Mahlep Nasıl Olur

Mahlep: Tatl&#; Kokulu Hamur &#;&#;i Baharat&#;

Mahlep, a&#;&#;zda da&#;&#;lan o k&#;y&#;r k&#;y&#;r tuzlu kurabiye ve po&#;açalar&#;n gizli malzemesi! Ho&#; kokulu, aromatik mahlep nerelerde kullan&#;l&#;r, faydalar&#; nelerdir gibi sorular&#;n&#;z&#; bu yaz&#;da cevapl&#;yor olaca&#;&#;z!

Do&#;a ba&#;l&#; ba&#;&#;na &#;ifa kayna&#;&#;d&#;r. Bilinen ve henüz bilinmeyen pek çok &#;ifal&#; bitki do&#;a anan&#;n kuca&#;&#;nda adeta ke&#;fedilmeyi bekler. &#;&#;te bu &#;ifal&#; bitkilerden birisi de mahleptir. Söylendi&#;inde bile insana huzur veren mahlep do&#;an&#;n insanlara verdi&#;i kendisi küçük faydalar&#; büyük bir bitkidir.

Gelin, mahlebi birlikte tan&#;yal&#;m!

Tarif: Mahlepli Po&#;aça

Mahlep Nedir?

• Tuzlu kurabiyelere enfes bir tat ve lezzet katan mahlep tuzlu kurabiyelerin olmazsa olmaz&#;d&#;r. Tuzlu kurabiyeleri k&#;y&#;r k&#;y&#;r yaparak gevrek bir hale getiren mahlep içeri&#;indeki kumarin sayesinde kurabiyelere e&#;siz bir lezzet katar. Özellikle a&#;&#;zda da&#;&#;lan kandil simitlerinin vazgeçilmezidir.
• Do&#;adaki &#;ifa kaynaklar&#;ndan birisi de ad&#; son y&#;llarda s&#;kça duyulan ancak hakk&#;nda çok fazla bilgi sahibi olunmayan “mahlep”tir.
• Arapça kökenli bir sözcük olan mahlep “tatl&#; kokulu” ya da “parfüm kral&#;” anlam&#;na gelir.
• Beyaz mahlep ve siyah mahlep olmak üzere iki türü olan mahlep gülgiller familyas&#;na ait, boyu metre aras&#;nda de&#;i&#;en, k&#;&#;&#;n yapraklar&#;n&#; döken çal&#; görünümlü bir bitkidir. &#;dris a&#;ac&#;, kokulu kiraz, yabani kiraz, endirez, keniro ve meltem gibi çok çe&#;itli isimlerle de an&#;l&#;r.
• Mahlep püresi, mahlep &#;arab&#;, mahlep unu ve mahlep ya&#;&#; gibi çe&#;itli ürünlerin elde edildi&#;i mahlep bitkisi g&#;da endüstrisi d&#;&#;&#;nda ba&#;ta parfüm üretimi olmak üzere kozmetik endüstrisinde, boya endüstrisinde vernik ve cila yap&#;m&#;nda ve ilaç endüstrisinde de kullan&#;l&#;r.
• Hiçbir sulama, ilaçlama, gübreleme gibi ihtiyac&#; bulunmayan mahlep a&#;ac&#; do&#;al olarak yeti&#;ir. Beyaz mahlep a&#;ac&#;na Güney Avrupa’dan Bat&#; ve Kuzey Asya’ya Kafkasya ve Türkistan’a kadar uzanan geni&#; bir co&#;rafyada rastlan&#;r.
• Siyah mahlep a&#;ac&#; özellikle Sudan’da t&#;bbi ve aromatik bir bitki olarak yeti&#;tirilir.
• Türkiye’de Tokat, Amasya, Çorum, Mardin, Van, Ordu, Erzurum, U&#;ak gibi pek çok ilde yeti&#;ir. Bu kadar geni&#; bir co&#;rafyada yeti&#;mesi iklim ve toprak seçicili&#;inin az olmas&#;ndan kaynaklan&#;r.
• Ayr&#;ca mahlep faydas&#; saymakla bitmeyen &#;ifa kayna&#;&#; bir bitkidir.
• Mahlep a&#;ac&#; üzerinde tomurcuklanan ve genellikle bembeyaz rengiyle bilinen mahlep çiçe&#;i mis gibi kokusuyla çevresini sarar. Beyaz çiçekli a&#;açlar do&#;ada gelin gibi görünürler.
• Mahlep a&#;ac&#; nazar için de koruyucu bir enerjiye sahiptir diyenler de bulunmaktad&#;r ve bu yüzden baz&#; yörelerde bu a&#;ac&#;n yan&#;nda vakit geçirmenin koruyucu bir etkisi oldu&#;una inan&#;lmaktad&#;r.
• Pastanelerin ve f&#;r&#;nlar&#;n önünden geçerken burnunuza gelen enfes tuzlu kurabiye kokusunun as&#;l malzemesi mahleptir.
• &#;&#;tah&#;n&#;z&#; açan ve bir an önce tuzlu kurabiye alma iste&#;i uyand&#;ran toz madde akl&#;n&#;zda mahlep olarak kalabilir.
• Mahlep sadece kurabiye ve po&#;aça içinde de&#;il ayn&#; zamanda cildi yenileyen maskelerin içinde de yer al&#;r ve faydal&#; hale gelir.
• Uzman kontrolünde önerildi&#;inde pek çok sa&#;l&#;k sorununa da iyi gelmektedir.

Mahlep Ne &#;&#;e Yarar? En Do&#;ru Nas&#;l Kullan&#;l&#;r?

• Mahlep tuzlu tariflerin içindeki adeta bir lezzet taneci&#;i olarak aktar veya marketlerden sat&#;n al&#;nabilir. Toz ya da tohum halinde ula&#;abilece&#;iniz mahlep, tazeli&#;ini ve kokusunu kolayca yitirebilir.
• Bunun için yapman&#;z gereken en do&#;ru yöntem mahlep tohumu sat&#;n almak.
• Tohumlar&#; elinizle ya da bir havanda ezerek tariflerinize katarsan&#;z daha yo&#;un aromal&#; bir lezzet elde etmi&#; olacaks&#;n&#;z.
• Genel olarak tuzlu hamur i&#;lerinde s&#;kl&#;kla tercih edilmesiyle birlikte mahlebin Osmanl&#; mutfa&#;&#;nda da yeri oldukça geni&#;ti. Pilav çe&#;itleri ve helva tariflerinizde de mahlebe yer verebilirsiniz.
• Yüksek kan &#;ekeri durumunda do&#;al bir ilaç olan mahlep, gün içinde 2 tatl&#; ka&#;&#;&#;&#;n&#; geçmeyecek &#;ekilde aç karn&#;na su ile kar&#;&#;t&#;r&#;l&#;p içilebilir.
• Yemeklerden sonra haz&#;ms&#;zl&#;k problemi ya&#;&#;yorsan&#;z mahlepli su içebilirsiniz. Bu durumda hazm&#; kolayla&#;t&#;raca&#;&#; gibi mide a&#;r&#;lar&#;na da iyi gelecektir.
• Mahlep tad&#; ho&#;unuza gidiyorsa, günlük olarak bu baharat&#; kullanmak ho&#;uma gider diyorsan&#;z mahlep ekmek tariflerine de eklenebiliyor diyerek size de&#;i&#;ik bir öneride bulunabiliriz. Mahlep gluten içerir mi diye merak ediyorsan&#;z bu sorunun cevab&#; hay&#;r, glüten hassasiyetiniz varsa da bu baharat sizin için zararl&#; de&#;ildir.
• Özellikle yaz günlerinde evde dondurma yap&#;yorsan&#;z mahlep dondurma kar&#;&#;&#;mlar&#; içinde de ho&#;unuza gidecektir.
• Mahlep sadece yemekler için de&#;il cilt maskeleri için de faydal&#; içeri&#;e sahiptir.
• Mahlep cilt maskesi yapmak için bu &#;ifal&#; baharat&#; bal ve yo&#;urt ile kar&#;&#;t&#;rabilirsiniz.
• Cilt tipinize bu maskenin uygun olup olmad&#;&#;&#;n&#; görmek ve alerjik durumlar&#; test etmek ad&#;na önce ufak bir bölgede deneme yapman&#;z&#; öneririz.

Mahlep bozulur mu?

• Mahlebi mutfaklar&#;n güne&#; almayan kiler bölümünde veya baharatl&#;klar&#;n&#;zda muhafaza edebilirsiniz.
• Mahlep tozu zamanla aromas&#;n&#; yitirebilir ve bayatlayabilir.
• Bu durumu göz önünde bulundurarak; fazladan al&#;p uzun süre kullanmak yerine daha az gramajlarda s&#;k s&#;k tazesini sat&#;n almay&#; tercih edebilirsiniz.

Mahlep Faydalar&#; Nelerdir?

