Evde Latte Yapımı Soğuk

Latte kelime anlamı olarak İtalyan kökenlidir. “Sütlü kahve” anlamına gelen İtalyanca caffè latte sözcüklerinden türetilmiştir. İtalya’da rastgele cadde üstü kafeye girip bir latte sipariş ederseniz, size bir bardak süt vereceklerdir. Çünkü İtalya’da, özellikle caffè latte olarak belirtmeniz gerekir. Bir kahveyi öteki kahvelerden ayıran yegane şey malzemeleri ve hazırlama aşamalarıdır. Latte genellikle çift shot Espresso kullanılarak hazırlanır. Aslında lattenin içerik bakımından cappuccino ile benzer olduğunu söyleyebiliriz. Sadece daha az köpüklü ve buharda pişmiş süt ilavesi ile birbirlerinden ayrılırlar. Latte oldukça köpüklü ve yoğun bir süte sahiptir. Evinizde espresso makineniz ya da moka potunuz varsa bu makineler ile demlediğiniz kahveyi latte hazırlarken kullanabilirsiniz. Böyle bir makineniz yoksa endişelenmeyin, French press de işinizi görecektir. Lezzetli bir latte hazırlarken en önemli nokta sütü iyice köpürtmektir. Latte nasıl yapılır ve latte çeşitleri nelerdir? Tam kıvamında latte yapımı ve detaylarını sizin için anlattık. Evde latte yapımı detaylarına dilerseniz göz atalım.

Kendi evinizin baristası olmak ister misiniz? O zaman bu liste tam size göre! En iyi kahve öğütücüler hakkında detaylı bilgi almak isterseniz Evinizin Baristası Olun: En İyi Kahve Öğütme Makineleri içeriğimize göz atabilirsiniz.

Latte yapmanın püf noktaları

Latte yapımına geçmeden önce püf noktalarından bahsetmek istedik. Kahve içmeden güne başlayamayanlar için kahve hassas bir noktadır. Her kahve türünün hazırlık aşamasında gizli püf noktalar bulunur. Latte hazırlanırken en önemli detay ise kahve ve süt tercihidir. İçine şeker ilave etmek ise tamamen sizin damak tadınıza kalmış. Ancak kahve ve süt oranı iyi ayarlanmalıdır. Lattenin lezzetini belirleyen en önemli nokta budur. Bu konuda kabul edilen standart;1 ölçek kahve, 7 ölçek süt oranındandır. Bu ölçeklere uyarak da tadı damağınızda kalacak bir latte yapabilirsiniz. Latte tarifi hazırlarken aromalı şurup tercih edenlerin fazla tatlı olmaması için ilave edecekleri şekere dikkat etmelerini hatırlatmak isteriz.

Sıcak latte tarifi

Malzemeler

• Bir su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı granül kahve
• French press
• Süt köpürtücü

Sıcak latte yapılışı

Sıcak latte hazırlamak için ilk olarak bir cezve yardımı ile sütü ocakta iyice ısıtın. Sütünüz ısınırken diğer yandan kahve makinesi ya da moka potunuz varsa espressonunuzu da hazırlamaya başlayabilirsiniz. Eğer espresso hazırlayacak ekipmana sahip değilseniz endişelenmeyin. French press kullanarak kahvenizi demleyebilirsiniz. Bir başka seçenek olarak da granül kahvenizi bir miktar sıcak suyun içinde iyice çözdürün. Sütünüzün ısındığına emin olduktan sonra sütü temiz bir french pressin içine dökün. Sütü french press içerisinde güzelce köpürtün. Bu aşamayı süt köpükleri koyu bir kıvama ulaşımaya dek sürdürün. Eğer elinizin altında french press yoksa süt köpürtücü çubuklardan kullanabilirsiniz. Sonraki adıma geçelim. Hazırladığınız espressonun üzerine bol köpüklü sütü yavaş yavaş ilave edin. Kahvenizin içine önce hazırladığınız sütün, ardından süt köpüğünün akmasına dikkat edin. Kahve & süt ve en üst tabakada süt köpüğü olacak şekilde lattenizi tamamlayın. Sıcacık leziz latteniz hazır, afiyet olsun!

