Hünkar Beğendi Nasıl Servis Edilir

• Hünkar beğendi yapımında patlıcanları ocağın üzerinde közleyin ve kenara alın.
• Kuru soğanı ve domatesi yemeklik doğrayın.
• Zeytinyağını tavada kızdırıp soğanları yağda kavurun.
• Sarımsağı da kıyıp soğanlara ilave edin ve kısa bir süre daha kavurun.
• Kuşbaşı eti de soğanlara ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Domates salçası, tuz ve karabiberi ilave edin.
• Salçanın kokusu çıkınca domatesleri de ekleyin.
• 2 su bardağı da sıcak su ilave edip etler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
• Beğendi için patlıcanları soyun ve ince ince doğrayın.
• Tereyağını tavada eritip unu yağda kokusu çıkana kadar kavurun.
• Patlıcanları ve sütü de ekleyip homojenleşene kadar sürekli karıştırın.
• Tuz ve karabiberle birlikte kaşar peyniri de ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Beğendiyi tabakların ortasına yerleştirip üzerine eti koyun ve sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Hünkar Beğendi Çeşitleri

Türk mutfağında çok sayıda yemek çeşidi bulunmaktadır. Bazı yemekler ise ülkemizde olduğu kadar yurt dışında da büyük bir ilgi görmektedir. Türk mutfağının olmazsa olmaz yemeklerinden biriside Hünkar beğendi yemeğidir.

Hünkar beğendi yemeğinde kullanılan ana malzeme patlıcandır. Ayrıca farklı sebzelerden de yararlanabilirsiniz. Klasik olarak yapılan bir Hünkar beğendi yemeği kırmızı etten yapılmaktadır. Ancak, bazı kişiler kırmızı et sevmez veya farklı bir malzeme denemek ister. Bu gibi durumlarda olanlar için Hünkar beğendi çeşitleri bulmak mümkündür. Bu doyurucu olan yemek aynı zamanda fazlasıyla lezzetli bir yemektir.

- Etli Hünkar Beğendi

- Tavuklu Hünkar Beğendi

- Kıymalı Hünkar Beğendi

- Köfteli Hünkar Beğendi

Hünkar beğendi normalde kuşbaşı şeklinde doğranmış olan kırmızı et ile yapılır. İçerisinde kullanılan sebzeler sayesinde hem çok nefis kokmaktadır hem de lezzetli olmaktadır. Yapılırken bile insanı acıktıran ve sabırsızlandıran bir yemektir. Tabi piştikten sonra yemesi ayrı bir keyiftir. Kırmızı etten hoşlanmayanlar için tavuk ile hazırlanan çeşitleri bulunmaktadır.

Hünkar Beğendinin Püf Noktaları

Hünkar beğendi lezzetli ve doyurucu malzemelerden yapılan bir yemektir. Et ve sebzeler yemeğin içerisine girdiği için zengin bir içeriğe sahip olduğunu söyleyebiliriz. Aynı zamanda sağlık açısından ideal bir yemek türüdür

Hünkar beğendi yemeği çok lezzetli olsa da yapımı biraz zaman alabilir. Malzemeler iyice hazırlandıktan sonra içerisinde kırmızı et kullanacağınız zaman iyice pişirmeniz gerekmektedir. Bu yüzden yemeğin hazır olmasını biraz beklemeniz gerekmektedir.

Hünkar beğendinin püf noktaları:

- Hünkar beğendi için kullanılacak olan patlıcanların çekirdeksiz olmasına dikkat edin,

- Etler suyunu çekene kadar pişirin. Etlerin yumuşak ve iyi pişmiş olması gerekmektedir,

- Kırmızı et kullanmak istemiyorsanız eğer tavuk etini deneyebilirsiniz. Tavuk etini kullananlar Hünkar beğendiyi bilinen klasik şekliyle yapabilir,

- Hünkar beğendi yapılacak olan beğendide kullandığınız unun topaklaşmamasına dikkat edin,

- Hünkar beğendi yemeğini yaparken kaşar kullanan kişilerde vardır. Bu isteğe bağlı olan bir malzemedir. O yüzden kaşar kullanmanız zorunlu değildir.