• Çok az bir ni&#;asta oran&#;na sahip oldu&#;u için özellikle mahlep tohumu antidiyabetik olarak kullan&#;l&#;r. Antidiyabetik özelli&#;i mahlep &#;ekeri dü&#;ürür mü diye merak edenler için yeterli cevap olacakt&#;r.
• Ortalama %14 karbonhidrat ve %27 ya&#; içermesi nedeniyle kuvvet ve enerji verir.
• &#;drar söktürücü özelli&#;i ile de bilinir.
• Nefes darl&#;&#;&#;, ast&#;m ve karaci&#;er rahats&#;zl&#;klar&#;na da iyi gelir.
• Mahlep zamk&#; kuvvetli bir balgam söktürücüdür.
• Böbrek sanc&#;s&#; ve kar&#;n a&#;r&#;lar&#;na da iyi geldi&#;i bilinmektedir.
• Bile&#;imindeki linolenik asitler, monositik lösemi hücrelerine kar&#;&#; kuvvetli stotoksik özellik gösterir. Stotoksik maddelerin kemoterapi tedavisinde kanserli hücreleri öldürmek için kullan&#;ld&#;&#;&#; dü&#;ünülürse mahlebin do&#;al bir kemoterapi etkisi sa&#;lad&#;&#;&#; söylenilebilir.
• Kuvvetli bir antioksidan oldu&#;u da bilinmektedir. Bu nedenle kalp ve damar rahats&#;zl&#;klar&#;n&#; önlemede de oldukça etkilidir.
• Günlük kalsiyum ihtiyac&#;n&#;n %16’s&#;n&#; kar&#;&#;layabilen mahlep kemik geli&#;iminde de etkilidir.

Mahlep Besin De&#;eri ve &#;çeri&#;i

• Protein ve ya&#; asitleri bak&#;m&#;ndan oldukça zengin olan mahlebin t&#;bbi ve aromatik bitkiler aras&#;nda önemli bir yeri bulunur.
• Mahlep önemli bir lif kayna&#;&#;d&#;r.
• Oleik, linoleik ve palmitik ya&#; asitleri olarak bilinen majör ya&#; asitleri bak&#;m&#;ndan da oldukça zengindir.
• Kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi insan vücudu için oldukça önem ta&#;&#;yan, hayati mineraller olarak bilinen mineraller aç&#;s&#;ndan da önemli bir kaynakt&#;r.
• Mahlep çekirde&#;i hidroksibenzoik asit, siringik asit ve p-kumarik asitlerin olu&#;turdu&#;u fenolik bile&#;ikler bak&#;m&#;ndan da dikkate de&#;er bir kaynakt&#;r.
• Mahlep, &#;eker hastal&#;&#;&#; tedavisinde eskiden beri kullan&#;lan önemli bitkiler aras&#;nda yer al&#;r.
• Mahlep çörek otu tarç&#;n yo&#;urt ile haz&#;rlanan kar&#;&#;&#;m, mahlep &#;eker hastal&#;&#;&#;na iyi gelir mi diye merak edenler için tavsiye edilir.
• Antioksidan özelli&#;inden dolay&#; kan&#;n temizlenmesinde de görev al&#;r. Bu yüzden kalp ve damarlar için oldukça iyi gelir.
• Ayr&#;ca içeri&#;indeki ya&#; asitleri sayesinde kandaki kötü hücreleri yok eder.
• Düzenli kullan&#;m&#; lösemi riskini azalt&#;r.

Mahlep Nerede Sat&#;l&#;r? Fiyat&#; Ne Kadar?