Soğuk latte tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı soğuk süt
• Bir tatlı kaşığı granül kahve
• Buz
• French press
• Süt köpürtücü

Soğuk latte yapılışı

Soğuk lattenizi hazırlamak için öncelikle kahvenizi demleyin. Demlenen kahveyi serin bir köşede ılımaya bırakın. Buzdolabında bekleyen soğuk sütü french presse dökün. Güzelce köpürtün. French press kullanmıyorsanız, köpürtme çubuğuyla da bu işlemi yapabilirsiniz. Bir sonraki adıma geçelim. Köşede ılıyan kahvenizin içerisine dilediğiniz kadar buz küpü ilave edin. (Buzlu tercih etmiyorsanız sadece soğuk süt kullanarak da hazırlayabilirsiniz.) Ardından köpürttüğünüz sütü yavaş yavaş kahveye ekleyin. Önce süt sonra süt köpüğü gelecek şekilde olmasına özen gösterin.

Eğer latte art çalışmalarında olduğu gibi latteniz katmanlı bir şekilde görünsün istiyorsanız önce sütü ve süt köpüğünü bir bardağa yavaşça aktarın. Daha sonra bir yemek kaşığı alın, bardağınızın üzerine hizalayın. Hazırladığınız kahveyi bu yemek kaşığının üzerinden bardağa aktarın. Buz gibi lattenizde katmanlar oluştuğunu görebilirsiniz. Afiyet olsun.

Çikolatalı latte tarifi

Malzemeler

• Bir su bardağı süt
• 3 adet küp şeker
• Bir tatlı kaşığı nescafe
• Çikolata sosu
• İki yemek kaşığı soğuk su

Yapılışı

Tercih ettiğiniz bir bardağın içerisine 1 tatlı kaşığı kahve 2 yemek kaşığı su ve 1 adet küp şeker ilave edin. Malzemeleri süt köpürtücü ile güzelce köpürtün. Evinizde süt köpürtücü bulunmuyorsa bir kabın içinde mikser kullanarak sütünüzü çırpabilirsiniz. Ardından bardağınızın içine kaşıkla ilave edin. Diğer yandan ocakta kaynayan sütü de üst tabakası köpük köpük olana dek çırpın. Çırptığınız sütü diğer karışımın üzerine gelecek şekilde bardağa dökün. Üzerini çikolata sosu ile renklendirebilirsiz. Dışarıda içtiğinizden hiç bir farkı olmadığını göreceksiniz, afiyet olsun! 😋

Bal kabağı ve baharatlı latte tarifi

Baharat karışımı ve şurup için malzemeler

Baharat karışımı için malzemeler;

• 4 yemek kaşığı toz tarçın
• 2 tatlı kaşığı toz muskat
• İki yemek kaşığı toz zencefil
• 2 tatlı kaşığı yenibahar
• İki tatlı kaşığı toz karanfil
  

Yapılışı

Tüm baharatları bir kap içerisinde güzelce harmanlayın. Şurubu hazırlayana dek oda sıcaklığında kapalı bir şekilde muhafaza edebilirsiniz.

Bal kabağı şurubu malzemeleri;

• 1/3 su bardağı bal kabağı püresi
• ml (1 su bardağı) su
• 2/3 su bardağı şeker (esmer)
• Bir yemek kaşığı karışım baharat
• 1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü

Yapılışı

Bir tencerede vanilya hariç tüm malzemeleri çırpma aparatı ile orta ateşte kaynayana dek karıştırarak pişirin. Kaynayınca ocağın altını kısın. Orta derece ateşte koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika civarı karıştırın. Son olarak vanilyayı da ekleyin ve süzgeçten geçirip bir kavanoza alın. 2 hafta süresince buzdolabında ağzı kapalı bir kavanozda saklayabilirsiniz.

Son Dokunuşlar

• 2 yemek kaşığı sıcak su + bir çay kaşığı baharat karışımı
• 1 yemek kaşığı toz espresso
• 4 yemek kaşığı balkabağı şurubu
• 1 su bardağı kaynar süt

Yapılışı

Malzemeleri kahve kupanıza alın. İsteğe göre krema, karamel ve tarçın ile servis edebilirsiniz. Şeker ilavesini de yine size bırakıyoruz,dilerseniz atabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Bonus: Chai tea latte tarifi

Bonus olarak kökeni Hindistan&#;a dayanan pratik ve şifalı olduğuna inanılan bir tarifimiz var. Bu mistik tarif, baharatlı bir çay olan chai ile hazırlanıyor. Latte yaparken tercihini kahve yerine baharatlı bir aromaya sahip olan chai tea latte seçeneğinden yana kullanmak isteyenler için tarifimizin detaylarına bir bakalım.

Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıcak su
• Bir çay kaşığı toz zencefil
• 2 yemek kaşığı çay (siyah)
• 1 adet kakule
• 2 adet karanfil
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• Bir çay kaşığı toz zencefil

Nasıl yapılır?

Çay süzgecine aldığınız yaprakları iri olan siyah çayı kaynar suda 4 dakika kadar demleyin. Demlenen çayı küçük bir kaba aktarın. Soğuk süt ile beraber kaynamaya bırakın. Kakulenin iç kısmında bulunan tohumlarını ayırı. Karanfil, toz tarçın, zencefil ve karabiber ile beraber kaynamakta olan süte ilave edin. dakika daha kaynamaya bırakın. Baharatların aromasının karışıma geçtiğine emin olmalısınız. Tadına bakarak kontrol edebilirsiniz. Köpük köpük görünen sıcak karışımı bir süzgeç kullanarak güzelce süzün. Dilerseniz göre toz tarçın ile renklendirip servis edebilirsiniz. Tarçın karışıma yakışacaktır. Şimdiden afiyet olsun!

Siz de gün içerisinde kahvesiz yapamayanlardansınız aşağıdaki içeriklerimiz de ilginizi çekebilir;

Kahvesiz Yapamayanlara: Uygun Fiyatlı 12 Filtre Kahve Makinesi

Kahvesiz Yapamayanlara: En İyi Türk Kahvesi Makineleri ve Fiyatları

Kaynak:

Dikkat, bu içerik son zamanların en popüler 5 latte tarifini içeriyor! Bu tarifler lezzetiyle ve görüntüsüyle sizi adeta büyüleyecek. İşte, birbirinden 5 nefis tarifle evde latte yapımı!

Latte kelimesi, İtalyanca&#;da süt anlamına gelir. İtalyanların meşhur espressosu ile hazırlanan bir kahve çeşididir. Bu sebeple de espresso bazlı içecekler arasında yer alır. Buharla ısıtılan kremamsı sütün içerisine espresso eklenmesiyle hazırlanır.

İtalyanlar bu lezzetli kahve çeşidini genellikle sabah kahvaltılarında tüketirler. Kahve kültürünün gelişmesi ve zenginleşmesiyle bu lezzet Türkiye&#;de de popülerlik kazanmıştır.

Eğer nefis latte keyfini yalnızca kahve zincirlerinde yaşayabileceğinizi düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Çünkü elinizdeki imkanlar dahilinde de evinizde harikalar yaratabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olan yalnızca birkaç lezzetli tarif. Hatta bu tariflerle misafirlerinize benzersiz ikramlarda da bulunabilirsiniz.

Evde latte yapımı ile ilgili tariflere geçmeden önce &#;Espresso Kahve Nedir?&#; başlıklı yazımızı okuyarak evde espresso yapımını öğrenebilirsiniz. Böylelikle evde gerçek latte keyfinin tadını doyasıya çıkarabilirsiniz.

Birbirinden lezzetli latte tariflerini hazırlamak için farklı yörelerden seçilmiş egzotik kahve çeşitlerini kullanmaya ne dersiniz? Mithra Coffee, nitelikli kahve çeşitleriyle sizi gerçek kahve lezzetiyle buluşturuyor. Mithra Coffee&#;nin birbirinden kaliteli ve aromatik kahve çeşitleri içerisinden yapacağınız seçimle evde harikalar yaratabilirsiniz.

Evde Latte Yapımı &#; Sıcak

Gerçek bir kahve severseniz sosyal medyadaki kahveyle ilgili paylaşımlarla sıklıkla karşılaşıyor olmalısınız. Sosyal medyada karşımıza çıkan kahve çeşitleri görüntüsüyle dahi bizi mest etmeye yetiyor.

Biz de hem kahve dükkanlarında hem de sosyal medyada sıklıkla karşılaştığımız latte tariflerini sizlerle paylaşmak istedik. İşte, evde harikalar yaratabileceğiniz üç sıcak latte tarifi!

Marshmallow Latte Tarifi

Marshmallow latte hazırlamak için kullanacağınız malzemeler; 8 adet minik marshmallow, 8 gram kahve, bir su bardağı süt, süt köpürtme aleti veya French press ve içme suyu.

