Sağlıklı Besinler Sağlıksız Besinler

Tüketmemeniz gereken sağlıksız besinleri öğrenerek, beslenmenizde bazı değişiklikler yapmanın zamanı geldi. Peki nedir bu sağlıksız besinler öğrenelim!

Sağlıksız Besinlerin Vücudumuza Zararları Nelerdir?

• Beyaz un, beyaz ekmek, beyaz undan yapılan makarna, beyaz undan yapılan bisküviler vb. vitaminlerden tamamen arındırılmıştır ve minerallerden de neredeyse arındırılmıştır.
• Aynı zamanda enerji, yani kalori bakımından oldukça yüksektirler. Dolayısıyla, bu bağlamda boş kalorilerden bahsedilmektedir.
• Meşrubat, fast food, tatlılar ve atıştırmalıklar: sağlıksız yiyecekler sizi şişmanlatır, hasta eder, depresyona sokar ve önlenebilir hastalıklar ve ölümler için ana faktördür!
• Yüksek tansiyon, obezite ve sağlıksız beslenme oldukça ilişkilidir. Günümüzde kronik hastalıklar için en büyük küresel risk faktörleri arasında yer almaktadırlar.
• Araştırmalar, diğer şeylerin yanı sıra sosis, jambon ve kurutulmuş etin kolon kanserine yakalanma riskini artırdığını göstermiştir. Bu et ürünleri kanserojen etkiye sahip olabilecek maddeler içermektedir.

Sağlıksız Besinler Nelerdir?

Mayonez

Ne yazık ki, yumurta sarısı ve bitkisel yağdan yapılan klasik mayonezin kolesterol ve yağ ile dolu olduğu inkar edilemez. Bununla birlikte, sağlıklı ve zayıf insanların zaman zaman küçük bir porsiyon yemesinde bir sorun yoktur.

Mayonezin en az dörtte üçü saf yağdan oluşur. Gram başına 7 kilokalori ile mayonez en büyük yağlandırıcılardan biridir ve krem şantiden çok daha kötüdür. Kilo verme konusunda ciddiyseniz, mayonezi tamamen yasaklamalı ya da en fazla bir tutam kullanmalısınız.

Şeker

Sürekli şeker yersek, kan şekeri seviyesi ve insülin salgısı da sürekli yükselir. Bu da ileri seviyelerde insülin direncine yol açabilir ve bu sağlık için son derece tehlikelidir. Tip 2 diyabet gelişir.

Dünya Sağlık Örgütü (WHO), şeker alımının günlük tüketilen kalori miktarının %5&#;ini geçmemesini tavsiye etmektedir. Sağlık risklerinden korunmak için maksimum sınır günde 50 g şekerdir.

Yanmış Et

Kanserojen hidrokarbonlar &#; örneğin heterosiklik aminler &#; gıdalar kömürleşme noktasına kadar ısıtıldığında da oluşur. Pizza, ızgara sosis veya balık üzerindeki yanık lekeler bu nedenle sağlıksızdır ve yenmemelidir.

İşlenmiş Et

İşlenmiş et, salam, jambon veya sosis gibi tuzlama, fermente etme, tütsüleme veya kürleme yoluyla muhafaza edilen et anlamına gelmektedir.

Özellikle bağırsak kanseri söz konusu olduğunda, bu bağlantı o kadar net bir şekilde kanıtlanmıştır ki Dünya Sağlık Örgütü (WHO) işlenmiş eti tütün, asbest ve alkol ile aynı tehlike kategorisinde &#; &#;insanlar için kanserojen&#; olarak sınıflandırmıştır.

Plastik Şişeli Sular

PET şişelerde kimyasallara ve endokrin bozuculara (östrojen benzeri maddeler) maruz kalma oranı daha yüksektir. Bunun nedeni PET şişedeki kimyasalların süzülmesi olabilir.

Mevcut bilgilere göre, PET şişelerdeki maddeler içeceğe yalnızca sağlığa zararsız miktarlarda geçmektedir. Bununla birlikte, bileşikler plastikten çözündüğünde tat değişebilir. Ekolojik denge çalışmalarında, PET dönüşümlü şişeler camdan yapılanlara göre daha iyi performans göstermektedir.

Tofu

Tiroid fonksiyon bozukluğu (örn. iyot eksikliği) olan kişilerde soya ürünleri hipotiroidizm gelişme riskini artırabilir. Ancak, yeterli iyot aldıklarından emin oldukları sürece, tofu tüketimi sağlıkları için zararsızdır.

gram tofu yaklaşık 15 gram protein içerir. Soya fasulyesi loru bu nedenle özellikle vejetaryenler ve veganlar için iyi bir protein kaynağına katkıda bulunabilir. Buna ek olarak, soya proteininin biyoyararlanımı yüksektir, bu da vücudun onu özellikle iyi bir şekilde emebileceği ve kullanabileceği anlamına gelir.

Margarin

Fazla tüketildiklerinde LDL kolesterol seviyesini ve dolayısıyla kalp-damar hastalıkları ve diyabet riskini artırabilirler. Türk Beslenme Derneği’ne göre, bu nedenle toplam enerji alımının en fazla yüzde onunu oluşturmalıdırlar.

Bulyon

Neredeyse herkesin mutfak rafında tavuk bulyon vardır. Ancak adından da anlaşılacağı üzere içinde çok fazla tavuk yok. Ana bileşen, çoğu bulyonun yüzde 50&#;sinden fazlasını oluşturan tuzdur. Glutamat da lezzet sağlar, ancak alerjik reaksiyonlara yol açabileceği ve iştah açıcı bir etkiye sahip olduğu için kullanılmamalıdır.

Yapay Tatlandırıcılar

Yapay tatlandırıcıların uzun vadede kilo alımına yol açabileceği ve obezite, tip 2 diyabet, yüksek tansiyon veya kalp hastalığı riskini artırabileceği sonucuna varmışlardır.

Bilim insanları sakarin, sukraloz ve aspartamin iki tür bağırsak bakterisini zararlı bağırsak sakinlerine dönüştürebildiğini göstermiştir. Bunlar Escherichia coli ve Enterococcus faecalis&#;tir. Bunlar, kendilerini Caco-2 hücrelerine bağlayan iki patojenik bakteridir.

Salata Sosları

İtalyan sosu krema veya mayonez içermemesine rağmen, sadece istisnai durumlarda diyetinize dahil edilmelidir. Özellikle endüstriyel olarak üretilen İtalyan sosları yüksek miktarda sodyum ve yağ içerir, ancak herhangi bir vitamin veya diğer değerli besinleri içermez.

Turşu

Turşu suyu büyük oranda sirkeden oluşur. Her durumda organik turşu almanızı öneririz. Ve dikkat: bazı turşu türleri sıvı olarak çok fazla şeker içerir, bu da sağlığınız veya kilo vermek için tam olarak iyi değildir.

Paketli Diyet Ürünler

Daha az yağ, vücudun yiyeceklerde bulunan vitaminleri daha az emebileceği anlamına da gelir. Diyet ürünler de sağlıksızdır çünkü genellikle aroma arttırıcılar ve diğer yapay katkı maddeleri içerirler.

Ayrıca, yağlar sağlıklı bir diyetin temel bileşenleridir. Örneğin, az yağlı light cips yerseniz, geleneksel cipslere göre daha az kalori tüketebilirsiniz &#; ancak daha fazla karbonhidrat ve genellikle daha fazla tuz tüketirsiniz.

Meyveli Yoğurt

Meyveli yoğurt lezzetli görünse de diyabet ve karaciğer yağlanması gibi hastalıkların riskini artırabilir. Meyveli yoğurt hafif ve sağlıklı bir öğün olarak kabul edilse de çok tüketilmemeli ve kaliteli olmasına özen gösterilmelidir.

Kahvaltılık Gevrekler

yılında yapılan bir araştırma, kahvaltı kalitesinin de son derece önemli olduğunu ortaya koymuştur: sağlıksız bir kahvaltı yapmak, hiç kahvaltı yapmamaktan daha kötüdür! Sağlıksız kahvaltılardan bahsetmişken, sizi hayal kırıklığına uğratmak zorundayız: Tahıllar, gevrekler, mısır gevrekleri ve benzerleri sağlıksız kahvaltı alternatifleridir ve uzmanlara göre sağlığımız üzerinde tehlikeli etkileri vardır.

Zararlı yiyecekler tüketmek, insan sağlığına doğrudan etki ederek bazı hastalıklara neden olur.

Zararlı Yiyecekler Nelerdir?

İnsan vücudu için sağlıklı beslenmek çok önemlidir. Yapılan en büyük hatalardan birisi de sağlıklı beslenmemektir. Vücuda zarar veren gıdalar tüketmek, vücudun işlevlerini engelleyebilir. İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu birçok besin değeri bulunuyor. Bu besin değerleri vücuda alınmadığı zaman pek çok hastalık oluşabiliyor. Günümüzde insanlar içeriğini bilmediği yiyecekleri tüketebiliyor. Bu durum insan sağlığına doğrudan etki göstererek, bazı hastalıkların oluşmasına neden oluyor. İnsan sağlığına dikkat edilmesi için öncelikle sağlıklı beslenmek gerekir. Zararlı olan gıdaların tüketilmesi ciddi hastalıkların oluşmasına neden olacaktır.

Sürekli olarak aynı yiyecekleri tüketmek ve zararlı olan yiyeceklerle beslenmek vücudun bağışıklık sistemini etkileyecektir. Bağışıklık sistemi göstereceği tepkilerle büyük hastalıkların ortaya çıkmasını sağlayacaktır. Her hastalığın önüne geçmek için mutlaka sağlıklı beslenmek gerekir. Vitaminler ve minerallerin olduğu gıdaların tüketilmesi her zaman daha iyi olacaktır. Herkesin merak ettiği zararlı yiyecekler pek çok çeşitten oluşuyor.

Kısaca zararlı yiyecekleri şu şekilde sıralayabiliriz;

İşlenmiş et ürünleri

Margarin

Şekerli tahıl gevrekler

Fast-food yemekler

Yağda kızartılmış hamur tatlı çeşitleri

Mikrodalga patlatılan mısır

Hamur işi ve kızartma çeşitleri

Poğaça

Bazı kahve çeşitleri

Gazlı içecekler

Sağlığa Zararlı, Sağlıksız Besinler Neden Tüketilmemeli?

Sağlıksız besinlerin neden tüketilmeyeceği hakkın pek çok kişi bilgi sahibi olmaya çalışıyor. Bazı gıdaların pişirilme şekli ve içeriğinde madde nedeniyle insan vücudunu rahatsız eder. Sağlıksız besinlerin sürekli olarak tüketilmesi bazı fonksiyonların çalışmasını engeller. Bu gıdaların tüketilmesi hemen sağlığa etki etmese de, uzun vade de çok büyük sağlık sorunlarının oluşmasına neden olur. Bu sebepten dolayı sağlığa zararlı olan gıdaların tüketilmemesi gerekir. Zaman ilerledikçe bu gıdalar vücuda etki etmeye başlayacak ve birçok ciddi hastalığı meydana getirecektir. Doktorlar uzun vadede yaşanacak olan sağlık sorunları için, sağlıklı beslenmeyi öneriyor.

&#;nsan Sa&#;l&#;&#;&#;n&#; Tehdit Eden Zararl&#; Besinler

Günümüz modern dünyas&#;nda hele ki &#;ehirlerde ya&#;&#;yorsak sa&#;l&#;kl&#; beslenmek oldukça zor. Yine de pazarlar gibi olabildi&#;ince taze g&#;dalara ula&#;abilece&#;imiz yerlerden al&#;&#;veri&#; yaparak ve zararl&#; yiyecekler listesi içinde bulunan g&#;dalardan uzak durarak sa&#;l&#;&#;&#;m&#;z&#; koruyabiliriz.

En Zararl&#;, Sa&#;l&#;ks&#;z Yiyecekler

• &#;&#;lenmi&#; Etler
• Bol Ya&#;da K&#;zarm&#;&#; G&#;dalar
• Tatland&#;r&#;c&#;lar
• Paketli G&#;dalar
• Margarin
• &#;ekerlemeler, Jelibonlar
• Tavuk Nugget
• Beyaz &#;eker
• Beyaz Un
• Dondurulmu&#; G&#;dalar
• Kahvalt&#;l&#;k Gevrekler
• Kuru Meyveler

Ö&#;ünlerinizi seçerken ya da haz&#;rlarken olabildi&#;ince protein, karbonhidrat ve ya&#; dengesini iyi kurarsan&#;z sa&#;l&#;kl&#; beslenebilirsiniz. Elbette seçim yaparken zararl&#; olan yiyecekler neler bilmeniz de i&#;inizi kolayla&#;t&#;racakt&#;r.

Sizler için dünyada en zararl&#; yiyecekler hangileri ara&#;t&#;rd&#;k ve bir liste haz&#;rlad&#;k. Gelin, uzak durmam&#;z gereken g&#;dalar s&#;ralamas&#;na birlikte göz atal&#;m.

Dünyan&#;n En Zararl&#; 12 Sa&#;l&#;ks&#;z Yiyece&#;i

1) &#;&#;lenmi&#; Etler

• Genellikle dana eti, kümes hayvanlar&#;n&#;n etleri ve çe&#;itli sakatatlardan yap&#;lan sosis, sucuk, salam, konserve etler i&#;lenmi&#; etler grubuna girmektedir.
• Ete eklenen nitrat&#;n kanserojen etkisi olabilece&#;ine dair ara&#;t&#;rmalar mevcuttur.
• &#;&#;lenmi&#; etlerdeki a&#;&#;r&#; tuz miktarlar&#; da vücudun dengesini bozabilmektedir.
• A&#;&#;r&#; tuz tüketimi hipertansiyon, kalp yetmezli&#;i, böbrek rahats&#;zl&#;klar&#;, akci&#;er sorunlar&#; ve eklem problemleri gibi hastal&#;klar&#;n tetiklenmesine neden olmaktad&#;r.

2) Bol Ya&#;da K&#;zarm&#;&#; G&#;dalar

• Özellikle büyük i&#;letmelerde kullan&#;lan hidrojenize ya&#;lar yani s&#;v&#; ya&#;&#;n özel yöntemlerle kat&#;la&#;t&#;r&#;ld&#;&#;&#; ya&#; çe&#;itleri vücuda zarar verebilmektedir.
• Endüstriyel trans ya&#;lar&#;n zararlar&#; da son y&#;llarda gündem olan bir konudur ve Dünya Sa&#;l&#;k Örgütü endüstriyel trans ya&#;lar&#;n&#;n tümüyle kullan&#;mdan kald&#;r&#;lmas&#; yönünde çal&#;&#;malar da bulunmaktad&#;r.
• K&#;zartma ya&#;lar&#;n&#;n restoranlarda de&#;i&#;tirilmeden uzun süre kullan&#;lmas&#; da daha zararl&#; hale gelmelerine neden olmaktad&#;r.
• K&#;zartmalar&#;n en sa&#;l&#;kl&#; hali az miktarda zeytinya&#;&#; ile k&#;sa sürede yap&#;lan ve una bulanmam&#;&#; olarak yap&#;lan yöntemdir.
• Bunun d&#;&#;&#;ndaki k&#;zartmalar besinlerin hem yararl&#; içeri&#;ini yok etmekte hem de zararl&#; hale gelmesine bile neden olabilmektedir.

3) Tatland&#;r&#;c&#;lar

• Yapay tatland&#;r&#;c&#;lar içindeki özellikle en zararl&#; oldu&#;u dü&#;ünülen ve üstüne ara&#;t&#;rmalar yap&#;lan maddeler asesülfam potasyum, monosodyum glutamat, sukraloz, aspartam ve sodyum benzonatt&#;r.
• Yapay tatland&#;r&#;c&#;lardansa Hindistan cevizi &#;ekeri, akçaa&#;aç &#;urubu ve bal gibi do&#;al tatland&#;r&#;c&#;lar kullan&#;labilir; ancak bunlar&#;n da çok kullan&#;lmas&#;nda zararl&#; olabilece&#;ine dair uzman görü&#;leri de bulunmaktad&#;r.
• Dünya Sa&#;l&#;k Örgütü normal &#;eker için ise günde 25 gram&#; geçmemek gerekti&#;ini söylemektedir.

Tatland&#;r&#;c&#; Kullanmak Zararl&#; m&#; Sa&#;l&#;kl&#; m&#;?

4) Paketli G&#;dalar

• Genel olarak paketli g&#;dalar&#;n ço&#;unda raf ömrünü uzatmak için eklenen zararl&#; maddeler bu ürünleri sa&#;l&#;ks&#;z yapmaktad&#;r.
• Örne&#;in cipslerde bulunan monosodyum glutamat sigara etkisi bile yaratabilmektedir. Haz&#;r cipsler yerine f&#;r&#;nda ince dilimlenmi&#; patateslerden ya da lava&#;tan do&#;al cipslerinizi haz&#;rlayabilirsiniz.
• Yüksek fruktozlu m&#;s&#;r &#;urubu, aspartam, phenylalanine, suklaroz, ageve, potasyum bromat, yapay aroma ve renklendiriciler, bromlu bitkisel ya&#;, BHA ve BHT en zararl&#; katk&#; maddeleridir.
• Al&#;&#;veri&#; yaparken içindekiler bölümünü okuman&#;z faydal&#; olacakt&#;r. &#;üphe duymayaca&#;&#;n&#;z süt ve süt ürünleri gibi g&#;dalar bile paketli hale geldiklerinde zararl&#; olabilmektedir.

5) Margarin

• Tüm ya&#;lar aras&#;nda en zararl&#; olan&#;n&#;n margarin oldu&#;u art&#;k birço&#;umuz taraf&#;ndan bilinen bir gerçektir.
• Margarin üretiminde kullan&#;lan trans ya&#;, potasyum sorbat, trans ya&#;, soya ya&#;&#; ve g&#;da boyalar&#; bu ürünü zararl&#; hale getirmektedir.
• Margarin yerine olabildi&#;ince do&#;al bitkisel ya&#;lar kullanman&#;z daha sa&#;l&#;kl&#;d&#;r.

Margarin Nedir? Zararl&#; M&#;? Nas&#;l Yap&#;l&#;r?

6) &#;ekerlemeler, Jelibonlar

• &#;ekerlemeler ve jelibonlar a&#;&#;r&#; &#;eker kullan&#;larak üretildi&#;i için zaten ilk olarak bu yüzden zararl&#;d&#;rlar.
• Ayr&#;ca bu kategorideki ürünlerdeki g&#;da boyalar&#;n&#;n da vücudumuzun temeli olan DNA yap&#;s&#;n&#; bile bozabilece&#;ine dair ara&#;t&#;rmalar bulunmaktad&#;r.
• Tatl&#; ihtiyac&#;n&#; kar&#;&#;lamak için meyve tüketmek daha uygun bir yoldur.

7) Tavuk Nugget

• Marketten sat&#;n ald&#;&#;&#;m&#;z tavuk nugget’lar&#;n h&#;zl&#; bozulmamas&#; için yap&#;m süreçlerinde zararl&#; sentetik maddeler kullan&#;lmaktad&#;r.
• Ço&#;u markan&#;n ürünlerinde de tavuk eti yan&#;nda sinir, kan damar&#;, deri, k&#;k&#;rdak ve kemik de ürüne eklenmekte böylece a&#;&#;r&#; kalorili bir g&#;da ortaya ç&#;kmaktad&#;r.
• Tavuk yemenin en iyi yolu sa&#;l&#;kl&#; köy tavu&#;u etine ula&#;maktan geçmektedir.

