Turşu, dünya tarihinin en önemli ve en eski gıda saklama yöntemlerinden biridir. Geçmişi soğutmanın keşfinden öncesine dayanıyor. Gıdaları tuz ve sirke yardımıyla uzun süre koruma yönteminin, gıdaları şekerle koruma geleneğinden çok daha eskiye dayandığı biliniyor.
Gıdaları mevsimi dışında da tüketmemizi sağlayan turşu, önemli probiyotik kaynaklarından biri olan fermente bir besin. Fermente ürünler ise içerdikleri probiyotik bakteriler sayesinde bağışıklık sistemimizi güçlendirirken hem hazmı kolaylaştırıyor hem de bağırsak floramızı zenginleştiriyor.
Sindirim sistemi problemlerine, karaciğer sorunlarına, diyabet gibi rahatsızlıklara fayda sunan ve güçlü bir antioksidan olan fasulye turşusu yapımı da oldukça kolay. Fasulye Turşusu yapılışı nasıl olur, püf noktaları nelerdir sorularının yanıtları tarifimizde…
1 porsiyon Fasulye Turşusu yaklaşık 35 kaloridir. Kalori ve yağ içeriği çok düşüktür ancak yüksek tuz içeriğine sahiptir. Tuz kısıtlaması olan bireyler tüketiminden uzak durmalı ya da ölçülü tüketmelidir. Turşunun tuz içeriği yüksek olduğundan vücutta ödeme neden olabilir, ardından bol su içmenizi öneririz.
Fasulye turşusu kalp hastalıkları ve kanser gibi ciddi sorunların tehlikesini artıran kiloyu kontrol altında tutmanıza yardım eder. Yemeklerin yanında tüketildiğinde ise folat, demir, kalsiyum ve A vitamini gibi önemli besinlerin vücut tarafından işlenmesine yardımcı olur. Fasulye turşusu K vitamini açısından zengindir. Diyet lifleri açısından zengin olan Fasulye turşusu, potasyum, silis, kalsiyum ve magnezyum gibi önemli minerallerin vücuda takviyesine yardımcı olur.
Fasulye turşusu taze yeşil fasulye ile hazırlanır. Geniş ancak küçük boylu taze yeşil fasulyeler daha çok tercih edilir.
Kavanozlara fasulye ve sarımsakları dizip turşu suyunu ilave ettikten sonra sıkıca ağzını kapatın ve oda sıcaklığında 2 hafta dinlendirin.
Fasulye turşusuna yarım su bardağı elma sirkesi ilave etmeniz, üzerinde beyaz kalın bir tabakanın oluşmasını geciktirecektir.
Karadeniz sofralarının, özellikle de Giresun, Ordu, Samsun’un olmazsa olmaz yemeklerinden biri de fasulye turşusu kızartmasıdır. Yapımı çok kolay ve lezzetli bir tariftir. Fasulye turşunuzu küçük parçalar halinde doğrayın. Çırptığınız yumurtaya turşu ve mısır unu ilave edip karıştırın. Kızdırdığınız yağlı tavaya dökün ve tıpkı omlet gibi çevirerek arkalı önlü kızartın.
Karadeniz mutfağının favori yemeklerinden olan fasulye turşusu kavurması, her sofraya yakışan bir lezzet. Hazırlaması da çok kolay. Tereyağında çok hafif karamelize olan soğanların üzerine minik doğranmış fasulye turşuları tuz ve baharat eklenip kavrularak pişiriliyor.
Zencefilden de turşu kurulur mu demeyin, kurulur. Hem de öyle lezzetli ve sağlıklı olur ki! Uzakdoğu mutfağına özgü zencefil turşusu, Türkiye’de de son yıllarda gittikçe popüler olmaya başladı. Güçlü bir aroması ve oldukça baskın bir tadı olan, “gari” olarak da bilinen ince dilimlenmiş zencefil turşusu, tatlar arasında geçişi sağlamak için bir tür damak temizleyici olarak tercih edilen bir lezzet. Normal turşuların aksine haftalarca beklemesine gerek olmayan zencefil turşusunun tarifi için yazımıza göz atın.
