<strong>ÜLSERATİF</strong> <strong>KOLİT</strong> <strong>DİYETİ</strong><br />
FR-HYE<br />
Hastanın Adı Soyadı : Tarih :<br />
Protokol No :<br />
YİYECEK GRUBU SERBEST YİYECEKLER YASAKLANAN YİYECEKLER<br />
İÇECEKLER Ihlamur, ayran, yoğurt, adaçayı, açık çay Süt, kahve, koyu çay, neskafe, sütlü<br />
kahve, limonata, boza, karbonatlı kolalı<br />
içecekler, kakao, alkollü içecekler<br />
ET, BALIK VE<br />
KÜMES<br />
HAYVANLARI<br />
Haşlanmış ızgara veya fırında pişirilmiş<br />
dana, tavuk, hindi, balık<br />
Yağda kızartılmış etler, sucuk,<br />
pastırma, sosis, salam, kavurma etler,<br />
salamura balık<br />
YUMURTA VE<br />
PEYNİR<br />
Haşlanmış yumurta, beyaz peynir, kaşar<br />
peyniri, dil peyniri, gravyer peyniri<br />
Yağda kızarmış yumurta, diğer peynir<br />
çeşitleri<br />
TAHILLAR<br />
Beyaz ekmek, kraker, peksimet, sade<br />
bisküvi, sade şekerli kuru pasta ve kekle,<br />
fırında pişirilmiş yufka böreği, kuskus,<br />
makarna, pirinç, erişte, şehriye, irmik<br />
Kepekli undan yapılmış ekmek,<br />
çeşnilendirilmiş kraker ve bisküviler,<br />
bütün taneli tahıllar (bulgur, buğday,<br />
mercimek, nohut, börülce, kuru<br />
fasulye, kuru bakla, barbunya, nohut,<br />
mısır)<br />
ÇORBALAR Un, şehriye, pirinç, mercimek unu, acısız Diğer çorbalar<br />
tarhana, yayla, bezelye unu ve domates<br />
çorbaları<br />
SEBZE VE SEBZE<br />
SULARI<br />
İYİ PİŞMİŞ havuç, taze fasulye, pancar,<br />
bezelye, ıspanak, kabak, semizotu, pazı<br />
bamya, ebegümeci, patates, domates, havuç<br />
Diğer bütün sebzeler, yağda<br />
kızartılmış sebzeler, patates<br />
kızartması, v.s.<br />
ve domates suyu<br />
TATLILAR<br />
Şeker, süzme bal, reçel, sade lokum, sade Diğer tatlılar<br />
akide şekeri, jöleli tatlılar, komposto<br />
ÇEŞNİ VERİCİ<br />
YİYECEKLER<br />
Un, süt, tuz ve yağdan yapılmış yiyecekler<br />
(sos olarak)<br />
Baharatlar, zeytin, hardal, sirke,<br />
turşular, kuru yemişler, ketçap,<br />
hindistan cevizi, salça, çemen,<br />
sarımsak, pestil, limon tuzu<br />
YAĞLAR Günde 2 tatlı kaşığı Fazlası yasaktır<br />
MEYVE VE MEYVE<br />
SULARI<br />
Ekşi olmayan bütün meyve suları, muz,<br />
kabuğu soyulmuş elma, kiraz, şeftali, kırmızı<br />
çekirdeksiz üzüm<br />
Diğer çiğ meyveler, kurutulmuş<br />
meyveler<br />
Hazırlayan AD/BD/Birim : Beslenme ve Diyet Birimi<br />
İlk yayın tarihi : Rev No : 00 Rev Tarihi : Sayfa 1 / 2
<strong>ÜLSERATİF</strong> <strong>KOLİT</strong> <strong>DİYETİ</strong><br />
FR-HYE<br />
<strong>ÜLSERATİF</strong> <strong>KOLİT</strong> ÖRNEK YEMEK LİSTESİ<br />
SABAH : çay bardağı açık çay veya ıhlamur (az şekerli)<br />
1 adet haşlanmış yumurta<br />
2 kibrit kutusu kadar peynir<br />
2 tatlı kaşığı reçel (tanesiz) veya bal<br />
Ekmek<br />
ARA ÖĞÜN:<br />
1 porsiyon meyve<br />
Bisküvi<br />
ÖĞLE : 1 kase pirinç, un veya şehriye çorbası<br />
2 köfte büyüklüğünde ızgara veya haşlama olarak et, tavuk, balık<br />
Pilav veya makarna<br />
İyi pişmiş az yağlı sebze yemeği<br />
1 su bardağı yoğurt<br />
Ekmek<br />
İKİNDİ : 1 kibrit kutusu peynir<br />
1 dilim ekmek<br />
1 bardak ayran<br />
AKŞAM : Öğlenin aynı<br />
ÖNERİLER<br />
• Az az ve sık sık beslenmelidir<br />
• Haftada 2 kez sebze yenebilir. Patates, kabak, havuç, ıspanak, fasulye tercih edilmelidir<br />
• Günde 2 tatlı kaşığından fazla yağ yenmemelidir<br />
DİYET UZMANI<br />
Hazırlayan AD/BD/Birim : Beslenme ve Diyet Birimi<br />
İlk yayın tarihi : Rev No : 00 Rev Tarihi : Sayfa 2 / 2
s. ve domates suyu TATLILAR Şeker, süzme bal, reçel, sade lokum, sade Diğer tatlılar akide şekeri, jöleli tatlılar, komposto ÇEŞNİ VERİCİ YİYECEKLER Un, süt, tuz ve yağdan yapılmış yiyecekler (sos olarak) Baharatlar, zeytin, hardal, sirke, turşular, kuru yemişler, ketçap, hindistan cevizi, salça, çemen, sarımsak, pestil, limon tuzu YAĞLAR Günde 2 tatlı kaşığı Fazlası yasaktır MEYVE VE MEYVE SULARI Ekşi olmayan bütün meyve suları, muz, kabuğu soyulmuş elma, kiraz, şeftali, kırmızı çekirdeksiz üzüm Diğer çiğ meyveler, kurutulmuş meyveler Hazırlayan AD/BD/Birim : Beslenme ve Diyet Birimi İlk yayın tarihi : Rev No : 00 Rev Tarihi : Sayfa 1 / 2
You have already flagged this document.
Thank you, for helping us keep this platform clean.
The editors will have a look at it as soon as possible.
Loading
Are you sure you want to delete your template?
Magazine: ÜLSERATİF KOLİT DİYETİ
Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler
Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında (proceedings) basılan bildiriler
Yazılan ulusal/uluslararası kitaplar veya kitaplardaki bölümler
Ulusal hakemli dergilerde yayımlanan makaleler
Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında basılan bildiriler
Yönetilen Tezler
Projelerde yaptığı Görevler
ÜYELİKLER
Ödüller
ÖNEMLİ HUSUSLAR
Yiyeceklerinizi yavaş yiyiniz ve iyi çiğneyiniz.
Yiyecek ve içeceklerinizin çok sıcak veya soğuk olmamasına dikkat ediniz.
Az ve sık yiyiniz. (Günde 6 öğün).
Et suyu ve et suyu ile pişirilmiş her türlü yemek ve çorbalardan sakınınız.
Sigara kullanmayınız ve sakız çiğnemeyiniz.
Yemeklerdeki bütün yiyecekleri çiğden koyunuz. Kavurmayınız.
Serbest gruptaki yiyecekler gaz yaptığı takdirde yenilmemelidir.
İÇECEKLER
Serbestler:
Süt, sahlep, muzlu süt, ıhlamur, yoğurt, ayran, adaçayı, açık çay.
Yasaklar:
Koyu çay, kahve, neskafe, sütlü kahve, sütlü kakao, limonata, boza, karbonatlı içecekler (gazoz, kola gibi), hazır meyve suları, alkollü içecekler, maden suyu ve sodası.
ET BALIK VE KÜMES HAYVANLARI
Serbestler : Haşlanmış, ızgara veya fırında pişirilmiş; kırmızı et, tavuk, balık, hindi, sakatatlar (karaciğer, beyin, böbrek, dil, dalak, yürek gibi).
Yasaklar: Yağda kızartılmış etler, kavurma etler, sucuk, pastırma, salam, sosis, salamura balık.
YUMURTA VE PEYNİR
Serbestler: Haşlanmış, rafadan ve katı yumurta, beyaz peynir, kaşar, dil ve gravyer peyniri.
Yasaklar: Yağda kızarmış yumurta ve diğer peynirler.
Yağlar: Yemeklerinizde bitkisel sıvı yağlardan biri, zeytinyağı ve tereyağının eşit oranda karışımını kullanınız.
ÇORBALAR
Serbestler: Domates çorbası, süzgeçten geçirilmiş sebze çorbaları, buğday unu, pirinç, bezelye unu, mercimek unu, şehriye, yayla çorbaları, acısız tarhana.
Yasaklar:Hazır çorbalar, et suyu ile yapılmış çorbalar, acılı tarhana, bütün kuru baklagil çorbaları.
TAHIL VE KURU BAKLAGİLLER
Serbestler: Beyaz ekmek, sade kraker, bisküvi, peksimet, sade şekerli kuru pasta, sade şekerli kekler, fırında pişirilmiş yufka böreği, pirinç, makarna, irmik, kuskus, erişte, şehriye.
Yasaklar: Çeşnilendirilmiş kraker ve bisküviler, bütün kuru baklagiller (kuru fasulye, nohut, mercimek, kuru bakla, barbunya fasulyesi, börülce), mısır, bulgur, yarma buğday ve kepekli undan yapılan yiyecekler.
ÇEŞNİ VERİCİ YİYECEKLER
Serbestler: Un, süt ve tuzdan yapılmış soslar, hindistan cevizi, nane, kekik, tarçın.
Yasaklar: Serbest grubunun dışındaki bütün baharatlar, et suyu, salamuralar, turşular, sirke, ketçap, hardal, sarımsak, çemen, zeytin, kuru yemişler, limon tuzu, kurutulmuş meyvalar (çiğ olarak).
SEBZELER
Serbestler: İyi pişmiş; soğan, havuç, taze fasulye, pancar, bezelye, ıspanak, kabak, semizotu, pazı, ebegümeci, patates, havuç suyu, domates suyu.
Yasaklar: Diğer bütün sebzeler, yağda kızartılmış sebzeler, cips, patates kızartması.
MEYVE VE MEYVE SULARI
Serbestler: Ekşi olmayan bütün taze meyve suları (sulandırılmış olarak veya yemeklerden sonra içilebilir.
Komposto şeklinde kabuksuz pişirilmiş: Elma, şeftali, kayısı, kırmızı erik,
Çiğ, olgun, kabuksuz olarak: Muz, tatlı elma, şeftali, kayısı, çekirdeksiz üzüm, tatlı kiraz.
Yasaklar: Diğer kompostolar ve diğer çiğ meyveler.
TATLILAR
Serbestler: Pekmez, şeker, bal (süzülmüş), reçel, sade lokum, akide şekeri, muhallebi, sütlaç, krema, jöleli tatlılar, tavuk göğsü, sade pelte ve fırında pişirilmiş hamur tatlıları (revani, yoğurt tatlısı ve benzeri).
Yasaklar: Baharat ve yasak olan meyvelerden yapılmış tatlılar, yağda kızartılmış hamur tatlıları, tahin helvası, tahin, çikolata, çikolatalı kek, kek ve pastalar, kakaolu tatlılar, dondurma.
safra kesesi koruyucu diyeti safra taşları safra kesesi taşları safra kesesi taşı tedavisi
İnflamatuar bağırsak hastalıkları (İBH-İltihabi bağırsak hastalığı), etiyolojisi belli olmayan, genetik ve çevresel faktörler ile intestinal immün faktörler arasındaki etkileşim sonucu ortaya çıktığına inanılan sistemik hastalık grubudur. Ülseratif kolit ve Crohn’s olmak üzere ikiye ayrılmaktadır.
Crohn hakkında bilgi almak için Crohn Hastalığı Nedir? Tedavisi ve Diyeti başlıklı yazımıza göz atabilirsiniz.
Ülsetarif kolit nonspesifik bağırsak hastalığıdır. Bağırsağın bölümleri olan rektum ve kolon kısımlarının inflamasyon ve ülserleşmesi sonucu meydana gelmektedir.
