Poğaçaya Yoğurt Yerine Süt Konur Mu

Poğaçaya Hangi Maya Konulur?

Poğaça yaparken üç tür maya kullanılabilir: Yaş maya, kuru maya ve instant maya. Hamur işi tariflerinde bu mayaları birbirinin yerine kullanabilirsiniz. Örneğin, Yaş Mayalı Poğaça tarifimizde yer alan 40 gram yaş maya yerine 20 gram kuru maya veya 14 gram instant maya kullanabilirsiniz. Bu mayalar arasında instant mayanın aktifleşmesi beklenmez. Unlu harcın içine doğrudan eklenebilir.

Hamur Nasıl Mayalanır?

Hamur mayalarken dikkat etmeniz gereken ilk nokta, malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Yağ, süt gibi malzemelerin ılık olması gerekir. Yaş veya kuru maya kullanıyorsanız, öncelikle mayayı sıvı yağ ve şeker ile bir kapta karıştırın. 15 dakika beklettikten sonra un karışımına ekleyin. Instant maya kullanıyorsanız, bekleme süresi olmadan un karışımına ekleyebilirsiniz.

Hamura eklenen tuzu maya ile karıştırmamaya özen gösterin. Poğaça yaparken, tarifte belirtilen ölçülere dikkat edin. Ayrıca malzemeleri eklenme sırasına karışıma ilave edin. Hamurun kıvamı için malzemelerin sırası oldukça önemlidir. Hamur mayalarken iyice yoğurmaya özen gösterin. Kontrol etmek için hamuru esnettiğinizde kopuyorsa, bir süre daha yoğurmaya devam edin. Yaş maya veya kuru maya kullanıyorsanız, dinlendirmeyi ihmal etmeyin.

Soğuk havada hamur daha zor mayalanır. Bu durumlarda hamuru 10 dakika fırında ısıtabilirsiniz. Fırını °C derecede ısıtın. Su dolu bir kap ve cam kaba koyduğunuz hamuru fırına koyun. bu sayede mayalanma süresi kısalacaktır.

Poğaçaya Süt Yerine Yoğurt Konur Mu?

Poğaça tarifinde süt varsa, yerine yoğurt kullanılmamalıdır. Çünkü süt ve yoğurdun yağ ve su oranları farklıdır. Bu nedenle birbirinin yerine tarife eklenmemelidir. Yoğurt ile yapılan hamur işi, süte göre daha ıslak olacaktır.

Yaş Maya İle Poğaça Hamuru Nasıl Yapılır?

Yaş Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır? Yaş maya ile poğaça hamuru tarifi için yaş mayayı ılık süt, su ve şeker ile karıştırın. Üzerine sıvı yağ ilave edin. 15 dakika oda sıcaklığında bekletin. Ayrı bir kapta una tuz ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Unu azar azar ekleyin. Mayayı ilave edin ve hamuru yoğurmaya devam edin. Yoğurma işleminin ardından yaklaşık 1 saat hamuru mayalanmaya bırakın. Şekil verme işlemine geçmeden önce dinlendirdiğiniz hamuru birkaç dakika daha yoğurun. Daha sonra hamura istediğiniz şekli verin. Yaş Mayalı Poğaça hamurunu fırına vermeden önce dakika daha dinlendirin.

Mayalı peynirli poğaça tarifi yapmak isterseniz, hamuru 1 saat dinlendirdikten sonra şekil verme sırasında iç harcı ekleyin. Hamuru elinizle açın. Hamurun orta kısmına peynirli harcı koyun. Hamura bastırmadan ikiye katlayın veya hamuru yuvarlayarak şekil verin. Hafifiçe hamurun üzerine bastırın. Devamında sade mayalı poğaça yapımındaki adımları takip edebilirsiniz.

Yaş Maya İle Neler Yapılabilir?

Yaş maya özellikle ekmek, kek, poğaça kurabiye gibi hamur işi tariflerinde sıkça kullanılır. Ayrıca pizza hamuru yapımında da kullanılabilir. Yemekleri tatlandırmak için de soya sosu , sirke, ketçap hardal gibi soslarda da maya bulunur.

Mayalı Hamur ile Yapabileceğiniz Lezzetli Tarifler:

Mayalı Hamur Nasıl Saklanır?

Yaş mayalı hamurda yumurta varsa buzdolabında 1 gün, hamura yumurta eklemediyseniz 2 gün boyunca buzdolabında bekletebilirsiniz. Kuru maya ile hazırlanan hamurlar ortalam 3 gün buzdolabında saklanabilir. Hamurların hava almadığından mutlaka emin olun. Hamuru kullanmadan en az 2 saat önce buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında bekletin.

Recipe byPetite Gourmets

SÜTLÜ ve MAYASIZ POĞAÇA

Hepinize iyi bir hafta geçirmenizi diliyorum arkadaşfunduszeue.info kahvaltılarımızın baştacı olan poğaçayı hep mayalı yapıyordum ve bir degişiklik yapmak funduszeue.infoında bu degişiklik zorunluluktan yaşandı.Evde yogurt olmadıgı için sütle denemeye karar funduszeue.info sonuç bence gerçekten memnun funduszeue.infom ve gördüm.İşte tarif:
SÜTLÜ POĞAÇA MALZEMELERİ:

• gr. margarin
• 1 çay bardagından az eksik süt
• 1 çay bardagı sıvıyag
• 1 yumurta(akı içine sarısı dışına)
• 1 paket kabartma tozu
• 2, su bardagı un
• tuz

İÇİ İÇİN:

• peynir veya lor
• maydanoz
• ben azda kaşar rendesi koydum

İlk önce margarinimizi eritelim ve ılınmaya bırakalıfunduszeue.info derin bir kaba alalım ve ortasını açalım.İçine ılınmış margarini,sıvıyagı,sütü,yumurta akını,kabartma tozunu ve tuzunu ekleyip hamuru yoguralıfunduszeue.infoan ceviz büyüklügünde parçalar koparıp elinizde açalım ve peynir ve maydanoz karışımıdan içine koyup agzını kapatalım.Üzerlerine az sıvıyagla karıştırılmış yumurta sarısını sürelim ve önceden C ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirelim.
Afiyet olsun.