Ларе В Казино Голова Профессора Доуэля

№ Ресторанный критик пожинает ураган La Catrina

0

Санкт-Петербург, ул. Академика Павлова, 6, корп. 1

Помните помещение Glasses of wine на Академика Павлова, что смог прожить тут три года (goalma.org) — вот вам сюда! «La Catrina — новый современный ресторан мексиканской кухни на Петроградской стороне, в котором вы окунётесь в атмосферу солнечной и гостеприимной Мексики! У нас Вы можете попробовать как классические мексиканские блюда, так и блюда в авторском исполнении от нашего Шеф-повара. Меню бара порадует вкуснейшей клубничной маргаритой и разнообразием коктейлей». А оказалось, что Катрина — это тот разрушительный ураган!

№ Ресторанный критик кричит goalma.org

0

Санкт-Петербург, 4-я Советская ул., 8

Бывают места, о которых прочитал первый текст, даже без личных впечатлений автора и проверки на детекторе лжи, и побежал. Заинтересовало! Чем именно, не скажу: тысяча таких кофеен в городе! Что самое занятное, в комментариях к тому посту, из которого я, собственно, и узнал про заведение, уточнили, что это третья кофейня за три года в этом помещении. Верю! И забегая вперёд: если не исправится, ждём четвёртую! Но я всё равно побежал! «goalma.org Красивые десерты могут быть вкусными! Готовим лучшие десерты, спешелти кофе, завтраки весь день, горячая кухня, f*cking Special». И верно, последние слова самые правильные и честные! Опять забегаю! 

№ Ресторанный критик прорывается сквозь дым в Taco Rebel

1

Санкт-Петербург, пр. Литейный 62

Я «терпеть ненавижу» отделять заведение от его окружения, ведь впечатления от (допустим) пасты включают и состояние урны перед входом, и запахи из туалета. Не вкус, я сейчас именно про впечатление, про весь комплекс эмоций. Согласитесь, любая паста немного меняется, если окна ресторана выходят на загаженную остановку общественного транспорта. Это как пример. Тут очень хочется отделять Taco Rebel от всех ужасов (по моей шкале) Third Place кластера. Две попытки до первой крошки. Вечером: ещё находясь на Литейном, шагая по проспекту, подумал, что урна горит где-то, окурок виновный… Нет, тут два костра посередине чадят такой «туман» в колодце двора. Не совсем хорошо видно от этой дымки, как люди, в ней варясь, коптясь, поглощают напиток в винном бокале, наверное, хороший: глаза слезятся, а через пять минут надо стирать одежду. Жалко людей, но они сами купили вино, о котором ничего не скажут, кроме «гарь как первый, второй и третий нос, рот, свитер, шёрстка зайчонка после дождя вообще теряется, и слива». Подумал, что это только вечером и в спасение от холода начала июня. Нет! Два дня так! Я убегал. 

№ Боровичи. С Antonio Family. Завтраки.

1

пр. Гагарина, 8, Боровичи

Третья серия. Три блока. Полтора дня. Как я вижу себе визит плотный, продуманный дома и насыщенный такой. В Боровичи. Это не программа, это не советы — это к тревел-блохерам и в тырнеты, пожалуйста. Это то, как поступил бы я, как посоветовал бы друзьям, приехавшим в Боровичи.

Практически никогда (а до пандемии раза в месяц ездил в командировки) не ем в отеле. Хорошо там или плохо, колбаса там или сыр, кофе из кофе или из <цензура>, мне не интересно. Так что утро — прочь из отеля, прочь от скуки стандартов: завтраки в Antonio с 9 до И да, надо написать ещё раз «до 12» — столичных «весь день» или «до 18» тут нет! И это прекрасно!

№ Ресторанный критик ест турогомбоц и манна вахт в Бистро 54

1

Санкт-Петербурге, Малый проспект В.О. 54

С широкими анонсами открылись в начале года, но только с выпечкой — «Багетная Мастерская Анны Красовской». В начале марта подоспело и «Бистро 54» — завтраки от Романа Киселева. Сразу предупрежу: я не фанат пирожных Анны, не разделяю девичьи восторги от форм — не буду сейчас аргументировать подробно, так что решил, что пары месяцев хватит на доводку. И отправился. Куда?

Обошёл здание апарт-отеля Avenue. Фасад, в витринных окнах два производства кухонных, и назвать их особо рекламными не могу. Впервые в жизни вижу такое использование дорогого пространства фасадных окон! Не открытость открытой кухни, там ничего приятного не видно, и чаще всё это (такой быт) прячут от глаз гостей, а тут ещё и прохожих, ещё и справа, и слева от парадного входа в апарты, что ещё больше удивительно! Повторю, офигел не только от «откровенности», но и впервые вижу, чтобы так использовали козырные метры довольно узкого фасада! А вы такие встречали?

№ Ресторанный критик есть вафель Vaffel

0

Санкт-Петербург, Большой просп. Петроградской стороны, 3

В своё время мне была симпатична эта вафельная, тогда ещё не сеть, даже называл лучшими вафлями первую точку, что на Восстания, у «Пивной карты». Но после посещения второй, на Гороховой, уже с приставкой «вино», больше не интересовался. А ведь новая, на Большом проспекте Петроградской стороны, у «Спортивной», уже пятая! И я прям рад новым арендаторам: тут всё так неприятно с вывесками Аренды Общий вход с магазином тряпичным, но это не отпугнуло: бывало и такое. А дальше… близко к сборнику ада: многое из того, что объясняю (ругаю) почти двадцать лет. Кирпичом вываливаю, пытаясь смоделировать первые пять минут пребывания. Вошёл — за стойкой никого. Бывает. НО! 

№ Ресторанный критик проверяет Бориса и Slurp Ramen Bar

0

Санкт-Петербург, 6-я линия Васильевского острова, 23

«К чему это я: вы не поверите, но Slurp на Жуковского (да-да, <цензура> все хейтеры и эксперты!), не блиновский рамен, не ярумэн и даже не умами, а именно обычный слёрп на Жуковского, где я только что отведал чашу рамен, перенёс меня мгновенно на тот самый минус второй этаж, в тот торговый центр. Это лучший и самый честный рамен в Питере, что я ел. Огромная порция больше моего лица за рублей! И просто вкусно».

«Дневники Прошуттериста»

В моих планах очередной точки сети не было, да и в предыдущей, на Московском проспекте, был ровно (всего) год назад. Но! Прочитал у Бориса Тимчука то, что выше. И поскакал. Пешеходная линия В.О.: потому что тут не был. Заодно с чашей чашу осмотрим и антуражик! 

№ Ресторанный критик считает, что "Своя Комната" лучше

1

Санкт-Петербург, ул. Декабристов, 55 (подъезд 7)

Небольшое кафе, скорее кофейня по сложению и целям нахождения, в самом конце улицы Декабристов, почти у Пряжки. Полноценная вывеска, но не самый гламурный вход на белом пластике. И это прекрасно: я же шёл в небольшое и душевное! Судя по фото, мебель полностью поменяли: старые фото до пандемии… они старые совсем! Кроме стен, а белый цвет всего вокруг ощущение дополнительной чистоты дарит, новое всё. И всё вполне удобное, предметов стало больше, но всё равно лаконично. Тем более крохотное меню в тон интерьеру — менее десятка блюд. И я хочу почти все попробовать. Кроме хлеба с маслом за Да, цены не скромны: за каждого (просто) работающего без заказа всегда платит тот, кто жуёт хлеб. Кофе от , вода бесплатная: наливай сам. Про работающих…

№ Ресторанный критик учит язык Grán

1

Санкт-Петербург, Гороховая ул., 46 (этаж 1)

Кофейня не новая (), и я мимо проходил много раз, вспоминая, что был на открытии. Тогда не возбудило, не остался: много тогда подобного открывалось, конкуренция за внимание гостей, конкуренция за внимание писак. Обычно на вид, заказ у стойки, модная сейчас, но лишь начинающаяся тогда тема завтраков и уже активная тема вина (каждая кофейня хочет не только продавать раз в час одну капучинку, но и серьёзничать!), но не возбудило, не нашёл особенностей интересных. Я бы не пошёл и сегодня, но любимые читатели написали после статьи о сырниковой точке в «Балагане»: «Там тоже есть ленивые вареники».

№ Ресторанный критик поет "В Питере пить".

0

Санкт-Петербург, ул. Александра Невского, 12 (этаж 1)

Странно. Странное название для гастробара при апарт-отеле. Странное название для местас «Говядиной тушеной в гозе» за , а не с шаурмой за Нестранное название в ранее туристическом месте. Брендовое, как бы горько это не казалось. Нестранное название для места, где больше всего в отзывах хейтят саундтрек, состоящий исключительно из Шнура, весь вечер. Вот с таким дуализмом я и поехал на площадь Александра Невского. Дуализм там продолжился!

«Пиво со всего света» светится на входе, при этом интерьер блестящий и (с моей точки зрения) антипивной. Скорее я бы его определил как «Шампань-бар для девочек». Противоположно (с моей точки зрения) пиву всё в нём: стены, сама мебель и обилие ЗОЛОТЫХ ЭЛЕМЕНТОВ на ней, цвета материалов, отражающие, а не преломляющие поверхности, светящиеся элементы многометровые. Да и как, собственно, поставить пиво на стол, если даже воду пришлось просить наливать осторожно — у стола уже приступ Паркинсона. Официальный рекорд! Если диваны с ломающей спину, совершенно прямой спинкой — это «всего лишь» одни из ста худших, то стол точно самый большой <цензура> в истории. Он: а) крутится вокруг оси (ножки) на тридцать градусов; б) одновременно шатается на столько же градусов в стороны! Так не качало ни один стол за двадцать лет. Если в заведении есть Управляющий, то Свет разный. Есть ряд почти без «точек», а есть этот, около входа, вполне нельзяграмный, потом снова над центральными столами вообще выключено всё: и люстры (три) совсем немые, и все лампочки. Не рекорд, но в десятке худших решений. Я это к тому, что это, наверное, пивная примета. Хотя вечером фото гораздо лучше, чем днём: сколько таких мест у нас? 

№ Ресторанный критик получает книгу Си в Чуань Сян

0

Санкт-Петербург, Лиговский просп., (этаж 1)

Как я понял, пару лет назад этот ресторан переехал с Казанской, 33, но на место другого китайского заведения «Жуи Лун» на Лиговском, , что тут, кажется, было всегда. В новейшей истории, конечно. Поэтому вижу все приметы лучшей китайской кухни в городе. Ведь чем страшнее идти, тем будет вкуснее? Страшный фасад со вставленными во фрагменты витрин фрагментами фанеры и строгими железными дверями. Интерьер, несмотря на «мы переехали» и несколько явно новых элементов (звёзды на потолке?), его как двадцать лет катали-укатывали: встречает нерабочий аквариум, а открытые взорам кладовки провожают до санузла, где бачок унитаза держится на скотче… Но главное, что держит этот мир на черепахах и слонах, это Книги: перед входом толстенные тома с портретом председателя Си для свободного распространения. На английском. Верно, справа, где уголок потребителя и привычный санитайзер. И тут я понял, что прощу всё! За книжку Си.

№ Ресторанный критик не узнает фриттату TAIKO SUSHI

0

Санкт-Петербург, Садовая ул., 99 (этаж цокольный)

Сайт: «Мы позиционируем наш суши-бар TAIKO SUSHI как “ламповый”. Что мы вкладываем в это понятие — тёплый, уютный, душевный. Бар “Тайко” открылся совсем недавно благодаря желанию владельца Олег Киселева и его партнёра — нашего шефа Юлии. Они страстные поклонники японской кухни, в целом культуры Азии. Здесь не только готовят вкуснейшие суши и роллы, но и стараются привнести в Санкт-Петербург частицу азиатской культуры».

Юлия Журба: «Качество и вкус — мы не экономим на качестве и размерах порций. Наш гость должен уйти с желанием вернуться и попробовать что-нибудь ещё. И никакого майонеза — только рис, рыба, овощи и настоящие японские приправы и соусы».

Олег Киселёв: «К сожалению, культура суши в нашем городе сильно поменялась в последние годы — суши либо превратились в массовую дешёвую еду в забегаловках и доставках, либо суши подают в модных заведениях, которые, к сожалению, почти все — на одно лицо: дерево, космические светильники — явно дизайнеры делают их в стандартных программах и по стандартным каталогам. Либо суши есть для ассортимента в больших ресторанах, между оливье и хачапури. А мне хотелось сделать нечто ностальгическое».

Удивительно. Настроился, просто читая сайт, как минимум на откровение.

№ Ресторанный критик вспоминает самбу в Хачапури и вино

0

Санкт-Петербург, Греческий просп., 10

«Самба Суши», этот угол Некрасова/Греческого/9-й Советской буду называть так всегда, жил-поживал, разные периоды нашей общей истории проходил по-разному, прям с го. Я даже после ремонта заходил, помню, без особого успеха Но немилосердны годы! Новый интересант — «Хачапури и вино», что жил-не тужил и развивался, несмотря на то, что мне не сильно нравился этот предельно экономный вариант грузинской кухни, щедрой по определению, и сейчас их дюжина. Уже восемь по городу, и первое кафе на улице Правды ещё работает, да четыре в Москве. Значит, один я не понимаю этой радости. И это прекрасно! Тем более что 2/3 гостей (редактор подсказывает, что правильно писать 4/5) — девушки. Ну, наверное. Заходил, смотрел — на В.О., на Малой Конюшенной, да и из окошек видать только красавиц. Просто раньше мне были понятны резоны — сейчас всё сложнее. Помните: «Пять блюд + бокал вина + переполненное нутро = руб. Два мясных блюда, закуска, вино и морс — руб.».

№ Ресторанный критик завтракает в Green 28

1

Санкт-Петербург, Большая Зеленина ул., 28

После окончания проекта «Балаган» мне стало интересно, как транслированы на совершенно другой формат паназия и завтраки. Сравнивать азиатское предложение с опробованным в родственном GThai будем потом, а пока завтраки весь день, с 9 аж до 18, введенные еще в , вроде бы даже первым в городе. Поэтому логично, что этот раздел по очень приятным ценам — замечу, сравнивая с десятком последних — вшит в общую, очень удобную папку. Блок на три раздела, а не предложен отдельно. Сразу к теме!

№ Ресторанный критик находит друзей на пляже Amici

1

Санкт-Петербург, ул. Некрасова, 39, Центральный район

Рассказ о вводных перед посещением не есть доказательства моей любви к истории. Скорее, любовь к правилам. Разным. Ведь от багажа, сданного на хранение в голову, зависит впечатление. Ожидания меняют увиденное. И надо честно признаться в запасе любви, или «такую личную неприязнь я испытываю к потерпевшему, что кушать не могу…».

Помню симпатичную, но крайне простую закусочную у Горьковской. Панини, пицца — и всё. Потом неожиданное открытие, «дачное», в Курортном районе: слышал десяток плохих отзывов, даже не решился ехать, осмотрев с лупой все фото. Сознательно брать то, что присылали, это… это какой-то намеренный хейт и глупость. На такое пойтить я вовсе не могу! Так что переезд воспринимаю и как очищение от груза (моего) плохого отношения. Но ощущение, что опять бардачелло: телефон, указанный всюду, отключен. «Не в сети». И спросить, где указано правильное время работы, никак не можно. А звонить пришлось: везде указано разное время работы — в абсолютном большинстве источников открытие с 12, в «Яндексе» с Оказался прав-таки «Яндекс», и я жарко поцеловал дверь, посмотрев слово «на Пляже» (это бумажка на двери), и укатил. Сотый раз: прощу волос в супе, вам не напишу. Но если отношение работников столь <цензура>, если они, получая денежки, не в силах проверить (хотя бы) первые пять сайтов-строчек выдачи поисковика — телефон, адрес, часы работы, фоточки, вдруг там вместо лазаньи портрет Адольфа — то это дно. Сложность ситуёвины в том, что это безобразие творят столь симпатичные мне владельцы 2Taco&Co. И я должен быть рад повстречаться с ними, а я… р-р-р-рычу матом.

№ Ресторанный критик здоровается с алкобуфетчицей Алкобуфета Пельменная

0

Санкт-Петербург, Большая Конюшенная ул., 29

Инфаркт/инсульт маркетолога. До и после входа. «Пельменная» и «буфет»: это вывески. Заходят люди, что думают, что этот рассказ будет про пельменную-столовую на Большой Конюшенной, а упираются в стойку и приглашение спуститься в подвал к официантам. Пельменная, но пельменей по нет, вообще нет. Есть по , есть по Теперь про другую публику, что идёт в «пельменную по »: меню есть перед входом, спокойно посидеть, обратно от первой категории, видит торговую стойку, меню за ней и витрину совсем советского-магазинного вида, где ВСЕ тарелки с чем-то укрыты, завязаны плёнкой. Более антиаппетитного зрелища придумать сложно. А я многое повидал за 64 года! «А что такое», спросила буфетчица, алкобуфетчица, видя мое отвращение. «А вы едите плёнку?». Как можно желать нечто, завёрнутое в запотевший полиэтилен? 

№ Ресторанный критик ест прошутто в прошуттерии La Prosciutteria

1

Санкт-Петербург, Большая Пушкарская ул., 34

Надеюсь, так милы со всеми, а не с единственными гостями весь дневной час этого вторника. И начинают хорошим (правильным) вопросом: «Вы у нас первый раз?». «Первый». Значит, по заветам Бориса, и программа иная. Надо рассказать, и ведь рассказывают про концепт. Про знаменитую La Prosciutteria на Озёрном, про специализацию, про соседа-брата-китайца, где как раз несколько столов гоняло лапшу. Я как Историк Моды обязан добавить про помещение почившего в хотпоте ресторана Easteria! И про адрес по Большой Пушкарской, что может запутать. Ведь вывески на новой прошуттерии, кстати, до сих пор нет: как я понимаю, это не просто согласования, это всё ещё примета работы в «неуверенном тесте». Ладно. Я-то уверен, что мне надо.

№ Ресторанному критику включают свет в BlackWood

0

Санкт-Петербург, Итальянская ул., 10/5

В принципе мне всегда нравилось, что и как делают эти Чернолесовы. Пусть и отдельные моменты настораживали ранее. Второе важное — Чемпионат мира, и интерес к пабам если не мой, то по вопросам читателей. Третье: сеть развивается так, как никто (наверное) — уже восемь заведений! И ведь это не простой формат, популярный, как пиццерия или шаверма — это шотландский паб! Да и не все помещения подойдут. А вот подвал на Итальянской, отвергаемый другими, тут в самый раз, прям в самое нутро концепта. Возможно, нутрее, чем высокий первый этаж на Льва Толстого. Три (вроде) зала, узнаваемый стиль, где не можно творить новое. И новая прекрасная мебель: я готов купить акции разработчика и производителя этих кожаных диванов для человеков (только одни из каждых 27!) и массивных, серьёзных столов — не раскачать. А больше ничего и нет. 

№ Ресторанный критик вступает в красную партию Supramen

1

Санкт-Петербург, Колокольная ул., 1

Место у Владимирского собора — его двор виден в окошках второго зала. Помещение, где за пять лет сменилось вывесок пять совершенно разных направлений, самым скоротечным оказался «фестивальный» Ennichi, окт. го) от опытного вроде Кадзу Кидзимы, но с такой массой проблем, что даже меня удивили. И удивили, протянув совсем немного после марта, то есть чуть более полугода! Новые арендаторы — старые (смелые) знакомые Supramen’ы, о которых я написал одним из первых, тогда ещё про крохотную точку во дворах Васильевского острова четыре года назад. Вы помните тот восторг: «Три рамена, и всё. Господь услышал мои молитвы: заведение, в котором нет десертов, завтраков, смузи, даже чая и воды, кажется, нет. Газировка японская в холодильнике, но я не такая! Тут нет “осеннего меню”, как в бывшей “настоящей бургерной” рядом. Настоящий монопродукт»! Теперь, после корректировки состава «сети», в том числе закрытия точки на пешеходной линии ВО, на сайте числятся три работающих предприятия. Три — это с новым! Но меню уже не на три позиции. 