Hazırlanışı:

1. Evde bulunan herhangi bir espresso demleme ekipmanı ile bir shot espresso kahve hazırlayın.
2. Espressoyu hazırladıktan sonra bir cezve içerisinde sütü ısıtın.
3. Isıttığınız sütü French press yardımıyla ya da süt köpürtücü* ile köpürtün. Süt köpürtücü kullanmak sizin için çok daha kolay olacaktır. Bu aleti mutfak eşyaları satan pek çok yerde bulabilirsiniz. Yaklaşık TL gibi bir fiyata sahip.
4. Sütü köpürttükten sonra kahveyi hazırlayacağınız bardağın dibine 8 adet marshmallow yerleştirin. Eğer minik marhsmallow bulamadıysanız büyüklerden 4 ya da 5 adet koymanız yeterli olacaktır.
5. Marshmallowların üzerine espresso kahveyi dökün.
6. Kahvenin ardından köpürttüğünüz sıcak sütü de bardağa ilave edin.
7. Eğer şık bir kahve sunumu hazırlamak istiyorsanız birkaç marshmallowu ocakta kızartarak süt köpüğünün üzerini süsleyebilir ve bardağın köşesine bir adet çubuk tarçın koyabilirsiniz.

Afiyet olsun!

*Süt köpürtücü nasıl kullanılır ve köpürtücü olmadan da evdeki malzemelerde nasıl kahve ya da süt köpürtebilirsiniz gibi konulara değindiğimiz blog yazımızdan yardım alabilirsiniz.

Pumpkin Spice Latte Tarifi

Pumpkin spice latte hazırlamak için kullanacağınız malzemeler; 8 gram kahve, 4 dilim soyulmuş bal kabağı, 1 çay kaşığı zencefil, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığının ucu kadar toz karanfil, 1 çay kaşığı muskat rendesi, içme suyu, süt ve French press.

Hazırlanışı:

1. Dört dilim soyulmuş bal kabağını küçük bir tencerenin içerisinde haşlayın.
2. Bal kabağı haşlanırken espresso kahveyi demleyin. Bir shot espresso bu tarifi hazırlamak için yeterli olacaktır.
3. Bal kabağı dilimleri iyice yumuşayınca bir kasenin içerisine alın ve püre haline getirin.
4. Bir cezve içerisine bir bardak ( ml) sütü ısıtın.
5. Isınan sütün içerisinden bir çay bardağı kadar süt alın ve French pressin içerisine dökün. Cezvede kalan sütün içerisine baharatları ilave edin ve güzelce karıştırın.
6. Baharatları ilave ettiğiniz sütü bir köşeye alın. Kahveyi hazırlayacağınız bardağın içerisine 1 tatlı kaşığı bal kabağı püresi koyun ve üzerine espresso kahveyi ilave edin. Bal kabağı püresini ve espresso kahveyi güzelce karıştırın. Eğer daha şekerli lezzetlerden hoşlanıyorsanız bu aşamada bir miktar şeker de ekleyebilirsiniz.
7. Bal kabağı püresi ilave ettiğiniz kahvenin içerisine sütlü baharat karışımını da ilave edin ve güzelce karıştırın. Daha sonra French pressin içerisine aldığınız sütü kremamsı bir kıvam elde edene kadar köpürtün ve kahve karışımının üzerine ilave edin.
8. Daha keyifli bir sunum hazırlamak için lattenin üzerine krem şanti de ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

White Choco Latte Tarifi

White choco latte hazırlamak için kullanacağınız malzemeler; 8 gram kahve, bir su bardağı süt, 30 gram beyaz çikolata, 2 çay kaşığı vanilya şurubu, içme suyu ve süt köpürtücü.

Hazırlanışı:

1. Öncelikle espresso kahveyi demleyin. Bir shot espresso kahve bu tarif için yeterli olacak.
2. Sütü orta boy bir tencerenin içerisine alın.
3. Süt ısınmaya başlayınca içerisine 2 çay kaşığı vanilya şurubu ilave edin.
4. Süt iyice ısınınca içerisine beyaz çikolataları ilave edin ve iyice eriyene kadar karıştırın.
5. Sütü latteyi hazırlayacağınız bardağın içerisine alın ve süt köpürtücü ile biraz köpürtün.
6. Daha sonra içerisine hazırladığınız espressoyu da ilave ederek servis edin.

Afiyet olsun!

Evde Latte Yapımı &#; Soğuk

Yaz kış soğuk latte lezzetinden vazgeçemeyenler için birbirinden lezzetli iki tarifi seçtik. İşte, evde soğuk latte yapımı tarifleri içerisinden sizin için seçtiğimiz iki lezzet!

