Kumpirin Içine Konulan Şeyler

Fırında Kumpir Tarifi: Kumpir Fırında Nasıl Yapılır?

Malzemeler
- büyük boy patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kase mısır ve haşlanmış bezelye karışımı
- 6 adet uzun sosis
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay bardağı kornişon turşu
- Yeşil zeytin ve siyah zeytin
- 1 tatlı kaşığı salça
- tuz

Patatesler fırında iyice közlenir. İçi iyice pişen patates ortadan kesilir. İçi açılan sıcak patatesin içerisine tereyağı konularak bir çatal yardımı ile ezilir. İyice ezilen patates ve tereyağının içine rendelenmiş kaşar peynirinin yarısı da konulur. Bu şekilde patatesin içi hazırlandıktan sonra ayrı bir tavanın içinde tereyağı ve salça eriyene kadar karışır.

Sonrasında salçanın içine yuvarlak ince doğranan sosisler konulur. Tavada çevrilen bu sosisler kumpire ilave edilir. Sonrasında kumpirin içerisine doğranan yeşil ve siyah zeytin eklenebilir. Kornişon turşu le birlikte mısır ve bezelye garnitürleri de ekleniyor. Kumpirin en üstüne se tuz ve kaşar peyniri eklenir. Kumpiri sıcak servis etmek için tekrar fırına atılır. Isıtılan kumpire servise hazırlanır.

Fırında Nasıl Kaç Derecede Pişer?

Kumpir için patatesler fırında iyice közlenir. derecede yaklaşık 30 dakika pişen patateslerin içinin ezilebilir olması gerekir. İçi ezilebilen bu patateslerin içerisine garnitürleri de eklendikten sonra üstüne kaşar peynir serpilerek tekrar fırına verilir. Kumpir derece önceden ısıtılmış fırında 2 ve ya 3 dakika kalır.

En Güzel Kumpir Yapımı

Sokak lezzetlerinden en çok bilineni olan kumpirin iki farklı şekilde yapımı mevcuttur. Kumpir herkes tarafından bilinen şekli ile fırında közlenerek garnitürleri eklenir. Bu şekilde en güzel kumpiri yapabilmek adına patates sıcakken içine tereyağı ve bol kaşar peyniri konulmalıdır. Sonrasında isteğe göre garnitür eklenir. Ev tip garnitür tepsi içerisinde de yapılabilir. Tepsinin içine közlenen haşlanmış patates içi çıkarılır. Bu patatesler tereyağı ve kaşar peyniri ile karıştırılır. Sonrasında garnitürleri konulur. Üzerine kaşar peyniri serpilir ve beş dakika fırında üzeri kızartılır.

Lezzetli Kumpir Yapmanın Püf Noktaları

- Kumpirde kullanılan patates lezzetli ve büyük olmalı
- Garnitür isteğe göre tercih edilebilir.
- Kumpirde kullanılacak garnitürlerden bezelye ve mısır haşlanmış olmalı
- Kumpire baharat olarak yalnızca karabiber ve tuz kullanılmalı.
- Kumpirin lezzetli olması için kaşar peyniri sıcak patatesin içine bol miktarda kullanılmalıdır.
- Patates iyice ezilerek püre kıvamına getirilmeli. Garnitürler daha sonra konulmalıdır.
- Kumpirin mutlaka sıcak servis edilmesi gerekir.

Kumpir İle İlgili Bilinmeyenler

- Kumpir tepside yapılırsa haşlama ve ya közlenmiş patates ile de yapılabilir. Bu durum kumpirin lezzetini değiştirmez.
- Tepside kumpir yaparken patatesin asla kurumaması gerekir.
- Kumpir yapılırken patatesin içinin sulu ve sıcak olması da önem taşır. Bu sayede tereyağı ve kaşar peyniri lezzeti patatese daha kolay geçer.

Kumpir, Anadolu'nun bazı kesimlerinde "patates" kelimesinin karşılığı olarak kullanılmakla beraber, aslında fırınlanmış patatesin ezilmesi ile yapılan bir yemektir.

Temel olarak patates özel fırınlarda pişirildikten sonra kabuğu yarılır. Çoğu zaman iç miktarını artırmak için bir başka patates daha kesilerek içinin yarısı veya tamamı buna eklenir. İçine tuz ve tereyağı veya margarin eklenip karıştırarak ezilir. Klasik olarak kabuğunun içerisinde servis edilir. Genellikle sade halinin üzerine çeşitli mezeler ve soslar konur.

En yaygın servis biçiminde patatese rendelenmiş kaşar peyniri de karıştırılır, haşlanmış sosis patatesin içine doğranır ve üzerine rus salatası koyulur. Bunların dışında mısır, zeytin, bezelye, mantar veya çeşitli mezelerle veya ağız tadına göre çeşitli malzemelerle de yapılabilir. Çoğunlukla ketçap ve mayonez gibi soslarla lezzetlendirilerek sunulur.

Kumpirin hikâyesi ise çok yenidir. Yugoslavya'da alüminyum folyoda pişirilen, içine salata konulan patatese "krumpir" denilmektedir. İngilizlerin içine sos koyarak yediği patates, yılında ülkemize getirildiğinde bize has zengin mezelerle doldurularak yepyeni bir ürün olmuştur. Öncelikle ülkemizde hızla yayılmış, sonra diğer ülkeleri fethetmiştir.^{[kaynak belirtilmeli]}

Türkiye'de yapılan kumpir, tereyağı, kaşar ve çeşitli leziz salatalar, mezeler ve soslar katılarak hazırlanan bir üründür. Şekli benzediği için adını Yugoslav krumpir'den almıştır. Ancak fırında pişirilmesi ve kendine has içeriği ile kumpir Türk mutfağının bir ürünüdür.

• süt+karabiber yumuşatma / pırasa+kırmızıbiber sote ve pastırma meze

beyazpeynir+baharat / maydanoz+tereotu+sarımsaklıyoğurt+kornişonturşu+sosis+rendehavuç+mayonez

tereyağ  /  kaşar+sosis+bezelye+mısır+kornişon+mayonez+ketçap

Labne Peynir+Tereyağ+Jambon

Garnitür tuz, pul biber tereyağı labne kaşar peyniri

• bla bla bla
• 
  
• Rus Salatası
• Haydari
• Antep Ezme
• İtalyan Salatası
• Portekiz Salatası Sosisli
• Patlıcan Ezme
• Patlıcan Borani
• Mısır Tane
• Bezelye
• Yeşil Zeytin Kokteyl
• Siyah Zeytin Kokteyl
• Kirmizi Lahana
• Kaşar
• Tereyağ
• Mayonez
• Ketçap
• Nar Ekşisi

ton balığı

extrA

patlıcan kumpiri için kaşar+eskikaşar+dilpeyniri mezesi + PASTIRMA

Kumpir mezeleri, Kumpir, Anadolu'nun birtakım kesimlerinde "patates" kelimesinin karşılığı model kullanılmakla beraber, esasında fırınlanmış patatesin ezilmesi ile yapılmış olan bir yemektir. Temel model patates özel fırınlarda pişirildikten sonra kabuğu yarılır. İç miktarını artırmak amaçlı bir başka patates daha kesilerek içinin yarısı ya da hepsi bunun içine ek edilir. İçine tuz ve tereyağı ya da margarin eklenip karıştırarak ezilir. Klasik model kabuğunun içinde servis edilir. Çoğunlukla yalın halinin üst kısmına farklı mezeler ve soslar konur.

Tarif Evde Kumpir 1. Tarifi

• Büyükçe bir patates
• Sosis ya da salam
• Mısır (haşlanmış yada konserve)
• Bezelye (haşlanmış yada konserve)
• Kornişon turşusu (doğranmış)
• Kaşar peyniri
• Tereyağı
• Mayonez
• Ketçap

Yapılışı: Fırınınızı derecede ısıtınız. Patatesleri yıkayıp, kurulayıp teker teker alüminyum folyoya sarınız. Fırın ısınınca patatesleri en üst rafta ızgara üstünde pişiriniz. Patateslere kürdan batırarak pişmesini muayene ediniz. Patatesler pişince bıçakla ortadan yarınız. Patatese öncesinde belli bir süre tereyağı koyunuz. Çatalla patatesin kabuklarına kayıp vermeden patatesin içini ezerek püre haline getiriniz. ileri ki zamanlarda başka malzemelerden dilediğiniz denli ek ediniz ve karıştırınız. En son arzunuza göre ketçap ekleyiniz.