№ Ресторанный критик ест с Венерой в Свои на Гороховой

0

goalma.orgвая, 34, Санкт-Петербург

Когда был в «Гоблинском Пунше», обнаружил, что дорогая () московская хотдожная Est (goalma.org), даже с ресурсами огромной сети Stardogs, дорого померла, оттрубив на зоне Гороховой менее девяти месяцев. И вот на этом (небольшом) месте встречаем гастробар «Свои на Гороховой». Очень знакомое название! Не наследники же…

Полез искать. И тут прям море воспоминаний и впечатлений, как в отпуск в Гагру сгонял. Во-первых, название: на набережной реки Фонтанки, 66, уже был гастробар «Свой-Свои». Потом группа VK сообщает: «Мы ― уютный и атмосферный рестобар» и «формат fast-casual в ресторанах ― это как Zara в мире fashion». «Мы готовим гастрономические блюда быстро, по доступным ценам, по-дружески и “для своих”» (гастрономические блюда — есть не гастрономические, есть строительные блюда, юмористические блюда?). Или вот прекрасное: «Мы приглашаем вас за главный стол кухонной стойки Chef’s table» — вот оно как, ведь в городе всего несколько Chef’s table, и все со Звёздами! И это признак ВЫСОТ. Не просто продажа сетов, не просто изыски, а Шеф ВЫСТУПАЕТ для вас. Восемь персон слушает и внимает. Ладно, вдруг действительно всё так. 

№ Ресторанный критик пробует Гоблинский пуншъ

1

Гороховая, 34, Санкт-Петербург

Ты боялся осуждения от родственников? Бабуля кричала в сервант, потому что ты тратил всю её пенсию на «мракобесные фигурки»? Отец разочарован из-за того, что ты выбрал путь хаосита, а не слесаря?

Блин, как про меня писали этот прекрасный текст. Про меня, сервант и хаосита. Сайт обещает не только это, но и такое: «Ироничная ФЭНТЕЗИ-таверна на Гороховой, 34, от создателей Krang Pizza и KRNG Corp.». Верно, этот ареал обитания является родным для ресторанной группы, она тут чувствует себя комфортно. Где именно? Вариантов аренды не так много: ровнехонько напротив «Чайникофф» готовится превратиться в «Чайную ложку», а это, верно, среднее-удобное размером помещение, где лет десять работал пивной-сетевой Jager. «Идеальное место для любителей гоблинов, волшебных существ, Подземелья и Драконов, Вархамера и прочего сказочного веселья». И, по сути, Борис тоже немножечко сказочный персонаж: жаба, что тут в норе, что тут в основных блюдах — видимо, что-то запечённое в тесте? И первый визит, лишь ознакомительный, с целями «появились ли блюда?» (на открытии кормили только пиклсами и пудингами), состоялся во вполне дневные октябрьские При свете дня, то бишь. А всем известно: темнотой на город опускаются страхи и Армия Тьмы! Зря пошёл вечером!

№ Ресторанный критик заполняет анкету Mze

1

Санкт-Петербург, Пушкин, Октябрьский бульвар, 7/11

Первое, что бросается в глаза, это цены. Я ещё не выехал, я готовлюсь, читаю, а они бросаются! Да, ресторан не новый, проверенный, сложившийся, доказавший, рекомендуемый. Но в тихом и стабильном омуте, куда посылаешь гостей, когда надо «нам бы в Пушкине, нам бы хорошо, без приключений, без экспериментов», от привычного по семидесяти ресторанам в месяц, что вижу или где изучаю меню, оказывается дороже на %. Хинкали — (небольшие, девяностограммовые), или вот один, совсем один чебурек — , люля , плов , шаверма из куриного бедра — это же сравнимые позиции? Как перцы рамиро, что ел недавно за , тут почти в два раза дороже. Ладно, вдруг всё насколько здорово, что я забуду про цены?

№ Ресторанный критик рад, что Мама Рада

0

Санкт-Петербург, Московский пр.,

Я в восторге от такой плотности впечатлений. А ведь это всего лишь супердемократ категории «хинкали по 35», второй в городке за полгода. И «35» не есть уникальность: помните летнего «Старика Хинкалыча» (goalma.org)? Вываливаю сразу всё! Во-первых, у повара есть три шины Michelin, как честно написано в меню, а его суп можно есть вилкой. И продолжу святым: неуникальное название, конечно, пугает. Мам у нас — «Дача», «Тута», «Тата», «Рома», «Миа», «Рада», «Джорджиа» и ещё всякие мамы. Мамы разные нужны, но зачем так примитивно? Помещение, конечно, навевает: «Две Палочки» тут были, кажется, всегда. Огромный ресторан, вы же помните заведение в «Московском универмаге» на много окон и много лет истории? Нет, сосед-«Марчеллис» работает, как и раньше.

«Бистро» написано только для экономных гостей города? Точный маркетинг, совершенно в цель: раздевается, вешая тряпки на вешалки, не на стулья, всего 5%. Наверное, я был лучшего мнения о согражданах. Ладно, главное, чтобы хозяева были довольны. Будет ли мамка рада всегда? Просто от людей в куртках за столами у меня пропадает аппетит. И люди в куртках много не тратят. Куртка мешает. И шапка. Отмечу, что по интерьеру у меня нет вопросов совсем! А это редко бывает! Для бистро и среднего чека всё приятно, легко. Мебель мне нравится, но я не сидел на диване. И вечером тут всё смотрится лучше, чем днём. Зачёт!

№ Ресторанный критик ищет маму Георгия в Mama Georgia

0

Севкабель Порт, Кожевенная линия, 40А

Хочу начать с (главного) огромной благодарности официанту первого дня. Он честно описал кухню: все хинкали — замороженные заранее, цезарь по-грузински — на айсберге с наршарабом и присыпан сулугуни, шашлыки — без мангала, на кеци. Так я и сам, без таких оглушающих подробностей, в шоке. Дорого. Местами дороже лучших ресторанов с их порциями и качеством: сациви, харчо или шаверма с курицей — С другой стороны, ассорти бакинских овощей НА ДВОИХ за оно ПУГАЕТ как электрошок. НЕ за , а за Это… это даже тосненское ассорти не сформировать. Мне это всё и бесплатно не надо. Приходилось менять заказ несколько раз, даже пробовал поменять планы — убежать в другое место, когда стало совсем тягостно. Но спасибо надо сказать первым абзацем. На второй день не три молодых человека в зале, а одна девушка. Тоже отличный сервис. Всем спасибо.

№ Ресторанный критик нелегально занимает goalma.org

1

наб. реки Фонтанки 69

За все почти 19 лет было всего несколько исключений из правила: если при телефонном звонке люди не представляются, а просто алёкают, как будто я позвонил девочке домой, разбудил её, то заведение никогда не будет хорошим. Тут начинается всё именно так. Ну и второе. Я два раза честно пытался пытать заведение Gypsies&Jews на Ломоносова. Садился за барную стойку новиночки, пытался привлечь внимание барменов — не получалось. Приходил повторно с друзьями — на тот случай, если я слишком маленькая, незаметная точка на карте. Тот же самый эффект: когда тебя не замечают и одновременно на тебя плюют. И уже какое-то самонеуважение — сидеть больше 15 минут, привлекая внимание, чтобы иметь счастье оставить деньги приятным людям (Иван Ткаченко/Александр Болтян). Я это всё к тому, что шёл в помещение бывшего кафе «Рубинштейн» со скепсисом. Кафе, которое даже когда… эээ… работало, сложно это существование было назвать жизнью, не манило. Сколько ни ходил мимо вечером, видел в окнах стола на все залы. Это при том, что кухня Глеба Герасимова была просто прекрасная, и даже один из самых дурных «сервисов», что я видел за последние годы, не мог перечеркнуть приятность. А ещё воспоминания историка Бориса: «Монреаль», «Тритон», «Роял-бич», «Роберто», «Нихао», «Рубинштейн ». 

№ Ресторанный критик измеряет шконку в Ivory Garden

1

8-я Советская ул.,

С одной стороны, локация крайне неподходящая. Для молодой ЦА, уж как я её понимаю, прежде всего. Угол, где никто не выживал из многих попыток, даже китайский ресторан, а рядом сейчас и лаунж-бар закрыт. С другой стороны, молодёжные модные местечки «выпечка и завтраки» — сами себе магниты в самом диком месте. И попробуйте даже сейчас найти днём или вечером место в Mickey&Monkeys или Aster. Дело не в том, что расположение ужасное вообще — это прекрасное место встречи в нецентре центра, как и соседний Kroo, что жив, как мне кажется, только благодаря этому удобству. Место встречи, переговоров, работы за ноутбуками, а не еды по /блюдо. Совпадает ли нутро с таким раскладом ожиданий? Выдвигаемся, вооружившись!

Самым странным оказалось всё, что внутри. Я ж мимо шёл пару раз, когда уже работало заведение, видел вывеску на стекле, новую-новую, но решил, что это столовая очередная, даже не сфотографировал для передачи нашим каталогам, не начал (как всегда) гуглить. При том, что поиск нового — это основная цель (после сжигания калорий) моих долгих прогулок. Большие окна, но они тут привычны. Огромное пространство, пустоватое, но с рекордным расстоянием между местами. Как будто в зал какой-то организации принесли мебель для некоего мероприятия на пару часов. И не спасают от холодности происходящего слоники по колоннам или тёплые абажуры. Но не только объём: белого кафеля стойка, совсем не кафешная, а вдоль самой большой стены — шконка тюремная, метр шириной, спать можно, едва поджимая колени. Деревом жестка, до спинки не достать. Пришлось пересесть вечером. И днём пересесть. Днём даже работающие ноутбучницы сидят лицом к стене, не выдерживая пытку. Мне кажется, дизайнеры в этом городе достигли таких высот (низов) жестокости, что никакая Game of Thrones рядом не смеялась. Там ещё… Один автор интерьера сделал восемь бра, чтобы свет лился из-за в спины, не давая фотографировать. Есть пространства больше в городе, но тут автор не учёл потолки в пять метров. Мне не зашло. Мнение одного человека. 

№ Ресторанный критик жует в жмых Jungle

1

наб. канала Грибоедова, , Санкт-Петербург

Давно не был внизу, только в первый год ковидных ограничений, когда веранды стали самым главным в нашем общепите, поднимался на суши-крышу с тем же названием: . Уже сейчас, при сохраняющейся моде на паназию, посмотрел предложение. Понравилось. Даже роллы/суши ТУТ не режут глаз — они видимо, переехали с крыши с первыми холодами? Большое, но не чересчур, предложение — лист А3 на две стороны. Да, сейчас практически полностью паназиатское, ровное, а значит, в отличие от «авторских блюд» других мест, сопоставлять с другими позволяет! Пад тай можно сравнить, салат «Невинность комсомолки» — нет. Сравнить и ценами, и вкусами. Морс по , вода , чай — эта сторона вся нравится. 

№ Ресторанный критик посещает два Yve

0

Гагаринская ул., 1/24, Санкт-Петербург

Пока без всякой вывески живёт новый бар на углу набережной Кутузова и Гагаринской улицы. Раньше я тут общепита не помню, что есть важный симптом: строили с нуля? Вход, как и адрес — «дом один», оба по Гагаринской, но больше окон смотрят на «Аврору» и дом Екатерины Бокучавы. Случайно не зайти в эту дверь: то ли офис, то ли контора. Я и зашёл по работе!

То, что это странно, так и должно быть мне странно по определениям — я знал. Любой коктейльный бар, где никто в трёх залах и на трёх столиках не ест, а просто сидит и говорит, мне странный. Не коктейльный я человек! Хотя интересно, откуда эти люди — все семь — узнали о новом баре? Я не в счёт, я профессионально слежу. Я прибыл по графику. Встречают: бородатые люди (кроме бородатых женщин) меня перестали пугать. А местные ещё и в костюмах! Часть — в кепках! Совсем уж какой-то GQ подкатывает к горлу. А местные GQ так вообще здоровские. И про концерт расскажут, и залы покажут, и с меню познакомить могут, и вообще не барные в первый день. Тактика: заманить хорошим? 

№ Ресторанный критик греется в рюмочной Огонек

1

Санкт-Петербург, ​Лермонтовский проспект, 8

Угловое помещение в начале Лермонтовского и много окон — я немного удивился. Немаленькая, но очень уютная рюмочная или, скорее, кафе форматом. Первое сравнение, что приходит в голову, это «новая», «третья» «Снежинка». Тоже угловая, но раза в три меньше, и тут это всё без попытки сохранить девяностые в тарелках и сервисе с Буфетчицей. Тут й год, но с той же доступностью ценовой, что и на Малом/Ленина. Это я ещё на сайте увидал «Мясо по-французски» и вспомнил. Но уже через тридцать секунд нахождения внутри понял, что совсем непохоже! Но мясо есть! Факт.

Интерьер не как в обычных современных рюмочных, где «что притащили со свалки, то и пользуем». Вроде, по мне, всё идеально. Я бы подписал этот проект. Визуализацию одобрил. Добреешь сразу от входа: ковры, дорожки, столы человечьи, стулья человечьи, стойка симпатичная, цвета подобраны, даже ряд высоких мест у окна мил. Добрый, домашний в лучшем смысле, тёплый, успокаивающий антураж. Тот случай, когда есть это слово — «атмосфера», не просто «интерьер». Владельцы создают, лепят особый антураж, настроение корректируют, как пластический хирург… прелести. Девичий кавер на Сплин «Выхода нет», журналы «Огонёк» — дюжина, камера Polaroid, плакаты с «Братом-2» и «Терминатором-2», денди с кинескопным телевизором, подстаканники под чай (70). Грань соблюдена! Выбиваются за пределы грани и меры только два мягких трона, что в рюмочной, наверное, совсем не комильфо. Но и они с подушками поясничными — если оба раза выбрал именно их, при наличии-то стульев, то это всем подушкам подушки! Смотришь на дождливую осень за окном, откуда пришёл, понимаешь — МНЕ ХОРОШО ТУТ.

№ Ресторанный критик ищет границы Akiba Izakaya

0

Санкт-Петербург, Гороховая ул., 49Б

Вторая успевшая открыться точка общепита в новом, пока практически пустом, пространстве Seno. Первая — Guggenheim, и очень ждём мексиканский бар от Top Hops и загадочный «Гарбарбар». И пока основные ворота закрыты, получается, «японцы» наши, любители аниме, в самом конце «кишки» — не пропустить, если идти-идти-идти. И сразу про вывеску: получается, это отдельный проект, если прошлые два заведения назывались Akiba Ramen, то есть были раменными по профилю деятельности, с понятно каким блюдом в главной роли, а эта Akiba — Izakaya. То есть место совершенно иное, целями пребывания прежде всего. Или просто не понимают разницу? Если не понимают, это как минимум прискорбно. Вот и разберёмся!

Бронирую — и уже настроен на худшее. Некто на другом конце провода здоровается, но не представляется. А это самый плохой знак из возможных. И мне приходится сначала спрашивать: «Акиба рамен ли это?», потом в какую из трёх точек я попал – «Гороховая ли вы?»: телефон указан общий. Сколько можно говорить, что любой отвечающий на звонок должен быть подготовлен. И вежлив. Наверное, он записал, но девушки в ресторане как будто и не очень озабочены бронью, табличек нет: «Садитесь куда хотите». В пустом ресторане я бы не упоминал даже, но к моменту выноса супа оставался один свободный стол-«двойка». И шанс провала был выше высокого! Совет: или вообще отмените брони — «У НАС ИЗАКАЯ, МОЛОДОЙ ЧЕЛОВЕК!», или работайте слаженно. Открылись 20 августа, ну можно же было довести хоть это?

№ Ресторанный критик не ест тако в 2Taco&Co

1

Захотелось яркого. Захотелось Мексики. Я и вспомнил, что с открытия ( goalma.org) тут не был. Вспомнил о них, как только «отменился» новый «розовый» бар, почти что напротив. Там диковатый дизайн, музыка на два перекрёстка и название. Там полный игнор персонала и пара минут жизни, что пришлось провести в розовизне. Да, несмотря на меню с пастами и тартарами, убыл! Самоуважение дороже!

Бармен здорового бара работает в здоровом баре. Зашёл (а стойка тут напротив входа), он поприветствовал, предложил стол, принёс меню. Не стоишь дураком, не ждёшь внимания. Бар, да, но здорового человека бар. Потом пауза. За стойкой много людей, по залу ходят — не подходят. Нет внимания, и не сказать, что не видят: сами посадили, сами дали меню, наградили автоматическим, без просьб, стаканом лаймовой водицы. Вдруг тут у стойки заказ Понимаю, бар дешёвый, большинство блюд за , но я не на расшаркивания рассчитывал, а просто на один визит, дать заказ. Давайте, да, минут на шесть быстрее. Спасибо. В остальном у меня лишь благодарности: местами сервис приятнее ресторанного!

№ Ресторанный критик не обламывается в Tip-Top Burgers

1

Санкт-Петербург, ул. Жуковского, 18

Я бы не пошёл, мало ли у нас (много) бургерных открылось, но это оказалось помещение знаменитой, но недолгой хотдожной Обломова на Жуковского. Верно, откуда он свалил. От проблем, вытяжки и вентиляции, неудобной кухни — и от этого (видимо) ожидания заказа от 40 минут. Когда все сидели и ждали, занимали столы, при этом ничего не потребляя. Зал полный, мест нет, а продаётся мало. Тут теперь говорят: «ожидание ОТ 15 МИНУТ: БУДЕТЕ ПЛАТИТЬ?». Ну, почти двадцать вышло, но кто считает? Если вкусно — не считает.

Такие же два неравнозначных размерами зала, но вижу совершенный ремонт: не узнал бы. Всё предельно лаконично и просто, от светлого тона ощущение простоты и чистоты. Деревянные полки с приделанными столами (не наш выбор!) и вполне человеческие общие столы, сдвинутые в два блока по восемь мест Разумеется, дог-френдли: сейчас Беглов не даст разрешение на открытие заведения, если не «френдли». Прошлой очереди не видать: гости – два — уже едят (и это в субботний вечер, около ), и короб курьера один ждёт, и всё. Ладно. 

№ Ресторанный критик видит разные лица Faces Cafe

0

Санкт-Петербург, Морской проспект 29

Позвонил — проверил, работают ли. Работают. Приехал: работают, вернее, монтируют. Двери монтируют – ну как вам правильно объяснить, они стоят отдельно от здания, а внутри пост хостес пустой, но со стаканом на подставке как доказательством пребывания, устанавливают цветы в кадках. Работают, никто не скажет, что не работают… Пока же мыслями переполнена голова. И всеми надо срочно поделиться! Понятно, что оригинального в слове мало, но с таким названием я помню прекрасный ресторан в Юрмале. Это знак? Знак! Ещё. Если (все) булочные сети города начали открывать рестораны («Забыли сахар», «Цех 85»), то, скажите, когда ждать рестораций «Вольчекъ», «Хлебникъ» и какие есть ещё там «Буше»? Хотя от «Буше» была раменная на Загородном. Сплыла. Не первая линия, не на Морской проспект окна смотрят, левый бок разглядывает зелень скверика ЖК, который… тут, наверное, все элитные? Тут, наверное, и нет «первых линий» — проспект всегда малолюден и спокоен. Зато от метро (кто тут ездит на метро, кроме персонала?) всего три минуты пешком. Вывеска обещает одновременно и кафе, и ресторан — видимо, не определились в формате и решили, что так пока! Хотя всё сложно: Крестовский такое место… Завтраки + небольшое меню днём (до ) и совсем гастрономично-взрослое вечером, оно ещё компактнее. Компактнее, но уже чего-то нет Два формата – два названия?

№ Ресторанный критик знакомится с Каремой Par Michele Gastronomie

1

Санкт-Петербург Полтавская улица, 5/29Б

Это шестнадцатый вариант начала/приветствия. Две недели я всякие гадости писал и удалял. Для тренировки. История такая вышла по итогу. И, к счастью, короче первых вариантов. Хотя короче я просто не вывезу!

Необычное место, свидание с которым могло не состояться. Ведь PR — это не тупая реклама, это общение с гостем и верное позиционирование. Главное, то есть, и по-любому. Потому как от него зависит выбор, состоится ли вообще знакомство. От него зависит всё, что потом. Хотел попасть в аптеку — и попал в аптеку: совершенно доволен! Это заведение я бы не заметил сам на Полтавской. А если бы и заметил, что помещение пиццерии Pizza Rokko (goalma.org) заняли новые арендаторы, не зашёл бы. Я бы отговорил, кстати, от аренды тут, но кто у меня спрашивает… Вывески нет, но на окнах следующие буквы: название, конфеты ручных работ и паштеты, кофе и тарты. Но все четыре человека, кто знает все мои привычки, написали и рекомендовали это место. А ведь это люди из Великолепной Четвёрки, которые могут мне просто указать точку на карте, и я не спрошу, зачем мне это, я просто подпрыгну высоко и пойду. Про кухню рассказали! 

