Pataşu Hamuru Nasıl Yapılır
Pataşu Hamuru (Pate A Choux)
Hazırlama Süresi20 Dakika
Malzemeler
- ml su
- 37 gr şeker
- 6 gr tuz
- gr tereyağı
- gr un
- 6 adet yumurta, oda sıcaklığında
Yapılışı
- Orta boy bir tencereye suyu, şekeri, tuzu ve tereyağını aktarıp orta ateşte kaynama noktasına getirin ve ocağı kapatın. Unu ilave edip hızlıca karıştırın ve sıvı karışıma yedirin. Ocağı tekrar orta ateşte açın ve tahta kaşıkla sürekli ezerek yaklaşık 3 dakika boyunca dibinde bir tabaka oluşuncaya kadar pişirin.
- Ateşten alıp mikserin hamur aparatı ile dakika biraz soğuması için karıştırın. Mikserle karıştırmaya devam ederken yumurtaları birer birer yedirerek kırın. Hamurun olup olmadığını anlamak için parmağınıza biraz hamur parçası alın ve diğer parmağınızı bastırıp çektiğinizde kopmadan uzuyorsa olmuş demektir.
- Sıkma torbasına istediğiniz ucu takın ve dilediğiniz şekillerde hamuru yağlı kağıt serili tepsiye sıkın. Önceden ısıttığınız °C deki fırında yaklaşık 25 dakika üstü kızarıncaya kadar pişirin. Oda sıcaklığına geldiğinde kullanmak için hazır olacaktır.
Afiyet olsun
Tarifi beğendiniz mi?
Tarifi oylayın, herkes için fikir elde etmiş olursunuz.
Hamur işi
Benzer Tarifler
Yumurta, sucuk ve pastırmanın muhteşem uyumuyla hazırlanmış olan bu besleyici lezzetin tadına doyamayacaksınız
Çayın yanında size arkadaş olacak, diyabet hastalarının da gönül rahatlığıyla tüketebileceği bu mini mini kurabiyeleri mutlaka denemelisiniz
Sıcak havalar yaklaşırken içinizi serinletecek ve ağzınızı tatlandıracak, çilek aromalı bu ferahlatıcı içeceği evinizde kolaylıkla deneyebilirsiniz.
Bazen dolapta çikolatalı bir pastanın varlığını bilmek tarifsiz bir duygu. Bugün dolapta çocukluğumuzun petibör bisküvileri ile hazırladığımız Mozaik Pasta var
Sondan bir önceki menümüzü bayramda yiyeceklerimizi düşünerek hafiflettik. Yine de bir başka mutfağın esintisine kapılmadan edemedik; Türk mutfağını Meksika ile buluşturduk
Pataşu hamuru tarifi! Masterchef Pataşu hamuru nedir, nasıl yapılır? Pataşu hamuru nasıl yapılıyor? Pataşu hangi ülkenin yemeği?
Masterchef'te bugün birbirinden güzel yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği konu Pataşu hamuru tarifi oldu. Peki en güzel Pataşuhamuru nasıldır? Pataşu hamuru nasıl yapılır? Pataşu hamuruiçin gerekli malzemeler nelerdir? Pataşu ne demektir? Pataşunedir? Pataşu nasıl bir yemektir?
PATAŞU İÇİN GEREKLİ MALZEMELER NELERDİR?
ml su (1 su bardağı + 4 yemek kaşığı)
12 gram toz şeker (1 yemek kaşığı)
3 gram tuz (Bir çimdik)
gram tereyağı (veya margarin)
gram un (1 su bardağı + 4 yemek kaşığı)
PATAŞU HAMURU NASIL YAPILIR?
mililitre suyu boş tencereye boşaltın ve üstüne 12 gram toz şeker, 3 gram tuz ve gram tereyağını ekleyerek ocağın altını yakın. Tereyağın erimesini bekleyin. Tereyağ eriyip fokurdamaya başlayınca gram unu yavaş yavaş karıştırarak ekleyin ve hamur kıvamına getirin. Hamur kıvamına geldikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca çırpma kabına yerleştirin ve hamura 4 yumurtayı teker teker ekleyin. Her eklemede bir dakika çırpın. Çırpma işlemi bittikten sonra sıkma torbasına hamuru aktarın ve pataşunun şeklini verin.
Son olarak ise önceden ısıtılmış derecede dakika pişirin ve pataşu hamuru artık yenmeye hazır.
Yemek Tarifleri, en kolay, lezzetli ve pratik yemek tarifleri
GündemYemek TarifiYaşamHaberler
Pate a choux (pataşu hamuru) nedir, nasıl yapılır?
Pate a choux, Türkçe’de bilinen adıyla pataşu ya da şu hamuru içi boş, puf gibi kabarmış hamur türüdür. Ekler, profiterol ve tulumba tatlısı yapımında pataşu hamuru kullanılır. Pate a choux (pataşu hamuru) ilk olarak Fransız pasta şefleri tarafından bulunmuş ve kullanılmıştır.
Choux hamur işleri bazen pişirildikten sonra krema ile doldurulur ve kremalı pasta veya ekler yapılır.
PATAŞU HAMURU İÇİN MALZEMELER
mililitre su
gram un
Bir tutam tuz
gram tereyağı
adet yumurta
pataşu hamuru NASIL YAPILIR?
Su, tereyağı ve tuzu ocağa koyun ve tereyağı eriyince unu ilave ederek spatula ile karıştırın ve biraz soğutun. Soğumaya yakın içerisine teker teker yumurtaları kırın ve mikserle hızlı devirde karıştırın.
4 yumurtayı koyduktan sonra eğer harcınız doğru kıvamdaysa 5 inci yumurtayı kırmayın. Hamur koyu mayonez kıvamında olmalıdır, hamurunuz bu kıvama geldiğinde sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye küçük toplar halinde, birbirlerine çok bitişik olmadan sıkın.
derece önceden ısıtılmış fırında dakika pişirin.