Hünkar Beğendiyi Daha Nefis Yapacak Lezzet Önerileri

Hünkar beğendi, yemek sofralarının vazgeçilmezlerinden birisidir. Lezzetli bir yemek arayanlar için son derece doğru bir tercih olduğunu söyleyebiliriz. Bazı durumlara dikkat ederek istediğiniz lezzete kolayca ulaşabilirsiniz.

Patlıcanları ocakta közlemek yerine fırında közlemeniz yemeğe daha farklı bir lezzet katacaktır.

Etleri kurutmamaya mutlaka dikkat edin. Kuruyan etler yemeğin lezzetini bozabilir.

Yemeğin ideal kıvamda olması için gerektiği kadar salça kullanmaya dikkat edin.

Hünkar beğendinin tadını sağlayan en önemli baharatlar tuz ve karabiberdir. Bu ikisini kullanmaya mutlaka dikkat edin.

Hünkar Beğendi Sunumları

Hünkar beğendiyi hazırladıktan sonra tabağın en altına beğendi ve üzerine etli olan malzemeler konulur. Sıcak bir şekilde servis edilen Hünkar beğendinin yapılışı kadar sunumuda önemlidir. Zahmetli bir yemek olduğu için güzel bir sunum ile yemeği daha çekici hale getirebilirsiniz.

- Klasik bir Hünkar beğendi tabağa alındıktan sonra üzerine maydanoz serpilerek servis edilmektedir. Bu servisi kolay bir şekilde yapabilirsiniz.

- Etleri beğendinin üzerine yerleştirirken farklı şekilde koyabilirsiniz. Etleri orta alanda toplayabilir veya uzunlamasına koyabilirsiniz. Bunun için seçtiğiniz sunum tabağına göre hareket edebilirsiniz.

Hünkar beğendiğinin sunumlarında en önemli noktalardan birisi yanına seçilecek ürünlerdir. Hünkar beğendinin yanına en çok yakışan ürünler bulgur veya pirinç pilavıdır. İki pilav türünüde Hünkar beğendi ile servis edebilirsiniz. Ayrıca Hünkar beğendi bulunan sofraya lezzetli bir mevsim salatası yapabilirsiniz.

Hünkar Beğendi'nin Faydaları var mıdır?

Hünkar beğendinin içerisinde et ve patlıcan kullanılması sağlık için birçok fayda sağlamaktadır.

- Kalp sağlığını korur,

- Kanseri önler,

- Kemik sağlığına katkı sağlar,

- Sindirime yardımcı olur,

- Anemiyi önler,

- Protein, demir ve çinko ihtiyacınızı karşılar,

- Enerji verir.

Hünkar Beğendi Kaç Kalori?

Orta porsiyon olarak baz alınan bir Hünkar beğendi yemeği yaklaşık kaloriye denk gelmektedir. Tabi yediğiniz porsiyonların büyüklüğüne dikkat etmeniz gerekmektedir.

Hünkar Beğendi Kilo Aldırır mı?

Hünkar beğendi yemeğinde kullanılan çok sayıda malzeme olduğu için kilo aldırabilecek bir yemek olduğunu söyleyebiliriz. Ancak, az miktar tüketilecekse diyet listelerinde yer alan sulu yemeklerden birisi olarak tercih edilebilir. İçerisinde et olduğu için besin açısından değerli bir yemek olacaktır. Tabi ekmeği kepekli olarak tüketmeniz kilo almamak adına uygun olacaktır.

Hünkar beğendi, davet sofralarımızın ve bütün ailenin bir araya geldiği kalabalık yemeklerimizin özel tariflerinden! Köz patlıcanın lezzeti, mükemmel beşamel sos ile bir araya geliyor ve üzerine lokum gibi dana eti servis ediliyor. Tadı tartışılmaz olan hünkar beğendi sunumu ile de göz dolduruyor! Önce patlıcanlı sos tabağa güzelce yayılır, ardından soğan, sarımsak ve salça ile kavrulmuş dana eti sosun üzerine ustaca yerleştirilir. Eğer konuklarınızın kendileri alabilmesi için ortada bir servis tabağında sunum yapacaksanız, etlerin sosun üzerinde eşit olarak dağılmasına dikkat etmeyi unutmayın… Hünkar beğendinin sunumunun bir diğer yönü de tamamlayıcı yemekleri, biz pilav tariflerini ve cacığı çok yakıştırdık!

Hünkar beğendi sosundan bahsetmişken yapımının da biraz emek istediğini söyleyelim. Çünkü kıvamını tutturmak için ve beşamel sosun topaklanmasını engellemek için doğru teknikleri uygulamak gerekiyor. Ama bu konuda hiç endişelenmenize gerek yok çünkü Knorr Beşamel Sos paketinin üzerinde zaten dikkat etmeniz gereken adımlar detaylıca yer alıyor!

Hikayesi ne olursa olsun hiç fark etmez, Hünkar Beğendi yemeği iyi ki yapılmış! İyi bir patlıcan beğendi, kendi başına bir yemek bile olabilecekken bir de üzerine ağır ateşte pişirilmiş kuşbaşı et eklenince, insan önüne bir ödül konmuş gibi sevinir. Et tariflerini seviyorsanız sizin için harika alternatiflerimiz var, göz atmadan geçmeyin!

Şimdi mutfağa geçelim ve Hünkar Beğendi yapımına başlayalım!

Hünkar Beğendinin Hikayesi

Adından da anlaşılacağı gibi Hünkar Beğendi, bir hünkar veya sultan tarafından beğenilmiş bir yemektir. Sultan Abdulaziz zamanından bulunan bu yemeğin çıkışıyla ilgili iki farklı bilgi var: İlki, İmparator Napolyon ve eşi İmparatoriçe Eugénie İstanbul’a gelirler ve Sultan, daha önce Paris’te onu ağırlayan Napolyon ve eşine özel bir yemek yapılmasını ister. Böylece Hünkar Beğendi, haremdeki bir kadın aşçı tarafından bulunur. Diğer bilgi ise, imparatoriçenin eşinin aşçısı bir gün beğendinin de temelinin oluşturan beşamel sosu yapar. Bunu gören bir aşçı beşamel sos ile közlenmiş patlıcanı birleştirir ve ortaya beğendi çıkar.

Hünkar Beğendi ile Ali Nazik Arasındaki Fark

“Hünkâr Beğendi ile Ali Nazik (Ale Nazik olarak da bilinir) arasındaki fark nedir” diye soracak olursanız: Alinazik, közlenmiş patlıcan ve yoğurt ile hazırlanan sosun üzerine kuşbaşı et veya kıyma koyulmasıyla yapılan bir yemektir. Hünkâr Beğendi yaparken ise, közlenmiş patlıcanlar Beşamel sos ile buluşur ve üzerine kuşbaşı et koyularak servis edilir. Üzerlerine kuşbaşı et yerine kebap konulduğunda da Hünkar Beğendi kebabı ya da Ali Nazik kebabına dönüşürler!

Hünkar Beğendi Kaç Kalori?

1 porsiyon Hünkar Beğendi, kaloridir.

Hünkar Be&#;endi Yan&#;na En Çok Yak&#;&#;an Tarifler

Osmanl&#; saray mutfa&#;&#;ndan geleneksel bir ana yemek tarifi hünkar be&#;endi, günümüzde de &#;&#;k davetlerin, iftar sofralar&#;n&#;n ve aile yemeklerinin oldukça be&#;enilen bir yeme&#;i. Köz patl&#;canl&#; be&#;amel sos yata&#;&#;nda lokum ku&#;ba&#;&#; etlerle servis edilen hünkar be&#;endi, Türk mutfa&#;&#;n&#;n patl&#;can – et uyumuna dü&#;künlü&#;ünün de köklü bir göstergesi.

Peki, hangi hünkar be&#;endi, kim bu hünkar? &#;&#;te hünkar be&#;endi yeme&#;inin hüzünlü tarihçesi!

asra do&#;ru gerileyen bir yolculu&#;a ç&#;k&#;yoruz &#;imdi. Sultan Abdülaziz’in ya&#;ad&#;&#;&#; mutlu bitmeyen bir a&#;k hikayesi esiyor bu tarifte. Dönemin popüler hükümdarlar&#;ndan Napolyon’un e&#;i, Fransa imparatoriçesi Eugenie ile Abdülaziz’in tabiri yerindeyse gizli a&#;k&#;n&#;n bir meyvesi bu yemek. &#;mparatoriçeye olan gönül ba&#;&#;ndan i&#;tah&#; kapanan Sultan Abdülaziz’in bu süre içinde en be&#;endi&#;i yemek be&#;amel soslu, köz patl&#;canl&#; ve ku&#;ba&#;&#; etli bu yemek olmu&#;; ad&#;na da hâlihaz&#;rda hünkar be&#;endi konulmu&#;…

Evet, &#;imdi günümüze dönelim. Közlenmi&#; patl&#;can&#;n isli lezzetini yumu&#;atan krema k&#;vam&#;nda be&#;amel ve a&#;&#;zda da&#;&#;lan ku&#;ba&#;&#; etlerin enfes birle&#;imi hünkar be&#;endi yan&#;nda ne gider, en çok hangi alternatifler yak&#;&#;&#;r? En uyumlu lezzetleri içeren listemiz sizler için geliyor!

Tarif için: Hünkar Be&#;endi Yap&#;m&#;

Hünkar Be&#;endi Yan&#;nda Ne Yenir? Sizin de Be&#;enece&#;iniz 10 Farkl&#; Lezzet

Hünkar be&#;endi yan&#;nda ne gider? Sorunuzu 10 &#;ahane tarifle cevaplad&#;&#;&#;m&#;z listede hünkar be&#;endi pi&#;irdi&#;iniz menünüze çok yak&#;&#;acak denenmi&#;, lezzet garantili tarifler yer al&#;yor. Bu ak&#;am menüde Hünkar be&#;endi yan&#;na ne yemek yap&#;l&#;r diye dü&#;ünmenize gerek kalmayacak bir listemiz var!

Biz haz&#;r&#;z, ya siz?

1) Sar&#;msakl&#; Un Çorbas&#;

• Hünkar be&#;endi gibi maharet gerektiren bir ana yeme&#;in yan&#;na &#;öyle hemencecik haz&#;rlayabilece&#;iniz hem kolay hem de efsane lezzetli bir çorba nas&#;l olur?
• Birkaç basit a&#;amada her deneyenin leziz sonuçlar elde edebilece&#;i bu tarif hünkar be&#;endi öncesi iyi bir ba&#;lang&#;ç olacak.
• Her evde bulunabilen sar&#;msak, un, tereya&#;&#; ve zeytinya&#;&#; ile videolu anlat&#;m sayesinde tad&#; tuzu yerinde bir çorba haz&#;rlam&#;&#; olacaks&#;n&#;z.

Tarif için: Sar&#;msakl&#; Un Çorbas&#;

2) Harika Sebze Çorbas&#; (Denemeyen Kalmas&#;n)

• Köz patl&#;can, be&#;amel sos ve baharatl&#; ku&#;ba&#;&#; etlerinin yan&#;nda besin dengeleyici olarak sebze çorbas&#; pi&#;irmek yerinde bir fikir.
• Mevsimine göre damak zevkinize uyan sebzelerle de&#;i&#;tirebilece&#;iniz tarifin içeri&#;i uygulamas&#; çok kolay püf noktalar&#; içeriyor.
• So&#;an, patates, havuç, kabak ve biberin lezzeti s&#;cac&#;k bir kasede harmanland&#;&#;&#; bu çorba, tek t&#;kla sizin de mutfa&#;&#;n&#;zda!

Tarif için: Harika Sebze Çorbas&#; (Denemeyen Kalmas&#;n)

3) Yo&#;urtlu Dövme Çorbas&#;

• Hünkar be&#;endinin yan&#;na hangi çorba gider? Bu kez tercihimiz yo&#;urtlu ferahalat&#;c&#; bir o kadar da doyurucu bir çorbadan yana.
• Yo&#;urtlu dövme çorbas&#; ve hünkar be&#;endinin güçlerini birle&#;tirdi&#;i bir masadan aç kalkma ihtimaliniz baya&#;&#; dü&#;ük.
• A&#;urelik dövme bu&#;day, et suyu ve nohut ile protein, lif ve kalsiyum deposu bir tarif. Üstelik bu linke t&#;klayarak farkl&#; dövme çorbas&#; alternatiflerine de ula&#;abilirsiniz.

Tarif için: Yo&#;urtlu Dövme Çorbas&#;

4) F&#;r&#;nda Yo&#;urt Soslu Patates

• Hünkar be&#;endi yan&#;na ne pi&#;irsem acaba diye dü&#;ündü&#;ünüzü duyar gibiyiz! Nispeten el oyalay&#;c&#; bir ana yemek olarak Hünkar be&#;endi yan&#;nda en h&#;zl&#;s&#;ndan soslu f&#;r&#;n patates iyi gider!
• Et ve tavuk odakl&#; yemeklerin yan&#;na çok yak&#;&#;an bu patateslerin sosu da dama&#;&#;n&#;zda yer edecek cinsten!
• Yan&#;na ekstra sebze ilavesi yapabilir ya da dilerseniz sadece patateslerin lezzetiyle iyi bir yard&#;mc&#; yemek elde edebilirsiniz, tercih sizin!

Tarif için: F&#;r&#;nda Yo&#;urt Soslu Patates

5) Kebapç&#; Ezme Salatas&#;

• Kebap lokantalar&#;n&#;n o i&#;tah açan ezme salatas&#;n&#; bu tarif sayesinde kendi mutfa&#;&#;n&#;zda haz&#;rlamaya ne dersiniz?
• Patl&#;can ve et uyumunun nefis bir göstergesi olan hünkar be&#;endi yan&#;na en iyi salata seçimlerinden biri olacak.
• Nar ek&#;ili, isotlu, salçal&#; sosu ve mini mini do&#;ranm&#;&#; malzemeleriyle ka&#;&#;k ka&#;&#;k yemelere doyamayaca&#;&#;n&#;z ferahlat&#;c&#; bir detay.

Tarif için: Kebapç&#; Ezme Salatas&#;

6) Haydari

• Türk mutfa&#;&#; mezelerinin liste ba&#;&#; üyesi: Haydari! &#;ster Hünkar be&#;endi ister farkl&#; bir yemek mutlaka sofraya koydu&#;unuz an o lezzete uyum sa&#;layacakt&#;r.
• Orijinal tarifiyle tam k&#;vam&#;nda haydari tarifi haz&#;rlamak da çok kolay ve ekonomik üstelik; sizi hiç yormayacak.
• Süzme yo&#;urt, dereotu, nane, beyaz peynir ve kuru nanenin o serinleten aromas&#; kesinlikle hünkar be&#;endi gibi assolist bir yeme&#;in yan&#;na çok yak&#;&#;acak, kaç&#;rmay&#;n!

Tarif için: Haydari Mezesi

7) Garnitürlü Pirinç Pilav&#;

• Et yo&#;unluklu bir yemek olan hünkar be&#;endi yan&#;na &#;öyle renk renk, midenizi yormayacak hafif bir pilav tarifi harika gider!
• Çok sevilen pirinç pilav&#;n&#; garnitürlerle süsleyerek sebze ve et uyumunu yakalayabilece&#;iniz risksiz bir tarif.
• Hiç pilav pi&#;irmemi&#; dahi olsan&#;z videolu, detayl&#; anlat&#;m sayesinde istedi&#;iniz sonucu elde edebileceksiniz, tek t&#;k yeter!

Tarif için: Garnitürlü Pirinç Pilav&#;

8) Domatesli Bulgur Pilav&#;

• Kebapç&#;lar&#;n, restoranlar&#;n kebap ve geleneksel yemekler yan&#;nda en çok servis etti&#;i yard&#;mc&#; yemek ku&#;kusuz bulgur pilav&#;!
• Mutfa&#;&#;m&#;zda da s&#;k s&#;k pi&#;en bereketli, ekonomik ve doyurucu bir pilav olan bulguru haz&#;rlamak hiç de zor de&#;il üstelik!
• Domates rendesi, so&#;an, biber ve baharatlarla harmanlanan bulgurun lezzetine doyum olmayacak, garantisi bizden!

Tarif için: Bulgur Pilav&#;

9) Havuçlu Biberli Arpa &#;ehriye Pilav&#;

• Hünkar be&#;endinin yan&#;na nas&#;l bir pilav yapsam diye dü&#;ünürken bulduk sizi ve hemen enfes bir yan&#;t ekledik: Arpa &#;ehriye pilav&#;!
• Havuçlu, biberli tazeleyici bir aromas&#; olan bu pilav, klasik pilav tariflerinden s&#;k&#;lanlar için renkli ve mis kokulu bir alternatif!
• Yarat&#;c&#;l&#;&#;&#;n&#;z&#; geli&#;tirebilece&#;iniz bu tarifte dilerseniz farkl&#; sebzelerden de yard&#;m alabilirsiniz; sofralarda fark yaratan uyumlu bir menü olacakt&#;r.

Tarif için: Havuçlu Biberli Arpa &#;ehri Pilav&#;

10) Üzüm Ho&#;af&#;

• Hünkar be&#;edinin yan&#;nda ne yenir? Sorusunu farkl&#; farkl&#; yollardan özenle cevaplad&#;ktan sonra damak tazeleyici bir önerimiz var: Üzüm ho&#;af&#;!
• Çok s&#;k tüketilen yemi&#;lerden biri olan kuru üzümlerinizi bu &#;ekilde ev yap&#;m&#; ve sa&#;l&#;kl&#; bir serin içece&#;e dönü&#;türebilirsiniz!
• Soslu baharatl&#; et ve köz patl&#;can&#;n bask&#;n lezzetini kuru üzüm ho&#;af&#; ile tazeleyerek konuklar&#;n&#;zdan tam not alabilirsiniz.

Tarif için: Üzüm Ho&#;af&#;

Bonus: Tam A&#;z&#;n&#;za Lay&#;k! Osmanl&#; &#;erbeti

• Ad&#;yla konusuyla hünkarlara lay&#;k saray mutfa&#;&#; tarifi hünkar be&#;endinin yan&#;nda içinizi serinletecek Osmanl&#; &#;erbeti mutlaka sizin de ho&#;unuza gidecek!
• Haz&#;r, kutu içeceklerden kat kat daha lezzetli ve güvenli bir içecek olan bu &#;erbeti hünkar be&#;endi yeme&#;inizin yan&#;nda damak tazeleyici bir alternatif olarak sunabilirsiniz.
• K&#;rm&#;z&#; erik, limon, karanfil, tarç&#;n ve zencefil ile aromas&#; zenginle&#;en bu tarifte &#;eker dengesini damak zevkinize göre kolayca ayarlayabilirsiniz, bu içecek kaçmaz!

Tarif için: Osmanl&#; &#;erbeti

Pidenin Yan&#;na Ne Gider? 10 Farkl&#; Tarifle Enfes Menü Haz&#;rlama

Karn&#;yar&#;k Yan&#;nda Ne Gider? Sofran&#;za Çok Yak&#;&#;acak 10 Farkl&#; Tarif

Köftenin Yan&#;na Ne Gider? Hepsi Çok Leziz 10 Servis Alternatifi