Domatesin lezzetini ve besin değerini bu kez probiyotik kaynağına dönüştürdüğümüz bir tarif ile karşınızdayız: Kırmızı Domates Turşusu. Sirke ve limon tuzuyla hazırladığımız kırmızı domates turşusu, özellikle kışın sofranızdan eksik etmeyeceğiniz bir besin. Hem iştah açıcı hem de bağışıklık sisteminizi güçlendirmenize yardımcı olacak kırmızı domates turşusu nasıl kurulur diyorsanız, yazımıza göz atın.
Taze fasulye turşu kavurması nasıl yapılır tarifi nasıldır? Yeşil fasulye turşusu kavurması Karadeniz yemeklerinden olup kavurmalık fasulye turşusu ile yapılır. Karadeniz turşu tarifleri çeşitlerinden olan kavurmalık sirkesiz turşu yapımı tarifi için “Kavurmalık fasulye turşusu nasıl yapılır nasıl kurulur tarifi” adresine bakınız. Karadenizlilerin turşu kavurması nasıl yapılır? "Turşu tavalısı nasıl yapılır? Turşu Kavurması Nasıl Olur?" diyenlere işte Karadeniz yöresi yemeklerinden yeşil fasulye turşusu kavurması tarifi resimli olarak…
Yarım kg kadar fasulye turşusu (KOLAY FASULYE TURŞUSU NASIL KURULUR? (KARADENİZ USULÜ))
İki adet orta boy kuru soğan
İki yemek kaşığı sıvı yağ
İki üç - diş doğranmış veya ezilmiş sarımsak
"Turşuluk Fasulye Kavurması Nasıl Yapılır?", "Fasulye Turşu Kavurması Tarifi, Karadeniz Usulü Fasulye Turşusu Kavurması Nasıl Yapılır?" ile Alakalı Diğer Hususlar ve Fasulye Turşusu Kızartması Püf Noktaları:
Son dönemde fındık turşusu gibi farklı ürünlerle yapılan turşular oldukça popüler ama klasiklerin yerini de hiçbir şey tutmuyor. Örneğin fasulye turşusu… Enfes tadıyla damaklarda iz bırakacak fasulye turşusunun tarifi yazımızda bulabilirsiniz.
HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN İZLEKoronavirüs dolayısıyla son zamanlarda dikkat etmemiz ve güçlendirmemiz gereken bağışıklık sistemini en güzel şekilde destekleyen besinlerden biri de turşu. Madem herkesin evinde bulunan malzemelerle yapılıyor, neden turşumuzu evde, katkısız bir şekilde yapmayalım! Karadeniz yöresinin eşsiz lezzeti fasulye turşusunu evde kolaylıkla kurabilirsiniz. Özellikle de yaz aylarında, mevsiminde yetişmiş fasulyelerden yapacağınız bu turşu muhteşem olacak. Yazın hazırladığınız bu turşu sizi tüm kış sizi mevsim fasulyesi lezzetinden mahrum bırakmayacak. Yanında servis ettiğiniz her yemeğe lezzet katacak fasulye turşusu nasıl yapılır? İşte tarifimiz
İLİŞKİLİ HABERFasulye turşusu kavurması nasıl yapılır? Fasulye turşusu kavurması püf noktaları
TAZE FASULYE TURŞUSU TARİFİ:
MALZEMELER
2 kilogram taze fasulye
1 su bardağı üzüm sirkesi
3 baş sarımsak
8 su bardağı içme suyu
3 yemek kaşığı kaya tuzu
İLİŞKİLİ HABEREn kolay taze fasulye tarifi nasıl yapılır? Taze fasulyenin yapılışı ve malzemeleri
YAPILIŞI
Fasulyeleri yıkayın ve ayıklayın.
Büyük bir tencerede su kaynatıp fasulyeleri 3 dakika kadar haşlayın.
Ardından sıcak sudan çıkarıp soğuk suya alın ve kurutun.
Sarımsakların kabuklarını soyun.