Про девушку рассказали: «Итак, птички мои! История проекта зародилась, основываясь на страсти к вкусам и их сочетаемости. Простая формула любви, оказалось, замечательно работает и в гастрономии. Отсюда девиз моей кухни: “Cтрасть и гастрономия”. Обучившись страстной гастрономической науке в России и во Франции, закончив курс профессионального сомелье в одной из лучших российских винных школ Wine People, я решила, что могу позволить себе начать. Так появился проект Par Michele Gastronomie — производство авторских гастрономических дипов. А дальше понеслось: переезд в Санкт-Петербург, продажа машины и возможность открыть первый offline-проект, где я вас всегда жду, расскажу, налью и буду много болтать и слушать», — Карима Уразбаева, Основательница проекта: goalma.org#about Про буйабес в отзывах на яндексах, про «сезонное меню из свежих продуктов», «по пятницам аперо с ежами и устрицами» и прочие вкусняшки. Я и пошёл. Подумав, что Карима от «Мари Антуан Карем». 

№ Ресторанный критик изучает науку Ramen Shifu

1

Санкт-Петербург, просп. Науки, 17, корп. 6 (этаж 1)

Считайте это продолжением первой статьи, про Садовую, 45 (goalma.org). Ведь не только мне понравилось до чёртиков и мокрой футболочки, но и более двадцати человек, в личку и тэгая в соцсетях, поблагодарили за наводку. Дело не в признании моих заслуг — дело в признании того, что не только меня вштырило, дело уже в некой демократии мнения, многоголосии и уверенности в рекомендации. Значит, действительно хорошо. Вот и поехал на «Акадос». Прям противоположность!

Да, не самая Сенная, не суперпроходное место, а двор высотного ЖК в минуте пешком от метро (общая черта). За забором, правда. Но с улицы виден, правда. Калитка без замка, но уверен: 9 из 10 гостей, мимо проходя, с брендом не знакомые, не станут пытаться перейти границы дозволенного и нарушить периметр. Помещение немного иной формы, но похожего объёма, так же современно оформлено, как в центре, так же имеет и высокую, и низкую посадку, так же чисто. Да, и соусники на столах тоже. Меню не отличается: так же его можно посмотреть на световом табло – выбор у кассы, с консультацией, а можно взять за стол и подумать. Такой же ритуал с пейджером после оплаты. Но забирать предлагается не на стойке/кассе, а в отдельном окне кухни, как на В.О. Верно! Мои читатели лучшие: никто не сформулировал бы лучше ответ на мой вопрос о формате этой точки: «Среднее между “Васькой” и “Сенной площадью”». Я бы сказал точно так же! 

№ Ресторанный критик находит самый необычный Glinz

0

Санкт-Петербург, Казарменный пер., 2/42

Хоть и улочка короткая-убогая-промышленная, на адрес не смотрите — отель на самой набережной. И, надо признать, дом её украшает. Прохожу — угловой вход не пропустить, встречают на ресепшене, через бар и два стола совещания офиса (отель, тут не ругаю!) и сам ресторан. Это точно Glinz by Ginza? «Да». Меню дали, то, что я видел в сети — то есть это не шутка розыгрыша, меня не дурят. Я не знаю аналога, но тут всего пять столиков. Верно, первый гинзовский ресторан на пять столиков. Кстати, а где завтраки проводят, в отеле явно не пять номеров? Не мои проблемы.

Скатерти, диваны, разная мебель (есть и удобная), радикально белые стены, своды и потолок — всё белое. Белое, не светлое — помогают лампы настольные там, куда лучам нет прохода. Будь зал в двадцать раз больше, его бы облюбовали свадьбы — они так любят белое. Мне было хорошо, но одиноко. Первый (тут всё первое) гинзовский ресторан, где я во время ужина сижу один. Только под 21 час, под наше прощание, подошла одна гостья. Второй день – вообще никого рядом. 

№ Ресторанный критик объединяется в Syndicate

1

Рыбацкая улица, 4, Санкт-Петербург

Рыбацкая улица – вроде бы плотная вывесками, не провинциальная, кроме дома «вся обувь по », популярная, но всё же очень сложная локация. Кроме «Бюро» и «Буквоеда», скажите мне, кто на Площади отработал более трёх лет? Стоп, «Буквоед» вычёркиваем: меня смутило это «-ед», а там книжки. Верно. Никто, кроме «Бюро» и старика Джорджио. И предшественника этого бара помню — Rule , место было странное. Бар, но с оригинальной «произраильской» кухней от неожиданного в этой роли Виктора Гусева, потом и с его су-шефом. Неужели новое место ещё более удивительное? Нетрендовое. Хотя какие сейчас тренды в бар-хоп-индустрии, знают только коучи. Знакомое помещение – геометрия, как ни крась стены, узнаваемая. Мебель. Бар. Столы, кажется, наследство от Rule? Я пересаживался три раза: диваны широкие, от стола далеко, но они ещё и высокие, а барные стулья с мелкой спинкой Минута там, минута там, и вот ваш вертебролог скажет потом матерное слово. С трудом нашёл одно место во втором зале, где может Homo sapiens принять пищу как Homo sapiens: где пища, локоть и попа на нормальном расстоянии друг от друга. Повторю. Это бар, и я не ругаю, место делали не для меня. 

№ Ресторанный критик сдается пятому Delic'e

0

Санкт-Петербург, 24 линия В.О., 25

История наших прошлых отношений началась и закончилась быстро. Прочитал анонс свежайшей тогда точки у… у «скоротечной попытки ресторана» Gaetano. Зашёл. Посмотрел на витрину кулинарии, она напротив двери – не избежать, не опция, а быт, с рыбными котлетами, и решил, что в таком месте не буду есть «высокие кухни». И покинул угол Караванной в сторону Инженерной. Видимо, один я такой неправильный: сеть развивалась. И вот на пятой точке, да ещё и в престижном домишке на В.О., я сдался: прочитал группу VK! «Delice — сеть кафе и пекарен. Под одной крышей мы объединили ресторан а-ля карт с эксклюзивным вином, гастрономическую лавку с деликатесами и кондитерскую. Вся продукция готовится на собственном производстве, где ежедневно выпекают пышные сливочные круассаны, хрустящие багеты, тарты, делают изысканные десерты и макаруны. В меню а-ля карт основной упор сделан на интерпретацию итальянских и французских гастрономических традиций. Луковый суп с лососем подаётся с икрой масаго и зелёным маслом, тартар из мраморной говядины сочетается с маринованными огурцами, а стейк из тунца дополняется артишоками. Пасту готовят на собственном производстве: в меню вариации с креветками и цукини, белыми грибами и всеми любимая карбонара». Тем более и дом знакомый, пять раз тут был с начала года! 

№ Ресторанный критик перепродает душу Ramen Shifu

1

Санкт-Петербург, Садовая ул., 45

«Наша многонациональная команда, пожалуй, самая ценная составляющая Ramen Shifu. Здесь собрались люди разных поколений и из разных стран, каждый со своей уникальной историей. Например, шеф-повар Ван Янь прибыл к нам из Ланьчжоу с целью популяризировать аутентичный китайский рамен, используя свой грандиозный летний опыт приготовления лапши. По его словам, кормить людей — это большая привилегия и ответственность, не каждому дано это мастерство. Но если ты честен с собой и гостями, то всё непременно получится».

И на этом прекрасном сайте есть про две точки, включая старую, на 8-й линии, между Большим проспектом и Невой, но нет про новую. На Садовой, А я в восторге! А ведь просто китайская закусочная, о которой узнал случайно, а столько впечатлений! Тем более удивительно, что это младший брат стрёмного, но аутентичного (ПРИЗНАЮ!) места, где мне совсем не понравилось. Поэтому настолько неожиданно… после убогой «Таврии» увидеть «крайнюю» модель… допустим, Haval H9. Но того же названия. 

№ Ресторанный критик считает дичью The Twill bar

1

Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 3

Как может быть в месте, которое не просто не моё — оно «антимоё», и почти всем — такое меню? Я и поскакал, несмотря на то, что «The Twill на улице Ломоносова — сосед и собрат бара Apotheke от той же команды». Бара брат! Поскакал, но небольшой бар на четыре стола и стойку, достаточно дорогой классическим и деревянным оформлением, закрыт. Без вывески вовсе — это ладно, но и без объявления. Нашёл яндекс-телефон: он там алёкает. Это конец. Примета почти никогда не подводит. Оказалось, не представляется, потому что завели на поисковик личный номер и через месяц с начала работы бара-собрата не сменили его на номер организации. «А мы сегодня закрыты на мероприятие, можете приходить в любой день». Смешно. Очень смешно: в любой? «Да, любой». И не звонить? «Приходите!». Прям как сегодня любой? Почему люди такие жестокие на вашей Планете? 

№ Ресторанный критик бодает Moo-Moo

0

Санкт-Петербург, Садовая ул., 42

Советчики-то советовали, но ведь никто не сказал, что эта закусочная с заказом у стойки, у стойки на Сенной площади — так и запиши в Протоколе, Гражданин Начальник, слово в слово пропиши — стала за пару лет суперпремиумом. Я ругал в прекрасном ресторане Moon бургер за , а тут оливье , большинство бургеров до Верно, те, что стоили + . И тут остался бургер «от Эрвина» (Иванова), что года два или три как не шеф. И на телепанелях всё ещё он красуется в рекламных передачах. А кто шеф? При таких ценах бургеры ДОЛЖНЫ иметь автора! Или авторский надзор. И точка. Если шокирующих подробностей достаточно, то я выезжаю. И сразу. После пандемии и первого карантина наметилась одна тенденция: сайты перестали отражать ассортимент и вообще предложение заведения, всё больше разговаривая с нами о доставке. Хочешь узнать про бургерную, а читаешь про особенности заказа на сайте и оливье, которого в меню стационарной точки вовсе нет Это точно сайт сети? Они не разделили бизнес? Вроде нет, так как на рекламе всё ещё два адреса.

№ Ресторанный критик представляет себя Наполеоном в Свитере

0

Санкт-Петербург, ул. Бармалеева, д. 33

Начну немедленно, но медленно. Советовали читатели этот Dessert Market на Бармалеева — «вам точно понравится» — я пошёл — закрыто. Позвонил без надежд — неожиданно получил ответ: «Мы на ремонте, скоро откроемся». Звонил — узнавал — и вот день счастья настал: «Работаем». И сразу: посмотрел, что пишут «вход с Левашовского», но он со двора, не с самого проспекта. Это важно, потому что старого названия-то и нет! Хочется продолжить строчить коротко: так много хочется рассказать, а вы торопитесь. Место не просто моё, оно многими сторонами уникально. Хоть и совсем не моё своим видением «Наполеона». И десертов Первое, что говорят за стойкой, после приветствия и моего вопросительного «а вы точно Dessert Market?» («Да, мы, новое название»), это единственно верное предложение: «Мы специализируемся на наполеонах». Предложение мне/вам, ориентир, ориентация гостя: ОБОЖАЮ! В витрине пять изделий-тортов, и всего один из них не «Наполеон», а баскский чизкейк неожиданно пористой, не гладкой, фактуры. Я переспросил, чем закусить? О! Есть ещё небольшое меню завтраков на листочке А4, менее дюжины блюд всего, как у всех – каши, скрембл, но не только. И ОПЯТЬ ВАЖНОЕ – «наши фирменные заварные булочки» в разных вариантах начинок, обеденных и сладких. Как у других «бенедиктов»: стандартный набор «наполнителей» — лосось, креветки, моцарелла Готовят старательно и небыстро. Кофе пробовал – чеки не давали оба раза, сколько стоит, не скажу, а воду бесплатно сам наливал. 

№ Ресторанный критик ищет правду в Buro. Часть вторая.

0

В.О. пр. Средний 53, и Рыбацкая ул., 4

Продолжаем обход всех «Бюро». И кто же знал, что тут, на милой Петроградке, окажется самый «не мой» бар. Бар… как очень низкий уровнем пивбар атмосферой, и сразу хочется уйти. Как предчувствие, как отличие от всех остальных! В тех, напомню, мне было хорошо, хотелось остаться и есть. Несмотря на «минусята».

Лежачие на диване люди, некоторые столы только с пивом — этот вечерний визит будет интересным! Рядом с разговорами матерными расположены коляски (а тут узковато для их маневров), груднички, банкетики, цветы и поздравления, отдельные компании, а всё равно впечатление окраинного пивбара. И свет барный: не острый, не точный, не подчёркивающий. И столы шатаются. И барная стойка на шесть пьющих. И вентилятор, и его подельник кондиционер вовсю дуют, остатки возможного уюта разгоняют, как в баре — в баре разгорячённые алкоголем люди, в баре запахи, надо всё это разгонять Курение перед входом. Не по пять человек, но постоянно сменяются группки. Этого не видел в других точках! Бар. Персонал — барный. Без азарта, но исполняет все нормативные обязанности. Носит за стол. Не уносит. Это я забегаю. 

№ Ресторанный критик говорит Правду Сабатони

1

ул. Правды, 8

Советовали столько раз, да я ещё как-то помню визит в хинкальную с тем же названием на Просвещения — «стекляшка» на остановке: младшая дочка? С другой стороны, сто раз мимо проходил тут, не пришло в голову зайти… Как-то не соотносил первое со вторым? Веранда на относительно тихой улице Правды, на почтительном расстоянии от потока машин в один ряд – хорошая веранда. Интерьер — ожидаемый. Не новое заведение, но поддерживается в порядке. Помимо кресел, диванов много, но они оказались вполне удобоваримыми — волшебная сила толстых подушек. Только свет хреновый: все пятьдесят потолочных точечных ламп по всему периметру были выключены оба визита — и в , и в Лишь четыре больших абажура по сторонам зала — вот единственный источник фотонов для наших и ваших фото. Ну и второе: витрина десертов — сразу от входа, пропустить невозможно. Я её в принципе не ругаю — кафе все ж таки, но наполнена она товарами, похожими на кондитерский прилавок плохого супермаркета. Вот ничего не захотелось в принципе, даже если и своё всё. 

№ Ресторанный критик хрюкает с высоты AIKI terrasa

1

Санкт-Петербург, Аптекарская набережная, 18 с1 коворкинг AVENUE-PAGE, 8 этаж

Буду краток. Был неправ. Сто раз советовали, я, конечно, смотрел аккаунт на предмет поесть, а там фотографирующиеся на крыше девушки. Вот, значит, точно не надо. Советовали опять — смотрел — нет. Советовали — смотрел — нет. Потом умный человек прислал «чистаканкретна» меню, а не фото позирующих внучек. И я пошёл. Коротко: тёмное здание между River House и бизнес-центром — это коворкинг Page. Один вход с набережной, девушки на ресепшене по кодовому слову «Эйяфьядлайёкюдль» открывают турникет. Лифт – вам восьмой этаж, таблички с названием кафе у нужной цифры нет. Большой просторный зал с магазином (предположительно) какого-то мерча, что может смутить прямо с лестницы, и в большинстве своём работающими людьми за столами. Вот тут не смущён: это восемь этажей сплошного коворкинга, тут нормально работать. 

№ Ресторанный критик пробует все кетчупы в Ketch Up Burgers Части третья-пятая.

1

Санкт-Петербург, Энгельса пр.,

Продолжение эпичнейшего похода по всем «Кетчупам» в их пятёрочке! Третья–пятая части нашей серии.

КетчАП «Василеостровская»: был тут на «Битве бургеров». Давно, и, если честно, ничего не помню. Как-то всё смазано, без ярких воспоминаний — вот что значит «средний сын» сети. Но, помню, высокий сын: мне на второй этаж! Все знают, как второй этаж сложен для бизнеса общепита: вроде несколько метров, а отрезает какую-то часть аудитории. Большую. Две трети.

№ Ресторанный критик примеряет крылья из роз Chloe Cafe

0

Санкт-Петербург, ул. Чайковского, 50

Удивительное дело. Первая кофейня находится около родного радио, и я несколько раз заходил. Несколько раз из многих сотен, что мимо. Смотрел на полки — с товарами, не пустые, на гостей, на персонал, который смотрел на меня льдом в зрачках, слушал лёд слов и уходил. По-моему, это самая ужасная характеристика места: это как «живу в этом самом доме и ни разу не сел за стол». Антипатия. Или как назвать ещё. Не моё. И точка. А вот вторая точка в три раза больше, она опытнее, она в центре, она интереснее. И девочки визжат от фото. Я и пошёл. Расчёт верный: дом 50 по улице Чайковского, хорошо так за «Колобком», за перекрестком, и случайных гостей тут не так много. Тех, кто проходит, надо сразу очаровать цветочными дверьми! Всё это, конечно, недорого/дёшево выглядит, но ведь работает! Эх, не вовремя запретили *нст*гр*м. Интерьер для ваших гламурных фотосессий. С крыльями! Но жара адова. Если на улице в восемь вечера уже градусов, тут кажется, что все влажные Есть небольшая зона столов на улице, но это не наш метод. Внутри отличные стулья, прям неожиданность в девичьем интерьером месте, и неуверенные в себе столы, что трясутся не по причине неопределившегося пола, а своей конструкцией, прям как пластиковой. Для цыпочек кафе, но в туалете только дешёвый ветродуй. А нежные ручки не попортятся? Современное, новое место, вот цветущее дерево в зале для ваших свадебных и разводных фотосессий, зеркальные стены, помимо стен из роз, но битая раковина с длинной трещиной. Я есть нипанимайт!

№ Ресторанный критик находит в метро See Asia

1

Санкт-Петербург, пр. Лиговский,

Ресторан очень хорошо чувствует ситуацию: вовремя (???) уехал из «Галереи» (дом 30) в, никогда не перестану называть, «Клуб “Метро”» (дом ). Всё верно: сначала пандемийные ограничения, потом уход международных брендов и падение трафика, почти смерть кинопроката — надо спасать рестораны! Они и спаслись. Но как. Сложно сравнивать поток самого популярного (ранее) городского ТЦ и бывший Дом Быта у фабрики «Союз». А вы помните РШ? Хороший тест на возраст.

Ужасный ужас. Как й год. Парковка – ладно. Веранда как в м. Девушка встречает (а пост хостес тут сразу у входа) и ведёт… в ужасный ужас – столики у лестницы, первый этаж, практически в супермаркете. Говорит сесть.

— Минуточку, а это точно See Asia?

— ДА!

— А мне по телефону говорили про второй этаж, я точно не хочу тут сидеть, на кассу не супер смотреть.

Я бы реально ушёл. Зачем за свои же деньги портить впечатление, довольствуясь неким суррогатом? Нехотя (и это её грех) повела на второй этаж.

Ну тут, конечно, не интересный, современный, красивый, модный (местами) интерьер ресторана в «Галерее», тут й год с огромными пространствами под танцы банкета, мебелью модели «й год», аквариумами (декоративными, не с морепродуктами) и совсем неожиданной пивоварней на треть этажа за стеклом. Пиво есть? 

№ Ресторанный критик ест первый ланч в Yoki

1

Санкт-Петербург, Жуковского, 28

Паназиатскому кафе, что начинало как демократ, минуло три года. Как ещё отметить праздник? Только осмотрев пациента. Внимательно! Первое, в первые визиты, наверное, не самое важное в концепте, но сразу бросается в глаза: темно. Сознательно? Барность? Солнечным днём тут надо искать свет почитать меню. Я два раза уходил. Нет, я и фонариком посвечу, но настроение не то. Любая пища тьмой окрасится. На третий визит — неожиданно, днём, около часа — включили свет над столами, пусть и с наводками от дешёвых ламп на экране телефона, и он распространился по воздухам и заглянул в солнечные окошки, удивив Светило. И я остался. Но тут молодёжно-закусочная мебель. Полки прямые с широким основанием и прямой подушкой, барные высокие-висячие — или десяток стульев, выглядящих обманчиво. Мягких до неожиданности и испуга без последствий. Ничего, переживём и это ради еды: приспособленцы мы. А так: бодро! Закусочная паназиатская, как её себе представляешь. 