8) Beyaz &#;eker

• Beyaz &#;eker; &#;eker pancar&#;ndan elde edilmektedir ve fruktoz ile glukozdan olu&#;maktad&#;r. &#;çinde protein, ya&#;, vitamin ya da mineral bulunmaz.
• Beslenme uzmanlar&#;n&#;n ço&#;u rafine beyaz &#;ekere vücudun hiç ihtiyac&#; olmad&#;&#;&#;n&#; savunmaktad&#;r.
• Yüksek oranda beyaz &#;eker karaci&#;eri gereksiz yormaktad&#;r ve birçok hastal&#;&#;a yakalanma riskini de art&#;r&#;r.
• Beyaz &#;ekeri azaltt&#;&#;&#;n&#;zda, tah&#;llardan ve baklagillerden de alabilece&#;iniz &#;ekeri vücudunuz sa&#;l&#;kl&#; &#;ekilde kullanabilir ve &#;eker ihtiyac&#;n&#;z kar&#;&#;lan&#;r.

&#;ekerin Zararlar&#; – &#;ekeri Acilen B&#;rakman&#;z &#;çin 23 Neden

9) Beyaz Un

• Beyaz un en çok da temel besin kaynaklar&#;m&#;z olan ekmeklerde kullan&#;lmaktad&#;r ancak ne yaz&#;k ki bu&#;day&#;n içerik aç&#;s&#;ndan oldukça fakirle&#;mesiyle elde edilen beyaz unlu ekmekler çok da faydal&#; de&#;ildirler.
• Beyaz un Dünya Sa&#;l&#;k Örgütü’ne göre içindeki klor dioksit maddesi yüzünden de zararl&#; olma potansiyeline sahiptir.
• &#;u anki beyaz unlarla yap&#;lan g&#;dalar&#;n ço&#;u kana ani kar&#;&#;arak &#;eker dengesini bozma riski ta&#;&#;maktad&#;r.

10) Dondurulmu&#; G&#;dalar

• Zararl&#; g&#;dalar listesi içerisinde dondurulmu&#; ürünler de yer almaktad&#;r.
• G&#;dalar donduruldu&#;unda ve bir süre bekledi&#;inde besin de&#;erleri azalmaktad&#;r bu yüzden olabildi&#;ince taze tüketim önerilmektedir.
• Özellikle dondurulmu&#; bal&#;k ve deniz ürünlerindeki tert-bütilhidrokinon maddesinin zararl&#; oldu&#;u Dünya Sa&#;l&#;k Örgütü taraf&#;ndan belirtilmi&#;tir.

11) Kahvalt&#;l&#;k Gevrekler

• Kahvalt&#;l&#;k gevreklerdeki yüksek miktardaki rafine tah&#;llar ve &#;eker, &#;eker dengesinin bozulma riskini art&#;rarak vücuda zarar verebilmektedir.
• Kahvalt&#;l&#;k gevrek seçimi yapacaksan&#;z içindekilere dikkat etmelisiniz. Bir porsiyon için 5 gramdan fazla &#;eker içermeyen, lifli olanlar&#; tercih etmeye çal&#;&#;abilirsiniz.
• Tam besleyici kahvalt&#; için de elbette çok daha sa&#;l&#;kl&#; seçenekler oldu&#;u da unutulmamal&#;d&#;r.

12) Kuru Meyveler

• &#;çinde sülfit ve ilave &#;eker olan kuru meyveler sa&#;l&#;&#;a zarar verebilmektedir.
• Kuru meyve seçiminde do&#;al olmas&#;na dikkat etmek gerekir.
• Kuru meyveler taze meyvelere göre çok daha fazla kalorili olduklar&#; için porsiyon olarak da az tüketilmelerinde fayda vard&#;r.

Enerji &#;çecekleri Sa&#;l&#;&#;a Zararl&#; M&#;?

Ciltte Sivilce Yapan 9 Zararl&#; Yiyecek

Florür &#;çeren Besinler, 7 Zararl&#; Etkisi

Plastik Mutfak Ürünleri Zararl&#; M&#;? 13 Soru – Cevap

Doymu&#; Ya&#; Nedir? Doymu&#; Ya&#; Asitleri Zararl&#; M&#;?