• Oldukça geni&#; bir kullan&#;m alan&#;na sahip olan mahlebe eskiye oranla art&#;k daha kolay bir &#;ekilde ula&#;&#;lmaktad&#;r.
• Özellikle aktarlarda tohum &#;eklinde sat&#;lan mahlep toz halinde de sat&#;l&#;r.
• Hamur i&#;inde kullanmak için alaca&#;&#;n&#;z mahlepler art&#;k kabartma tozuyla beraber sat&#;lmaktad&#;r.
• Ünlü firmalar&#;n mahlepli kabartma tozunu al&#;p kolayca hamur kar&#;&#;&#;m&#;na ekleyebilirsiniz.
• F&#;r&#;na girdi&#;i anda mutfa&#;&#; saran mahlep kokusu sayesinde i&#;tah&#;n&#;z aç&#;lacak ve enfes tariflere imza atacaks&#;n&#;z.
• Mahlepli kabartma tozunu pek çok marketten temin edebilirsiniz.
• Mahlepten elde edilen ya&#; mahlep ya&#;&#; olarak bilinir ve aktarlar&#;n raflar&#;n&#; süsleyen en çekici ürünler aras&#;nda yer al&#;r. Mahlepten ayr&#;ca mahlep püresi de yap&#;l&#;r.
• Mahlep püresi de aktarlarda rahatl&#;kla bulunabilir. Mahlepten elde edilen ve alkollü bir içecek olan mahlep &#;arab&#; ise tekel bayilerinin reyonlar&#;nda sat&#;l&#;r. Mahlep &#;arab&#;na büyük marketlerin alkollü içecek reyonlar&#;nda da rastlayabilirsiniz.
• Ayr&#;ca di&#;er mahlep tohumu ve mahlep tozuna da büyük marketlerin baharat reyonlar&#;nda rastlaman&#;z mümkündür. Baz&#; mahalle bakkallar&#;nda bile mahlep tozu sat&#;lmaktad&#;r. Ayr&#;ca e-ticaret sitelerinde de mahlep ve mahlep ürünleri sat&#;&#;&#; yap&#;lmaktad&#;r.
• Mahlep çay&#; haz&#;r po&#;et çay &#;eklinde sat&#;lmaktad&#;r. Çörek otu ile kar&#;&#;&#;k da sunulan seçenekler aras&#;ndan damak tad&#;n&#;za en uygun olan&#;n&#; tercih edebilirsiniz.
• &#;ifas&#; saymakla bitmeyen bir baharat çe&#;idi oldu&#;u için mahlep baharat&#; biraz pahal&#; bir üründür. G&#;dadan kozmeti&#;e pek çok alanda kullan&#;lmas&#;, t&#;bb&#; ve aromatik bir bitki olmas&#; da mahlebin pahal&#; bir bitki olmas&#;n&#;n nedenleri aras&#;nda gösterilebilir.
• Kilogram&#; fiyat&#; TL civar&#;nda olan mahlep 10 – 15 graml&#;k ambalajlar halinde de sat&#;lmaktad&#;r. Gramaj halinde sat&#;lan mahlep ne kadar diye merak edenler için 25 graml&#;k mahlebin 8 TL civar&#;nda sat&#;ld&#;&#;&#; söylenebilir.
• Ev usulü pasta ve börek yap&#;m&#;nda gramaj &#;eklinde sat&#;lan mahlep tozu ve mahlep tohumu uzun bir süre kullan&#;labilir. Fabrikasyon &#;eklinde üretim yapan i&#;letmelerde ise mahlep kilogram usulü sat&#;n al&#;nabilir.
• Mahlep ya&#;&#; ve mahlep püresi ise hem üretiminin zor olmas&#;ndan, hem de üretilirken çok fazla ham madde gerektirdi&#;inden pahal&#; ürünler aras&#;nda yer almaktad&#;r. Sat&#;ld&#;&#;&#; yere göre de&#;i&#;se de graml&#;k cam &#;i&#;elerde sat&#;lan mahlep püresi ortalama 22 TL’den sat&#;lmaktad&#;r.

Mahlepli A&#;&#;zda Da&#;&#;lan K&#;y&#;r K&#;y&#;r 3 Pastane Tuzlusu

1) Çay Saatinin Vazgeçilmezi Olmaya Aday Mahlepli Açma Tarifi

Nar gibi k&#;zarm&#;&#; açmalar, tek seferle asla yetinmeyece&#;iniz mahlepli açmalar güzelce demlenmi&#; bir bardak çayla ne kadar da güzel gider öyle de&#;il mi? Mahlepli Açma

2) K&#;t&#;r K&#;t&#;r! Mahlepli Çubuk Kurabiye Tarifi

Çaya bana bana yenilesi, k&#;t&#;r k&#;t&#;r enfes mahlepli çubuk krakerlerle gönüllerin sultan&#; olmaya haz&#;r m&#;s&#;n&#;z? Mahlepli kurabiye farkl&#; aromas&#;yla damaklar&#;n bayram etmesine vesile oluyor. Susaml&#; Mahlepli Çubuk Kraker

3) Pastaneden Al&#;nm&#;&#;ças&#;na Lezzetli Mahlepli Pastane Tuzlular&#; Tarifi

“Hangi pastaneden ald&#;n bunlar&#;?” gibi sorularla sizi kar&#;&#; kar&#;&#;ya getirecek, evde yap&#;ld&#;&#;&#;na misafirlerinizi bir türlü inand&#;ramayacaks&#;n&#;z. Mahlepli Pastane Tuzlular&#;

Ki&#;ni&#;in Hiç Duymad&#;&#;&#;n&#;z 10 Faydas&#;

&#;ifal&#; Zerdeçal Tozu Faydalar&#; ve Kullan&#;m&#;

Paprika Nedir? 14 Faydas&#;, Nas&#;l Kullan&#;l&#;r?

Beyaz Biber Nedir? Nerede Kullan&#;l&#;r? 7 Faydas&#;

Sar&#;msak Tozu Nas&#;l Yap&#;l&#;r? Nerelerde Kullan&#;l&#;r? Faydalar&#; Nelerdir?

Mahlep, özel baharatlardan bir tanesi olarak bilinir. Meyve ağaçlarının çekirdeklerinden elde edilir. Lezzeti kadar kokusu da oldukça güzeldir. Bu doğasıyla yemeklere ve tatlılara eşsiz bir lezzet katar. Aynı zamanda ürün tıbbi ve kozmetik alanlarda da kullanılır. Dünya genelinde bilinen kullanımı yaygın bir baharattır.

Mahlep, zengin tarihi ve köklü kullanım geçmişiyle dikkat çeker. Asya, Avrupa ve Orta Doğu gibi farklı bölgelerde kullanılan bu baharat, farklı kültürlerde çeşitli yemeklere ve içeceklere karakteristik bir tat ve aroma katar. Mahlep, özellikle hamur işlerinde, tatlılarda ve içeceklere lezzet katmak için sıkça kullanılan bir baharattır.

Mahlep kategoride tane ve toz şeklinde satışa sunuluyor. Ayrıca farklı gramaj seçenekleri de var!

Mahlep Nedir?

Mahlep, meyve ağaçlarının çekirdeklerinden elde edilen bir baharattır. Özellikle kiraz ağacının çekirdekleri kullanılır. Bu çekirdekler öğütülerek veya ezilerek baharat haline getirilir. Bu sebeple ürünün güzel aroması ve kokusu vardır. Birçok tarifte ürünün özel aromasından fayda sağlanabilir.

Mahlep Nasıl Kullanılır?

Mahlep, baharat olarak tatlılar, hamur işleri ve içeceklerde kullanılabilir. Nasıl kullanılacağı ise tarife göre değişebilir. Tatlılarda kullanımı aroma ve tat katması içindir. Hazırlanan hamurun, muhallebinin ya da şerbetin içine baharat eklenebilir. İçeceklerde de ürün sıcakken içine dahil edilir. İçecek sonradan istenilirse buzla soğutularak da tüketilebilir. Tadını vermesi için sıcak sıvıyla temas etmesi tercih edilir. Hazırlanan soslara da ürün direk katılabilir. Özellikle farklı salata sosları için bu baharat denenebilir. Mahlep kullanılırken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta ürünün taze ve güvenilir olmasıdır. Bu sebeple Hayfene’den mahlep alabilirsiniz.

Mahlebin Faydaları Nelerdir?

Mahlep değerli meyvelerin çekirdeğinden hazırlandığı için meyvelerin içinde bulunan şifayı da baharatı tüketen kişiye taşır. Sindirim sistemini destekler. Mide enzimlerini artırarak hazmı kolaylaştırır. Kirazın ağrı kesici özelliği vardır. Kiraz çekirdeğinden yapılan mahlep de ağrı kesme özelliğine sahiptir. Baharat düzenli tüketildiğinde uyku kalitesini de artırdığı biliniyor. Güçlü antioksidan özelliğine sahiptir. Bedenin hastalıklarla savaşmasına yardımcı olur.

Mahlep Nasıl Saklanır?

Ürünü aldığınızda üzerinde saklama talimatları yer alır. Bu talimatları adım adım takip ederek ürününüzü koruyabilirsiniz. Baharatlar çok sıcak havalarda buzdolabının raf kısmında ya da uzun süre saklanacaksa dondurucuda da tutulabilir. Mahlep normal koşullarda mutfağınızın kilerinde ya da nem ve ışık almayan bir dolabında durabilir. Satın aldığınız Hayfene ambalajında ürünü tutabileceğiniz gibi hava almayan bir cam kavanozda da ürün saklanabilir.

Mahlep ürününü doğru saklama koşulları altından üzerinde yazan son kullanma tarihine dek sağlıkla tüketebilirsiniz.

Mahlep Fiyatları Nedir?

Mahlep fiyatları ürünün çeşidine ve gramajına göre farklılık gösterir. Ürün diğer baharat çeşitlerine göre daha fiyatı yüksek olabilir. Ürünler dönemsel olarak indirimli fiyatlarla satılabilir.

Mahlep almak için öncelikle ürünü sepete ekleyin ve Hayfene güvencesiyle siparişinizi oluşturun.

Yabani kiraz ya da idris a&#;ac&#; olarak da bilinen mahlep a&#;ac&#;n&#;n meyvesinden elde edilen bir baharat olan mahlep, yiyeceklere lezzet ve ho&#; bir koku katar. Genellikle toz halde kullan&#;lan mahlebin sa&#;l&#;k için pek çok yarar&#; bulunur. Mahlep nedir, nas&#;l kullan&#;r diye merak ediyorsan&#;z bu yaz&#;m&#;z tam size göre!

Mahlep Nerede Yeti&#;ir?

Gülgiller familyas&#;ndan olan mahlebin anavatan&#; Orta Asya ve Avrupa’d&#;r. Türkiye’de yeti&#;ti&#;i yerler aras&#;nda Tokat, Çorum, Amasya ve Mardin’in da&#; köyleri yer al&#;r. Küçük bir çal&#; formunda olan mahlep a&#;ac&#; k&#;&#;&#;n yapraklar&#;n&#; döker. Yapraklar&#; geni&#;tir. Beyaz çiçekler açar. Çok güzel bir kokusu vard&#;r. Yakla&#;&#;k 5 mm boyutunda meyveleri bulunur. Çekirdekleri kay&#;s&#; çekirdeklerine benzer.

Buram Buram Lezzet Kokan Baharat: Mahlep

Mahlep, pastanelerin önünden geçerken duydu&#;unuz i&#;tah kabartan po&#;aça kokusunun ba&#; kahraman&#;d&#;r. Mahlep a&#;ac&#;n&#;n meyvesinin çekirde&#;i kurutulup ö&#;ütülür ve evlerinizde kulland&#;&#;&#;n&#;z toz mahlep formunu al&#;r. Ço&#;unlukla g&#;da maddesi olarak tercih edilse de t&#;bbi bir ürün olarak da kullan&#;l&#;r. Mahlep faydalar&#; saymakla bitmez bir bitkidir.

• Ast&#;m&#; engeller.
• Balgam söktürücüdür.
• Cinsel gücü art&#;r&#;c&#; ve afrodizyak etkisi vard&#;r.
• &#;drar söktürücüdür.
• &#;ekeri dü&#;ürücü etkisi vard&#;r.
• Prostat büyümesi sorununu engelleme etkisi bulunur.

Mahlep Ne &#;&#;e Yarar?

Hamur i&#;lerine aromatik bir lezzet katan mahep tatl&#; ve tuzlu kurabiyelerde, po&#;aça ve çöreklerde s&#;kça kullan&#;l&#;r. Kurabiyelere gevreklik verir. Kandil simitlerinin olmazsa olmaz malzemesidir. Keskin bir tad&#; oldu&#;undan ölçülü olarak kullan&#;lmas&#; gerekir. Gastronomi alan&#;ndaki yeniliklerden biri de mahlebin pilavlarda ve helva çe&#;itlerinde kullan&#;l&#;yor olmas&#;d&#;r. Tarih boyunca ilaç olarak kullan&#;lm&#;&#;t&#;r. Özellikle k&#;&#; aylar&#;nda solunum yolu enfeksiyonlar&#;ndan korunmak isterseniz bir bardak &#;l&#;k sütün içine biraz bal ve bir tutam mahlep atarak tüketebilirsiniz. Bu sayede kuru öksürükten de kurtulabilirsiniz.

Mahlep nerede kullan&#;l&#;r sorusunun cevab&#; bunlarla s&#;n&#;rl&#; de&#;ildir. Mahlebin kullan&#;ld&#;&#;&#; sektörler aras&#;nda;

• Kozmetik,
• Mobilyac&#;l&#;k,
• Boya sanayi,
• &#;laç sanayi yer al&#;r.

A&#;&#;zda Da&#;&#;lan Mahlepli Tuzlu Kurabiye

Mahlep tuzlu kurabiye tariflerinin vazgeçilmez bir unsurudur. K&#;y&#;r k&#;y&#;r, a&#;&#;zda da&#;&#;lan pastane usulü bir tuzlu kurabiye için ihtiyac&#;n&#;z olan malzemeler;

• Yar&#;m bardak s&#;v&#; ya&#;,
• gr tereya&#; ya da margarin,
• 1 yumurta (beyaz&#; hamura, sar&#;s&#; üzerine),
• 1 çay ka&#;&#;&#;&#; mahlep,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 tatl&#; ka&#;&#;&#;&#; tuz,
• 2 yemek ka&#;&#;&#;&#; &#;eker,
• 1 tatl&#; ka&#;&#;&#;&#; sirke,
• Ald&#;&#;&#; kadar un (yakla&#;&#;k 5 bardak).

• Un d&#;&#;&#;ndaki tüm malzemeleri iyice kar&#;&#;t&#;r&#;n. Unu kontrollü bir biçimde azar azar ekleyin. &#;stedi&#;iniz biçimde &#;ekillendirip tepsiye dizin. Üzerine yumurta sar&#;s&#; sürüp susam ya da çörek otuyla süsleyin. ° f&#;r&#;nda üzeri k&#;zarana kadar pi&#;irin.

Mis Kokulu Anne Po&#;aças&#;

Annelerinizin sevgiyle yo&#;urdu&#;u yiyeceklerin lezzetini ba&#;ka hiçbir yerde bulamazs&#;n&#;z. Mahlep de i&#;in içine girince keyfiniz katlanarak büyür. Anne elinden ç&#;km&#;&#; bir mahlepli po&#;aça tarifi ar&#;yorsan&#;z &#;u malzemelere ihtiyac&#;n&#;z var demektir;

• 1 çay barda&#;&#; s&#;v&#; ya&#;,
• 1 çay barda&#;&#; yo&#;urt,
• 1 paket margarin,
• 1 adet yumurta (beyaz&#; hamura, sar&#;s&#; üzerine),
• Yar&#;m çay ka&#;&#;&#;&#; tuz,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 tatl&#; ka&#;&#;&#;&#; mahlep,
• 3, bardak un,
• Susam ve çörekotu.
• &#;çine;
• Rendelenmi&#; beyaz peynir,
• &#;nce k&#;y&#;lm&#;&#; maydanoz.

Kullanaca&#;&#;n&#;z ürünlerin oda s&#;cakl&#;&#;&#;nda olmas&#;na dikkat edin. Un haricindeki tüm malzemeleri pürüzsüz bir k&#;vam al&#;ncaya kadar kar&#;&#;t&#;r&#;n. Unu yava&#; yava&#; ekleyin. Ele yap&#;&#;mayan k&#;vamda yumu&#;ak bir hamur elde edin. Küçük parçalar kopar&#;n. Elinizin içinde düzle&#;tirerek iç malzemesini ekleyin. Yar&#;m ay &#;eklinde katlay&#;n. Tepsiye dizdi&#;iniz po&#;açalar&#;n üzerine yumurta sar&#;s&#; sürün. Susam ve çörekotu ekleyip ° f&#;r&#;nda yakla&#;&#;k 35 dakika pi&#;irin.

Mahlepli Tatl&#; Kurabiyelerle Misafirlerinizi Büyüleyin

Ço&#;unlukla tuzlu tariflerde kullanmaya al&#;&#;&#;k oldu&#;unuz mahlep tatl&#; tariflerde de nefis sonuçlar yarat&#;r. Mahlepli tatl&#; kurabiye ikramlar&#;n&#;zla misafirlerinize unutulmaz anlar ya&#;atabilirsiniz. Bunun için ihtiyac&#;n&#;z olan malzemeler ise;

• 2/3 bardak s&#;v&#; ya&#;,
• gram margarin,
• 2/3 bardak su,
• 1 tatl&#; ka&#;&#;&#;&#; mahlep,
• 1 yemek ka&#;&#;&#;&#; pudra &#;ekeri,
• 3,5 bardak un.

Oda s&#;cakl&#;&#;&#;ndaki margarin ve di&#;er tüm malzemeleri ele yap&#;&#;mayan yumu&#;ak k&#;vaml&#; bir hamur oluncaya kadar kar&#;&#;t&#;r&#;n. &#;ste&#;e ba&#;l&#; olarak içine f&#;nd&#;k ya da ceviz gibi yemi&#;lerden ekleyebilirsiniz. Hamuru pi&#;irmeden önce yar&#;m saat kadar buzdolab&#;nda dinlendirin. Bu, pi&#;me s&#;ras&#;nda hamurunuzun çatlay&#;p küçülmesini önlemeye yönelik bir püf noktas&#;d&#;r. Buzdolab&#;ndan ç&#;kard&#;&#;&#;n&#;z hamuru tekrar yo&#;urmay&#;n ve hemen &#;ekillendirin. Dilerseniz yuvarlak &#;ekiller verin dilerseniz de kal&#;p yard&#;m&#;yla kesin. ° f&#;r&#;nda 15 dakika kadar pi&#;irin. F&#;r&#;ndan ç&#;kard&#;&#;&#;n&#;z kurabiyelerin üzerine pudra &#;ekeri serpebilirsiniz.

Mahlep Hangi Hastal&#;klara &#;yi Gelir

Mahlep potasyum aç&#;s&#;ndan oldukça zengindir. Ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sistemini güçlendirerek hastal&#;klara kar&#;&#; koruma sa&#;lar. Yorgunluk ve stresi azalt&#;c&#; etkisi vard&#;r. Ba&#; a&#;r&#;s&#;n&#; dindirir. &#;çeri&#;inde floven ad&#; verilen bir madde bulunur. Bu madde sinir hücrelerinin i&#;levselli&#;ini art&#;r&#;r. Nefes darl&#;&#;&#;n&#; azalt&#;r, öksürü&#;ü keser. Üst solunum yollar&#; enfeksiyonlar&#;n&#; gidermede do&#;al bir çözüm sa&#;lar. Kandaki &#;ekeri dengeler. Toksin at&#;c&#;d&#;r. Enerji verir. Stresi azaltt&#;&#;&#; bilinir. Karaci&#;er ya&#;lanmas&#;na engel olur. Güçlü bir antioksidand&#;r.
Mahlep fiyatlar&#; yerli ya da ithal ürün olmas&#;na göre de&#;i&#;iklik gösterebilir. Sa&#;l&#;k deposu olan bu ho&#; kokulu baharat&#; marketlerden ve aktarlardan alabilirsiniz.