№ Ресторанный критик гавкает на харчо Асканели

0

Санкт-Петербург, Приморское ш., Г

В апреле самый долгожданный на тот момент ресторан оказался сырым, как снег на обочинах. Видите на фото снег как подтверждение сырости всего начинания? Работу провели с тех пор, надо признать. Сайт сети знает имя учредителя! На вид всё стало получше. Живые и нарядные веранды, ровные расстояния между столами — и вот явилось впечатление более аккуратного зала, не пустая сцена, что расстраивала, а с артистом (вторник!), и действующая детская комната для криков. Всего один человек на входе, в магазине, но и встреча чётче прошлой. Встреча — отлично, с первым и вторым визитом к столу чуть дольше нужного. Предложить напитки, помочь там… Но начинает сервис точно лучше прежнего, кто же знал, что потом всё скатится в совершенный мат. Девушка точно в разы чётче прошлых товарищей. Товарищей-путаников. Да, заказ повторяет, блюда знает, но вот воду хорошо бы приносить хотя бы на десять-пятнадцать минут быстрее. Я даже не про «гостю с дороги вдоволь за его деньги напиться», я про здравый смысл. Работа официанта. Девушки, которая вместо воды пошла принимать новые заказы 

№ Ресторанный критике трет лампу Старик Хинкалич

0

Санкт-Петербург, Гончарная 11

Тревожный текст на сайте сети: «Этой весной Старик Хинкалыч готовится покорить северную столицу! Локация выбрана, ремонт идёт полным ходом, и уже совсем скоро жители Санкт-Петербурга смогут лично познакомиться с нашим брендом. Следите за новостями! Точный адрес: ул. Гончарная, 11». Они знают, а я не знаю, какую цифру писать. В момент премьеры в Петербурге в этой сети федеральной насчитывалось 44 точки. Пока кто-то наш не купил франшизу. Сколько будет точек на момент выхода статьи, вот не знаю. Сеть демократична — у Московского вокзала, на самой неприятной улице Гончарной. Сеть должны знать региональные туристы, составляющие сейчас основу потока – тогда правильно, у Московского вокзала, центральнее некуда. И тут, среди «номеров», хостелов и подвальных кафе, это вообще ЗВЕЗДА. И фасад нормальный. Захожу с оптимизмом. 

№ Ресторанный критик поет в номерах Finch

1

Санкт-Петербург, ул. Некрасова, 14д

Привет. Наш Главный Психиатр, руководитель Службы Надзора за Особо Важным Пациентами, по совместительству Главврач и Политрук Больницы, Карл Артурович, говорит, что применять термин «маниакальная настойчивость» в моём случае «пока рановато, батенька». Всего лишь четвёртый раз я иду в этот небольшой домик на Некрасова, 14А, что был Hygge Cafe, мини-отелем, номерами, D, и прочая, и прочая. Кажется, у меня где-то есть татуировка «Некрасова, 14А» И то, что моя нелюбовь к страшным терминам из релиза — «шумные вечеринки», «танцы», «музыка от модных DJs», «три отдельные стилизованные караоке-комнаты с профессиональным звуком для вашего отдыха» — совершенно адекватна, он тоже «не такая». И что я совершенно правильно после открытия три раза пытался попробовать заведение Melvin и его прекрасную продукцию — гламурные хот-доги с вечеринками. Заходил три раза вечерами выходными и не видел ни одного гостя, что логично на этой улочке Коломенской: меня там всегда суицидальные мысли настигают, решал, что нет смысла жевать авторский хот-дог А они всё не закрываются. Видимо, есть какая-то тайна (для меня). Так вот, Карл Артурович, традиции не пропьёшь – я опять один. И тут. Но остался! Потому что…

№ Ресторанный критик ищет лампочку в Bomu

1

Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 26

Место не новое, место занятное. В октябре го эта замена кафе BAO, пандемию не пережившего, удивляла вполне пристойным качеством и, главное, ценами. Цитата: «Суши от 90, как и кофе. Рамена теперь, к счастью, один вариант, как и должно быть, и не за , а Вот ведь честно пишу про средний чек “до ”». Сейчас уже, хоть и остаётся демократичным местом, «дисконт-баром» не назвать никак. И интерьер вроде не менялся, так что сразу про впечатления. И первые из них… 

№ Ресторанный критик скрепляет крепы в Панкейк Хаус

1

Санкт-Петербург, Литейный просп., 40 (этаж 1)

Чем проще концепт, тем сложнее его исполнить точно. По сути, как я его уяснил на этапе подготовки, помимо нескольких блюд на завтраки, вполне традиционных названиями, тут готовят два основных изделия — крепы и панкейки, с десятком топингов, вполне универсальных для этого дуэта почти что симметричных разделов. Просто? А соответствовать формату заявленному американского дайнера, что мы видели сто раз в фильмах и сериалах? И в сериале: «Мне двойную порцию с двойным кленовым сиропом». Да, шериф! Начинаешь прованивать, только переступая порог — это при открытой-то двери! Спасибо, что лето, пуховичок не в химчистку. Тяжесть наполняет мозжечок от дыма за пять минут, потом и вся голова заполняется. Потом понимаешь, что гостей в час дня в «дайнере» нет. Я сейчас не про заготовки, свежесть продуктов и проходку — они же что-то жарили/пекли, откуда дым? В общем, первое впечатление от интерьера совсем дымное — и это не реклама кальянной. На второй день нет вони, зато есть сухая сауна — это при восемнадцати на улице Очень жарко! Пропотел, и на улицу выходишь потом, как в зиму, опасаясь за горло… А так всё приятно, светло, подчёркнуто чисто, тематично диванами и артом. Стол шатается очень, но как-то привык, приспособился… И, конечно, сервис. Нет, не смогли набрать тематических сварливых официанток 60+ «сорок лет тут работаю, такого **дака не встречала: нет у нас борща в Техасе!». Девушки все прекрасны, совсем влюбительны и милы. Ведь заказ и у стойки, под потолком меню, и оно же, продублированное и надежно заламинированное за столом. Солнышко сказало: «Вам же отдельно приносить, потом сладкий блин». «ДА, СОЛНЫШКО МОЁ, ВНУЧЕНЬКА. Я так страдал ранее, меня так обижали холодным борщом и пловом сразу». Оба визита – по курсам! Молодцы. 

№ Ресторанный критик берет Бабагануш

0

Санкт-Петербург, Коломяжский пр. 17/2

Почти год не был на этом рынке, а тут уже анонсируют и строят Пятый Этаж. Мне кажется, и корнерам четвертого сейчас гостей не хватает, при сокращении-то трафика в ТЦ, куда расширяться… Почти все арендаторы, кроме западных ушедших в закат сетей, остались, так что после экскурсии «просто оглядеться» иду к запланированному на сегодня корнеру. В «Бабагануше» я был только в первом, «стационарном», на улице Восстания, и чуть более трёх лет назад. И совсем успел позабыть. Всё, что было задумано и реализовано при открытии фудхолла, мне нравится. И проходы, и раскладка, логистика и точечный свет над столами. Кроме диванов бесчеловечных с сидением в метр шириной и отсутствия урн на заметных и важных точках. Антитеррор? А вот следят за состоянием и исправностью всё хуже и хуже. Стол шатается так, что я готов пересесть. Салфетки валяются под «чистыми рядами». Я понимаю, экономия, эта страшная старуха с длинной косой… Но ведь аккуратность и порядок, чистота — это то, что объединяет все концепты. В одном может понравиться еда больше, чем в другом, но если срач в общей зоне, это «окрасит» сразу все «кухни»? 

№ Ресторанный критик издает "Чайхона24/7"

0

Невский просп., (этаж 2)

Я не знаю, что именно сгубило ресторан «Издательство» (goalma.org), казавшийся мне современным, зелёным, винным, модным, мощным инвестициями и надёжным год назад. То, что барышни и бесплатники только фоткали и ничего не платили? Или слишком сложная для Невского проспекта еда? Теперь тут «Чайхона 24/7». По всем приметам, после всех прочувствованных примет, я сам спросил: «А вы Del Mаr?». «Да», — ответили мне девушки, хоть и лого нигде не видел. Ладно, не знаю, есть ли гардероб, но, разумеется, не предложено раздеться: все в куртках по просторным залам. Такое лето. А так встреча на втором этаже вполне сетевая, приятная и спокойная, с минимумом конфликтов: «А мы хотим диван с видом на Невский». Да, и сразу, по флаеру — ДА, ВНИЗУ ЗАЗЫВАЛЫ стоят — подают домашнее грузинское вино или кофе. Впервые столько и впервые в таком бокале, но за подарки мы не ругаем. Всегда или же в честь открытия, не знаю. Хотя месяц же прошёл?

№ Ресторанный критик навещает Maison de Жиробас

1

Гагаринская ул., 32

Друзья. Бывал, забегал часто, иногда просто поболтать, даже без чашки кофе, а вот писал про еду последний раз три года назад. Сколько всего произошло… Друзья, но у нас всё по-честному. Они меня не унижают предложениями халявы или скидок, и я отношусь уважительно к заведению и людям. Не унижают, поэтому и друзья со времён далеких, со времён ресторанных форумов. Тут, по-моему, вообще нет скидок. Или я не слышал про них. Не первая публикация, но мало не бывает правильных слов: мне очень интересен путь от совершенно не связанных с общепитом профессий, пусть и живо интересующихся, к истовой одержимости гостеприимством, к культу Гостя. Я про всё это говорил, и даже вживую: видеоинтервью с Леонидом «Тогда» Комиссаровым писали именно в «Жиробасе». И ещё, раз уж вы не переключились: мало людей в городе являются моими единомышленниками в вопросах системы координат «что такое хорошо, что такое нельзя». В отношении спортивных штанов или гостей со своей водкой «мы тут просто посидим, брат». В отношении меню перед входом — сразу сориентировать, «пачеснаку», или по проказам Вождей Краснокожих в зале. О чём я… Проехали. 

№ Ресторанный критик рыбануется в Ribanuzzo

0

Кожевенная линия, 34АБарная Линия Севкабель Порта (Исткабель)

Бывают места, что сразу не привлекли внимание, вот как это, с провокационным названием. От владельцев «Камбуза», что мне показался на открытии неинтересным форматом – стритфуд, закусочная, расположение в доме, что на сайте «Севкабеля» зовут фудкортом, и меню не возбудило. Не помню, что именно вызвало отторжение. «Шаверма с морепродуктами», которые надо бы ценить, а не прятать… Не помню, что именно. Да и не важно. А тут новое (12 апреля г.) слово «ресторан». Но это не точно: как дети Джоли-Питта, они не определились. Сами пишут на лого «Рестобар», рядом же, в аккаунте, «Кафе», на ресторанных сайтах, соответственно, «Ресторан». Тут один нечестный ресторанный сайт пишет: «В меню — традиционная японская кухня и блюда из морепродуктов». Тут аппетитные сторис и фото. И, забегая вперёд, скажу, что именно контент в аккаунте запрещённой сети @ribanuzzo и позвал в дорогу в конечном итоге. С этими сторис и сравнивал. К сожалению. Бывают места, где на % название отражает всё, где его хочется использовать в начале каждого абзаца. Рыбануццо, но… 

№ Ресторанный критик возвращается в Checafe

1

Якорная ул., 5А, Санкт-Петербург

Удивительные вещи творятся, если я в течение одного месяца второй раз прихожу в одно и то же место. Вы свидетели все: редкость, небывальщина! goalma.org Реально возбудили сразу, реальный, не выдуманный кейс. «Цена/качество» ему имя, и это при всем скепсисе к ресторанам, запрятанным в ТЦ. Среди всех статей месяца самое большое число откликов в личные сообщения: более десятка. И все хвалят, и все, как я, в ****. Как так: и дёшево, местами в два и более раза, и хорошо, местами в два раза лучше других. Мне ещё в комментариях к статье владельцы обещали не поднимать цены до Нового Года. Ну и надо ещё раз посмотреть на то, что минусами посчитал. Так что кейс важный. Даже так: важный для отрасли. 

№ Ресторанный критик меняет аджабсандал на Долма

1

ул. Белинского, 6, Санкт-Петербург

Новая точка сети: три ресторана — это уже сеть. Совпадение или знак Свыше: обнаружил новую вывеску «Аджабсандала» на Белинского совершенно случайно, буднично прогуливаясь по городу — км в день сами себя не выгуляют. Причем ровно в день выхода статьи про ресторан сети на Почтамтской. Тогда и поставил в план! Попадая все (две) попытки на банкеты, даже парные, пусть и в одном помещении, уходил. Нет, есть отдельный зал справа, и гостеприимством пытались оставить гостя: не хочу. Слушать бесплатно чужого скрипача, отвлекать персонал, насиловать кухню отдельным заказом, когда она готовит на полсотни празднующих. Зачем? И оценивать ресторан в таком стрессе нельзя. Но сервис похвалю все четыре, получается, визита – у меня нет ни одного возражения или пожелания!

№ Ресторанный критик кладет кирпичом Слой

1

Санкт-Петербург, Маяковского ул. 3

Ходил на открытии, самом тяжком открытии точки на Невском проспекте: всё можно проверить самим. Мне тогда говорили, справедливо или нет, что, типа, вы ж понимаете, это новая, а вот на Маяковского у них всё отлично! Проверять сразу не поскакал, но запомнил. И сейчас, когда много запросов по тегам «центр», «у Невского», «завтраки», «посидеть», вспомнил про «Слой». А у них, оказывается, помимо виденного мной «Завтракового», появилось и «Основное» меню. С супами, салатами, пастой и основными позициями! Просят писать более структурированно. Ага. Есть плюсы для меня, с них и начнём! Огромная витрина, полная выпечки — и, заметьте, в разное время: тут не пусто вечером. Хорошее меню, в которое ввели полдюжины нормальных блюд, не только завтраки. Чистый туалет, две кабинки, и очередь минимальна. Прекрасные приборы, которыми удобно есть — не смейтесь: только половина мест выбирает не по принципу «где скидки» и «где больше откат», а «какими удобно есть гостям». На третий день после «заказ и оплата у кассы» признались, что можно и за столом получить сервис. Рассказали, как есть «кубы»: ломать руками и есть мякоть слоёного теста, не пытаться резать, это невозможно. Прекрасные паузы между блюдами. Как же мне в прошлый раз этих плюсов не хватало. 

№ Ресторанный критик кричит с Ипполитом Федя, дичь.

1

Садовая ул., , Санкт-Петербург

Наберите в поисковике, сами найдите сотни упоминаний «ларька» — и узнаете все вводные. Чего повторяться? Насколько близок «Ипполит», родственный мне группой крови: сюда шёл как на Праздник. Шёл медленно: почитал множество анонсов, рассказов очевидцев, смотрел видео — затаился. Ведь обещанный ажиотаж, очереди перед входом — в этот ларёк не бронируют столы, даже нашёл один рассказ, как «сорок минут простояли в очереди — и без толку». Так ждать я не готов. А вот мимо ходючи, сытым, как не глянуть: заходил, получается, три раза. Помещение бывшего бара Cuba Libre (мы помним этот й), пока совсем без вывесок с улицы. Самый глазастый сможет разглядеть сквозь стекло неоновую надпись внутри (этим похожи на «Снежинку» Кати Бокучавы), вот и все опознавательные знаки. Днём видел один-два стола, в – три. Я подумал, что как-то странно — возможно, это какой-то другой Федя, возможно, ради одного гостя не будут разогревать мангал. Если он вообще разрешён в историческом здании? И решил обождать. 

№ Ресторанный критик вспоминает молодость в кафе Снежинка

0

Малый просп. Петроградской стороны, 57, Санкт-Петербург (этаж 1)

Если вам надо всю историю рассказывать, то вы или год были в анабиозе (предварительный диагноз!) или провели его в Занзибаре без тырнетов, или же что-то принимали по-чёрному, до отшиба памятей. Вижу, подняли руку! А что это? Всё уже хорошо? Прошло так прошло. Как последствия? Тогда придётся рассказать. Или позвать рассказчика! Если коротко: «Старейшее кафе, местами мороженица «Снежинка», которое забрала Катя Бокучава под давно затевавшееся еврейское кафе, мне симпатичное, но цен местами удивительных, успеха скоротечного, только на хайпе первых времён совсем переполненное. Менее чем через полгода, по официальной версии, хозяйка старого кафе попросила его «взад». И сюда, в отремонтированное помещение, с обновлённой кухней, но со своими порядками (порядок среднего чека — рублей) вернулась “почти” “та самая” “Снежинка”». Которую я 17 из ти лет проходил мимо без сожаления.

№ Ресторанный критик забывает обиды Yesenin

0

Санкт-Петербург, Гороховая ул. 2/6

Сложно начинать с предупреждений. А нужно. Два года, двадцать шесть месяцев прошло после крайне неприятного случая с «Петровым-Водкиным», и пусть это совершенно моё личное (деловое), не относящееся к еде и сервису никаким образом, есть (был) осадок. «Петров-Водкин», куда я до сих не только не считаю возможным идти, но и всякое упоминание художника портит настроение, рядом, и он родственный новому проекту — командой и одним владельцем. Но открытий полноценных, не кофеен и корнеров, так немного, что я решил, что этого времени достаточно — простить, подзабыть обиды и считать взгляд незамутнённым! Обрести право оценить. Проект, решил, новый (надо несколько раз повторить), на новом месте, пусть и хозяина помещение не меняло — вместо Sicaffe, что покинуло нас. Решил и пошёл. 

№ Ресторанный критик замерзает в Долма

0

Почтамтская ул., 1, Санкт-Петербург (этаж цокольный)

Боюсь, что заплакав — я перепугал всех, когда получил максимально классно сделанное (для национального ресторана) меню: понятное, умное, с развесовками. Но не армянское! А ведь я СПЕЦИАЛЬНО шел, СПЕЦИАЛЬНО искал четвертый из оставшихся в городе на сей день, в котором, что удивительно, никогда не был, на сей день ресторан

——А это грузинский.

—— Как?

Пригласили второго официанта общаться со мной, неприятным. Он заявил: «У нас армяно-грузинский». Я опять заплакал. Они не сдавались: я заливал слезами полукартон меню, а она сейчас дорогая Нашли единственного армянина: солидного такого, моего возраста. С ним мы нашли две закуски из двадцати, два супа, еще табуле, салат, который он назвал «армянским», потому что с пшеницей («булгур» в меню), и три горячих блюда. Я остался. Мы вместе поплакали по «Амроцу» на Невском, вспомнили «Амроц» на Большевиков — он там пятнадцать лет служил. Может быть, правильным и честным будет отделить все армянские блюда от Грузии (ее 80%), оливье, манго с креветками, айдахо и тирамису? Понимаю, центр. Но тогда не придется плакать. Или я один ненормальный?

№ Ресторанный критик хвалит робота Checafe

1

Брантовская дорога, 3, Санкт-Петербург (ТРЦ Охта Молл, этаж 3)

На сайте «Охта Молла»: «Checafe» — уютное место для отдыха всей семьей в стиле домашнего дворика солнечной Италии. В нашем меню гармонично уживаются два кулинарных направления: итальянская и японская кухня. Пиццу мы печем в настоящей дровяной печи, а все десерты готовим сами в нашей кондитерской. Для вашего комфорта мы создали просторную, полностью оборудованную игровую комнату, а также разработали вкусное и яркое детское меню». В ряду других (а тут двадцать ресторанов на большом третьем этаже, и я даже был в нескольких), «Че» — единственное, что сейчас встречает названием на козырьке основного входа в ТЦ с парковки. 

№ Ресторанный критик вспоминает Askaneli

1

Приморское ш., Д, посёлок Солнечное

Получилось длинновато: хочется обосновать. Но вы можете сразу переходить к еде, ничего не потеряв: за следующие десять дней проблемы должны были решить. Остались со мной? Тогда ладно. Слушайте. Я всегда жду десятый день, пока ресторан наладит процессы, исправит первые ошибки. Тут ещё другое: надо подождать, пока все «приглашенные» напишут благодарности за угощение в новом ресторане. Нет, это не плохо, надо знакомить с рестораном публику, но когда хор десятков голосов с переписанным релизом одинакового текста, с фото «предоставлено рестораном» и, что важнее, с одинаковыми ошибками… становиться в ряд этого одноголосия вот не с руки. И зачем?