Fasulyeleri aralarına sarımsakları serpiştirerek kavanozlara yerleştirin.
Tuzu sıcak suyla eritip içine sirkeyi ilave edin ve karıştırın.
Kavanozların üstünde kalan boşluğu da içme suyuyla doldurup ağzını sıkıca kapatın.
Serin ve ışık almayan bir yerde beklettiğiniz fasulyeleriniz birkaç hafta içinde olgunlaşacak.
Afiyet olsun
funduszeue.info
Ben de Yaptım
Deneyen Fotoğrafları23 Deneyen FotoğrafıTümünü Gör
Not EkleTarifi Yazdır
Fasulyelerimizin uçlarını kırarak yıkıyoruz. Bir tencerenin içine 2 litre kadar su alarak kaynatıyoruz. Fasulyelerimizi kaynar suyun içine ilave edip kaşık kevgirle alt üst ederek 5 dakika arkalı önlü haşlıyoruz. Daha sonra geniş bir tepsinin içine alıyoruz.
Hafif haşlanan fasulyelerimizin üzerinden bir defalık soğuk su geçirip süzdürerek iyice soğumasını bekliyoruz. Zamanınız varsa soğuk su geçirmeden de soğumasını bekleyebilirsiniz.
1 buçuk litre suyun içine tuzu alıyoruz. Kaşık yardımıyla karıştırarak eritiyoruz. Sirkesini de ekleyip turşu suyumuzu tamamlıyoruz.
Sarımsakları soyarak boydan ikiye üçe bölüyoruz.
Soğuyan fasulyelerimizi turşu kuracağımız kavanozun içine arasına sarımsaklardan da serpiştirerek yerleştiriyoruz. En son üzerini kapatacak kadar turşu suyumuzu da ilave ediyoruz. Kavanozumuzun ağzını sıkıca kapatarak bir tabağın içine alıp güneş almayan, serin kiler gibi bir yere kaldırıyoruz.
Bu hazırladığımız turşu suyundan kullanırken bir buçuk- iki bardak kadar arttı. Bir kavanozun içine artan suyu alarak kaldırın. Turşu olma sırasında ağzı taşacağı için suyu eksilecektir. O zaman bu artan suyumuzu turşunun üzerine ilave ederek eksilen kısmı tamamlayabilirsiniz.
Yaklaşık 10 gün içinde turşumuz hazır olacaktır.
❗❗Önemli Detaylar ❗❗
1) Fasulyenizin sert, tanesiz ve kılçıksız olmamasına dikkat edin.
2) Kavanozunuzun büyüklüğünü malzemenize göre ayarlayın. Ağzında boşluk kalmasın, sıkıca fasulyeleri ezmeden tam doldurun.
3) 10 günden önce kavanozunuzun ağzını açmayın.
4) Haşlarken çok fazla haşlamamaya dikkat edin, süreyi iyi ayarlayın. Hafif rengi dönene kadar haşlamak yeterli olacaktır.
5) Sirkeyi az kullandım. Hiç kullanmayabilirsiniz de ancak kullanmanızı tavsiye ederim. Suyunu daha berrak tutacaktır, fasulyeniz çıtır çıtır olacaktır. Sirke kullanmak istemiyorsanız onun yerine birkaç limon dilimi koyarak ağzını kapatabilirsiniz.
6) Limon tuzu kullanmadım ve tavsiye etmiyorum. Kendi kendine olması daha sağlıklı diye düşünüyorum.
✏ Benim turşuda aradığım özellikler yedikten sonra fazla su içirmemesi, çıtır çıtır olması ve sarımsak kokusunun etrafı rahatsız etmemesidir. Eğer bu tarifi uygularsanız bu özellikleri turşunuz da bulabilirsiniz. Deneyeceklere kolay gelsin.
--
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Meşhur Karadeniz Usulü Fasulye Turşusu (Tam Ölçü Detaylı Anlatım) tarihinde yayınlandı.
Bu sayfa tarihinde güncellendi.
Turşu TarifleriDiğer Tarifler
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası