Bebek Yoğurdu Kaç Günde Tüketilmeli

bebek yoğurdu kaç günde tüketilmeli

Bebekler Kaçıncı Ayda Yoğurt Yemeye Başlayabilir?

Bebeği ek gıdaya başlayan çoğu anne, bebeğine yoğurdu ne zaman yedirebileceğini merak ediyor. Çünkü yoğurt, besin değeri yüksek olmakla birlikte bebeklerin tüketmesi oldukça basit olan bir yiyecektir. Peki, bebeklere yoğurt ne zaman verilir? Uzmanlar, bebeklerin funduszeue.info sonra yoğurt yiyebileceğini belirtiyor. Ancak her ihtimale karşı, 3 gün bekleme kuralına uyulmasını ve alerjiye karşı bebeğin dikkatlice gözlemlenmesi gerektiğini ifade ediyorlar. Zira süte alerjisi olan bebekler, yoğurt gibi süt ürünlerini tükettiklerinde alerjik reaksiyon gösterebiliyor. Bu nedenle alerjik tepkileri gözlemleyebilmek için başlangıçta bir çay kaşığı kadar yedirilmesi öneriliyor.

Peki, bebeklere yoğurt ne kadar verilmeli? Bebeklere yoğurt hangi saatte verilmeli? Sizler için hazırladığımız bu yazıda, bebeklerde yoğurt tüketimi ile ilgili tüm merak edilenleri derledik.

Bebeklere Yoğurt Ne Zaman Verilir?

İlk 6 ay anne sütü ile beslenen bebekler, bu dönemde tüm vitamin ve mineral ihtiyaçlarını anne sütünden alırlar. 6. aydan sonra ise anne sütü tek başına bebeğin ihtiyaçlarını karşılama konusunda yetersiz kalır. Bu sebeple anne sütüne ek olarak ek gıdaya başlanılması gerekir. Ek gıda dönemi, birçok anne için heyecanlı ama bir o kadar da endişeli bir süreçtir. Çünkü bu dönemde bebeğin neler yiyebileceği, besinlerin nasıl hazırlanması gerektiği gibi cevaplanması gereken birçok soru olur.

Yoğurt, vitamin ve mineral açısından besin değeri yüksek olduğundan, bebeği ek gıdaya başlayan birçok anne, bebeklere yoğurdun ne zaman yedirilebileceğini merak ediyor. Uzmanlar, 6. ayda bebeklerin yoğurt yemeye başlayabileceğini belirtiyor. Çünkü yoğurt besin değeri yüksek olmakla birlikte, henüz çiğneme refleksi gelişmemiş olan bebekler için yemesi oldukça kolay bir besindir. Bu sayede anne sütünden katı gıdaya geçiş, yoğurt ile daha yumuşak bir şekilde gerçekleştirilebiliyor. Ancak bebekler yoğurt ile tanıştırıldığında, alerjik reaksiyonlar açısından dikkatlice gözlemlenmelidir. Çünkü bebeklerde en sık görülen alerjilerden biri de süt alerjisidir. Direkt inek sütüne alerji gösterme ihtimalleri daha fazla olsa da ayran ve yoğurt gibi süt ürünleri de bebeklerde alerjik reaksiyonlara sebep olabilmektedir. Bu sebeple 3 gün bekleme kuralı mutlaka uygulanmalı ve bebekte alerji gelişip gelişmediği dikkatlice gözlemlenmelidir.

Bunu da Okuyun: Bebeklerde İnek Sütü Alerjisi Belirtileri Nelerdir?

Bebeklere Yoğurt Ne Kadar Verilmeli?

Bebeklere yoğurdun ne zaman verileceği kadar ne kadar yedirileceği de önemli bir konudur. Peki, bebeklere yoğurt ne kadar verilmeli? Ek gıdaya yeni başlayan bebeklere, ne yedirilirse yedirilsin ölçü başlangıçta 1 çay kaşığı olmalıdır. Bunun sebebi, hem bebeğin alerjik reaksiyonlarını gözlemlemek hem de mide kapasitesini zorlamamaktır. Ayrıca bu dönemde anne sütünün halâ öncelikli besin olduğu unutulmamalıdır. Dolayısıyla ek gıdaya başlayan bebeklere ilk günlerde birkaç çay kaşığından fazla yoğurt yedirilmemelidir. Eğer kızarıklık, deri döküntüsü vb. alerjik belirtiler gözlemlenmiyorsa yoğurdun miktarı yavaş yavaş artırılabilir. İlerleyen aylarda ise bebeğin de isteğine göre yarım veya tam çay bardağı yoğurt yedirilebilir.

Bunu da Okuyun: Bebeklere Yumurta Ne Zaman Verilebilir?

Bebekler Kaçıncı Ayda Yoğurt Yemeye Başlayabilir?

Bebelere Meyveli Yoğurt Verilebilir mi?

Bebeklerin meyveli yoğurt yiyip yiyemeyeceği de anneler tarafından merak edilen bir başka konudur. Hazır meyveli yoğurtlar, şeker ve raf ömrünü uzatan katkı maddeleri içerdiğinden, bebekler için hazır meyveli yoğurtların tüketimi uygun değildir. Ancak alerji riski düşük olan taze meyveleri evde püre haline getirip bebeğinizin yoğurduna ekleyerek yoğurdu daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.

Bebekler İçin Yoğurdun Faydaları

Bebekler için yoğurdun birçok faydası bulunuyor. Özellikle ev yapımı organik yoğurt, probiyotik etkisinin yanında kemiklerin güçlenmesi için gerekli olan kalsiyum açısından da oldukça zengindir. Bebekler için yoğurdun diğer faydaları ise şu şekilde sıralanabilir;

Kalsiyum ve magnezyum açısından zengin olan yoğurt, bebeklerin kemik ve diş gelişimini destekler.
Probiyotik içeriği sayesinde mide ve bağırsak sağlığını korumaya yardımcı olur.
İçerdiği fosfor, potasyum, çinko, kalsiyum, iyot, A, B, D ve E vitamini sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar.
Magnezyum ve potasyum içeriği, bebeğin kas gelişimi ve sinir iletimi için de oldukça önemlidir.

Bebekler İçin Ev Yapımı Yoğurt Tarifi

Aşağıdaki yoğurt tarifi 1 yaş üzeri bebekler için uygundur.

Malzemeler

1 litre süt. (Pastörize, günlük veya organik süt kullanılabilir.)
2 kaşık yoğurt mayası.

Ev Yapımı Organik Yoğurt Tarifi

Sütü derin bir tencereye boşaltın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra ılımaya bırakın. Bu esnada yoğurt mayasını bir kaseye alın. Tam soğumayan sütten birkaç kaşık (yaklaşık 45 derece) mayaya ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Daha sonra bu karışımı süt tenceresine ekleyin. Birkaç kez karıştırdıktan sonra tencerenin üstünü havluyla kapatın ve oda sıcaklığında 6 – 7 saat bekletin. Bekleme süresi bittiğinde bu kez buzdolabına alın ve 1 gece daha bekletin. Yoğurdunuz hazır, afiyet olsun!

Not: Yukarıdaki tarifte inek sütü bulunduğu için 1 yaş üzeri bebekler için uygundur. Daha küçük bebeklere anne sütü veya devam sütleri ile de yoğurt mayalayabilirsiniz. Ancak anne sütü ile yapılan yoğurtlarda kıvamın tutması biraz daha zordur.

Editörün Seçtikleri

Popüler Yazılar

Gebe Sözlüğü

EVDE YOĞURT MAYALAMA (BEBEK İÇİN +6 AY)

Bebek 6. ayını doldurduğunda (veya doktor tavsiyesiyle daha erken) yoğurt ve labne peyniri liste başına yerleşir ve annelerin telaşı başlar. Labne peyniri ile ilgili detaylı bilgiye ve tarife için şu yayınımdan ulaşabilirsiniz.