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ

Toz haline getirilerek baharat olarak kullanılan mahlebin insan sağlığına inanılmaz faydaları vardır. Özellikle solunum hastalıklarını önlemek için süt, bal ile karıştırılıp tüketilebilir. Peki mahlebin faydaları nelerdir? Mahlep hangi hastalıklara iyi gelir? Sizler için mahlep hakkında merak ettiklerinizi araştırdık. Haberin detayında mahlebe dair her şeyi bulabilirsiniz.

Kandil simidinin içerisine eklenen mahlep, ağaç ve çalı karışımıdır. Güzel kokusu ile etrafı saran mahlep, beyaz renkli çiçektir. Büyüdükçe siyah bir renk alır. Görünüş itibari ile genellikle badem ile karıştırılır. Orta ve Güney Avrupa'da yetişen bu hoş kokulu meyveye halk arasında kokulu kiraz, meltem ve İdris ağacı da denilir. Yağ ve toz halinde kullanılan mahlep aktarcılardan alınabiliyor. Meyve olarak yetişse de genellikle ufalanarak baharat olarak tüketilir. Tıbbi tedavi de idrar ve balgam söktürücü olarak kullanılır. Hoş kokusu sayesinde afrodizyak etkiye sahiptir. Ülkemizde Tokat, Amasya ve Mardin'de yetiştiriliyor. İçeriğinde bolca potasyum, protein, lif, yağ asidi, magnezyum ve kalsiyum bulunur.

İLİŞKİLİ HABEREn kolay ve kıyır kıyır kandil simidi tarifi! Kandil simidi yapmanın püf noktaları

mahlebin faydaları

MAHLEBİN FAYDALARI NELEDİR?

• Potasyum bakımından zengin olan mahlep bağışıklık sistemindeki zararlı serbest radikalleri temizleyerek güçlenmesini destekler ve hastalıklara karşı direncini artırır. Toz haline getirilen mahlep süt ile karıştırılarak tüketilebilir. Özellikle mevsim geçişlerinde gelişim çağındaki çocukların tüketmesi gerekir. 
  
• Metropol yaşamda sıklıkla karşılaşılan hastalıklar yorgunluk, uykusuzluk ve stres sonucu oluşur. Bu da şiddetli baş ağrılarına zemin hazırlar. Mahlep içerdiği güçlü floven sayesinde sinir hücrelerinin işlevselliğini artırarak bu hastalıkların yaşanma oranını düşürür. Böylece baş ağrısının önüne geçer. 

İLİŞKİLİ HABERKaranfil suyu gebe bırakır mı? Doğurganlığı artıran karanfil suyu nasıl yapılır?

toz mahlep

• Göğüs sıkışması ani nefes darlıkları birçok nedenden ortaya çıkabilir. Mahlebin yatıştırıcı etkisi sayesinde bu tür sağlık sorunları giderilebilir. Özellikle toz halinde mahlep bal ile karıştırılarak tüketildiği sırada göğüs kısmına sıcak bir havlu konulması tavsiye edilir. 

BAL VE MAHLEP KARIŞIMI

Bal ile karıştırılıp tüketildiğinde üst solunum yollarından dolayı boğazda biriken mikropları öksürük ile söker balgam şeklinde atılmasına yardımcı olur. Bu faydası sayesinde boğazdaki tümörlü hücreleri atarak kanserin oluşmasını önler. 

mahlep

• Kandaki şeker oranını düzenleyen etkili besinlerden biri olan mahlep, şeker hastaları için oldukça idealdir. Aynı zamanda mahlep vücudun günlük ihtiyacı olan enerjiyi de sağlar. Bu sayede gün içerisinde iş yoğunluğunun neden olduğu stresi azaltır. Kişinin beyin ve sinir sağlığını da korur.
  
• Vücuttaki toksinleri biriktiren karaciğeri de temizlemede etkili olan mahlep, idrar yolu ile tüm toksinleri atar. Karaciğerin yağlardan hasar almasını önleyerek kendini yenilemesine destek olur. Böbrekler içinde aynı görevi yapan mahlep, enfeksiyon nedeniyle yaşanan ağrıların oranını azaltır. Aynı zamanda böbreklerde biriken toksinleri de atmada etkilidir.

• Güçlü antioksidan özelliği sayesinde kolesterolün yükselmesini önleyerek, damar tıkanmasının önüne geçer. Kalp hastalıklarının riskini azaltır. 
  
• Kalsiyum ve potasyum vücut gelişiminde etkili olan minerallerdir. Bu mineraller gün içerisinde vücuda alınması gerekir. İki mineral bakımından en zengin süttür. Ancak mahlep ile süt karıştırılarak tüketildiğinde vücudun alması gereken karşılanır. Uzmanlar çocuk, ergen ve hamilelerin bu karışımı sıklıkla tüketmesini tavsiye eder. Kemik ve kas kütlesini artırır. 

İLİŞKİLİ HABER