Nohutlu Şehriyeli Salata

Nohutlu Tel Şehriye Salatas&#x; Tarifi, Nas&#x;l Yap&#x;l&#x;r? (Videolu) İçin Malzemeler

• 4 çorba kaş&#x;ğ&#x; zeytinyağ&#x;
• 1,5 su bardağ&#x; tel şehriye
• 2 su bardağ&#x; su (s&#x;cak)
• 1,5 çay kaş&#x;ğ&#x; tuz
• ½ su bardağ&#x; haşlanm&#x;ş nohut
• 6 adet kornişon turşu (küp kesilmiş)
• 1 adet k&#x;rm&#x;z&#x; kapya biber (küp kesilmiş)
• 4 dal taze soğan (incecik doğranm&#x;ş)
• 10 dal maydanoz (k&#x;y&#x;lm&#x;ş)
• 10 dal dereotu (k&#x;y&#x;lm&#x;ş)
• 7 yaprak taze nane (k&#x;y&#x;lm&#x;ş)
• 1 çay kaş&#x;ğ&#x; tuz
• 1 çay kaş&#x;ğ&#x; karabiber
• ½ limon suyu
• 2 çorba kaş&#x;ğ&#x; nar ekşisi
• 3 çorba kaş&#x;ğ&#x; zeytinyağ&#x;

Nohutlu Tel Şehriye Salatas&#x; Tarifi, Nas&#x;l Yap&#x;l&#x;r? (Videolu) Nasıl Yapılır?

1. Zeytinyağ&#x;n&#x; ve tel şehriyeyi tencereye al&#x;n ve ara s&#x;ra kar&#x;şt&#x;rarak şehriyelerin rengi dönene kadar kavurun.

2. Tel şehriyeler kavrulduktan sonra üzerine s&#x;cak su ilavesi ve tuz ekleyin.

3. Ard&#x;ndan tencerenin kapağ&#x;n&#x; kapat&#x;n.

4. Tel şehriyeler suyunu çekene kadar pişirin.

5. Piştikten sonra ocaktan al&#x;n ve soğutun.

6. Sonras&#x;nda genişçe bir kar&#x;şt&#x;rma kab&#x;n&#x;n içine aktar&#x;n.

7. Üzerine haşlanm&#x;ş nohut, küp kesilmiş kornişon turşu, küp kesilmiş k&#x;rm&#x;z&#x; kapya biber, incecik doğranm&#x;ş taze soğan, k&#x;y&#x;lm&#x;ş maydanoz, dereotu, nane, tuz, karabiber, limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağ&#x;n&#x; ekleyip iyice kar&#x;şt&#x;r&#x;n.

8. Devam&#x;nda sunum tabağ&#x;n&#x;za al&#x;n.

9. Üzerini arzuya göre taze nane yapraklar&#x;yla süsleyerek servise sunun.

Nohutlu Tel Şehriye Salatas&#x; Tarifi, Nas&#x;l Yap&#x;l&#x;r? (Videolu) İçin İpuçları

Üzerine nane yaprakları yerine arzu ettiğiniz farklı bir tat (derotu ya da maydanoz gibi) ekleyebilirsiniz.

Tavuk Suyuna Nohutlu Şehriye Pilavı

Malzemeler :
2 tepeleme dolu su bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağından az zeytinyağı
1 orta boy kuru soğan
2 adet kırmızı kapya biber
1 kâse haşlanmış nohut
2,5 su bardağı tavuk haşlama suyu
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz (suyunu tadarak tuzunu ayarlayın)

Pilavımız 4 Kişiliktir. Daha fazla yapmak isterseniz malzemeleri katlayarak yapabilirsiniz. Tarifimiz çok kolay ve çok lezzetli.. hazırlamaya yemekten bir saat önce başlarsanız sıcak sıcak ve dinlenmiş demlenmiş olarak kolayca yapabilirsiniz.

Hazırlanışı :
•Öncelikle tavuk etlerimizi haşlayalım (bu işlemi öğlenden yapalım kısık ateşte haşlanan tavuklar lokum kıvamında çok lezzetli oluyor .
Ben 3 adet but 2 litre su ilavesiyle haşlamıştım kalan suyu daha sonra kullanmak için dondurucuya kaldırdım).
Tavuk suyumuz hazır.
•Şimdi soğanı soyup, biberleri yıkayalım fotoğraftaki gibi ince küp küp doğrayalım, hazır beklesin.
•Şimdi uygun bir derin tava veya tencere teflon veya döküm olabilir çelikte olabilir tabii ama teflon veya döküm de yapıldığı zaman çok daha güzel oluyor.
•Derin tava veya tencereye yağları alalım ven ocağımızı yakalım.
•Yağlar eriyince üzerine 2 su bardağı arpa şehriyeyi alıp, sürekli karıştırarak kavuralım yakmamaya ve eşit şekilde kavurmaya dikkat ederek iyice fotoğraftaki gibi renk alana kadar kavuralım.
•Şehriyeler renk alınca üzerine doğradığımız biberleri pulbiberi ve soğanı ilave edip karıştıralım 2 dakika kadar kavuralım.
•Ardından hazırladığımız haşlanmış nohutları da ilave edip, biraz daha kavurup, üzerine tavuk suyunu ilave edelim ve iyice karıştırıp, tuzunu kontrollü bir şekilde suyunu tadarak ilave edip kapağını kapatalım. (Tahminen 1 dolu tatlı kaşığı tuz yeterli gelecektir).
•Pilavımız kaynayınca 2 dakika kadar kaynasın ardından ocağımızı kısalım ve kısık ateşte pişmeye bırakalım. (Zaten kısık ateşte kapağı kapalı yaklaşık 15 dakikada pişiyor).
•Pilavımız suyunu iyice çekince ocağımızı kapatalım ve pilavımızı dinlenmeye bırakalım.
•Pilavımızı sıcak sıcak servis edelim.