Hastalık aktivitesinin şiddetlendiği durumlarda kanlı, iltihaplı ve sulu dışkılama görülür. Aktif ülseratif kolit kanaması, dışkıda mutlaka gözle görülür. Orta veya şiddetli aktivite gösteren hastalık durumunda ve özellikle de pankolit durumlarında ateş, kilo kaybı, terleme, iştahsızlık, bulantı ve kusma gibi sistemik semptomlar görülebilmektedir.
Belirtilere göre hastalığın şiddeti belirlenmektedir. Hastalığın hafif formalarında ishal ve rektal kanama görülmektedir. Bu hastalarda günde defa kanlı ishal görülmektedir. Hastalarda hassasiyet, halsizlik ve ateş meydana gelmektedir. Fiziksel muayene ile anlaşılamadığı bildirilmiştir. Hastalığın başlangıcının hafif olduğu ancak ani olarak kısa sürede şiddetlendiği bildirilmiştir.
Vücut ağırlığındaki azalma, ishalle birlikte aşırı kanamanın neden olduğu anemi ülseratif kolitin şiddetli olduğunu göstermektedir.
Ülseratif kolit bireylerin yaşam kalitesi fazlasıyla etkilemekte hastalığın şiddetine göre ise bakıma ihtiyaç duyabilmektedirler. Yoğun ishal ve vücut ağırlığındaki ani kayıplar beslenme tedavisinin önemliliği bunun yanı sıra besin takviyeleri birincil tedavi yöntemlerindendir.
Hastalarda görülen mide bulantısı, kusma, ishal ve karın ağrısı için semptomatik tedaviler uygulanmaktadır.
Ülseratif kolitte remisyonun sağlanması için sistemik kortikosteroidler yaygın olarak kullanılmaktadır. Hipertansiyon, hiperglisemi, vücut ağırlığında artış, ödem gibi ciddi yan etkilerinin bulunduğu bildirilmiştir.
İnflamatuar bağırsak hastalıkları vücutta bazı besin öğesi eksikliklerine neden olmaktadır. Besin öğesi eksiklikleri tespit edilmeli ve uygun beslenme tedavisi uygulanmalıdır.
Bağırsaklarda inflamasyonu azaltmak için probiyotik kullanımı önerilmektedir.
İnflamatuar bağırsak hastalıkları, besinlerin emilim yetersizliği ve malnütrisyonun görüldüğü bir hastalık grubudur. Hastalığın etiyopatogenez ve klinik seyrinde diyet ve beslenmenin etkili olduğu kanıtlanmıştır. Hastalar için genel olarak geçerliliği kabul edilmiş küratif bir beslenme tedavisi henüz bulunmamaktadır.
Hastalığın türü, tutulum şekli, aktivitesi, komplikasyonların varlığı ve almakta olduğu tedaviye göre, hastaların beslenme şekli ve desteğinin bireyselleştirilmesi en doğru yaklaşım şeklidir.
Tıbbi beslenme tedavisi, hastalığın yönetiminde başarılı olması ve semptomların kısmen çözülebilmesine katkıda bulunması sebebiyle önemli bir yaklaşımdır.
Şiddetli ülseratif kolit durumunda cerrahi müdahale ile iltihaplı kısmın alınması ile tedavi edilmektedir.
Hastalığın tedavisinde kullanılan ilaçlar, bazı hastalarda nutrisyonel durumu daha da olumsuz yönde etkilemektedir. Yağ emilimi olumsuz etkilenmekte ve A, D, E ve K vitaminlerinin eksikliğine yol açabilmektedir. Demir yetersizliği ve anemi sıklıkla görülmektedir. Yetersizliğe veya anemiye eşlik eden B12 eksikliği de görülmektedir.
Uygun beslenme tedavisi için eksik olan besin ve besin öğelerinin tespiti önemlidir. Vücut ağırlığı kayıplarının şiddetlenmesi durumunda protein ihtiyacında artış görülmektedir.
Arpa, sebze, kabuklu yemişle, tohumlar, yulaf, soğan, sarımsak ve çavdar gibi besinlerde yüksek posa bulunmaktadır. Bu posa bağırsaklarda hacim oluşturarak, dışkının pasajdan rahat geçişini sağlayarak gastrointestinal sistem sağlığını korumaktadır.
Çiğ besin tüketimi enfeksiyonlar göz önünde bulundurularak engellenmektedir.