Iced Latte Tarifi

Iced latte soğuk tarifler içerisinde hazırlaması en kolay kahvelerden biri. Evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz iced latte için 8 gram kahveye, bir su bardağı içme suyuna ve yaklaşık 10 adet buz küpüne ihtiyacınız var.

Hazırlanışı:

1. Iced latteyi hazırlamaya başlamak için espressoyu hazırlayın. Diğer tüm tariflerimizde olduğu gibi bu tarifi hazırlamak için de bir shot espresso yeterli olacaktır.
2. Uzun latte bardağının içerisine buz küplerini koyun ve üzerine bir su bardağı sütü ilave edin.
3. Son olarak bardağın içerisine hazırladığınız espressoyu da ilave ederek servis edin.

Afiyet olsun!

Cold Brew Latte Tarifi

Evde latte yapımı için seçtiğimiz soğuk tarifler arasında yer alan cold brew latteyi hazırlamak için kahveyi en az bir gün öncesinden demlemeniz gerektiğinin altını çizelim. Cold brew latte hazırlamak için kullanacağınız malzemeler; 3 çorba kaşığı kahve, soğuk içme suyu, buz ve süt.

Hazırlanışı:

1. Bir kabın içerisine 3 yemek kaşığı kahve koyun.
2. Soğuk içme suyunu kahvenin üzerine doldurun. Üç yemek kaşığı kahve için ml içme suyu kullanmanız yeterli.
3. Kahveyi hazırladığınız kabın kapağını kapatıp ve en az 12 saat buzdolabında bekletin. Eğer 24 saat bekletirseniz kahvenin aroması daha iyi oturacaktır.
4. Demlenen kahveyi süzmek için Chemex’in veya Hario V60&#;ın içerisine kağıt filtre yerleştirin ve iki defa süzme işleminden geçirin. Her defasında farklı bir kağıt filtre kullanırsanız kahve partiküllerinden tamamen arınır.
5. Süzdüğünüz kahveyi bir bardağın içerisine alın.
6. Kahvenin içerisine bir miktar buz ve üzerine dilediğiniz miktarda soğuk süt ilave edip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

French Pess ile Evde Latte Art Yapımı

Evinizde latte art yapabilmek için ihtiyacınız olan tek şeyin French press olduğunu biliyor muydunuz? Bu harika ekipman yardımıyla hem lezzetli bir fincan kahve hazırlayabilirsiniz hem de kahvenizi usta bir barista gibi süsleyebilirsiniz? Nasıl mı, işte cevabı!

Latte art yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler arasında süt, su, cezve ve French press yer alıyor. French press ile latte art yapmak için;

• Küçük boy bir tencereye yaklaşık üç parmak yüksekliğinde su ekleyin.
• Ardından bir cevzeye ihtiyacınız olan miktarda sütü ekleyin.
• Cezveyi suyun içine koyun ve sütü ısıtın. Süt ısınırken sıcaklığı devamlı kontrol edin. Çünkü sütün ısısının 60 santigrat dereceyi geçmemesi gerekiyor. Bunu kontrol etmek de oldukça basit. Bir çorba kaşığına sütten bir miktar alın ve parmağınızı değdirin. Eğer süte 3 saniyeden fazla dokunabiliyorsanız sütün sıcaklığı latte art yapımı için uygun demektir.
• Isıttığınız sütü French pressin içine ekleyin. French pressin süzgeç kısmını hızlı bir şekilde aşağı yukarı hareket ettirin. Süt kremamsı bir kıvama gelene kadar devam edin. Fakat çok fazla katılaşmamasına dikkat edin.
• Çırpma işlemi sona erince French pressi daire şeklinde üç tur çevirin ve ardından sütü başka bir kaba alın.
• Latte art yapacağınız fincanı kendinize doğru hafifçe eğin ve bir miktar sütü kenarından ilave edin. Daha sonra süt kabıyla sağa ve sola doğru zikzak çizerek süt eklemeye devam edin.
• En son adımda ise fincanın en uç noktasına sütle bir nokta yapın ve noktadan itibaren oluşan şeklin ortasına ince çizgi halinde sütü dökün. Böylece latte art yapmaya yaprakla başlamış olacaksınız.

Latte art yapımı için ihtiyacınız olan French presse Mithra Coffee&#;den ulaşabilirsiniz. Bütçenize ve tarzınıza uygun bir French press ile evinizde harikalar yaratabilirsiniz.