№ Ресторанный критик принимает в ванной Bath Coffee

0

Дальневосточный просп., 33, корп. 1, Санкт-Петербург

Приглашала хозяйка Ольга как, простите, «блогера» из экстремистской сети. Я, разумеется, отказался. Я коварно обождал, пока все «заказанные» сходят и отпишутся радостью. И пошёл сам! Оазис, тут спорить глупо, в строящемся микрорайоне на Дальневосточном, и этот контраст с грязью и бездорожьем вокруг сразу создаёт настроение. Милое место, как переступил порог, с недевичим трудом открыв дверь. Милое, хоть и не видел ни одной девушки в их ванной. Девушек берут не только инстаграмностью, дог-френдли и прочим — одни (они) влюбляются в антураж. Огромные медведи, все поименованы бейджами, занимают несколько мест, ванна с тапочками и халатами для ваших эротических фотосессий, прозрачные шторки для душа, столы со стеклянными панелями от душевой кабины с необычным soft-touch. 

№ Ресторанный критик ментайко в Kazoku

1

Санкт-Петербург, ул. Кирочная 8

Всё, что хотели, рассказали в новостях: «…ресторан Kazoku близ Duo… новый интерьер, новый концепт… два шефа, Петр Долгих (Ultramen) и Леонард Конвишер (Umami 1 и 2) небольшое меню, в основе которого рамены (кто бы сомневался!)». Всё, что хотел, рассказал в видео. И про многострадальность помещения: сколько тут произошло названий и вариантов, одних перетасовок и поваров «Лосось-бара» было много – вы считали? Про оставшиеся шрамы букаф на стенах от прошлого/крайнего рестобара «Мауи». И про перспективы!

№ Ресторанный критик встречает вашу маму МакЛарен'с паб

0

Санкт-Петербург, ул. Некрасова, 37/20

Тематическое кафе (паб) по сериалу «Как я встретил вашу маму». Который мне не зашёл, впрочем, как и практически все американские ситкомы. Ну да не беда. Заведение от владельцев «Френдс Central Perk» (менее километра по Восстания) и такого же формата в Москве. Но паб. Но паб с самым девочковым меню среди кафе! Как «шесть порций ванили в ванильном латте, пожалуйста». Читаешь и представляешь, как девочки, оттопырив мизинец, водят вилкой в блюдах «Фиаско на сотой тысяче», «Девушки против костюмов», «Свадебная невеста», «Теодор Эвелин Мозби» — и я им в этом готов помешать, ворвавшись! Паб это или не паб? Не слишком ли я тороплюсь с выводами?

№ Ресторанный критик ударяет доской Molto

0

Санкт-Петербург, Суворовский пр., 1/8

В начале года заведение почти поразило качеством отличным и совершенно экстраординарным соотношением цен с этим самым качеством. Многие не верили: как триста, как семьсот, как за это? И эти три месяца заведение «вело себя хорошо»: мне не жаловались на еду, кафе не приглашало бесплатников категории «еда за пост». Или я не встречал их правдивых выступлений? То есть встречу нашу через такой короткий  период Molto точно заслужило. Я же рекомендовал всё это время. Оправданно ли? 

№ Ресторанный критик ведет себя тихо в Tranquilla

0

Кожевенная линия, 34, Санкт-Петербург

Tranquilla? Борису не может понравиться место с таким названием, хоть обязан поблагодарить, что не «Транжилла». Так любили в е называть клубешники. И, кстати, это с итальянского «тихий»? Или типа «транквилизатор» успокаивающий? Нет вроде: «Стильный бар на территории знаменитого пространства «Севкабель Порт» с интернациональными гастроэкспериментами в меню, живыми джазовыми концертами по воскресеньям и караоке до рассвета. На уютных диванах бара <…> По вечерам ждёт зажигательный танцпол с модными ритмами и шанс продемонстрировать свой вокальный талант в профессиональном караоке». Такое тихим не бывает. На караоке я не готов, как и на диваны и зажигалки, поэтому назначим гастроэксперименты на пятницы. 

№ Ресторанный критик требует креветку в Kidzi Sushi

1

Социалистическая ул., 21, Санкт-Петербург

Наверное, очень сложно сказать, какой это по счёту мой визит. Приходил почти целенаправленно, желал ведь, накрученный хорошими фото. Подходил к новому корнеру слева от входа. Напомню, в первой «разметке» фудхолла тут вообще были посадочные места около существующего бара, сейчас решили и здесь посадить арендаторов. Вместо пинг-понга и людей в трусах. Но вот каждый раз что-то заставляло уйти, до или после чтения у бара. Лежачие диваны и банкетки рядом с витриной Kidzi Sushi, персонал, который приветлив, желает помочь, но не знает, что такое «нигири», хотя и продаёт. Или вот «свежая мысль», что гункан в дайконе – это оригинальный, премьерный, фирменный «кидзи-стайл». Но надо взять себя (и диван) в руки и наконец попробовать! 

№ Ресторанный критик входит в Rage

0

Санкт-Петербург, пер. Гривцова 2

«В переулке Гривцова, 2, на месте Fluffy Fluffy, открылась кофейня с гранжевым настроением Rage. Сделали всё по гастрофэншую: спешилти -кофе, спешилти -шоколад, премиальная матча, интересные чаи, московское крафтовое пиво и меню от Алексея Ермакова из #FollowTheRabbits». Ага. Наверное, я чего-то не понимаю. На этом месте было столько общепита разного, включая городское кафе, совсем прогреческое, — Doma, где тот же самый Алексей Ермаков заворачивал всё, и селёдку тож, в гироса свёрток Опять? Странно. Возможно, это какая-то особенная кофейня?

№ Ресторанный критик трясет соус в Восход7

0

Санкт-Петербург, Социалистическая ул., 21

Первый визит, на самый старт, когда ещё рядом, в радиусе пятидесяти метров, не возникло двадцати общепитов-конкурентов совершенно всех форм торговли и кухонь (кроме пары, кажется). И понравилось тогда очень. Свежий, актуальный, бодрый, качественный, молодёжный, опытный, демократичный в самой доброй транскрипции этого сложного слова концепт. Вот честно, и помимо того, что давно знаю владельцев и даже немного успел поучаствовать на том самом моменте, когда ещё выбирали формат и направление кухни заведения. Прошло восемь месяцев. Потом прошло ещё восемь с открытия/визита. Сей день. 

№ Ресторанный критик выбирает Диану или Эврику и Чача и Хинкали

0

Шлиссельбургский пр. 3, ТЦ «Эврика»

Посоветовали как «отличное грузинское место» поставщики: люди, что лучше других знают отношение конкретного заведения к продуктам, кто что покупает. Посоветовали после посещения кафе с таким же названием, но на Комендантском. А это не сеть! Посмотрел — удивительно, но это «группа на две точки», причём в радиусе километра, чуть ближе и чуть дальше от «Рыбацкой». Посмотрю обе две, но начнем с «Дианы» — ТЦ, что в сотне метров от метро.

№ Ресторанный критик ругает Техас в Beer & Burger Bistro

0

Разъезжая ул., 40, Санкт-Петербург

Есть категория заведений, на которые санкции накладываются сразу, до посещения и одобрения всеми ветвями. Только за большие и смертные грешки, конечно. И потом, в отличие от других, им надо быть на голову выше, им надо продавать лучший в городе бургер, и за три копейки, дабы хоть как-то искупить. Например, эти: после такой прекрасной рекомендации от лучшего (названием) канала «НЕБОРИС» выложили на сайт отзывов свой «отзыв». Выложили… как наложили: с официального аккаунта заведения, с подписью Beer & Burger Bistro про «визит» в Beer & Burger Bistro. С женой. У бургерной бывает жена, зря мы удивлялись девятнадцати гендерам в США. И им с женой у себя же понравилось! Конечно, портал удалил «отзыв», надеюсь, надёжным образом припугнул. Но ведь то, что прокололись с ботовским отзывом, говорит не только про качество работы, но и то, что я теперь не верю никакому отзыву. Даже от реального гостя. Даже в телеграме.

№ Ресторанный критик находит особенное во втором Nothing Fancy

1

Санкт-Петербург, П.С. пр. Большой 35

С открытием второй точки в конце февраля, что для сети является, по сути, рождением, поздравляем, хоть и тут всё хуже для меня, чем было. Помещение в полтора раза меньше, проще, примитивнее фактурой. Тут сразу упираешься в бистро от входа. Нет, всё такое же необычное, стиль, да, и вроде мебель похожая, такая же странная коллекцией Табуреты, ведь спинка в десять сантиметров не подойдёт даже Питеру Динклэйджу, уголок кожзама с прямым углом поясничным или пять стульев категории «стулья». Стиль — разный. Прошлое заведение удивляло остросовременностью, магазином «епл» из коллекции , это — не удивляет. И последнее: дешёвые лампочки с небольшими, надо признать, наводками. А так вполне комфортно. 

№ Ресторанный критик сомневается, дельфин или волк Dolphinwolf

0

Санкт-Петербург, ул. Боровая 21

Мне не может понравиться место, которое описывают так: «Бар открыли основатели Dolphinwolf, сайд-проекта пивоварни Ostrovica, который варит “мутантное пиво”». А тут сплошной позитив. Ну не могу я без него полюбить место с пластиковыми стульями, пусть и местами (задними) удобнее некоторых дорогих кресел в ресторанах. Лаконично, как современные галереи искусства, которого тут много, абстрактного и огромного, для ваших селфи в ныне запрещённых соцсетях. Или вот рыба-молот в натуральную величину, пугающая в туалете. Я от страха чуть не забыл ширинку застегнуть. В одном зале легко, чисто, гладко, длинно. Без закоулков: всё просторно. И светло: «точки» на потолке, и вот столы освещены как в хорошем гастробаре при сохранении барной полутьмы для глаз и для бесед. Вокруг молодежь, но максимально позитивная, думающая, и про пиво думающая. Надеюсь, ел не один я сегодня. Ем? Пока пью: и тут плюс интересной, необыденной карты за баром.  

№ Ресторанный критик находит хозяина Host Coffee

0

Санкт-Петербург, ул. Петропавловская 6

Тихая Петропавловская улица, что смотрит на телебашню и лечится в Первом Меде у «Чехова». Заходил, когда они открылись, кажется, в начале года: «серьёзной» еды не было, я и ушёл. И вот только прочитав, что обещанная кухня случилась как раз с началом того, что нельзя называть, насчитал десять дней. Милейшая кофейня. По фото, что мне попались, производит впечатление тяп-ляп и «мы сами, что смогли, нафигачили», но оказалось с большой любовью, душевно, качественно и надёжно, искусно (и я не про выставку-продажу картин) оформлено. Приятные предметы, по фото же видно, приятные материалы. Приятные люди за стойкой — тот случай, когда заказ у стойки радует общением. А меню сначала можно взять за стол и хорошо подумать. Тем более оно чуточку другое, не то, что выставляли в каналах. Первый день — доброжелательный славянин, на второй визит — команда доброжелательных чернокожих с почти петербургским русским языком. Ещё одно отличие, что заставит запомнить место, помимо интерьера и еды. После отъезда из-за пандемии большинства студентов я прямо обрадовался. Возвращаются? Африканцы часто знают французский: наговорюсь!

№ Ресторанный критик переводит с немецкого Tureckiy

1

Санкт-Петербург, ул. Некрасова 1/38

Первый визит, на самое открытие (goalma.org), был днём. И впечатления, конечно, смазанные. И надо повторить! Тем более демократичные форматы сейчас так востребованы. Тем более писали, что меню менялось. Когда именно, не помню, но спустя десять месяцев, вечером, половина мест занята, вполне комфортно расположены люди. Общий стол тут совершенно логичен, есть места с диванами, есть со стульями, и это в двух вариантах залов. Есть затемнённые места (для молодежи), есть с лампой — яркой, как у следователя «говори, сволочь». Нравится/люблю. Тем более это премьера для меня, этот основной зал. На второй день почти к открытию пришёл: люди сами себя с фотографий не уберут. Видите, интерьер!

№ Ресторанный критик общается с Zoe

1

ул. Радищева, 29, Санкт-Петербург

С открытия тут нет мест. Самое ли это популярное место города на сей день или нет, сказать не могу: не был во всех. Даже сейчас, через десять дней с начала того, что нельзя назвать! И девочки-доченьки-внученьки, и ноуты + чашка капучино, и очередь, и не сесть. Я ждал минут десять свободного столика. Нет, свободно, есть куда разместиться, но около уже «рассчитанного» стола красавица стояла, общаясь с телефончиком и миром, показывая, что ей на него (мир) *****. Персонал не смог подойти и сказать: ты это, ну, мол, отойди от стола, раз не можешь уйти вовсе и вся. Персонал вообще вызывает массу эмоций, и матом ругаться нельзя на этих девушек-«небесных созданий». Вот я, например… 

№ Ресторанный критик находит рис в «Caffe Italia»

0

просп. Бакунина, 5, Санкт-Петербург

Место, о котором не надо ничего говорить. Место, где надо бронировать стол за два дня. Ни «день в день», ни даже за сутки — за двое. Это правило, введённое, как я понимаю, под грузом опыта. Место, если я не путаю, расширившееся за время наблюдений Бориса с двух до семи залов (оценочное суждение) — и всё равно на входе небольшая очередь, заминка и суета. Верно, при такой системе брони многие приходят «живой очередью». Но я с бронью. 

№ Ресторанный критик хлюпает Slurp Ramen Bar

1

Московский просп., 31, Санкт-Петербург

Третья точка сети. После Большого П.С. и улицы Жуковского. Встречаем и сравниваем, ведь я был во всех, пусть и в коротком формате на длинной «Битве Раменов», фирменного блюда «Слёрпов»! Если честно, я не знаю, как читать это слово, обозначающее «звук, создаваемый при поедании лапши». Ведь все привычные нам «гав» или «му-у-у-у» всем народам кажутся совершенно разными по написанию и произношению. Свинка как делает? По-голландски – «кнор-крон», по-французски – «гроин-гроин», по японски – «бу-бу», по-английски – «поинк-поинк», по-немецки – «грунз». О чем я вам говорил вообще?

№ Ресторанный критик хрустит Crispy Pizza

0

Санкт-Петербург, пр. Медиков, 9Б

Фантастика. Преображение. Картинки «было/стало». Почти что другое место. На открытии я честно (заинтересованно) заходил два раза. Люди делали всё, чтобы мне не понравилось, и я ушёл: требование надеть и одеть маску при входе, заказ и оплата у стойки, меню на ней же — надо стоять и читать. Второй раз – опять строгости/неприятности. Спасибо, но нет, ваш (такой) формат мне неинтересен. И вот в феврале, почти случайно, узнаю, что теперь всё не так! А всё как обещали читатели-советчики. Диско-шар (танцы-обниманцы) под потолком — и сразу настроение и отблеск в глазу, проверка QR сразу от входа, не у кассы, как раньше, официанты на коленях перед столами. Странно. Но забавно! На коленях: теперь нет заказа у стойки, теперь не требуют при входе надеть/одеть маску. Ура, ура, спасибо, возможно, и Борису, что пару раз в сатирической манере упоминал непорядки. И сел. Вот сразу не спасибо завхозу: самая жуткая вентиляция с кондиционером зимой — дует в самых неожиданных местах, в самом конце зала так, что хочется уйти. Попросил перестать и убавить – «не можем, так устроен». Хорошо, уходили люди, смог занять стол, и там потише хлад. 

№ Ресторанный критик расследует инцидент, The Spaghetti Incident?

1

Лиговский проспект

«Глэм, гараж и панк-рок, очередной, ничем не примечательный, старомодный проект. Настоящий спагетти-вестерн от старой школы в демократичном формате». Так видят себя создатели, чего на Бориса пенять? Он сначала не понял, чего ждать, потом решил еще более сумбурно написать, как и велено! Говорить о трусости своей — это просто честность. Первый визит завершился через десять секунд, как зашёл в железную дверь: ведь я, когда чего-то не понимаю, не пытаюсь мучить котенка в голове и просто ухожу. «Смерть моя» как рейтинг. Не просто десять дней с открытия, но и официалочка прошла, то есть это почти законченный вариант! Мне не помогло! «Страшно, очень страшно! Мы не знаем, что это такое, если бы мы знали, что это такое, мы не знаем, что это такое!». Тик-ток настолько обогатил мой лексикон! И помогает каждый час!

№ Ресторанный критик слушает кавер The Templet Bar

0

Бухарестская ул., , корп. 1, Санкт-Петербург (этаж 1)

26 июня года, без объявления войны, Борис написал про новый на тот момент паб на углу Некрасова и Радищева. Был молод, резок и самоуверен, сказанул: «…но, днем, и мне это не очень понравилось – на «оливье» по 30 рублей стекается не самая приятная публика». Во дурак был! С тех пор открыли филиалов пять – сайт больно древний, сложно сказать точно. Я был в нескольких. Но в этот заслуженный паб иду впервые. С пиететом. Заслуженный, судя по тому, что подлокотник кресла периодически остаётся в руке. Только наживишь на место, он опять… Но ведь «обжитость» так идет любому ирландскому пабу, а уж в Купчино так вдвойне. Напротив «Ленты», рядом с ЖК «Твин Пикс», хотя, возможно, это только для меня ориентир — знакомые жили. Местные точно знают! Местные точно знают, что нужно покупать, я же как младенец… Меню небольшое. В принципе, я за. Когда три супа, по сути, один бургер, остальное — всякие курицы да роллы, семь салатов, два стейка. Цены немаленькие, бефстроганов совсем как в городе — , но ведь я пока не видел блюд. И верю!

№ Ресторанный критик ищет STIM

0

Санкт-Петербург, ронверкский, 45

«То самое место с кофе и ю видами сырников»: новая, третья точка. Заведение в «Бертгольд» я посещал на великой Битве сырников. «Моника» тогда стоила Но хватит истории! Не был ещё, не зашел даже, а отматюгал десять раз. И три раза переписал видеосторис, слишком грязно вышло даже по моей мерке, даже по меркам петербургских тротуаров. Номер дома есть, знаю, дома на Кронверкском — это не Кудрово, все понятно: восемь раз обошел — нет кофейни или любой подозрительной вывески. Позвонил — не берут трубку, пробовал во двор попасть, закрытый строго. Нет. У людей в аккаунте не указано, как искать, нет фото/видео фасада и стрелки. Третий раз — не берут трубку, проверил телефон. Позвонил в другую их же кофейню, на Гражданской: «Видите НЕОНОВУЮ ВЫВЕСКУ? Мы там». НЕТ. Не вижу. Нет неоновой. Никакой вывески нет. Оказалось, это имелись в виду — не на виду — те небольшие темные буквы на темном фоне, в небольшом окне, как фрамуга, среди других Зашел. Люди честно признались, что не звонил телефон. Хипстеры, блин. Честные, но такие несобранные на бузинес. Тот случай, когда первый и второй визит отличаются эмоционально, как два города или мира. Второй раз знаешь, куда идти, и не полон гневом!

№ Ресторанный критик моется в ресторане Чача Хинкали

0

Комендантский просп., 44, корп. 2, Санкт-Петербург

Заведение на автомойке. Тут статья могла и закончиться… А что, экономия времён. Я ведь мимо проходил и проезжал раз десять за последнее время, обозревая четыре заведения дальше по Комендантскому. Мне не могло прийти в голову свернуть на этот холм! Зимой там еще и реальный каток, и машинки для гольфа устраивают там вечерний и задорный дрифт… Но любимые читатели продолжают преследовать своей любовью: «Вкусно, щедро, дешево, хозяин гостеприимный, провожал лично». Я и полез на Яндекс, где оценка аж при отзывах, где еда и интерьер оценены всеми в % — и только музыка в 95%. Ладно, заткну ушки. Тот случай, если даже часть комментариев и левая, все равно веришь! И меню посмотрел. Огромное. Потом получил в руки — толстое. Есть супердешевые блюд: хинкали — 45, ещё и достаточно большие. Мне надо!

№ Ресторанный критик обретает спокойствие в Sabr

1

Набережная канала Грибоедова 78

В ресторане Maggroz (как я понял, от тех же хозяев) не был. Ведь это копия тетради заведения на Пионерской? Меню, конечно, странный/страшный сон, и будет очень плохо, если оно вас отпугнет: я не зря начал с этого! Пока кафе новое и не возникло собственных предпочтений именно здешних гостей, как и на Пионерской, тут готовят пасты, пиццы, стейки по пятьсот рублей, хачапури, голубцы, хинкали… Я не смотрел в эти разделы. Я смотрел на страницы вайнахской и кавказской кухни, ну и мангал, конечно. Ради этого и шел. Если заведение «Брат», брат этого кафе, статью о котором прекрасно читают до сих пор, так расположено — случайно не найти, тут доступность полнейшая: грузинский ресторан «Алазани» на этом месте вы видели точно. От него и буквы остались в окнах при совершенно новой, полноценной вывеске. Найдете гораздо легче, я к этому веду.

№ Ресторанный критик жует лаоганма Деда Хо

1

сеть

Давно не был в этой сети: помню этап, когда всего пара точек работала. Точно Лермонтовский и еще какая-то одна… Сейчас, кажется, двадцать: с франшизой, с Иркутском, Подольском и Вашингтоном. Так часто встречаю их по дорогам судьбы, что уже как «Дед Вольчек». Не двадцать оказалось (сайт проверил перед походом), а тринадцать, только в Петербурге! Плюс новую на Антоненко ждем. Решил посмотреть две разные точки, сравнив: не утомляя адресами, ориентиры — «Чернышевская» и «Обводный канал». Начнем с Чайковского, 38, вход с пр. Чернышевского. Ведь локация прям вот совершенно «под формат»! 

№ Ресторанный критик не узнает "Ми Фан"

0

Санкт-Петербург, Беринга ул., 27

Снимая видео перед входом, был уверен в следующем: передо мной один из последних настоящих китайских ресторанов в городе, я ж его рекомендовал так долго. Не «молодёжка», нет, и не сборная паназия, уж как понимают повара. Тут должна быть серьезность в ТРАДИЦИЯХ, еде и рецептах, и вообще самое ценное, важнее всех, определение – «как раньше». Да, ноябрь , на месте ресторана «Бергамот», о котором я тоже писал: сейчас смотрел фото, просто так вспомнить уже не мог. Просто понять, что изменилось! В первую очередь, интерьер — теперича с попыткой буржуазности. Уверен, всем понравится: кожаные диваны совершенно другие, на вид в три раза дороже, кресла того же неколенкора, стены похожего на прежний колора, но другие Все выглядит как новое, как вчера привезенное, по столам это очень заметно, их покрывают царапинами быстрее всего. Ремонт был? Нет скатертей, как раньше, нет гладкой простоты. Я не хвалю, я не ругаю, он другим стал просто. Вот только на входе в ряд стоят убогие кресла со стразами, как из поселковой постановки «12 стульев»… Бывает. В поселке. На память.

№ Ресторанный критик не боится PHOVIETNAM

0

​Апраксин переулок, 14 ​1 этаж

Ничего прекраснее давно не встречал. Ничего более настоящего. Апраксин переулок, почти его центр, от ресторана-праздника «Рубинштейн» чуть ближе, чем от входа в Апрашку/Эксимера: найдете! Дверь с яркими буковками, окон нет. Номера дома тоже нет, видимо, сдали в пункт приема номеров домов. Интересно, как меня в это, что прекраснее давно не встречал, угораздило? Опять насоветовали читатели… любимые! Сразу: тут холодно. При забортных плюс три внутри, кажется, не больше десяти. Сел у кухни, но там не теплее. На второй визит поставили в зал один обогреватель, и если привыкнуть, через минут двадцать, то и ничего. Что не положишь на весы ради настоящего вьетнамского кафе? Два зала, вполне себе нормальная для такого кафе мебель, черная-черная на фоне светлых стен, на фоне попытки создать уют и атмосферу «предметами» тут и там да спутникового ТВ. Точно ОНО! Хоть и не внутри Апрашки, не в самом ее центре, не в самом логове! 

№ Ресторанный критик входит в группу ExCoBar

0

пер. Ульяны Громовой, 4

Здравствуйте, группа! Здравствуй, Борис. Я болен, я маньяк. Я четыре раз заходил (это всего за два месяца), пару раз даже садился (и днем, и вечером), слушал описания блюд или дискутировал за стойкой и… уходил. Зачем есть то, что уже по описанию вызывает неприязнь? Но ведь все равно, если не поменяли взгляд на кухню за это время, если не закрылись, наверное, все не так плохо? «Уголок солнечной Мексики в центре сумрачного Петербурга, который манит экзотическими блюдами, авторскими вариациями классических коктейлей и расслабленной атмосферой карибских курортов. За дверью бара ExCoBar гостей ждут яркие краски и жаркие мелодии Латинской Америки. Здесь даже среди холодной зимы вас мгновенно окутает мягкое тепло южного летнего вечера, в котором нет места печалям и проблемам. А витающее в воздухе беззаботное настроение вечной фиесты превратит обычный ужин с друзьями в весёлый и незабываемый праздник».

№ Ресторанный критик читает посадочный талон TBLS

0

Большая Московская ул., 11, Санкт-Петербург

«Грузинский рестобар» это уже спорная вывеска, согласитесь, как и смелое утверждение TBLS. Жаль, привычная IATA кодировка на посадочном талоне на одну букву короче. А тут еще и та часть Большой Московской/Правды, где не всякий формат работает. Один зал — если мимо проходили, все видели в окошках: один стиль, где чередуются оформленные портретами и голые стены, лёгкость, ненавязчивость, приятная и правильная сейчас «ежедневность». Да и свет, поистине эталонный, мне и фотографиям нравится. Мест, что хотят казаться аристократами, много, а на деле деревня и кройка бюджета. Не восторг, но крайняя симпатия, как зашел — все правильно сделали, и моя благодарность за здравомыслие. 

№ Ресторанный критик сожалеет и не сожалеет в No Regrets

1

Большая Зеленина ул., 34, Санкт-Петербург

Минутка хейта. Описание проекта может не просто расстроить, может растоптать личность в дно. И чтение, и «живой» первый визит, от которого у меня поседели оставшиеся три волоска… там. И я убежал, хотя спасать уже было нечего: «В первом дели No Regrets в Петербурге расположился зелёный бар, где утром вас взбодрит энергетический буст». «Теплая форма и звонкий голос эпикурейского дели», а тут три зала: бар, СТУДИЯ с кухней, кафе с лавкой, видимо, это оно «открыто для роскошных завтраков». Прикинул: мои завтраки роскошные? Или не совсем? Именно в «среднем» зале кафе большой диван: сидеть спиной к витринным окнам, когда он отстоит на метр до столешницы, и есть за ним нельзя. «Еда на вынос, настольные игры, самовывоз, органические продукты, без молока, без глютена, крафтовое пиво, подарочный сертификат, ТАНЦПОЛ, кофе с собой, кафе, Wi-Fi, завтрак» — все это обещает нам Яндекс. Низкокалорийные блюда в меню, только они, но есть раздел «ФРИТЮР» (харэ бить планшет, он денег стоит!), римские пиццы на миндальной муке — два раза зажаренные, но «низкоуглеводные» и «полезные». Я два раза переспросил. Без сожаления. Это я коллегам-франкофонам перевожу название. Какое там сожаление — я не в сожалении, а в <цензура> от этого! Сайт не сильно помог: там нет меню. Много фото интерьера, рассказов о нем (часть я вам привел), меню нет. Меню в инстаграме появилось уже после визита. Заведение «новое», тест, но двадцать дней назад уже опубликованы первые отзывы гостей! Про это кафе в новом доме на Большой Зелениной, там, где Vakh. Это вам ориентир.

№ Ресторанный критик прощается с "Миндалем" на Английской набережной

-1

Санкт-Петербург, наб. Английская 26

Много раз говорил, что не могу писать рецензий на любимые заведения из списка «Хожу не для писанины», а значит, просто нельзя не стать друзьями за столько лет. Тут случай особый. «Миндаль Cafe», что работало с , по сути, без больших изменений, кроме регулярной сезонности веранды, закрывается на реконструкцию! Ремонт, обновление (то, что, скажем честно, давно назрело) начались 15 января. И тут вот какое дело… С ремонтом всегда сложно планировать – скажу «ДОЛЖЕН», прям должен закончиться через десять дней. И откроется после ремонта другой ресторан, как мне рассказали. Другой, переставший быть сетевым: два других «Миндаля» остаются под своими именами и с прежним вектором, с Мариной как бренд-шефом. Новый, пусть и Наследник, будет называться «Шеф Маруся и Ко». С обновленным, еще более авторским концептом, интерьером, посудой, уверен, и, наверное, ценами – в отличие от всех вокруг, тут давно не меняли правую колонку цифр. И, что важнее всего, новым, сокращенным в три раза меню — я за эти годы шесть раз в знак протеста сжигал старое, вы помните, на (ДВЕСТИ!!!) блюд, и вот услышали же. Унюхали гарь. Новый, с появившейся зоной ужинов — «больших грузинских застолий» (тут пока не расшифровали) — и Chef's table Марины Наумовой. Останутся, наверное, хиты, в основном кавказские… 

№ Ресторанный критик идет на кладбище, а находит клад "BURGER&CRAB"

1

Ропшинская ул., 30, Санкт-Петербург,

Писать про этот адрес без мата не просто сложно — преступно и ложно! Обычные слова не опишут смену шести вывесок за четыре года. Я пропускал совсем дебильные попытки после какого-то по счету варианта «И-Риса», но все равно пару раз делал бессмысленные статьи, как про корейцев тут. Да ни одно действующее кладбище, где я бывал, не столь мрачно своей историей, чем это помещение у «Чкаловской»! Там хоть цветы, фоточки, искусство узоров оград, эмоции. Лучшему Риелтору, кто нашел седьмых, посвящаю я свой рассказ! ВЫ – ЛЮБИМКА! Нашел он, вы не поверите, Burger&Crab — опытных людей, что с года сидели на двух этажах Пяти Углов. Такой вот детектив-нуар.

№ Ресторанный критик идет в цветочную лавку Wild

1

Санкт-Петербург, Пионерская ул. 32

У кого не хватит сил дочитать, резюмирую: «Небольшое, приватное, оригинальное форматом место с прекрасной кухней». Теперь для сильных. Тихая часть Пионерской улицы, за Академией Можайского, за Корпусной. Я не ориентирую, я так удивляюсь: вот не ждал тут такого места… Лавка, да, магазин, но и бар с кухней, и пять столов. На которых (и на сидениях) разбросаны десятки меню. На большой коммунальной «шестёрке» — шесть. Смотрится комично. Лавка цветочная есть, и она есть если не центр, то самое заметное, переключающее внимание от стойки, несмотря на все атрибуты общепита. Лавка, но бара предложение огромное, больше цветочного: такую винную карту, да с коктейлями, не во всех ресторанах найдешь. Я и меню за десятком ее страниц не нашел сначала и просил подмоги. О, нашел! Так: завтраки, закуски, четыре горячих Дико неудобно: эти последние страницы через десять картонок бухлишка оттягивать жестко, читать их — мука. Давайте начнем ваш планшет с предложения еды, а не с многоликих drinks? 

№ Ресторанный критик помогает с переездом Lafa-Lafa

1

Санкт-Петербург, ул. Пушкинская, 3, Лит А, помещение 2Н

Старые знакомые, приятные люди. Такие безалаберные на Лиговке, я докладывал, товарищ начальник! Да вы же помните. Но ведь симпатичные, вкусные и откровенные. И места формата «жена за стойкой, муж на кухне» я обожаю. На кухне скоро будет, пока спит в зале, ждет заказ. Но любить их было сложно — дурное помещение, и вот постоянные закрытия на ремонт, я несколько раз целовал роллеты. Так что смена адреса правильная, и это вне зависимости от «нового результата». И выглядит новое заведение на три с половиной порядка приятнее, современнее, актуальнее. Антураж уже совсем не стыдный, тот, что диктует чуточку другое, иную причину визита. Чуть шире, чем перекус в прошлом месте – в закусочной. Ну и Невский в одном доме, по сути, рядом, а тихо-то как Я один. Оба визита. 

№ Ресторанный критик делает тук-тук в дверь Chang Cafe

0

Санкт-Петербург, Невский 97

«Второй», а на самом деле четвертый Chang Cafe на Невском. Флагманский, парадный, некая противоположность первого, который случайно не найти, случайно не зайти: второй этаж кластера «Особняк Слепцова В.А.» на Большой Конюшенной. Второй и третий по фудкортам — корнеры! Такое знаменательное для сети (больше трех – сеть) событие омрачило совпавшее с открытием ужасное происшествие: то самое ДТП на Невском (бывают и столь горькие совпадения) 15 декабря , когда погиб один работник кафе, еще один очень серьезно пострадал… Перенес визит на десять дней, понимая, как сложно войти коллективу в нормальный ритм после такого. И в постскриптуме будет еще важное, дочитайте. А пока ждал, читал о кафе, суммировал все, что произошло с последнего, давнего визита почти два года назад.

№ Ресторанный критик колет себе Moderna

0

Большой пр. В.О 16

Приятнейший минимализм, современный, молодежный, легкий и гладкий, встречает нас в новом, вернее, во вновь открытом помещении. Я его видел, вы его видели, просто не знали, что там будет заведение от создателей кофеен «Фильтр» и прекрасного ресторана Sight на Петроградке. Угол по дороге во двор, у шлагбаума, или дверь около основного туалета рынка: получается, второе наиболее ценное, как редкость роскошная, помещение с двумя выходами! Удобно. И сидеть-то как удобно. Все просто, но мебель человечья, под людскую анатомию. И свет хороший, даже в самый темный час самого темного дня в году. И никого. На рынке яблоку или хачапури некуда упасть с подноса, а тут я один! Оба вечера. И все милые. «Мы только открылись». Знаю. Я же звонил узнать, когда открылись, я же звонил узнать, где вход! Верно, журналисты в анонсах это не указали: на «базе» не были, а релиз так переписали. И главное: тут своя посадка, нет бронирования и нет подносов, и расчет у стола, и есть сервис, мой обожаемый сервис. 

№ Ресторанный критик ищет Tito в Хачапурии

0

Итальянская ул., 6/4, Санкт-Петербург

Наверное, можно было не идти: переделка невеликая, пусть и в важном для публики месте города. Пропустить было можно. Но ведь хвастовство побеждает. Говорил весной, что итало-грузинский концепт от владельцев «Хачапури Тетушки Марико» — это «не то» и «просто меня пугал». Статья так и называлась: «УБЕГАЕТ». «Первые впечатления настолько странные, что я просто убежал, минуту посидев. Не от работающих на ноутбуках в зале, не от бездельничающих, зыркающих, под взглядом которых есть противно, а от ощущения, что я пьян». Закрылись, понятное дело, через полгода – «переделка» по мотивам демократичной и условной «грузии»: «Хачапурия: выпечка и вино». И я бы не пошел туда — вдруг опять на полгода затея, и владельцы те же… Но прислали любимые читатели счет, да с таким рассказом: «Девушки попросили к чаю принести мяту и лимон, так его цена выросла на %: + тремя суммами еще Рекорд». С большим успехом комментировали читатели, спасибо им! А мой чай не рос, не менялся. Так и остался Хорошо, что я не прошу соль к супу… 

№ Ресторанный критик стынет в Daner Pizza Spot

0

ул. Некрасова, 52, Центральный район, Санкт-Петербург

Любить человека Даню сложно. Описав все — и автора, и историю, и достижения на тот момент, не следил больше за проектом. Понятно, что место не самое удачное было, Третий Кластер, но тогда, как понимаю, выбирать давал бюджет. Да и ЦА сформировалась, заполняя даже не самое комфортное помещение. Кластер умирает, вот и «Такты» закрылись, а Даня переехал. Совсем близко, на Мальцевско-Некрасовский Рынок: ЗДОРОВО, громко подумал Борис, будет рестораннее, круче, взрослее! Хорошему, оригинальному продукту от Энтузиаста — достойное место: лехаим! Но как же его любить тяжело… Пришел вечером: «Не работаем сегодня». Двери открыты, заходи, но все разобрано, как при генеральной уборке… Возможно, добрая судьба так шептала мне: «Не продолжай попытку, пропадешь, сдайся». 

№ Ресторанный критик переводит с грузинского Сикварули

0

Ижорская ул., 3, Санкт-Петербург

Все знают его так: подвал «Повари», ресторана, что тут открылся, когда еще не было лучшей и единственной на Большом проспекте П.С. веранды и даже колонки Бориса, только отзывы на странице конкретного заведения. Тот, с Джузеппе Конти, именем которого и назвали «Парк Джузеппе», и прославленной в веках хозяйкой Ариной. Ах, эта девушка, ах, эти годы, когда не было соцсетей и Арина выступала на форумах этого самого ресторанного сайта, переругиваясь со всеми, хвастаясь закупками тонн креветок перед кризисом го, когда все подорожало в несколько раз… Потом несколько названий, включая ZimaLeto Asia от одноименной ресторанной группы. Нет, на подвал претендентов было не так много, но прекрасная Веранда с видом на «Джорджио Армани» и Большой… Давно пустовало помещение, над ним три ресторана смениться успело — успел я вам про два даже рассказать за время сна… Как я люблю рассказывать истории про историю малым деткам на ночь… Уснули? Тсссс! 

№ Ресторанный критик грустит в маленькой Большой Кухне

0

ЛИГОВСКИЙ ПРОСПЕКТ, Д. 67/22, ОТЕЛЬ «ОНИКС»

Удивительно. После череды заведений на этом углу Кузнечного и Лиговского, в отеле «Оникс», от современных авторских до старо-грузинских, открывают самое последнее, что можно только вообразить: филиал «Большой кухни». Верно, он давно работает совершенно-таки напротив. Второй вход в «Галерею» — сто метров через проспект. И «Большая Кухня» — панорамный ресторан на метров, верно, соответствующий названию. А тут Это как мегаполисом назвать деревню на десять дворов. Ладно, видимо, так надо. Интерьер: не могу сказать, что худший, просто он шокирующий намертво — такого я не встречал много лет. Основной зал неплох, привычен, а вот второй Розовый свет и какой-то ещё, не знаю, как описать — цвета плохо называю, и везде он. В темноте — розовый. На всем. Как в клубе неоновом и не новом, как в туалете делают от наркоманов. Я не смог в нем просто сидеть и смотреть на меню, уже не белое: тупо психика психа начинает психовать. Я знаю многих людей, к сожалению, которым это понравится, но кто это принял, кто эти лампы вкрутил, мне не понять. Клуб? На фото, наверное, не видно было, иначе визуализацию не принял бы и незрячий учредитель, но премия «Худший свет в ресторане» их точно. И, надеюсь, навеки. Навеки такого не встречать мне!

№ Ресторанный критик делает маньтоу в четвертом Asiatiq

1

Санкт-Петербург, Средний проспект ВО 5

Какая это по счету точка сети, я хорошо помню — четвертая. Формат, что немного пугал поначалу на Вознесенском, сейчас настолько обкатан, настолько шлифует сам себя, как два одинаковых камня друг на друге, что от номера к номеру все точнее и точнее. Вот этому мы и посвятим наше совещание. Садитесь! Интерьер – свежее, менее теплый, чем «Пионерская», который можно было даже именовать «кафе», менее уютный. Современнее, ярче-молодежнее вроде, по мне, так и лучше вышел — форматнее. Одна беда в России — холодно. Местами просто сидеть страшно – простудиться страшно, а в туалете руки примерзают к примерзают. Решить проблему — и будет самый удачный антураж для этой локации, этих стен: ресторан Gintaras помнят и любят до сих пор многие пенсионЭры! 

№ Ресторанный критик знакомится с Печенькиными в "Cookies"

1

Моховая ул., 14, Санкт-Петербург

Кафе Сони, она же @15restaurants, она же Мисс Печенькина. На Моховой! Мистер Борис думал, что там только печеньки, и не ходил с открытия. А там, оказывается, завтраки и притворяющиеся завтраками блюда, и весь день. Кухня, панимаш, есть… И вот тут, на этом самом месте, надо было бы написать два эссе. Первое: прям не с первого, но с двадцатого отзыва в , спрашивают (хейтят): «А почему свое не откроешь, если такой умный/А ты сам что открыл, чтобы ругать?». И второе: «Может ли ресторатор (любой) (действующий) критиковать публично коллег по цеху?». Но Соня в блоге не ругает, у нее «негатива нет». Именно поэтому и читаю, я бы не смог иначе. Но эссе не будет! Пока. А вы можете в комментариях писать что хотите. Все симпатично. Мне ПРИШЛОСЬ в последнее время много ходить по почти/кофейням: что открывается, что и оборзеваем! Сравнивать уже могу. Раньше, бывало, по пять лет не пробовал позиций, типичных для завтраков. Мебель разная, но удивительно она удобная. За красотами и оригинальностью есть и анатомия. Даже анатомические стулья с вырезом по центру, по промежности, что Знаю, что на грани цензуры, но не я же пропилил эту щель?! Тут не только приятно — тут все умно. Например, меню за кассой, где заказ, но на каждом столе продублировано такой же «открыткой». Кто знает, что хочет, идёт сразу покупать. Мне же нравится выбор спокойный, выбор сидячий, выбор осознанный. И, много раз говорю, всегда гость больше будет удовлетворен, если купил не случайно, не случайное, а то, что спокойно представил и захотел. Помощь надобна, тут нет спора: что такое турецкий пашот, не знал даже мой виртуальный помощник Ашот. 

