Mantarlı Börek Yapılışı

mantarlı börek yapılışı

Mantarlı Sütlü Börek

mantarlı sütlü-börek

Çok lezzetli, doyurucu bir börek. Gerçi anneciğim ne zaman yapsa doymaksızın yiyoruz oğlum da ben de :) Mantar, börek hazırlarken pek kullanılan bir malzeme değil nedense. Oysa çok yakışıyor. İç malzemede kullanılan yumurta akı, malzemeleri birbirine bağlayıcı bir malzeme.

Sadece çay menüsü için hazırlamakla kalmayıp, aynı zamanda akşam yemeklerinde, yanında ayranla tüketebileceğiniz bir ana yemek gibi düşünebilirsiniz. Protein deposu mantarı sevmeyen çocuklara mantar yedirmenizi sağlayacak bu börekleri sıcakken tüketmenizi tavsiye ediyorum.

Mantarlı Sütlü Börek

Hazırlama Süresi30 dakikadakika

Pişirme Süresi30 dakikadakika

Toplam Süre1 saatsaat

Porsiyon :8Kişilik

Tarifi Yazdır

Hamur:

3 adet yufka
80 gr tereyağı

İçine:

½ Kg mantar
1 adet kuru soğan
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurtanın akı
Doğranmış maydanoz
Tuz, karabiber

Ayrıca:

1,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta sarısı

Önce böreğin içini hazırlayalım. Sıvıyağı tencereye koyup ısıtın ve yemeklik doğradığınız soğanları soteleyin. Doğranmış mantarları da soteleyin ve tuzu, karabiberi koyup altını kapatın. Soğuyunca maydanozu ve yumurta akını ilave edip karıştırın.
Tereyağını eritin. Yufkaların arasına eritilmiş tereyağından sürerek üç yufkayı üst üste serin. En üstteki yufkanın üzerine de tereyağı sürün. Yufkaları 12 eşit üçgen parçaya kesin. Bunun için önce artı şeklinde kesin. Sonra her parçayı eşit üç parçaya kesin.
Geniş kenarlarına mantarlı içten koyup sigara böreği sarar gibi sarın.
Küçük bir tepsiye koyup üzerine 1,5 bardak sütü gezdirin. Buzdolabında sütü çekinceye kadar bekletin.
Sütü iyice çekince 2 çorba kaşığı unu üzerlerine serpin ve buzluğa kaldırın. En az 6 saat bekletin. 1 gün önceden hazırlarsanız daha güzel olacaktır.
Buzluktan çıkarıp üzerlerine yumurta sarısı sürün ve º C'de ısıtılmış fırında pişirin.

Mantarlı b&#;rek tarifi ve yapılışı: Mantarlı b&#;rek nasıl yapılır?

Mantarlı börek tarifi ve yapılışı haberimizde Sağlıklı ve eşsiz lezzeti ile birlikte sofralarımızdan eksik etmemiş olduğumuz mantarlı börek tarifi için öncelikle hazırlamak adına gerekli olan malzeme listesini elde etmek gerekiyor. Mantarlı börek tarifi için gerekli olan malzemeler şunlardır:

2 Adet soğan
2 Yemek kaşığı kadar zeytinyağı
Gram kestane mantarı ya da farklı mantar çeşidi
2 Adet domates
Tuz ve karabiber
2 adet yufka
Yufka ıslatmak için gerekli malzemeler arasında su ve sıvı yağ

Mantarlı börek yapmak için gerekli olan malzemeleri temin etmenin ardından hazırlama ve pişirme işlemine geçiş yapabiliriz. Ancak mantarlı börek hazırlanışı öncesinde bilinmesi gereken bir nokta bulunmaktadır. Mantarların yıkama işlemine geçirilmeden önce bez, kâğıt havlu veya fırça benzeri malzemeler ile temizlenmesine dikkat edilmelidir. Bu işlem mantarların yıkama sonrasında aşırı çekmesi ve pişirme işleminden sonra kuru tada sahip olmaması için yapılması gereken ve önemli işlemlerin başında gelmektedir.

MANTARLI BÖREK NASIL YAPILIR?

Lezzetli şekilde tüketebilecek ve eşiniz, dostunuz ile paylaşabileceğiniz mantarlı böreğin ev ortamında hazırlanışındaki adımlar şu şekilde sıralanmaktadır:

İlk olarak kestane mantarı veya diğer farklı tür mantarlarınızı öncelikle kâğıt veya farklı bez yardımı ile sildikten sonra bekleyin ve yıkayarak, küp şeklinde doğrayın. Ardından mantarlarınızı tavaya ya da tencere içine atın.
Daha sonra soğanları küp şeklinde doğrayın.
Domateslerinizin kabuklarını soymak şartı ile mantarların içine atın ve iyice kavurmaya başlayın.
Mantarlarınızın sularını atmasını bekleyin ardından soğanlarınızı domates ve mantar içine ekleyin.
Tencere ya da tavanızın içine tuz ve karabiber ilave edin ve üstünü iyice kapatarak yaklaşık 10 dakika kadar pişmesini bekleyin.
Bu işlemler sonrasında yufkalarınızı kesin.
Su ve yağınızı bir kâse içine atın ve karıştırın. Kestiğiniz yufkanızın her bir dilimine hazırladığınız yağ ve su karışımını sürün. Ardından iç harcınızı koyun ve sigara böreği şeklinde yufkanızı sarın.
Bu aşamaların ardından bir fırın tepsisi içerisine yağlı kâğıt serin ve hazırlamış olduğunuz börekleri fırın tepsisinin içerisine dizin.
Bütün yufkalarınızı bahsedilen şekilde hazırlayın ve özenle sarmaya dikkat edin. Daha sonra hazırlamış ve kalan yağlı suları, fırın tepsisi içindeki böreklerinizin üstüne sürün.
Fırınınızı önceden 10 derecelik sıcaklıkta ısıtın ve böreğinizi fırına verin.
Böreklerinizi fırın içinde ortalama 20 ile 25 dakika kadar pişirin. Üstleri kızarıncaya dek bu işlemi uygulayın.
Son olarak böreğinizi fırından çıkarın ve servise hazır ederek, afiyetle tüketin.

Ispanak ve Mantarlı Börek

Sıcacık bir çayın en iyi eşlikçisidir börek. Hele ki yapımı esnasında pek de uğraştırmadan yufkayla yapılıyorsa işler bambaşka bir boyuta ulaşır. Klasik börek tariflerinden artık sizler de sıkıldıysanız aradığınız o börek tarifi burada olabilir mi?

ADIMLAR

Ispanak Ve Mantarlı Börek Tarifi

1 / 4

Yağda mantarları suyunu salana kadar kavurun. Ispanakları ekleyip kavurmaya devam edin. Tuzunu serpin. Sebzeler piştikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2 / 4

Yufkanın bir tanesini fırın kabına yayın.

3 / 4

Üzerine diğer yufkanın yarısını elinizle bölerek ekleyin. Üzerine sosun yarısını gezdirin. Soğuyan harcı ilave edin. Kalan yufkayı üzerine ekleyip kenardan sarkan yufkaları da üzerine kapatın.

4 / 4

Kalan sosu üzerine ekleyin ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış derecelik fırında kızarana kadar pişirin

BESİN DEĞERLERİ

gr İçin

Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

Sos Malzemeleri

gram süt
gram s&#x;v&#x; yağ
50 gram yumurta

1 su bardağ&#x; süt
1 su bardağ&#x; s&#x;v&#x; yağ
1 adet yumurta

Harç Malzemeleri

gram &#x;spanak
24 gram zeytinyağ&#x;
gram doğranm&#x;şmantar
yeteri kadartuz

1 kase &#x;spanak
2 çorba kaş&#x;ğ&#x; zeytinyağ&#x;
1 kase doğranm&#x;şmantar
yeteri kadar tuz

Üzeri &#x;çin

arzu ettiğiniz gram çörek otu

arzu ettiğiniz kadar çörek otu

sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.

Geri bildirimde bulun

Mantarların kabuklarını soyup küpler halinde doğrayıfunduszeue.info sıvı yağ funduszeue.infoğ kızdığında küçük küpler halinde doğradığınız soğanları ve biberi ekleyip funduszeue.infoından doğranmış mantarları ilave edip funduszeue.infolar suyunu salıp çekene kadar pişfunduszeue.info sonra içerisine baharatlarını ilave edip karıştırıfunduszeue.infoğın altını kapatıp soğuması için kenara alın.

Sosu için;

Derin bir kaseye sütü ve sıvıyağı ekleyip karıştırın.

Yufkaları 4 eşit parçaya bölün ve her bir yufkaya sos sürüp mantarlı harçtan koyun. Kenarlarını içe katlayıp çok sıkı olmayacak şekilde sarın. Yağlı kağıt serili tepsiye mantarlı börekleri dizin.Üzerlerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.Önceden ısıttığınız derece fırında kızarana kadar pişfunduszeue.info olsun

nest...

172454 172455 172456 172457 172458