
Mekânı, lu yılların sonlarında, İskender Efendinin büyük oğlu Nuretttin, Kayhandaki dükkândan ayrılarak açmış. deki vefatından sonra mekânı, kardeşi Cevata bırakmış. Mekân, günümüzde de orijinal haliyle aynı yerde hizmet vermeye devam ediyor.
Cevat İskenderoğlu imzalı, farklı şubeler de mevcuttur. Bunlardan biri de Korupark Avmdeki şubesidir. Ayrıca, bazı AVMlerde bulunan İskender Ekspressler, Cevat İskenderoğlunun varisleri tarafından işletiliyor.
Mekân, Soğanlıdaki Botanik Parkında bulunuyor. Yavuz İskenderoğlu, çocukları ve torunları tarafından işletiliyor. Buranın iskender kebabı da harikadır.
İskender Efendi Konağının bir diğer özelliği de restaurant hizmetinin yanı sıra İskender Müzesi olarak da hizmet vermesidir.
İskenderoğlu ailesinin sayısız şubesi vardır. Kebapçı İskender yazan işletmeler, İskender den beri (siyah yazıyla yazılan) işletmeler ve İskender (kırmızı yazıyla yazılan) işletmeler, hepsi de İskenderoğlu ailesine aittir. Bu işletmelerde yediğiniz iskender kebaplar harikadır.
Kent Meydanının hemen karşısında bir ara var. Oradan girince, mekânı, solda göreceksiniz. Merkez şubesi orasıdır. Kent Meydanının hemen karşısındaki Divan Lokantasının sırasındaki Ziraat Bankasına doğru ilerleyin. Bankayı geçince, önünüze gelen sokaktan girip, biraz ilerleyin. Mekânı, solda göreceksiniz. Kent Meydanının dış kısmının altında da bir şubesi vardır.
Heykeldeki Ahmet Vefik Paşa Tiyatrosunun hemen yanındaki (tiyatroyu karşınıza aldığınızda, soldaki ara) Tuz Pazarı Sokaktan girip, ilerleyin. Evkuru görünce, mekânı sağda göreceksiniz. İskender kebabı güzeldir.
Heykeldeki Orhan Camii ile Tarihi Belediye Binası arasındaki yoldan girin. Orhan Camiini geçer geçmez, önünüze gelen ilk aradan sola dönün. Mekânı sağda göreceksiniz. İskender kebabı güzeldir. Porsiyonu, Mayıs de 80 lira.
Tophane Parkının giriş kapısının hemen karşısında 9. Ara Sk. diye, dar bir sokak var. Oradan girip, önünüze gelen ilk aradan da sağa döndüğünüzde, mekânı sağda göreceksiniz. İskender kebabı güzeldir.
KÖFTE İÇİN BURSA BÖLGESİNDE EN İYİ 10 YER yazısına göz atmak isterseniz tıklayabilirsiniz
Mekân, tarihî Koza Hanın arkasındaki Uzun Çarşıda yer alıyor. İskender kebabı güzeldir.
BURSA’NIN EN İYİ 10 ET LOKANTASI yazısına göz atmak isterseniz tıklayabilirsiniz
Kendinize dikkat edin, sağlıcakla kalın
112159 112160 112161 112162 112163
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası