Yürek Nasıl Pişirilir Tavada
Kuzu Yürek Kavurması Nasıl Yapılır? On dakikada bu tarifle yapılır. Ağız tadıyle yürek kavurması yemek isterseniz, deneyebilirsiniz.
Malzemeleri:
gr. Kuzu Yüreği (parça)
1 Adet Kapya Biber
1 Adet Orta Boy Soğan
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Kararbiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Silme Kimyon
1 Çay Kaşığı Kuru Kekik
1 Çay Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Kuzu yürği kavurması verdiğimiz malzemelerin dışında, domatesli de yapılabilir. Kapya biber yerine diğer yeşil biberler kullanılabilir. Baharat çeşiti damak zevkinize kalmış. Verdiğimiz miktardaki kuzu yüreği, ocağın orta ısısı ile yüksek ısısının orta konumda 10 dakikada kavrulur. Yürek kavurmasındaki tek öneml nokta, yüreğin bıraktığı suyun buhar olup uçmasıdır. İşte o zaman yürek kavrulmuş demektir. Bu aşamadan sonra baharatların yüreğe eklenmesi gerekir. Afiyet olsun.
Ön Hazırlık:
Kuzu yüreği orta irilikte kuşbaşı doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak. Kapya biberin sap kısmı kesilecek ve uzunlamasına ikiye bölünecek. Bölünen parçalar tekrar uzunlamasına dilimlenerek küp doğranacak.
Maharetini Göster:
Tavaya zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, kapya biber ilave edilecek ve orta ısıda kavrulacak. Peşinden doğranmış kuzu yüreği ilave edilecek ve malzemeler karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Yürek suyunu tamamen bırakınca, ocak ısısı orta ısının bir tık üzeri konumuna getirilecek. Yüreğin bıraktığı su buhar olup uçuncaya kadar, malzemeler ara sıra karıştırılarak kavrulacak. Su tamamen buharlaşınca ocak söndürülecek.
Şimdi tavaya baharatları ilave edebilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
funduszeue.info
En kolay ve lezzetli dana yüreği nasıl pişirilir? Dana yüreği pişirmenin püf noktaları
Osmanlı saray mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan yürek, yumuşak bir şekilde pişirilerek tüketilebilir. Pek çok kişi tarafından pişirilmesi çok zor olarak bilinen yürek, belli püf noktalara uyularak kolay bir şekilde hazırlanabilir. Peki, Dana yürek kavurma nasıl yapılır? İşte yürek kavurma tarifi
Dana yürek protein bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Yürek diğer sakatatlara göre kalori ve yağ bakımından daha düşük değerlere sahip olsa da kolesterol açısından fazla tüketilmemesi gerekir. Dana yüreğinin gramında yaklaşık olarak kalori vardır. Sakatat tüketiminde, otlaklarda beslenmiş sağlıklı hayvanlardan elde edilmiş olması önem taşır. Çünkü çiftlik hayvanlarının yemleri bu hayvanların organları başta olmak üzere etlerinin besin değerlerini de etkiler. Dana yüreğin pek çok pişirme yöntemi bulunur. Yahni, tava, kızartma bu yöntemler arasında yer alır. Fakat aralarında en çok tercih edilen pişirme yöntemi yahnidir. Yürek yapımında belirli püf noktaları bulunur. Bu püf noktaları sayesinde daha yumuşak pişirilmiş yürek yapmak mümkündür.
- Çeşitli baharatlarla marine edilen yürek, daha lezzetli bir halde sunulabilir. Küp şeklinde kesilmiş domates ve renkli biberler etin tadının net bir şekilde ortaya çıkmasını sağlar. Kekikten pul bibere, zeytinyağından soya sosuna kadar çeşitli malzemelerle zenginleştirilecek tariflerle harika tabaklar hazırlanabilir.
- Yürek ve diğer sakatatlar pişirmeden önce yıkanmamalıdır. Yürek pişirirken istenmeyen kokuların ortaya çıkmaması için kullanılacak baharatlar özenle seçilmelidir.
- Kekik, pul biber, pesto sos, zeytinyağı ve soya sosu ile yapılacak marinasyonda bekletilecek kuşbaşı şeklinde doğanmış yürek eti, harlı ateşte ara sıra karıştırılarak pişirilmelidir.
İLİŞKİLİ HABERPirzola nedir ve en kolay pirzola nasıl pişirilir? Lokum gibi pirzola pişirmenin püf noktaları
DANA YÜREĞİ KAVURMA TARİFİ:
MALZEMELER
gr dana yüreği ( kuş başı doğranmış )
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber ü
3 adet kuru soğan
2 adet orta boy domates
1 çorba kaşığı biber salçası
Biraz pul biber
Biraz karabiber
Ve tuz
YAPILIŞI
Kuşbaşı doğranmış dana yüreğini iyice yıkayın suyunu süzün büyük bir tavaya alın ocağa koyun dana yüreği suyunu çekene kadar pişirin.
Suyunu çeken dana yüreğinin üzerine sıvıyağı ilave edin küp küp kesilmiş kırmızı ve yeşil biberi ilave edin hafif yumuşayana kadar soteleyin ve piyaz şeklinde doğradığınız soğanları ilave edin soğanlar kızarana kadar pişirin.
Soğanlar kızarınca küp küp kesilmiş domatesi ilave edin domatesler suyunu çekince biber salçasını, tuzu ve baharatları ilave edip bir kaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Sıcak sıcak yanında bol ekmekle servis yapın.
Afiyet olsun
Y&#;rek Nasıl Pişirilir? Y&#;rek Kavurma Nasıl Yapılır? En G&#;zel Y&#;rek Nasıl Yapılır?
Yürek pişirmek için bir takım püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Yürek Türk mutfağında ayrı bir yeri olan olmazsa olmaz sakatat ürünlerinden bir tanesidir. Son günlerde yürek televizyon programlarında da ünlenmeyi başarmıştır. Bu doğrultuda ülkemizde yürek tüketimi de artmıştır.
Yürek Nasıl Pişirilir?
Öncelikle yüreği pişirmeden önce iyi bir yıkamak gerekmektedir. Daha sonra yıkanmış olan yüreği temiz bir büyük tavaya alın. Ocağın üstüne tavayı koyduktan sonra yüreğin pişirilmesi için yaklaşık olarak 2 saate ihtiyacınız vardır. Kısık ateşte yüreği bu şekilde suyu çıkarana kadar pişirin. Daha sonra pişirme esnasında da üzerine hafif sıvı yağı ya da tercihen tereyağı koyabilirsiniz. Bu şekilde yüreği pişirebilirsiniz.
Yürek Kavurma Nasıl Yapılır?
Yürek yemeğinde en çok merak edilen detaylar arasında da yürek kavurma gelmektedir. Yürek kavurma yapmak için kırmızı ve yeşilbiberi mutlaka kullanmanız gerekmektedir. Kırmızı ve yeşilbiberi önceden kıyılmış olan yüreğin üzerine serpiştirin. Daha sonra da hafif yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
Piyaz şeklini aldıktan sonra daha önceden doğramış olduğunuz soğanları buraya ilave edin. Soğanların kızarmasını bekleyin ve yanmaması için sürekli olarak 5 dakikada bir soğanları çevirmeyi ihmal etmeyin. Tercihen bu noktada domates de ilave edebilirsiniz. Domateslerin suyu çıkarana kadar mutlaka bu şekilde pişmesi gerekmektedir. Daha sonra da üzerine biber salçası ilave edin ve tuzu baharatları ile birlikte yürek kavurmasını yapabilirsiniz.
En Güzel Yürek Nasıl Yapılır?
Yürek yemeğini güzel yapmak için kullanılan malzemelerin bolluğu çok önemlidir. Mutlaka tarifte geçen bütün malzemeleri kullanarak en güzel yürek yemeğini yapabilir ve kurban bayramında diğer günlerde afiyetle yürek yemeğini tüketebilirsiniz.