2. Tarif

• adet iri patates
• 3 orta boy kaşık tereyağı
• 6 çorba kaşığı rendeli kaşar peyniri

Garnitur İçin:

• Mısır
• Bezelye
• Haşlanmış havuç
• Yeşil ya da kara zeytin
• Yeşil acı biber
• Küp küp doğranmış domates
• Kornişon turşu
• Ketçap
• Mayonez

Yapılışı: Patatesleri yıkayıp kurulayın. Önceden ısıtılmış Fırında derecede ,5 saat pişirin. Patatesleri fırından çıkarın. Patateslerin üzerini bıçakla kesip 2 yana açın. İçi açılmış patatesin üst kısmına birer orta boy kaşık tereyağı ve rendeli kaşar ekleyip tuz serpin ve bıçağın ucuyla iyice karıştırarak yedirin.

İnce ince kıyılmış biber, domates ve mısır tanelerini ve başka garnitürleri patateslerin üst kısmına koyup üst kısmına ketçap ve mayonez ile anında servis yapabilirsiniz.

3. Tarif Kumpir amaçlı Malzemeler

• Patates,
• garnitür,
• kaşar peyniri,
• tuz,pul biber,
• tereyağı

Kumpir Yapılışı: Patatesleri ocakta haşlayın sonra haşlanan patatesleri ezin,ezerken içlerinde minik küçük tere yağını ekleyin ve iyice karıştırın bu karışımı bir tepsiye yayım üst kısmına de garnitürü yayıp fırına verin 15 dk sonra fırından çıkarıp üst kısmına rendeli kaşarları yayım az pul biberi üst kısmına serpin ve bir daha fırına verin 5 10 dakika bekletin ve fırından alın.

funduszeue.info Tepside Kumpir Tarifi' Malzemeleri

• 5 büyük boya uzak olmayan patates
• g sosis
• 1 bardak rendeli kaşar peynir
• 3 domates
• 3 adet közlenmiş konserve kırmızı biber
• Yarım kavanoz garnitür
• 1 minik konserve mısır
• salatalık (kornişon) turşu
• Ketçap, mayonez
• Tuz
• Sıvı yağ

Patatesleri haşlayın. İkiye bölerseniz daha hızlı haşlanır. Haşlanan patatesleri soyup sıcakken çatal yardımıyla püre yapın. İsterseniz içerisine bir kaşık tereyağ ekleyebilirsiniz. Tuz da ekleyip karıştırın. ileri ki zamanlarda yağladığınız borcama iyice yayın. Üst kısmına de kaşarı serpin. Domatesleri rendeleyin ve 1/2 çay bardağı sıvı/akışkan yağ ile belli bir süre kavurun. Halka biçiminde dilimlediğiniz sosisleri de ekleyip beraber kavurun. ileri zamanlarda sıcakken patatesin üzerine yayınız. Sonrasında pul biber ve salatalık turşularını zar büyüklüğünde doğrayın. Suyunu süzdüğünüz mısır ve garnitürü de ekleyip tamamını harmanlayın. Karışımı sosislerin üzerine yayınız.

KOLAY KUMPİR

Malzemeler

&#; 1 kg patates,
&#; 1 yemek kaşığı tereyağ,
&#; &#; kutu krema,
&#; 1 adet kırmızı biber,
&#; 1 adet sosis,
&#; 1 kase mısır,
&#; 1 kase konserve bezelye,
&#; &#; kangal sucuk,
&#; 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri,
&#; Tuz, karabiber,
&#; Mayonez, ketçap.
Tarif
Patatesleri haşlayıp, soyup rendeleyin. Sıcakken tereyağ, ince doğranmış kırmızı biber ile iyice karıştırın. Yağlanmış fırın kabına yayın. Üzerine kremayı döküp kaplayın. Sucuk ve sosisi ince doğrayın. Mısır, bezelye, sucuk ve sosisi karıştırıp kremanın üzerine ekleyin. Kaşar peyniri serpip derece ısıtılmış fırında peynirler eriyinceye kadar pişirin. Mayonez ve ketçapla servis yapın.