Dızmana Tarifi

Peynirli Dızmana Tarifi, Peynirli Dızmana Nasıl Yapılır?

Sütü ve suyu ılıtalım.

İçine şekeri ve instant mayayı ekleyip karıştıralım.

Yağ, un ve tuzu da ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.

Hamurun ağzını kapatıp sıcak bir ortamda hamuru mayalanmaya bırakalım (yaklaşık 1 saat kadar)

Daha sonra mayalanan hamurdan elimizi yağa batırarak ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine peynir koyup hamuru kapattığımız yer alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye yerleştirelim.

Bütün hamuru bu şekilde hazırlayalım.

Sonra tepsi mayası için 1/2 saat kadar tekrar mayalandırıp güzelce kabarınca üzerine hazırladığımız sosu yani yoğurt, yumurta, sıvı yağ ve 4 kaşık kremayı karıştırıp her yerine gelecek şekilde güzelce üzerine dökelim.

Susam serpelim ve önceden ısıtılmış °C fırında kızarana kadar pişirelim.

Yumuşacık Peynirli Dızmana hazır 👍🤗 

afiyet olsun ☕☕☕

Dızmana B&#;reği Nasıl Yapılır?

Ilık su, ılık süt ve şeker bir kaba alınır üzerine maya eklenip çırparak eritilir.

Sıvı yağ, tuz ve yumurta eklenip çırpılır. Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak hamur toparlanır.

Üzeri kapatılıp 1 saat kadar mayalandırılır.

Mayalanan hamurdan parçalar alınıp yuvarlanır çok büyük yuvarlaklar olmasın ki kabaracak hem küçük daha lezzetli oluyor.

Bu arada bir kaseye az sıvı yağ alın elinizi yağa bandırıp yapın böyle yaparsanız daha kolay olur hem yumuşacık olur.

Yuvarlanan parça sofra üzerinde yassılaştırılır bolca lor konulur kapatılır.

Yuvarlak çok basık poğaça şekli gibi değil de az uzun şekilde parçalar halinde yapılıp yağlanmış tepsiye yaptıkça yan yana çok sıkıştırmadan sıralanır. Hepsi bu şekilde yapılıp bitirilir.

Tepside de 15 dakika kadar mayalandırılır.

Bir kapta üzerine konulacak malzemeler iyice çırpılıp sos hazır edilir.

Kaşık ile her yerine denk gelecek şekilde bolca üzerine dökülür. Susam çörek otu serpebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış derece fırında kızarana kadar börek gibi pişirilir.

Dızmana Tarifi, Nasıl Yapılır

Günaydın :)) Bu gün her zamanki gibi erkenden kalktım. Kahvaltıyı hazırlamadan önce geçen hafta yaptığım dızmana düştü aklıma. Mutfağa gidip yapsam mı dedim ama hafta içi o kadar zamanım yok diye düşünerek hafta sonuna erteledim. Yapamıyorum bari tarifini yazayım o halde :)

Dızmana ya da gıcmana, bir göçmen böreği ya da çöreği. Küçükken muhacir komşularımızda yemiş ve bayılmıştım. O kadar çok yemiştim ki çok gülmüşlerdi bana. Büyüyene kadar onları tatillerde ziyaret ederdim ve bana her gitmemde mutlaka yaparlardı. En çok da kokusunu sevdiğimi hatırlıyorum. O zaman tarifi almış ama bir yere not etmemiştim. Hatırladığım kadarıyla yaptım ben de. Onlar üzerinin sosuna kaymak koyduklarını söylemişlerdi. Püf noktası buymuş. Siz kaymak yoksa tereyağı da koyabilirsiniz.

Dızmanayı bu şekilde içsiz olarak ya da küçük hamur toplarının içine istediğiniz içi koyarak da pişirebilirsiniz. Ben bu tarif için 30 x 45 cm&#;lik bir fırın kabı kullandım. Büyük dikdörtgen borcam da kullanılabilirsiniz.