Laksatif etkili üzüm, kayısı, erik gibi besinlerin tüketimi yasaklanmaktadır.
Gaz yapıcı besinler kuru baklagiller dikkatli pişirilerek tüketilmesi önerilmektedir.
Aşırı yağlı sindirimi zor besinlerin tüketimleri yasaklanmaktadır.
Basit şeker içeren hazır paketli gıdaların bağırsak sağlığını etkileyebileceğinden dolayı tüketiminin belli bir süre veya tamamen tüketiminin yasaklanması gerekmektedir.
D vitamini yağda çözünen vitaminlerdendir ve hormon benzeri fonksiyonları olan steroldür. İskelet sisteminin yanı sıra barsak hasatlıkları üzerinde de etkisi olduğu bildirilmiştir. Bağırsak hastalıklarında antimikrobiyal etkiyi artırarak bağışıklık sistemini güçlendirdiği bildirilmiştir.
Bağırsak hastalıklarında D vitamini eksikliği görüldüğü ve D vitamini seviyesinin ülseratif kolit ile ilişki olabileceği, D vitamini eksikliğinde ülseratif kolit gelişebileceği ve D vitamini takviyesinin ülseratif kolit tedavisinde etkili olabileceği bildirilmiştir.
Omega-3 yağ asitleri güçlü antiinflamatuar etki gösterdiği bildirilmiştir. Omega-3’ün dokuları koruduğu bildirilmiştir. Kesin olmamakla birlikte ülseratif kolit hastalarında omega-3 yağ asitlerinin hastalığın patolojisinin azaltılmasında etkili olduğu bildirilmiştir.
Anemi kırmızı kan hücrelerinin kadınlarda 12 g/dl erkeklerde 13 g/dl seviyesinin altına düşmesi sonucu meydana gelmektedir. İltihabi barsak hastalarında anemi görülme sıklığı % oranında olduğu bildirilmiştir.
Ülseratif kolit durumunda demir eksikliği sekonder trombositozda önemli bir neden olabileceği bildirilmiştir.
Ülseratif kolit durumunda besin ögesi eksikliği görülebilmektedir. Başlıca besin ögesi eksikliği B12 vitaminidir. B12 vitamin eksikliğine bağlı olarak bireylerde anemi görülme olasılığında artış olduğu bildirilmiştir.
Tüm, Demir Deposu Besinlere mutlaka göz atın.
İltihabi barsak hastalığı Ülseratif kolit ve Crohn olmak üzere ikiye ayrılmaktadır. Ülseratif kolit bağırsağın belirli bölümlerinde görülürken Crohn’da bağırsağın her bölümünde görülebilmektedir.
Karın ağrısı Crohn hastalarında ülseratif kolit hastalarından daha sık görülürdüğü ve bunun nedeninin Crohn hastalarında seroza ve peritonda yerleşik ağrı reseptörlerinin uyarılmasının daha çok olmasıdır. Bu nedenle Crohn hastalarında ateş, terleme ve kilo kaybının daha çok görüldüğü bildirilmiştir.
Amerika’da yapılan bir çalışmada ülseratif kolit insidansının Crohn insidansına göre daha fazla olduğu bildirilmiştir. Crohn hastalığının kadınlarda daha fazla görüldüğü bildirilmiştir.
Crohn ve ülseratif kolitin birleşimi sonucuda indetermin kolit meydana gelmektedir.
Aşağıdaki örnek ülseratif kolit diyeti ve diyet listesi ortalama kaloridir. Günlük alınması gereken kalori miktarının kişinin fiziksel özelliklerine ve sağlık durumuna göre farklılık göstermesi gerekir. Diyet programını uygularken yasaklı besinlere özen gösterilmesi gerektiği unutulmamalıdır.
Kahvaltı:
Kuşluk:
Öğlen:
İkindi:
Akşam:
Gece:
Sorularınızı aşağıya yazmayı unutmayınız. Ayrıca, bir önceki Gut Hastalığı Tedavisi ve Gut Diyeti Örneği başlıklı yazımıza göz atabilirsiniz. Aşırı alkol ve et tüketimi sonucunda meydana çıkan bu hastalık ve tedavisi hakkında bilimsel bilgilere ulaşabilirsiniz.
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası