Kavurma Tarifi Ardanın Mutfağı

Et Kavurma Malzemeleri
gr. dana kontrfile
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
 
Üzeri için Malzemeler
Kuru kekik
Pul biber

Tencereyi ocağa alın ve yüksek ateşte iyice ısıtın. Etleri küçük kuşbaşı doğrayın. Etleri ısıttığınız tencereye alın. Yüksek ateşte renk alana kadar çevirin. Renk alınca ateşin altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Etler suyunu salıp, suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin. Ardından tereyağını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte bir tur daha kavurun. Ateşin altını kapatınca kuru kekik ve pul biberle tatlandırıp, sıcak servis edin.

Patlıcanlı Antep Fıstıklı Pilav Tarifi

Çoban Kavurma

MALZEMELER

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
gr. kuzu kuşbaşı et
15 - 20 adet arpacık soğan
4 - 5 diş sarımsak
4 - 5 adet sivri biber
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
3 adet domates
1 su bardağı et suyu
Kuru kekik

YAPILIŞI

Ayçiçek yağı ve tereyağını tavaya alın ve kızdırın.

Etleri içerisine alın ve orta ateşte 15 dakika kavurun.

Arpacık soğan ve sarımsakları ekleyin, 5 dakika soteleyin.

İri doğranmış biberleri ekleyin, 5 dakika daha soteleyin.

Küp doğradığınız domatesleri ekleyin, bir tur çevirin.

Et suyunu ve kuru kekik dışındaki baharatları ekleyip, altını kısıp, kapağını kapatıp 40 dakika pişirin.

Ocaktan almadan kuru kekik serpin.

Bir tur karıştırın ve servis edin.

Arda'nın Mutfağı'da neler mi var? Mevsiminde ürünler, ustasından lezzetler ve tabi ki Arda'nın dokunuşları! Arda'nın Mutfağı hayatınıza, mutfağınıza lezzet katmaya devam ediyor!