Islatmadan Pirinç Pilavı Ölçüsü

ıslatmadan pirinç pilavı ölçüsü

Pirin&#; pilavının p&#;f noktaları

Pilav yaparken pirinç seçimi çok önemlidir. Pilavın tane tane olması için, pirincin suyunu içine iyice çekmesi gerekir. Pilav yapımı için en uygun pirinç, baldo pirincidir. Pilav yapmaya başlamadan bir süre önce pirinci sıcak suya yatırmak, nişastasının akmasını kolaylaştırarak pilavınızın lapa olmasını önler. Bu yüzden pilav yapmadan evvel yarım saat kadar pirincinizi sıcak suda bekletmelisiniz.

Pirinç pilavının kıvamının güzel olmasının bir diğer sırrı da pirinci bol suyla iyice yıkamaktır. Sıcak suda beklettiğiniz pirinçleri bir süzgece alıp, akan suyun altında iyice yıkamalısınız. Böylece kalan nişastası güzelce arınacak ve pilavınızın tel tel olması kolaylaşacaktır.

Pişirme aşamasına gelindiğinde, mümkünse “pilav tenceresi” adıyla satılan çok derin olmayan geniş tencereleri tercih edin. Bu tencereler pirinçlerin daha çabuk ısınarak pişirme esnasında daha az kırılmasına yardımcı olacaktır. Eğer pilav tencereniz yoksa da büyük ve yayvan bir tencereyi tercih edin. Aksi takdirde pirinçleriniz şişip kabardığında tencereye sığmaz ve yapışır. Pilavınızın tane tane olması için dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktalarından biri budur.

Öncelikle tencereye 1 yemek kaşığı kadar tereyağı alın. Yağı iyice erittikten ve kızdırdıktan sonra, yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri tencereye alın. Pirinci mutlaka kısık ateşte kavurun. Kavurma aşaması pilavın lezzeti açısından çok önemlidir. Pirincinizi ne kadar iyi kavurursanız pilavınız o kadar lezzetli olur.

Pirincin iyice kavrulduğu renginden anlaşılabilir. Eğer pirinçlerin göbekleri şeffaflaşmışsa kavrulmuş demektir. Bu noktada tencereye suyunuzu ilave edebilirsiniz.

Pilavın kıvamı açısından, su-pirinç oranı çok önemlidir. Pilavınızı 1 bardak pirince 1,5 bardak su şeklinde ölçerek yapmalısınız. Kavrulmuş pirincin üzerine ilave ettiğiniz su da sıcak olmalı. Soğuk su koyarsanız tencerenizin sıcaklığını bir anda düşürür ve pilavınızın pişme süresini uzatarak kıvamının bozulmasına neden olursunuz.

Pilavınızda pirinç tanelerinin daha beyaz olması için içine birkaç damla limon suyu ekleyin. Bu işlem tereyağının pirince vereceği hafif sarı rengi yok edecek ve pilavınıza parlaklık katacaktır. Ancak limon suyunu abartırsanız pilavınız ekşi olur, buna dikkat edin. Bir de limonun çekirdeklerini pilavın içine kaçırmamaya çalışın.

Pirinçler suyla birleştikten sonra, bütün pirinçlerin su içinde olduğuna emin olmak için sadece 1 veya 2 kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp pilavı pişmeye bırakın. Bu sürede pirinçlerin suyu azalmadan asla tencerenin kapağını açmayın. Kapağı açmak pilavın buharının tencereden kaçmasına neden olur.

Son adımda pilavınızı dinlenmeye bırakın. Pişer pişmez hemen yemeyin. Altını kapattığınız pilavı bir kez daha karıştırın. Tencerenin üzerine bir peçete ya da kağıt havlu koyun ve kapağını kapatın. Pilavı 15 ile 20 dakika arasında dinlenmeye bırakın. Leziz pilavınız artık hazır… Afiyet olsun.

False

Pirin&#; Pilavı Tarifi - En G&#;zel, Tane Tane Pirin&#; Pilavı Nasıl Yapılır?

AŞÇININ NOTU

Pirinç pilavı yapılışında önemli püf noktalara dikkat ederek pilavınızı tane tane şekline getirebilirsiniz. Özellikle bu ilk deneyiminiz ise mutlaka bu notlara göz atınız. Pirinç pilavı tarifi yapımında dikkat etmeniz gereken en önemli nokta pirincin güzel yıkanmasıdır. Sıcak suda beklettiğiniz pirincinizin nişastalarının iyice temizlenmesi için bol suda güzelce yıkanması gerekir. Bu pirincinizin daha beyaz ve tane tane olmasını sağlayacaktır. Yağ eridikten sonra yıkanmış pirinçleri tencereye alın. Pirinç taneleri sertleşene kadar kavurun. Pirinçleri pişirme aşamasında sıcak su ilave ederken oranını tam ölçüde belirlemeye dikkat edin. Aksi halde suyun miktarının fazla olması pilavınızı lapa hale getirebilir. Pirinç pilavını pişirirken damla da limon suyu eklemenizi öneririz. Limon suyu da pirinç pilavınızın beyaz renkte görünmesini ve tane tane olmasına etken olacaktır. Pilav kısık ateşte kapağı kapalı şekilde yaklaşık 20 dakika pişirilmelidir. Pişerken pilavı karıştırmamaya dikkat edin. Dilerseniz arpa veya tel şeriyeyi yağ eridikten sonra tencereye ekleyebilirsiniz. Pilavınız piştikten sonra yaklaşık yarım saat boyunca bir sofra bezine sararak dinlendiriniz.

YAPILIŞI

Pirinç pilavı tarifi için öncelikle pirinçlerinizi ıslatarak başlayabilirsiniz. 2 su bardağı pirinci geniş bir kabın içerisine aktararak üstünü geçecek kadar sıcak su ilave ediniz. Daha sonra yaklaşık 20 dakika boyunca dinlendiriniz.
Dinlenen pirinçleri bol su ile nişastası temizlenene kadar iyice yıkayın.
Ardından pilav tencerenizi hazırlayın.
Tencerenin içerisine sıvıyağı ekleyin. Yağınız kızdıktan sonra tel şehriyeyi de ilave ederek rengi dönene kadar kavurun. Dilerseniz şehriye kullanmayabilirsiniz.
Pirinçleri de tencerenin içerisine ekledikten sonra tuz, tereyağı ekleyerek dakika boyunca güzelce kavurun.
Üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. damla da limon suyu damlatın.
dakika ocağın altı açık şekilde kaynattıktan sonra altını kısın ve pişirmeye bırakalım.
Pirinç pilavınızı kesinlikle karıştırmayın. Pişmeye yakın bir kere karıştırın. Yaklaşık 25 dakika sonra kontrol ederek ocaktan alın.
Pilav tencerenizi sofra bezine sararak dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun

PİRİNÇ PİLAVI BESİN DEĞERLERİ

Karbonhidrat (g)

Protein (g)

Yağ (g)

Lif (g)

Kolesterol (mg)

Sodyum (mg)

Potasyum (mg)

Kalsiyum (mg)

Vitamin A (ui)

Vitamin C (mg)

Demir

Islatmadan Parlak Ve Tane Tane Pirinç Pilavı

Herkese merhabalar arkadaşlar ıslatmadan yapabileceğimiz pratik tane tane ve parlak nefis bir pirinç pilavı tarifim var! hemen tarife geçelim;))

İlk önce pirinç bir kaba alınır ve resimdeki gibi bütün nişastası gidene kadar yıkanır.

kez bu şekilde pirinç yıkanır ve süzdürülür.

Süzgece alınan pirinç kenarda bekletilir.

Diğer yandan sıvı yağ ile arpa şehriye ocağa alınır ve rengi koyulaşana kadar arada bir karıştırılarak pişirilir.

Rengi koyulaşan şehriyeye tereyağı ilave edilir ve tereyağı eritilir.

Daha sonra güzelce yıkanan ve süzdürülen pirinç ilave edilir ve dk sürekli karıştırılır.

Daha sonra sıcak su tuz ve zeytinyağı ilave edilir ve güzelce karıştırılır.

Tuzu kontrol edilir ve az ise ilave edilir.

Tencerenin ağzı kapatılır ocak da en kısık şekilde pilav pişmeye bırakılır.

Suyunu çektiği görülünce ocağın altı kapatılır ve ağzı hiç açılmadan 15 dk dinlendirilir.

süre sonunda tencerenin ağzı ağzı açılır ve pilav güzelce bir karıştırılır harmanlanır.

servis tabağına koyup servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN …!

=))

NOT: SEVGİLİ ARKADAŞLAR SİZ SORMADAN BEN SÖYLİYİM 3 FARKLI YAĞ KOYMAMIN SEBEBİ İLK OLARAK SIVI YAĞ İLE ŞEHRİYEYİ KAVURDUM SONRADAN TEREYAĞINI İLAVE ETTİM ÇÜNKÜ TEREYAĞI ÇOK ÇABUK YANABİLİR AMA SIVI YAĞ YANMAZ O YÜZDEN ŞEHRİYENİN DE KAVRULMA SÜRESİ BİRAZ FAZLA OLDUĞU İÇİN TEREYAĞI OLSA YANAR SİYAH SİYAH OLUR PİLAVIN DA RENGİ KÖTÜ OLUR AMA SIVI YAĞ İLE O SORUN ORTADAN KALKTI. EN SON ZEYTİNYAĞI İLAVE ETMEMİN SEBEBİ İSE PİLAVA PARLAKLIK VERMESİ. BU ŞEKİLDE YAPILAN PİLAV HER ZAMAN PARLAK, LEZZETLİ VE GÜZEL OLUR.

Islatmadan Parlak Ve Tane Tane Pirinç Pilavı

in it

Pilav Ka&#; Dakikada Pişer? Ne Kadar S&#;rede Dinlendirilir?

Türkiye'de en fazla tüketilen pilav çeşitleri; bulgur pilavı ve pirinç pilavı olarak söylenebilir. Sulu yemeklerin yanında tüketilebildiği gibi aynı zamanda tek başlarına da oldukça lezzetli olan pilavlar doğru teknikler kullanılarak pişirildiğinde çok daha güzel sonuçlar alınmaktadır.

Pilav Kaç Dakikada Pişer? Ne Kadar Sürede Dinlendirilir?

- Pilav yaparken ilk olarak yapacağınız işlem pirinci güzel bir şekilde yıkamak olmalıdır.

- Pirinç pilavı yaparken iki farklı teknik kullanılmaktadır. Birincisi pirinci önceden ılık su ile ıslatarak dakika suda bekletmektir. İkinci teknik ise pirinci ıslatmadan direk yıkayarak pişirmektir.

- Uygulanan tekniğe göre de pirincin pişme süresi değişiklik göstermektedir. Eğer pirinç ıslatılırsa daha kısa sürede pişer ancak ıslatılmadığı takdirde bu süre biraz daha uzar.

- Pirinç pilavı yapılırken ilk olarak tereyağı eritilir ve içerisine isteğe bağlı olarak şehriyeler atılarak kavurulur.

- Şehriyeler kavrulduktan sonra ise içerisine yıkanmış olan pirinçler dökülerek iyice kavrulur. Tuz eklenir.

- Pirinç güzelce kavrulduktan sonra da üzerine yeterli miktarda su eklenir ve kapağı kapatılır.

- Pilav, dakika içerisinde suyunu çeker ve altını kapatabilirsiniz.

- Ocağı kapattıktan sonra pilavı hemen tüketmemeniz ve dakika arasında bir süre dinlendirmeniz önerilmektedir.

Pilav Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktalar

- Güzel bir pilav yapmak için pirinçleri suda beyazlık kalmayacak şekilde yıkamanız çok önemlidir.

- Pilavı yapmadan önce bir süre sıcak su içerisinde bekletmek pilavınızın tane tane olması için oldukça etkili bir yöntemdir.

- Pirincinizi kısık ateşte ne kadar fazla kavurursanız pilavınız da o kadar lezzetli olur.

- Pirinçler suyunu çekene kadar tencerenin kapağı açılmamalıdır.