№ Ресторанный критик не находит ничего особенного в Nothing Fancy

1

Санкт-Петербург, ул. Социалистическая, 21

Всё, что писали все (а писали все, как будто не фудпойнт в апарт-отеле форматом, а большой ресторан открылся), ведь всё правда! Но требующая пояснений! Все динамично, современно и больше похоже на белый магазин ReStore, чем на предприятие общественного питания. Даже витрины-холодильники самообслуживания чем-то похожи на лайтбоксы рекламные, стол — на витрину с открытыми для гостя девайсами на пробу. «Магазин Apple» – я это определение к интерьеру хитро применил в первые дни ихработы, обозначив в сторис. История была про то, что заведение оказалось закрыто: «Мы сегодня только до ». Видел, потом многие повторяли это шоповское определение: мне не жалко, игрушки-повторюшки вы этакие про яблоко. Не благодарили — не благодарите уже! О чем я… То был третий день после открытия, зашел глянуть, шо за зверь. Почти пусто: два ноутбука, да по центру зала раскиданные вещи рюкзаков, да два человека сидят как гости. Дверь открыта, ничто не предвещает беды. И два гостя тоже молчат. Когда Борис со скоростью 5 км/ч практически дошёл до стойки заказа, пустой такой, скучающей без него, они таки решили сообщить, что «МЫ не работаем, сегодня только до четырех». Вы – это гости? Я не против, можете и не работать, хотя страну поднимать надо, но можно же запереть дверь на замок? А лучше повесить объявление-объяснительную, закрыв дверь на замок. Просто чтобы люди, заходя, не чувствовали себя дебилами. Вот примерно на этом месте Борис понял, что при такой организации на раскачку надо давать не стандартные десять дней целибата, а побольше, даром что формат прост – без скатертей! Потом, мимо проходя, пару раз видел очередь под десять человек и уходил. Ведь купив товары у кассы, эти люди будут ждать места сесть/поесть? И я? С номером заказа в руках или уже с едой?

№ Ресторанный критик признает Star

1

просп. Медиков, 10, корп. 1, Санкт-Петербург

«STAR Pâtisserie. Кондитерская. Кондитерская для взрослых людей с хорошим вкусом. 4 сезонных коллекции в год плюс праздничные. Печём хлеб и те самые куличи». Нет, сайт я, как всегда, впрочем, читал после визита: не забивать голову чужим представлением, не обращать внимание на то, что сам бы не заметил. Но вам можно и сразу! Когда открылась эта взрослая кондитерская, я пошел, но такие каменные лица, отсутствие желания работать и познакомить с уникальностью — а это и отличает самодельные пирожные по рублей от промышленно-фабричного вольчека за И я ушёл. Но тут вспоминали во время очередного фейсбучно-группового обсуждения, с хозяйкой поговорили по поводу персонала. Интересно же: просто поговорили или казни таки были? Я и пошел.

№ Ресторанный критик соглашается Yes, Honey!

0

ул. Социалистическая 21

Да, прошел месяц с прошлого визита, а фудкорт стал кошмарнее для меня: обживают. Возможно, в другие дни тут приятно, но я так «удачно» попадаю… На вид еще меньше еды за столами, даже в пятницы, странные люди в трусах играют в теннис, периодически попадая в меня шариком. Периодически — пятнадцать раз. Ни на минуту не отвлечься мыслями о хорошем: мат прерывает. Столы в эти визиты заняты гораздо более странными людьми, полны скарбом ремонтным, заняты куртками без людей — за час не пришли за ними. Мне тут все кошмарнее и кошмарнее, чудесатее и чудесатее этот фудхолл. Ощущение местами, что ешь в аэропорту, где отменили десяток рейсов на десяток часов, или на помойке. Некоторые работают стоя, как в аэропорту! Без пищи. А людей тут больше половины мест, ест каждый пятый, остальные просто… занимают. Отмечу, что раз стали меньше есть, вонь сократилась раза в два, если не больше. Вонь — сложно измеряемая субстанция. Это плюс. Или просто заготовки все корнеры уже приготовили? Вот тебе и пятницы вечер!

№ Ресторанный критик покупает Полторы комнаты

0

Санкт-Петербург, Маяковского ул., 34

Открытый в году коктейльный бар пережил в апреле реконструкцию, о чем я узнал только сейчас, в ноябре, несмотря на то, что это СОБЫТИЕ было широко освещено городскими СМИ: я ж не коктейльный человек. Но прислали читатели меню, как раз после визита в Tagliatella Caffé. Тут, оказывается, не только мешают коктейли, но и готовят еду! Я и поехал! Впервые за семь лет! Цоколь на Маяковского, полтора зала: не обманули меня. Половинка — видимо, та, что с длинной барной стойкой, и один основной. Мебель тут высокая, барная, молодежная, не для нас, пенсионеров. Жердочка по сути, имитирующая диван, но высокий и со стеной вместо спинки, обыденный диван один с одним на заведение столом обеденной высоты — сложно говорить, что это место для еды, но больше нет вариантов. Пришлось сидеть за этой полочкой-жердочкой при помощи сложенной куртки — штатные подушки отнимают почти половину сидения. Про подоконник с двумя стульями нет и речи. Понимаю, это коктейльный бар, и я тут гость. Бар, хотя свет точечный и остро-сильный: многие рестораны позавидуют цветам напитков, их авторским граням.

№ Ресторанный критик не пьет Mai Thai

0

Петровский бульвар, 2, 1

Побег в Заграничье, в область, в декаду ноябрьского локдауна совпал с открытием едва ли не первого паназиатского ресторана в этом районе. Как же это удачно! Не скажу, что влюбился, а у них белого пластика двери, но это настолько адекватно, все и всему, что вылезает сообщение в голове: «Выше ожиданий». Ярко, приятно, понятно. Зашёл и все понял: что тут делать, какая будет еда. И бар. И без шариков «Мы открылись». Приятно, понятно. Гардероб, о котором напоминают. Посадки все продуманные, баланс «двоек» и «четверок», мебель, даже диваны (менее трети) с подушками и тоже комфортны. Пара купе недалеко от входа, выразительная стойка, разделенная на суши-бар и напитки-бар. Столы как вкопанные. Мне все нравится. Мурино. У меня только одна заноза вылезает: винные бутылки марки «Жирный Ублюдок» с винтовыми пробками, в тепле стоя рядами по стене (видимо, вместо прежних-модных пустых), ну не украшают Для меня это как пирожные неприкрытые, без холодильника на стойке: антиаппетитное зрелище. Будут их гостям продавать или «для антуража» — не важно, само зрелище пугает

№ Ресторанный критик доставляет проверки доставке "Пхали Хинкали"

1

goalma.org

Опять по заявкам читателей, что делятся своим опытом. Да, и вам тоже нужно делиться, присылать хорошее и плохое! Формируя повестку дня. Полтора года назад последний раз тестил доставку «Пхали-Хинкали». Полтора года назад и случился «крайний» большой локдаун. Логично же повторить в этом ноябре? И повторить из другого ресторана сети, того, что указывали в письмах. Сайт. По-прежнему ярко, но уже как-то… спокойнее. Не блуждая в акциях, мельтешениях и привычном счетчике до «великого подарка» — миллиона хинкали (а все это на месте), просто идешь и заказываешь, что хотел. Доставка бесплатная от , но тут, видимо, ресторан расположен иначе. Пока не достиг вершины в , маячила цифра рублей, подбадривая больше сожрать. По-прежнему комфортная онлайн-оплата: внушающий доверие блок от большого банка, в котором сразу видно, кому именно платишь. Конкретному ресторану, а значит, mcc правильный. 

№ Ресторанный критик встречает ровесника Foggy Dew

1

Московский просп.,

Какая удача найти общепит (а в данном случае классический ирландский паб), который является ровесником Бориса. год: ещё не сформировалась ресторанная жизнь, какой мы её знаем, только в году эта трансформация произошла. Но мы с вами пока в – то время, когда появился интерес, появились новые форматы, новые люди (вернее, новые роли), новая публика, жаждущая все это, когда ресторанный рынок всего за четыре последующих года вырос в четыре раза! С полутора тысяч до шести тысяч заведений. Даже учитывая стройки торговых центров и многочисленные «лотки» на фудкортах, это огромный рывок! Не было бы этого роста, не было бы этого фана, наверное, не появился бы и Борис. Не появились бы сети, ресторанные группы – в то время ресторан с вложениями под 50 миллионов (это по сегодняшним ценам) мог окупиться за полгода! И сразу строили другой! Нормальный, даже не хороший, а обычных способностей повар мог за месяца пройти путь от заготовщика холодного цеха до шефа. Верно, работать было некому, каждый год на тысячу открывающихся заведений была необходимость минимум в 30 новых специалистов. О чём, к чему я все это рассказывал? Наверное, показать то, что между 1-м и м моим обзором не просто 18 лет, а целая жизнь отрасли — от младенчества до зрелости. Со всеми проблемами зрелости.

№ Ресторанный рейтинг. Второй Шанс Видовой ресторан F11

1

Лермонтовский просп., 43/1, Санкт-Петербург (этаж 18)

Год назад, в ноябре , при всех ограничениях, при сокращении турпотока, открытие большого ресторана F11 в большом отеле, рассчитанного явно не на «завтраки», рассчитанного явно не на горожан, готовых платить за вид с 18 этажа, вызвало лишь скепсис, а не такси в «Азимут/Советскую». Манкировал. Причем, я же ел в московских проектах этого ресторатора, максимально странных для меня, ведь я не понимаю идеологию. Она меня пугает, если честно. Если московский ресторан анонсируется не тупейшим «у нас уютно и вкусно», а вот так:
«…Sigma — новое пространство, объединившее в себе бар, бистро, ресторан, цветочный бутик и впитавшее творческий опыт предыдущих проектов талантливого предпринимателя Ованеса Погосяна: «В мире, перенасыщенном товарами и услугами, мне важно предложить людям новый стандарт получения удовольствия от потребления. Sigma — это попытка поделиться своим восприятием мира. Это селекция на каждом этапе создания продукта, наш собственный знак качества. За проектом стоят люди, влюбленные в свое дело, некие «сигмачи». Сигмач — это творец, мечтатель, визионер. Это человек, который делает, потому что не может не делать…». «…Десять заповедей «сигмачей» 1. Будь сам смыслом и целью своей жизни. 2. Будь честным с собой. 3. Не подменяй свою истину мнением большинства. 4. Не ищи мотивации, не ищи признания: делай лишь потому, что не можешь не делать. 5. Не соглашайся на полумеры. 6. Мечтай. 7. Твори. 8. Учись у детей. 9. Цени жизнь. Отдай всего себя, если действительно кого-нибудь или что-нибудь любишь. Sigma — это энергия созидания. Я верю, что люди важнее вещей. Но если уж создавать вещи, обладать ими, то получая от этого наслаждение. В этом смысле мир Sigma — это пространство гедонизма, возможность перенестись в другую реальность. Это игра…». После пугающе переполненного сотнями школьников холла отеля, плотности концерта Led Zeppelin (но вы не бойтесь, коронавирус передается исключительно в ресторанах, не в лобби!), скажу первое и главное: скепсис дурной был. Это очень здорово. До перехватывающего дыхание впечатления! И я не только про вид: благо, день нечастый-погожий. Большой, мощный, красивый ресторан. Уж как ценю проекты категории ААА, блокбастеры по своему бюджету, которые настроение дарят еще до получения меню в руки; тут все по уму, все по максимуму раскручено в спираль впечатлений. Например, редко где зеркала работают, а тут связка множества отражений с видом — точно в пятерке лучших (возглавляет которую La vue)! Тут есть Город. Не один, пусть и прекрасный Собор перед носом, как у «Мансарды», а именно честная половина Великого Города, лучшая его половина!

№ Ресторанный критик представляет дельфина в Плов Центр

0

я линия Васильевского острова, 52, корп. 2, Санкт-Петербург

Очередной, не секретный, но, конечно, СУС, разумеется, по наводкам читателей. Уже после визита оказалось, что построили еще один филиал с тем же названием на Наличной! Бизнес-центр на пересечении Малого с й линией, что у страшенного долгостроя-заброшки. Интерьер – все прекрасно! НЕСКУЧНО! Бодро. Белоногова! Если утром не выпили кофе или сломался дефибриллятор – ВОТ! Я в полном восторге. Таких цветов не видел никогда – в игрушечном магазине из такого материала и такого цвета делают игрушечных дельфинов. Ми-ми-ми. Это стандарт! И единорогов-мальчиков для мальчиков еще мастерят из него. Просто здорово! От восторга, а там еще уголок такой создан, я даже боли от диванов глубоких позабыл. Шесть по пятибалльнику! 

№ Ресторанный критик становится местным в Be Local Bar

0

Большой просп. Васильевского острова, 44, Санкт-Петербург

Новый бар с пивным оттенком в совершенно пустой на общепит почти совершенно середине Большого Проспекта В.О. Но нашел я его не тут. Нашел в ВК – неожиданно тут, не в новостях ресторанных сайтов и каталогов. Видимо, делают ставку на эту платформу, она указана поисковиками как основной адрес в сети. И вот там скидка по промокоду в 20 % на все меню весь октябрь. Давать его вам поздно, но вдруг продлят? Как все это построено, окрашено, оформлено, придумано – однозначная пятёрка. Никогда ещё локальные пивные бары на шесть столов не были такими приятными. Никакого перебора, ничего замороченного, никаких новых приемов, столов-гитар или плюшевых мишек. За интерьер — зачет. У окна чуток свежо, но это скорее плюс в баре пивном. Ну и диваны только вдоль одной стены, не так все страшно, но я не смог сесть, только лечь. Есть альтернативы, и достаточно, в минусы не ставим! 

№ Ресторанный критик рассуждает по Bratski

0

ул. Социалистическая 21

Все знают, как я ненавижу всевозможные «фуд-пространства» — подносик и общий зал их приметы, даром что названия все модные. Это, в Yes, одно из худших. В небольшом, относительно других, что по ТЦ, пространстве вонь очень сильная от двадцати кухонь. Верно, в пространстве в три-шесть раз меньше других, где был — Eat Market Галерея, City Food, «Меркурий» и другие. Но этот особо плох: это апарт-отель, и вот вечером две-три группы людей, просто занимающих столы. Это просто работающие на ноутбуках (18), сидящие вообще без еды и напитков (23). Еще двое (2) играли в пинг-понг в баре после Днём атмосфера совершенно такая же, разве что ноутбуков и «гостей» без заказа больше, одни переговоры. Под базары о бизнесе провел я время. С другой стороны — этот «маркет» меньше, нет пугающих меня футбольных полей с сотнями столов и сумасшедших господъ с пакетами и подносами, что вот-вот обольют фо-бо. 

№ Ресторанный критик гостит в грузинском доме Sakhli29

1

Большая Зеленина ул., 29, Санкт-Петербург

Опять по заявкам читателей: мимо ходил не один десяток раз, возбуждений не испытывал. Вспоминал, когда сменилась вывеска… Тщетно.  Точной даты открытия этого «Грузинского Дома», как написано, в тырнетах не нашел, но первые отзывы датированы летом го. Ведь так? Я и пошел. Я-то чего. Напротив все заведения полны, тут я один сей час обеденный. Настораживает так, что хочется нажаловаться рекомендателю своему. Нет, без паники, там в меню «морожеННое», и я сразу верю в потрясающую аутентичность «все грузины на кухне». В небольшом меню % блюд — грузинские, и это потрясающей откровенности рекорд, так что я прощу вам цезарь и картофель айдахо. Меню и совсем кроткий листок напитков: кофе, вода, чай по , но есть и по , это уже не нужный мне литровый чайник. Важно-интересно: пишут про винную карту в отзывах, мне не дали никакого упоминания алкоголя. Первый визит.

№ Ресторанный критик находит Брата

1

Мытнинская ул., 31

Наверное, лидер по «обращениям граждан», а ведь я пока совсем не их Депутат. Но откладывал так долго, потом причины изложу… Кафе в подвале, в цоколе, почти в тупике Моисеенко/Мытнинская. «Халяль-кафе, кухня народов Кавказа, включая чеченскую». В инстаграме немного иначе, но уже свежие отзывы Яндекса обещают: «Здесь готовят самый вкусный жижиг-галнаш, чепалгаш, хингалш и чуду». «Вайнахская кухня, быстрое обслуживание, вежливый персонал, суперские огромные порции за самый вкусный домашний хинкал — РЕКОМЕНДУЮ!». «Очень вкусные блюда национальной чеченской кухни! Цены приемлемые». Был уверен, что в субботу на обед кафе будет полным, а всего одно купе из шести занято. Ладно, мне больше внимания достанется. Девушка за одним из столов смотрела видео в телефоне, но через минуту встала, поздоровалась. Оказалась хозяйкой, даже гостеприимной хозяюшкой — Зулихан. С радостью рассказывает про особенности блюд. Готовит деткам постоянников яичницу так, как именно они любят. Я от такого растворяюсь в том самом отношении, что и должно отличать такие кафе, я теряю навык ругать. Тепло потому как. Кафе, но ведь сколько раз я в ресторанах попадал, когда плохо описанное блюдо приносило разочарование. Я страшно не люблю платить переводами на Сбер, но тут просто было надо: я бы не запомнил имя!

№ Ресторанный критик оценивает крутость KRUCH

1

Санкт-Петербург, Корпусная ул., 9

Сегодня я сам себе напоминаю городского сумасшедшего, который останавливает людей на улице, хочет быстро-быстро, пока они не убежали, передать им как можно больше важной информации. Приехал через несколько дней, уже после того, как 27 сентября, как по команде, даром что в большой промежуток – аж пять часов, все городские СМИ написали про кондитерскую как про «уже открытую», «работающую», с подтверждающими фотографиями… Мне иногда кажется, что это одна редакция, один офис на пять доменов с прозрачными стенами, а свои релизы присылают на адрес «goalma.org». О чем я? Приехав, обнаруживаю полнейший ремонт, кроме укрытой от мусора стойки (она есть – факт!), отсутствие мебели и все связанное/упакованное еще. Если чаще всего мне приходится спрашивать «вы работаете?» у витающего в облаках персонала на входе, то здесь все понятно. Зол. Справедливо зол! Ждал недели две. Точно работаете? ТОЧНО! Готовясь, смотрел меню. Ведь я помню это помещение, пусть не видел интерьера, укрытого целиком. Два «пирожных» — это ? С напитком — С круассаном (с кремом, не пустым, что вы!) за выходит Я понимаю, что время нынче тяжелое, но не может же один гость окупать дневную аренду? Ну, хорошо – два гостя, пара: дом, наверное, дорогой. Нет, наверное, звездный статус кондитера (опыт пять лет, я был в ресторанах «Полный балет» и Department57, оба закрыты) может оправдывать моноцены в за все тарталетки? Но это все дома подготовочка.

№ Ресторанный критик делит Чачечную

0

ул. Садовая 8/7

История проста и сложна. Gras, потом это помещение и название без Абрезова, с другими поварами, потом еще пара попыток реанимировать угол Садовой и Инженерной. Потом, впервые, поэтому и пошел, некая оригинальная попытка – пивной ресторан ПивоVaria. Как-то (плохо) просуществовал три месяца, и все. Интерьер снесен или так старательно изменен, что почти не узнать, кроме пары стен и мест общественных. Бар стал «Чачечной» – один длинный стол, но люди вполне комфортно едят, помимо торговли и стойки. А совсем небольшой ресторан справа стал, судя и по вывеске с этой стороны, и меню, «Домом Грузинского Вина», что известен первой точкой на Невском. Большое, по-грузински большое меню в ресторане на пять столов смотрится еще более опасно. Но это такое предложение, по которому ничего не понятно: средние цены, средний набор хитов… Напитков нет вообще в печатном виде. Не узнать, что в счете вода будет стоить , а большой, точно выше обозначенного полулитра, чай – Вино на полках по четыре-пять тысяч и, опять же, без какого-то печатного предложения или «речевого» сопровождения. Есть мнение, что такие бутылки, хорошие или плохие, возможно, уникальные образцы, продавать можно только с приложением истории, легенд и обоснования. Чача от рублей и до восьмидесяти градусов. Разная, но как эксперимент, не покупая бутылками, точно интересно (персиковая из пяти на фото – фаворит!).  