Gelelim yoğurda:

Yoğurt en iyi nasıl mayalanır?
Süt nasıl olmalı?
Ne kadar kaynatmalıyım?
Isısı nasıl olmalı?
Ne kadar beklemeli?
Neden olmadı?
Neden ekşi?
Nasıl tatlı yoğurt yaparım?
Mayayı ne kadar kullanmalıyım?
Hazır yoğurttan mayalayabilir miyim?
Yoğurdum tutmadı ne yapabilirim?
Yoğurdum sulu oldu, ne yapabilirim?
Yoğurt makinesi almalı mıyım?

Bu soruların cevabını size vermeye çalışacağım, en azından naçizane kendi tecrübelerimle

Unuttuğum sorular olursa sorun lütfen.

Öncelikle yoğurt nasıl mayalanır onu anlatmak istiyorum.

YOĞURT TARİFİ (BEBEK İÇİN +6 AY)

MALZEMELER:

+ Tercihen güvenilir açık inek sütü yoksa günlük pastörize süt; son çare -tercih etmemekle birlikte- uzun ömürlü süt: 1 L

+ Yoğurt mayası: 1 tatlı kaşığı

Miktarları süt oranınıza göre artırıp çoğaltabilirsiniz. Mayayı çok eklerseniz yoğurdunuz ekşi olacaktır.

Sütü açık aldıysak kaynatıp ocağı kapatıyoruz -pastörize veya uzun ömürlü ise gerek yok, sadece istenen sıcaklığa erişmesi yeterli- ve mayalanacak kaba aktarıyoruz.

Diğer tarafta kullanacağımız mayayı ayırıp oda sıcaklığında biraz bırakıyoruz.

Sütün sıcaklığı 40 dereceye geldiğinde -veya tabiri caizse parmağımızın içinde 10'a kadar saydığımızda yanmadan durabilmesi için gereken son sıcaklığa geldiğinde- sütten bir miktar alıp ayırdığımız mayamızla karıştırıp mayamızı hazırlıyoruz.

Sonrasında bu mayayı sütün içine yavaşça ekleyip hızlıca karıştırıyoruz.

Ağzını kapatıp -tercihen battaniye ile- sarıp sarmalayıp ısısını kaybetmesini önleyerek ılık bir ortamda en az 6 saat bekletiyoruz.

Yoğurt makinesi kullanıyorsanız makinenin kapağını kapatıp 6 saate ayarlayıp fişe takıyoruz (makinenin kendi haznesini kullanmıyorsanız mayaladığınız kabın ağzını açık bırakıp sadece makinenin kapağını kapatıyorsunuz).

6 saat sonrasında yoğurdu kontrol ediyoruz. Eğer kabın üst kısmında su birikmişse veya süt kıvamı daha yoğun bir kıvam haline gelmişse yoğurdumuz hazır demektir.

Hemen dolaba kaldırıp dolapta dinlenmeye bırakıyoruz. Bu süreçte biraz daha katılaşıyor.

Süzme yoğurt yapmak isterseniz de aynı labne peynirdeki gibi bir tülbent aracılığıyla süzüyorsunuz ve alta biriktirdiğiniz suyu asla atmıyorsunuz: P.A.S.

İşin kolay anlatımı böyle. Fakat söz konusu yoğurt mayalamak olduğunda püf noktalar ve sorular fazla. Gelelim soruların kendimce cevaplarına:

Süt tercihen güvenilir açık inek sütü olmalı. Bulamıyorsanız günlük pastörize sütleri de tercih edebilirsiniz.

Mümkünse uzun ömürlü UHT sütleri tercih etmeyin; ancak bulunduğunuz yerde açık veya pastörize süte erişiminiz yoksa son çare olarak onlar da kullanılabilir.

Açık sütü kaynatacağınız kabı önce suyla ıslatırsanız dibini tutmasını azaltmış olursunuz.

Sütü ocağa aldığınızda, yüksek ateşte kısa sürede, tercihen sürekli karıştırarak kaynatma işlemini yapmalısınız. Süt ilk kaynamaya başladığında altını kapatın. Sürekli başında duramayacaksanız bir süt taşı edinebilirsiniz. Süt taşı, süt kaynadığında tıkırdar ve size hazır olduğunu haber verir. Ayrıca sütün taşmasını da önler. Bu tıkırtıyı duyduğunuzda sütün altını kapatabilirsiniz.

Daha önce de "karıştırıcı" kullanıyordum. Tencerenin içine yerleştirip çalıştırdığınızda ayakları sürekli dönüyor ve hem dibini tutmasını hem de taşmasını önlüyordu. Ancak kaynadığını haber veremiyor maalesef. Şimdi bu karıştırıcılardan hiçbir yerde bulamıyorum. Bulursanız haber verin lütfen :)

Isısı nasıl olmalı?

Mayalama ısısı teorik olarak 40 derece, pratik olarak serçe parmağınızı içine daldırdığınızda 10'a kadar sayabildiğiniz son sıcaklık olmalı.

Daha soğuk olursa maya tutmaz, daha sıcak olursa da yoğurdunuz ekşiyebilir.

Emin olamıyorum derseniz gıdalar için kullanılan termometreler var, bir adet temin edebilirsiniz.

Ne kadar beklemeli?

Mayalama süresi yaklaşık saattir. Ancak bazen dış sıcaklık, maya, süt gibi etkenlerle bu süre uzayabiliyor. Olmadıysa bir süre daha bekletin lütfen. Ben genelde gece mayalayıp sabah alıyorum. Yaz sıcağı olmadıkça 8 saat beklediğinde bir sorun yaşamıyorum.

En kolayı bu bana göre.

Neden olmadı?

Süt sıcaklığınız düşükse, maya miktarı yeterli değilse veya ortam ısısı tahmininizden daha önce düştüyse maya tutmayabilir. Bu durumda üzülmeyin, telafisi var. Aşağıda "yoğurdum tutmadı ne yapabilirim" kısmında yazacağım.

Yeterince katılaşmadı ise yine bir süre bekleyebilir veya buzdolabında bekletebilirsiniz. Buzdolabında bir miktar daha katılaşacaktır.

Yoğurt neden ekşi?

Süt sıcaklığınız fazlaysa veya maya miktarınız fazlaysa veya kullandığınız maya ekşiyse yoğurdunuz ekşi olacaktır.

Nasıl tatlı yoğurt yaparım?

Tatlı yoğurt yapabilmeniz için kullandığınız mayanın tatlı olması gerekiyor. Ayrıca süt sıcaklığı istenen sıcaklıktan daha yüksek olmamalı. Yoğurt mayaları size istenen tatta gelmiyorsa, evde kendiniznohuttan tatlı yoğurt mayası yapabilirsiniz. İlgili yayınım da şurada olacak ilk fırsatta.

Mayayı ne kadar kullanmalıyım?

Bir litre süte 1 tatlı kaşığı olacak kadar kullanmalısınız. Daha az kullanırsanız yoğurdunuz tutmayabilir. Daha fazla kullandığınızda da ekşime riski var. Yine de ideal oranı tecrübelerinizle belirleyebilirsiniz.

Hazır yoğurttan mayalayabilir miyim?

Hazır yoğurttan yoğurt mayalamak mümkün olmakla birlikte -özellikle bebek için- tercih edilmemelidir. Bildiğimiz, geleneksel bir yoğurt mayasıyla hazırlamalısınız. Artık eşimizden dostumuzdan maya isteme olasılığımız azaldığı için bu durumlarda "nohuttan yoğurt mayalama" ile kendi mayanızı evde üretebilirsiniz. İlgili yayınım da şurada olacak ilk fırsatta.

Hazır yoğurttan tutulan mayalarda "sünme" dediğimiz olayla karşılaşırsınız. Yoğurdu kaşıkla aldığınızda uzayacak, sünecektir. Yine de yapmak isterseniz evet mümkün, maya tutar.

Yoğurdum tutmadı ne yapabilirim?

Üzülmeyin, yoğurt telafisi mümkün bir tarif. Aynı labne peynirdeki gibi yöntemlerle yoğurdu yapabiliriz. Öncelikle eğer 6 saat beklediyseniz birkaç saat daha ılık ortamda bekletebilirsiniz.

Yine olmadıysa fırınınızı 50 dereceye ayarlayıp maya kabınızı ağzı açık olarak 1 saat beklettiğinizde yoğurdun oluştuğunu göreceksiniz (kabın sadece üst değil iç çevresinde de su birikecektir).

Yine de olmadıysa yine üzülmeyin ve sakın sütü dökmeyin, ocağa alıp kaynatıp kestirerek ev yapımı lor peynirine ulaşırsınız :) O tarifim de şurada.

Yoğurdum sulu oldu, ne yapabilirim?

Yoğurdun sulu olması tutmadığını göstermiyor ancak bazı kişiler özellikle katı yoğurt ister. Özellikle hazır sütlerle yapılan yoğurtlar daha sulu olur.

Bunun için öncelikle sütünüzün ısıtma işlemi bitse bile kısık ateşte dakika daha bekleterek sütü daha yoğun bir kıvama getirirseniz yoğurdunuz daha katı olacaktır.

Ayrıca, mayalama süresini yeteri kadar beklemelisiniz. En az saat beklemenizi öneririm. Sonrasında da dolapta bir süre bekleterek katılığını artırabilirsiniz.

Yoğurt makinesi almalı mıyım?

Bu soruyu yıllar önce sorsaydınız 'gerek yok' derdim. Ben her şeyi hazırlıyorum zaten, battaniyeye sarmak yerine makineye ne gerek var derdim. Evde bir bebek veya çocuk yoksa hala düşüncem değişmiyor. Bence en zoru sıcaklığı ayarlamak :)

Ancak bir bebeğiniz olduktan sonra -yine de zorunlu olmamakla birlikte- yoğurt makinelerinin şu avantajlarını göreceksiniz:

- Benim için en büyük avantajı hem labne peyniri hem de yoğurdu aynı anda mayalayabilmemdi!

- Küçük küçük kaplarda ayrı porsiyonlar için yoğurt veya labne peyniri mayalayabileceksiniz. Bu sayede isterseniz aromalı veya aromasız yoğurt veya labne peyniri denemesi yapabilirsiniz.

- Makineyi istediğiniz yere yerleştirip dökülme çarpma derdi olmadan bekletebileceksiniz.

- Bıraktığım sıcaklık yeterli mi, soğudu mu, peteğin yanına mı koysaydım gibi dertleriniz olmayacak, makine bekleme sıcaklığını size mayalama süresince sağlayacak.

- Ayarladığınız zaman dolduğunda sizi ikaz edecek, dolayısıyla mayayı unutma gibi bir derdiniz olmayacak (zaten unutmam demeyin, bebek -özellikle uykusuz bebek- sonrası adınızı bile unutabilirsiniz :D)

Yoğurt ile ilgili aklıma gelenler bunlar. Sizin tecrübelerinizi de dinlemeyi çok isterim. Unuttuğum bir şey varsa siz hemen hatırlatırsınız bana.

Yoğurt ile neler yapabilirsiniz? Yazmakla bitmez, bunun için de ayrı yayın gerekebilir :)

nest...

3936 3937 3938 3939 3940