Isırgan otlu börek şahane oldu. Biz bayıldık.. Hem de çoook faydalı
Hazırlık:50 dak. Pişirme:40 dak.
Kategoriler:Börek Tarifleri , Hamur İşi Tarifleri
Isırgan Otu Böreği Nasıl Yapılır
Isırganlı Ispanaklı Börek TarifiYapılışı:
Eski göçmenler ısırgan otundan bahsederken, Balkan dillerindeki karşılığı olan kopriva sözcüğünü kullanmayı tercih ederler. Bugün bile Kırklarelinin Balkan köylerindeki orta kuşak ve üzeri göçmenler ısırganla yapılan yemeklerinden bahsederken bu sözcüğü kullanırlar. Kopriva çorbası, kopriva mancarı, kopriva pitası vb
Soğan, salça, baharatlarla tatlandırılarak hafifçe terletilmiş ( tam kavrulmadan ıslakça bırakılan ) ısırgan otları, yörede yaygın tüketilen bir çeşit peynir olan ekşimikle harmanlanır. Bazense ısırgan otu başka otlar ve sebzeler ile ( semizotu, gelincik otu, körpe ıspanak, pırasa, labada vb) karıştırılarak kavrularak böreğin iç harcı hazırlanabilir.
Isırgan otlu ( koprivalı ) bu iç harç ile çeşitli formlarda börekler hazırlanabilir. Dilerseniz bir çarşaf böreği gibi hazırlayabilir, dilerseniz birbirine paralel dizilişte bir kol böreği gibi fırın tepsinize alabilirsiniz. Gül böreği şeklinde sarmak porsiyonluk olarak servis edilmesinde kolaylık sağlar. Yine bu yöreye özgü zennik, lahana pitesi, kenarlı sini pidesi gibi formlarda, ortası çanak gibi bırakılıp iç harcın yerleştirildiği haliyle güçlü bir görsel yakalarsınız. El açması kat yufka katları arasına iç harç döşenip bir sini böreği olarak da pişirilebilir. Bu tercih size kalmıştır.
Malzemeler :
Hazırlanışı :
Mevsiminde;
Ege otlarından biri olan ısırgan otu ile pişirebileceğiniz leziz ve yapılışı kolay olan böreği, iftar veya sahur sofraları için hazırlayabilirsiniz.
Servis: 6 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Malzemeler:
1 demet ısırgan otu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kuru soğan, yemeklik doğranmış
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
gr lor
gr izmir tulum peyniri
1 tatlı kaşığı tereyağı, fırın kabına sürmek için
3 yufka
Sosu:
1 yemek kaşığı tereyağı,eritilmiş
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
Üzerine:
Haşhaş, susam gibi tohumlar
Yapılışı:
*Isırgan otlarını bol suda yıkayıp sularını süzdürdükten sonra incecik doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın, soğanları ilave ederek orta ateşte pembeleşene kadar kavurun, ısırgan otlarını ekleyip açık ateşte dakika kavurarak ocağı kapatın. Ilınınca baharat ve peynirleri ekleyip karıştırın.
*Yuvarlak büyük boy veya dikdörtgen fırın kabına 1 tatlı kaşığı tereyağı sürün.
*Yufkaları ortadan iki parçaya kesin, yuvarlak bölümüne iç harçtan serpin (fotoğraftaki gibi), gevşek bir şekilde sararak fırın kabına yerleştirin. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapın.
*Sosu için; Eritilmiş tereyağına zeytinyağı ve yoğurtu ekleyip karıştırın, yumurtayı da ilave ederek el çırpıcısı ile homojen kıvama gelene kadar çırpın.
*Sosu, sardığınız yufkaların üzerine fırça ile sürün. Haşhaş, susam gibi tohumlardan serperek derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar dakika pişirin.
Afiyetle sevgiyle kalın…
Kısa bir not:
*Isırgan otu yerine ıspanak, pazı veya arzu ettiğiniz herhangi bir ot ile yapabilirsiniz.
Kategori:Börek, TuzlularEtiketler: Chezmaman Börek tarifi, Ege Otlu Börek, Isırgan Otlu Yufka Böreği Tarifi, Kahvaltılık, peynirli börek, Resimli Tarif
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası