Yufkalı Tavuk Kebabı

Bu kadar güçlü bir ismi olan yemeğin, lezzetli olmaması düşünülemez. Bol sebzeli, tavuklu ve yufkalı Tavuklu Sultan Kebabı, başlı başına bir öğün olarak servis edilebilir.

Bu pratik yemeğin, besin değerlerinden de biraz bahsetmek istiyorum. Öncelikle içindeki sebzelerden başlayalım; kabak magnezyum, fosfor ve kalsiyum açısından çok zenginken, havuç A ve K vitaminleri deposudur ve son olarak soğan bol liflidir, C ve B vitaminleri için çok iyi bir kaynaktır. Tavuk eti, yani beyaz et ile protein alımı, yufka ile karbonhidrat, Beşamel sostaki süt il kalsiyum alımı gerçekleştirilebilir.

Bu arada Tavuklu Sultan Kebabı istediğin şekilde çeşitlendirebileceğiniz bir yemektir. İster tavuk, ister etli, hatta isterseniz ızgara sebze ile hazırlayabilirsiniz. Ayrıca içeriği çok sade olduğu için baharatlarla zenginleştirebilirsiniz; mesela paprika ve zerdeçal bu yemeğe çok yakışabilir.

Mutfağa geçelim ve Tavuklu Sultan Kebabı yapmaya başlayalım!

Tavuklu Sultan Kebabı Kaç Kalori?

1 porsiyon Tavuklu Sultan Kebabı kaloridir.

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler;
2 adet yufka
g tavuk göğsü
g tavuk pirzola
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası (1 kaşığını ketçap kullanabilirsiniz)
1 su bardağı haşlanmış ya da konserve bezelye
1 adet patlıcan
Pulbiber
Kekik
Karabiber
Tuz

Beşamel sos için:
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Üzeri için:
Kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:
funduszeue.infoıcanı alacalı soyarak küçük küçük doğrayın ve sıvı yağ ile kızartın.
2.Süzgece alarak yağının süzmesi bekleyin bu arada tavukları soteleyin.
funduszeue.infoarı kuş başı doğrayın, tencereye alarak arada karıştırarak pişirin.
funduszeue.info dönüp suyunu saldığında yemeklik doğranmış soğanı ekleyin.
funduszeue.infoğanlar yumuşadıktan sonra salçayı ve isteğe bağlı kullanacaksanız eğer ketçapı ilave edin. Kapağını kapatarak dk kadar pişmeye bırakın.
funduszeue.info çektikten sonra bezelye ve patlıcanı ilave edin. Baharatları da ekleyerek dk daha pişirin.
funduszeue.infoar da artık pişmiş olmalılar.
funduszeue.infoşamel sos için tereyağını eritin ve unu kokusu çıkana kadar kavurun. üzerine sütü ilave ederek çırpıcı yardımı ile topak kalmayacak şekilde koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin.
funduszeue.info olarak tuzunu ilave ederek ocaktan alın.
Küçük bir kaseye 4'e böldüğünüz yufkadan serin.
Yufkanın kenarlarından parçalar kopartarak çukur olan kısma bir kat daha serin.
Kaseye tavuklu harçtan koyarak, kasenin kenarlarından sarkan yufkaları üzerine kapatın.
Yağlanmış fırın kabına ters çevirin.
Tüm malzemeyi bu şekilde yaptıktan sonra üzerleri beşamel sostan her birine eşit miktarda olacak şekilde dökün.
derece fırında yufkalar pembeleşene kadar pişirin, sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serpin ve tekrar fırına sürün.
Peynirler eriyip kızardığında alabilirsiniz.
Not: sadece tavuk göğsü ile de yapabilirsiniz ama ben göğüs eti kuru olduğu için sote yaparken ya pirzola kullanıyorum ya da bu şekilde karıştırıyorum.

Sultan kebabı, davet yemeklerinin, özel akşam yemeklerinin başrol oyuncusu olabilecek bir ana yemek tarifi. Akşam ne yapsam diye düşündüğünüzde hazırlayabileceğiniz havanıza hava katacak bir yemek.

Adım Adım Fotoğraflar:

Kategoriler:Kebap Tarifleri , Tavuk Yemekleri , Yemek Tarifleri