№ Ресторанный критик ищет пятнадцатый СУС в Чайхане Уют

0

Привокзальная площадь, 3Е, Мурино

«Секретная Узбекская Столовая» Бориса, СУС/СУСБ. Десятилетие поисков всенародно отмечали в «Самаркандской кухней» на Салова. Какая это по счету сейчас, не знаю… Да и не совсем «секретная» эта чайхана: вывески на площади многолюдной — это вам не авторемонт без обозначения с й линии В.О. Искать ближе к автовокзалу, да и в тырнетах заведение присутствует. Начну с формата! Это чайхана, как я себе представляю, как помню Узбекистан. Один зал, стойка с витриной. Холодильники с напитками. Аквариум. Прозрачные шторы. Какой уют без занавесок? Наверное, это все части антуража, это признаки ПРАВДЫ. Мне тут будет хорошо, сейчас, скоро, точно. И стол, стол: поверхность истерта полутора миллионами тарелок — тяжелых, весомых, снимающих любого качества лакокрасочное покрытие. И в ресторане было бы «фу», а тут прям восторг. Чайхана с сервисом: приносят за стол картонное и самое приятное изданием среди «одноклассников» меню, заказ у стола, доставка блюд, пожелания, уборка посуды. Расчет у стойки, карты принимают без ограничений! Место, где большой чайник чая стоит 50 рублей. Нет, не надо волноваться – салаты «Русалка», «Загадка девушки» и «Мужской каприз» есть! Да, это не раздел «Интерьер» или «Меню», это раздел «Антураж». Пиво в меню есть — пива никакого нет. Компот в меню есть (литр за !) – компота нет. Не видел гостевого туалета, но есть полноценная раковина. Вот это уже первый минус привел вам. 

№ Ресторанный критик навещает свою Babyshka

1

наб. канала Грибоедова 36

Особняк, дом на канале Грибоедова, что знал пять (предположительно) ресторанов (названий?), и это только на моей неуверенной памяти. Последние – «Ревень», «Веселый Барин», она же «Диззи», она же Анна Ефидоренко, она же Элла Кацнельбоген, она же Людмила Огуренкова, она же Изольда Меньшова, она же Валентина Панеяд — это гастробар. Украсили фасад домика — так он не красовался никогда, с портретом бабушки на дверях, кто не смог прочитать не родную, не модную сейчас латиницу Babyshka. Как е прям. Девушка всех прекрасно встречает и нормальных даже раздевает, предлагая гардероб, остальные лезут по залу ходить в верхнем. «Неуд» ей как хостес в дисциплинарную книжку! Гардероб, кстати, больше, чем весь Duo с верандою: затевают, поди, что-то! А вот открытый пока один зал на первом этаже (повторю, я запутался в названиях) ярок, интересен для взгляда, светел и уютен. Редкость – большие круглые столы тут смотрятся! Гостиная, но такая ресторанная гостиная! Почти чудо… Почти, пока не все готово, хоть я и ждал положенный целибат: впечатления ужаса (просто давно не встречал в открытых заведениях) дает периодический дуэт отбойного молотка и отбойного перфоратора за стеной. Вестимо, стройка на втором этаже, где были банкетные залы, из другого здания настолько громко не «несло» бы. Ноутбуки, переговоры, люди в кепках четыре стола из восьми занято, и это без ланчей в обеденные Надеюсь, не ноутбуки сгубили прошлых пять названий, а ланчи, которых нет? 

№ Ресторанный критик оказывается в Nebulkovo

0

Дунайский просп., 7, корп. 7, Санкт-Петербург (этаж 1)

Название прикольное, но оно не сподвигло на открытии, наверное, пару лет назад, поехать на этот Дунайский, 7, корп Или этот самый «КОРПУС 7» отпугнул – явно в центре жилмассива, раз шесть уже построено за одним домом, и интересно все это только своим. И по карте – центр массива. Но читатели прислали наводку, начав правильно. Указав НУТРО, мясо и конфету поста! Либидо мое так устроено, возбудиться мог только на «Мы готовим карбонару на яичных желтках. Вы не поверите, но без сливок паста странным образом еще сливочнее!». Вот именно: гастробар на Звездной (для Москвичей это как Коньково), а ПРАВИЛЬНЫЙ? Я выезжаю вскорости, только мигалку починю. Во-первых, название: с одной стороны, прикольно – «Небулково». #яжврач, но схожесть слова с небулайзером отмел. Кому-то слышится «булка», кому-то «не Пулково», что совсем недалеко. Мне же хочется верить, что это стёб над годом, когда большинство открытий строилось вокруг надоевшей булки. Роллы в лаваше-бургеры-и все, куда вообще можно положить минимум продукта и при этом обеспечить сытость: бутерброды-брускетты-шавермы. А тут место, которое заявляет (повторю, как мне хочется думать): «У нас мясо, овощи, рыба, не булка». Оказалось, это лишь мои фантазии. Заведение раньше, на старых картах, и ООО сейчас называется «Булково» — видимо, открылись как булочная для жителей микрорайона, а потом ввели кухню и стали «НЕБУЛКОВО». 

№ Ресторанный критик пытается влиться в Lee Family

0

Социалистическая ул., 21, Санкт-Петербург

Что у нас самое интересное? Стремные, но вкусные места! Вот как это: шесть лет работали только в «Этажах», первый этаж общего зала — я пару раз, начитавшись советов читательских, приходил, смотрел на их прилавок в зале на первом этаже… Офигевал (самое мягкое слово) от неприятности происходящего, от прошлого века, в зале царящего, и покидал эти этажи. Так что новость про вторую точку отметил да в отзывы посмотрел: разные, да, много жутких, но это про доставку бургеров из лапши. Люди-покупатели, вы что? Вы заказали вещь, которая и должна за полтора часа превратиться в отвратительную кашу, вы не отдали себе отчёт, так почему виноват другой? Если она не превратилась, то вот за это надо было бы ругать. Второй, теперь семейный: не просто указано Lee Family, а в инстаграме сам Ли. Я на такое ведусь. Зачем только они сюда въехали? В дальний угол внутреннего двора апарт-отеля Yes: я был в заведениях только по периметру. — никого. Я один. Заведения рядом заполнены на 60%. Оплата у стойки, окошко в прозрачностях, как сейчас и положено: один раз так заказывал, второй — сами подходили к столу. Есть три нелепых односторонних и больших меню, что можно было легко уместить на один двухсторонний лист даже без изменения размера шрифта и фото. Странно. Блюда все больше странные, описания ещё больше странные, я только половину разумею, учитывая, что это одна из любимых кухонь и книжки читал Например, супы — рамен: «водичкой заливаем зажарочку, под гостя, из-под ножа». Это точно рамен? Или такие неумелые описания? 

№ Ресторанный критик поступает как O'Hooligans

0

Приморский просп., , корп. 1, Санкт-Петербург (стр 49Н, этаж 3)

Читатели написали, что этот «хулиган» лучший из сети (ныне на четыре заведения). А я что, я поехал! Искать! Во-первых, фасад: хуже я не видел давно, не каждый магазин «24 часа» себе такое позволяет нынче, не то что сеть с такой историей. Вывеска? С точки зрения математического анализа и теории струн она есть! Просто на другом здании, без стрелок или указаний, метров сто от паба, без ста граммов не найти. Без карты с отметкой входов и ста граммов из аптеки-горздрава, она и хранит надпись, и после третьего круга я бы не нашел. Встречают на третьем этаже, тут вступает сервис – приятно, чётко, у меня нет ни одной претензии, что в пабе, что в рЭсторане. И как-то забываешь все проклятия, что слал, пока искал, бегая по улице. Интерьер ожидаемый, но в отличие от подвала на Садовой тут светло, пусть и атмосферно узнаваемо. Лестница, так что ага, маломобильные, старушки, коляски или сильно пьяненькие люди в опасности. Единственная претензия: крепкий стол, а вот стул такой раздолбанный, что я не решился сесть и пришлось менять. 

№ Ресторанный критик узнает Валерьевича в La biga pizza&pasta

1

ТРК «Меркурий»

«Меркурий», по моему мнению, один из самых депрессивных ТЦ города, меня там всегда относит в й, Ельцин… Теперь там «Фуд Парк Меркурий» — новый проект от создателей Ginza Project и крупнейшего игрока на рынке коммерческой недвижимости России— компании «Адамант». «ФудПарк» — знакомая марка, кстати, жаль, не возрождение ресторана на последнем этаже «Великана». Как будто модные City Food и ещё «Eat Market Галерея» проектировал молодой человек из , а этот «Фуд Парк Меркурий» придумал «рисовака» из х, когда запускали основной «общий» фудкорт «Галереи» или Rio. И реклама, что встречает на первом, почти ретро: так рисовали первые постеры «Япоши». Большое и пустое, сейчас так не разбрасываются, пространство в холле. Стоящие в ряд окона торговли. Я не прав, подчёркивая важность впечатления от дизайна? Ведь всё, надеюсь, остальное совершенно одинаковое – форматы торговли, пейджерА, названия и еда: тук-тук, «Бюро» и все прочие резиденты. Задача для годовасика, собирающего пирамидку — найти единственную переменную: строение, геометрия и география корнеров. Даже мой нелюбимый Василеостровский рынок и тот актуальнее собран, несмотря на мракобесие входов и выходов. 

№ Ресторанный критик рассматривает Грани

0

Санкт-Петербург, ул. Некрасова, 26

«Бар на Некрасова», один из двух десятков почти подряд, там не всегда по номеру дома можно искать — для меня это не приговор, но такое же определение, как любое непищевое. Продукты в магазине или на рынке равны в восприятии отделу бытовой химии. Лежит — и хорошо, но не еда. Еда в тарелках, готовая. Но этот бар отличился своим меню! Я и пошел. Не по барной нужде. Бар, но есть места барные и высокие, подоконники с подушками, стойка, а ведь есть и три стола со стульями, для приема пищи изумительно подходящие. Шикарный свет — дурашкам-модным-дизайнерам ресторанов ходить сюда пять дней подряд, пока мозг не настроится на нужную (здравую) волну УВАЖЕНИЯ к тому, что ешь, на отличие еды от хрючева, когда все равно, чем кормят порося. Кирпич, искусство, приятно, местами мягко, местами твердо, высоко и низко, тепло и стеклянно: как люблю. Вот бы не подумал, что в баре И главное: полный «второй» зал набился почти сразу за мной, а как-то хорошо, не тяжко нам вместе, мы не конкурируем за пространство

№ Ресторанный критик остывает к Leo Shaverma Bar

0

Караванная ул., , Санкт-Петербург (подъезд 3)

Начнем с истории. С фильмом Combien tu m'aimes? год (в русском переводе «Сколько ты стоишь»?) параллелей не так много. Заведение бойкое, с раскрепощенной, разнузданной фантазией (шаверма в роллах, шаверма на лопате и прочее), что начинало хорошо, образцово, как будто знает и умеет, как надо правильно обращаться с Борисом. Как будто прочитали «Инструкцию по применению». Аккуратно написать, только сообщить, проинформировать про особенности, сформулировать, почему это место интересно будет мне и читателям, не предлагая бонусы, секс и отзывы за еду «депозитам». Я заинтересовался На пару часов. Именно тогда с другого аккаунта написала, видимо, пиарщица с массовой рассылкой: «Мы тоже за честные отзывы наших посетителей, даже если слышим какую-либо критику, то прорабатываем все моменты, чтобы улучшать качество блюд и сервиса. Поэтому приглашаем вас к нам в гости, чтобы вы смогли попробовать нашу еду и оставить честный отзыв о нашем заведении. Уверены на все %, что вам понравится

№ Ресторанный критик принимает Vinch

0

Приморский просп., 62, корп. 1, Санкт-Петербург

Не пошёл, когда открылись (ноябрь ). Хоть и писали, приглашали. Я-то отказался, но слишком много «блогеров», которым предлагали депозиты халявы, пошло. Потом все стандартно писали то, что им рассказывали хозяева, тщательно отмечаемые в публикации, ну, для отчета. Неинтересно врываться в хор «согласных» на «договорном матче». Зачем мне оно? С другой стороны — я понимаю, как сложно винному бару в ЖК, куда можно попасть только специально: уверен, случайных гостей с открытия не было! Тут такой «барьер» от Приморского, не всякая птица доберется от дороги, забор еще, не каждая сядет на ограждение ЖК «Три Ветра». Как еще искать гостей, как еще сообщить о проекте столь локальном? Только «отзывы за еду». И раз живы до сих пор, значит, это работает. И вот я решил – пора! Тем более что читатели из тех мест довольно часто советовали, а открытий сейчас меньше малого. Вход со стороны Приморского проспекта хорошо обозначен, не спутать, но вот войдя… упираешься в рабочую зону: кофеварка, скарб, людские спины Я точно не за стойку, в стафф-зону по ошибке прошмыгнул? Оказалось, «проходите, у нас два входа». Интерьер даж красивый, но что важнее, хорошо вписанный в размер и в геометрию помещения, но, скорее, он для бокала вина и закуски создан, чем для еды. Высокие стулья, высокие полки и столы, коммунальный стол для дегустаций — я ж один прибыл, а не всей Тайной Вечерей пришел, три дивана истинно кальянных и лежачих, и только три из всего многообразия — стулья для приема пищи внутрь организма человека. Три, но посреди зала офис полноценный, сумки, работа, ноутбуки — и ведь приятно, что не боятся со мной рядом оставлять Louis Vuitton. Знают, что Борис честный.  

№ Ресторанный критик ждет в IKIGAI

1

Коломяжский просп., 17, корп. 2, Санкт-Петербург

Сто раз говорил, как не люблю всякие фудхоллы, фудмоллы, если обобщить, то места коллективной, не интимной еды. Но понадобилось по медицинским делам двенадцать дней подряд ездить на Пионерскую, а кроме уже описанного вам Asiatiq тут и нет ничего интересного, кроме City Food. Так что через нелюбовь, через «не хочу» пришлось знакомиться. На две недели растягивать обзор не буду, но пару точек Холла на четвертом этаже рассмотрю. Я тут впервые. Гораздо приятнее «Галереи», меньше мест, они удобнее, как по мне. Удобнее не только мне: треть мест занята <цензура> без еды/питья, с ноутбуками, и, разумеется, это лучшие места — заняли давно, заняли основательно. Если их не гонят, этих «удаленщиков», то пока не перегорит оперативная память девайсов или роутеры ТЦ, они будут тут жить. Я пока два круга делал в поисках местах еды, хотел удушить парочку «работников». Но Уголовный Кодекс не рекомендует так поступать. Столы более-менее убираются и протираются, но вот сама мебель в неприятных пятнах на обивке, часть столов ощутимо шатается. Верно, от новенького фудхолла, который ещё и часть времени не работал по причинам карантина, не должно быть такого ощущения. Хоть какие шедевры готовь, если вокруг все неопрятно, то и еда покажется «грязной». Обошел два раза, нашел всех арендаторов по спискам – ожидал большую ротацию, отметая сразу все «низкие жанры»… О, старые знакомые, Ikigai. Старый друг лучше новых двух. 

№ Ресторанный критик вспоминает перечеркнутые ноутбуки в Sushito

0

наб. реки Фонтанки, 17, Санкт-Петербург

Страшную весть принес я в твой дом, Надежда! И Вадик тоже! И Николай. Зови детей! Да, всех. Оригинальное кафе на Фонтанке, вы его могли запомнить по значкам с перечёркнутым ноутбуком в моих отчётах, траурно переформатировали в «сушарню» «Сушито». Верно, ужас. Как все прям. Симпатичное, актуальное, с завтраками, молодым и задорным сервисом, заведение не прожило в своем обличии и нескольких месяцев с мая Опять «япония»: рамены, роллы, но и малая часть закусок из прошлого меню, если я верно помню, вошла в новое. Меню неплохое, только треть — роллы: эх, если бы изображение в моих глазах не было бы искажено рыданием слез потери. Не все удобно: роллы как выбрать? Верно. Залезть в инстаграм и посмотреть сторис, найти три названия, что с рыбой сверху. А ведь дёшево, и хочется маринованный виноград, роллы с телячьими щеками, чили-апероль, бамбук, лимонные цукаты, клюква-кокос, алоэ-эмульсию и прочее. Это точно роллы или коктейли? Я коктейли не того. Вот вообще не того я эти коктейли! Вода , чай Не коктейли.

№ Ресторанный критик приходит домой к Wilhelm`s Haus

0

​Спасский переулок, 7

Новый, немецкий, пивной, демократичный — блюд дороже нет, а значит, актуальность зашкаливает: я не мог не побежать! В честь визита Меркель в Россию, но и по зову сердца пошел я в этот Спасский переулок. Пошел и понял, почему не замечал раньше, а ведь прохожу тут не реже раза в неделю: пластиковая белая дверь испортит любой паб, ресторан, кафе. Вырезанные бумажные буквы, как на письме с требованиями похитителя, сложенные в призыв «ЗАХОДИТЕ НА ЧАШЕЧКУ КОФЕ, а может, стаканчик вкусного пива», отпугнут любого нормального гостя. 

№ Ресторанный критик приручает Дракона в "Bao Cafe"

0

Санкт-Петербург, Гаккелевская улица, 3

По наводкам читателей: вся вина на них! Найти сам не мог бы: мне бы никогда не пришло в голову войти в этот небольшой ТЦ «Лидер» на перекрестке Гаккелевской и Ильюшина. Его видел всякий, кто бывал на круглой площади, но вот решался ли подняться на второй этаж, найти это китайское кафе? А кафе-то примечательное. Не самый удобный, но бойкий и яркий сайт: всегда говорю, не одними соцсетями жив человек-гражданин, «паспорт» тоже нужен. Там фото блюд, формат, рассказ Прекрасное меню, возбуждает так, что не остановиться, читая про эти китайские приключения — часть блюд, часть названий, по крайней мере, я не припоминаю в Петербурге. Мне точно надо. Но путают. Что-то закрыто, какая-то точка функционирует только на доставку: пришлось звонить. И ехать.   

№ Ресторанный критик изучает Мастер и Маргарита

0

Санкт-Петербург, Аптекарский проспект, 2

Наверное, не стоит посвящать публику во все перипетии обид, портить настроение: причины совершенно личные, к пиццерии отношения не имеющие. Её тогда просто не было еще. Но ждал год с открытия, по своим же, себе придуманным правилам. Посчитал тогда, как считал всегда, что переживания могли окрасить мнение. Ведь я уверен в том, что не замечать заведение, игнорировать его, это гораздо хуже, чем даже плохой отзыв. Прошел год, и я стал нейтрален (клянусь на изменённой Конституции!), да и ребята, видимо, все проблемы решили. Будет краше прежнего, невиданного. Мной.

ДИКМАN`s deli помещение, вы же были в Ботаническом саду. Бильярд, шум веселья, два больших банкета вдоль окон, дети, занявшие зону раздачи и наблюдающие за процессом пиццепроизводства субботними девятью часами вечера. Хоть и свободные столы были, и мне их вежливо предложили, сначала приняв за

— Курьер?

— Нет.

— Вы с собой забрать?

— Нет. Гость!

Но сев, понял, что и сегодня не смогу отстраниться от суетени, будет окрашивать! И я ушел. До вторника, Мастер.

Второй вечер: тише! Два стола занято. Но Встречающий сажает за первый стол: у раздачи, пиццы, печки и, самое неприятное, холодильника — один стол всем этим награждён, и он мой. Остальные без обременения, но они только для депутатов и уважаемых господъ. Пред сей большой холодильник водили смотреть и выбирать напиток пять персон, пять экскурсов. Так что стол плох не из-за причуд моих, а вполне объективно – технический статус. Неспокойный. Диван – диван, а кресло прекрасно. Как и свет. 

№ Ресторанный критик критикует Mer Kaffe

0

Большой просп. Васильевского острова, 18, Санкт-Петербург