Biftek Bonfile Antrikot

Biftek Pi&#;irme Sanat&#; ve Kusursuz &#;puçlar&#;

Sa&#;l&#;kl&#; beslenme programlar&#;n&#;n en önemli protein kayna&#;&#; olan et, yüksek ya&#; içeri&#;inden dolay&#; dikkatli tüketilmesi gereken bir besindir. Doymam&#;&#; ya&#; miktar&#; yüksek olan et, ya&#;lar&#;ndan s&#;yr&#;lm&#;&#; olarak tüketilmelidir.

Protein, vitamin ve mineral de&#;erini kaybetmemesi için k&#;zart&#;larak de&#;il; ha&#;lama, bu&#;ulama, f&#;r&#;nda ya da kendi ya&#;&#;nda pi&#;irilmesi önerilir. Kardiyovasküler sistemin sa&#;l&#;kl&#; olarak çal&#;&#;abilmesi ve özellikle sinir sisteminin fonksiyonlar&#;n&#; yerine getirebilmesi için önemli rol oynayan et, kan sa&#;l&#;&#;&#;n&#;n korunmas&#;na da yard&#;mc&#; olur.

Biftek Nedir, Hayvan&#;n Neresi?

• Hayvan&#;n diz ekleminin üst bölümünde yer alan etlerden biftek yap&#;l&#;r. Diz ekleminin alt k&#;sm&#; incik olarak adland&#;r&#;l&#;r.
• Sinir ve ya&#; dokusu içermeyen biftek eti, en de&#;erli et olarak kabul edilir ve bu nedenle biftek fiyat aç&#;s&#;ndan biraz yüksektir.
• Biftek antrikot bonfile fark&#; nedir k&#;saca aç&#;klayal&#;m.
• Hayvan&#;n but bölgesi ile böbre&#;in alt taraf&#;nda yer alan etlerdir.
• Az hareket eden kas gruplar&#;n&#; içeren biftek bölgesi, yumu&#;ak yap&#;l&#; oldu&#;u için k&#;sa sürede pi&#;irilir.
• Bonfile, dana pirzola, antrikot, kontrfile, T-bone, porter house, dö&#; ve kürek en çok bilinen biftek çe&#;itleri aras&#;nda yer al&#;r.
• Peki, biftek mi bonfile mi? Bonfile bir biftek çe&#;ididir. Danan&#;n arka s&#;rt k&#;sm&#;nda yer alan bölgeden ç&#;kar&#;lan bonfile, danan&#;n en yumu&#;ak bölgesidir. Ya&#;s&#;z et yemeyi tercih edenler için en uygun seçim bonfiledir.

Biftek Nas&#;l Marine Edilir?

• Biftek etinin lezzetini artt&#;rmak ve daha yumu&#;ak bir hale gelerek pi&#;irilmesini kolayla&#;t&#;rmak amac&#;yla tercihen asit de&#;eri yüksek malzemelerin içinde bekletilmesi i&#;lemi, etin terbiyelenmesi ya da marine edilmesi olarak tan&#;mlan&#;r.
• Biftek marine i&#;lemi için genellikle sirke, &#;arap ya da limon suyuna ek olarak baharatlar ve s&#;v&#; ya&#;lar kullan&#;l&#;r.
• Haz&#;rlanan biftek sosu içine biftekler yerle&#;tirilerek 2 saat ile 24 saat aras&#;nda buzdolab&#;nda bekletilir.
• Buzdolab&#;ndan ç&#;kar&#;lan soslu biftekler, sosunun akmas&#; için ba&#;ka bir kaba aktar&#;l&#;r ve oda s&#;cakl&#;&#;&#;na geldikten sonra pi&#;irime i&#;lemi gerçekle&#;tirilir.

Et Nas&#;l Marine Edilir? Ünlü &#;eflerin Marinasyon S&#;rlar&#;, Tarifler

Biftek Nas&#;l Pi&#;irilir? 6 Önemli Püf Noktas&#;

• &#;yi bir biftek pi&#;irmek için bifte&#;in kal&#;n kesilmesi ve dövülmemesi gerekir. Genç dana eti kullan&#;larak yap&#;lmas&#; ve az pi&#;mi&#; olmas&#; önerilir.
• Biftek pi&#;irme i&#;leminden önce etin oda s&#;cakl&#;&#;&#;na getirilmesi ve tuzunun eklenmesi gerekir.
• Marinasyon i&#;lemi için kullan&#;lan baharatlar&#;n tavaya konulan hafif ya&#; içerisine eklenerek biftekten önce hafifçe k&#;zart&#;lmas&#; gerekir. Aksi halde etin sosu yanarak tad&#;n&#; ac&#;la&#;t&#;rabilir.
• Tava veya &#;zgara oldukça k&#;zg&#;n olmal&#; ve biftek mühürleme i&#;lemi yap&#;lmal&#;d&#;r. Bu i&#;lem etin üzeri kapat&#;lmadan ve oynat&#;lmadan her iki taraf&#;n&#;n da renk de&#;i&#;tirene kadar k&#;zart&#;lmas&#;d&#;r. Böylece ete lezzet veren etin sular&#; içeriye hapsedilir.
• Biftek pi&#;irme tarifi yap&#;l&#;rken etin d&#;&#;&#;n&#; yüksek ate&#;te pi&#;irmeniz içinin sulu kalmas&#;na yard&#;mc&#; olur.
• Mühürleme i&#;lemi yap&#;ld&#;ktan sonra biftek oda s&#;cakl&#;&#;&#;nda 10 dakika kadar dinlendirilir. Bu a&#;amada bifte&#;e baharat, tuz ya da herhangi bir sos eklenmemelidir. Aksi halde lezzet kayb&#; ya&#;an&#;r.
• Dinlenen biftek; önceden &#;s&#;t&#;lm&#;&#; f&#;r&#;na, tavaya veya &#;zgaraya al&#;n&#;r ve orta dereceli &#;s&#;da pi&#;irilir. &#;efler genellikle d&#;&#;&#; mühürlenmi&#; içi biraz pembe kalacak &#;ekilde az veya orta pi&#;mi&#; etleri tercih etseler de biftek pi&#;irme dereceleri damak tad&#;na göre ayarlanabilir.

Hangi Et Nas&#;l Pi&#;irilir? Et Pi&#;irmenin Ustas&#; Siz Olacaks&#;n&#;z!

Biftek Kalori, Protein ve Besin De&#;eri

• Dü&#;ük oranda ya&#; içeren biftek kalori de&#;eri dü&#;ük bir besindir.
• Pi&#;mi&#; gram dana bifte&#;i yakla&#;&#;k kalori içerir.
• gram pi&#;mi&#; biftek protein miktar&#; ise yakla&#;&#;k 30 gramd&#;r.
• B12, A vitamini, çinko, demir, sodyum, potasyum ve kalsiyum aç&#;s&#;ndan zengin bir besin olan biftek besin de&#;eri yüksekli&#;i nedeniyle büyüme ve geli&#;me dönemindeki çocuklar taraf&#;ndan tüketilmesi önerilen bir yiyecektir.

Uluslararas&#; Et Pi&#;irme Dereceleri Resimli Anlat&#;m

Biftek Yan&#;na Ne Gider?

• &#;çeri&#;inde yer alan demirin daha iyi kullanabilmesi için C vitamini içeren besinlerle tüketilmesi önerilen bifte&#;in yan&#;na brokoli, havuç, patates ha&#;lamas&#; ya da bol limonlu bir mevsim salatas&#; yap&#;labilir.
• Türk kültürünün vazgeçilmez yemeklerinden biri olan bulgur ya da pirinç pilav&#; biftekle mükemmel bir uyum gösterir.
• Özellikle çocuklar&#;n favorileri ise patates püresi ya da patates k&#;zartmas&#; olabilir.
• F&#;r&#;nda sar&#;msakl&#; ve tereya&#;l&#; m&#;s&#;r ya da domates soslu makarna da bifte&#;in yan&#;na giden özel lezzetlerdir.

Etin Yan&#;nda &#;yi Giden 12 Videolu Tarif

Lokum K&#;vam&#;nda 12 Leziz Biftek Tarifi

1) Tad&#; Dama&#;&#;n&#;zda Kalacak Enfes Bir Lezzet: Soslu Biftek

Biftek, salça, s&#;v&#; ya&#;, domates, arpac&#;k so&#;an, sar&#;msak, kekik, karabiber, pul biber ve tuz kullan&#;larak haz&#;rlanan soslu bifte&#;i özel misafirleriniz için gönül rahatl&#;&#;&#; ile haz&#;rlayabilirsiniz. Düdüklü tencerede pi&#;irildi&#;inde daha k&#;sa sürede servise haz&#;r olan yemek, yan&#;nda pilav ya da patates püresi ile birlikte sunulabilir. Biftek pi&#;irme süresi tarifte kullan&#;lacak soslara göre de&#;i&#;kenlik gösterir. Soslu Biftek Tarifi

2) A&#;&#;zda Da&#;&#;lan Muhte&#;em Lezzet: Lokum K&#;vam&#;nda Biftek

Biftek pi&#;irmek bir sanatt&#;r ve bu sanatta farkl&#; renklerin kullan&#;lmas&#; lezzeti art&#;r&#;r! Süt, yo&#;urt, kekik, tuz, sar&#;msak, zeytinya&#;&#; ve sirke ile haz&#;rlanan sos içerisinde bekletilen bifteklerin a&#;&#;zda da&#;&#;lan lezzetine hay&#;r diyemeyeceksiniz. Mühürleme yönteminden sonra f&#;r&#;nda sebzelerle birlikte pi&#;irilen biftek, besleyici özellikleri yan&#;nda lokum k&#;vam&#;ndaki yumu&#;akl&#;&#;&#; ile oldukça be&#;enilen bir yemek çe&#;ididir. Bu tarif ile et pi&#;irme f&#;r&#;nda yap&#;ld&#;&#;&#;ndan oldukça sa&#;l&#;kl&#; sonuçlar ortaya ç&#;kar. Lokum K&#;vam&#;nda Biftek

3) Frans&#;z Usulü Lezzet: Cafe de Paris Soslu Biftek

’lu y&#;llarda Cenevre’de bulunan Cafe de Paris adl&#; bir restoran&#;n özel tarifi olan sos, tüm dünyada oldukça ünlüdür. Köriden karabibere, kekikten zerdeçala kadar birçok baharat&#;n yer ald&#;&#;&#; özel sos, bifte&#;e farkl&#; bir aroma verir. Besleyici de&#;eri de oldukça yüksek olan Cafe de Paris soslu bifte&#;i aileniz ve misafirleriniz için haz&#;rlayabilirsiniz. Biftek pi&#;irme tavada oldu&#;unda döküm tavay&#; tercih etmenizi öneririz. Cafe de Paris Soslu Biftek

4) Kremadan Gelen Lezzet: Lokum Gibi Soslu Biftek

Biftek pi&#;irme sanat&#; taçland&#;r&#;lacaksa, sos kesinlikle iyi seçilmelidir. Tereya&#;&#;, un, krema, tuz, kekik ve karabiber kullan&#;larak haz&#;rlanan sos ile birlikte pi&#;irilen biftek, yumu&#;ac&#;k yap&#;s&#; ve kendine has aromas&#;yla sofralar&#;n&#;za lezzet getirir. Özellikle farkl&#; lezzetleri sevenler için alternatif bir ana ö&#;ün seçene&#;i olan lokum gibi soslu bifte&#;i gurme misafirleriniz için haz&#;rlayabilirsiniz. Lokum Gibi Soslu Biftek

5) Lokum Lezzet: Mükemmel Sosuyla Dana Biftek

S&#;v&#; ya&#;, yo&#;urt, sirke ve baharatlar kullan&#;larak haz&#;rlanan sos içinde bekletilen biftek; k&#;zart&#;larak patates, makarna, pilav ya da garnitürle servis edilebilir. Büyüme ve geli&#;me dönemindeki çocuklar&#;n beslenme program&#;nda önemli role sahip olan biftek k&#;zartmas&#;, yumu&#;ac&#;k yap&#;s&#; ve mükemmel aromas&#; ile sofralar&#;n&#;za sa&#;l&#;k getirir. Mükemmel Sosuyla Dana Biftek

6) Hem Lezzetli Hem Sa&#;l&#;kl&#;: Soslu Dana Biftek

Biftek pi&#;irme yöntemleri aras&#;nda bizim mutfa&#;&#;m&#;zla en uyumlu tariflerden birisi de domatesin her &#;ekilde kullan&#;ld&#;&#;&#; sosle dana biftek tarifidir. Domates, biber salças&#;, domates salças&#;, zeytinya&#;&#;, sar&#;msak, kekik, karabiber ve tuz kullan&#;larak haz&#;rlanan soslu dana biftek; yüksek oranda lif ve protein içerir. &#;çeri&#;indeki yüksek demir sayesinde kans&#;zl&#;k problemi çekenler için önerilen soslu dana biftek, sa&#;l&#;kl&#; olmas&#;n&#;n yan&#; s&#;ra lezzeti ve yumu&#;ac&#;k a&#;&#;zda da&#;&#;lan yap&#;s&#; ile en çok tercih edilen biftek yemeklerinden biridir. Soslu Dana Biftek

7) A&#;&#;zda Da&#;&#;lan Yumu&#;ac&#;k Lezzet: Lokum Gibi Soslu Biftek

Güzelce mühürlenen bifte&#;e; salça, so&#;an ve sar&#;msak ile haz&#;rlanan sos eklenir. A&#;&#;zda da&#;&#;lan yumu&#;ac&#;k lezzeti ile damaklarda kal&#;c&#; bir aroma b&#;rakan soslu biftek, ana yemek olarak servis edilir. Soslu Biftek

8) Bifte&#;in En Lezzetli Hali: Yumu&#;ac&#;k Biftek

Et tutkunlar&#;n&#;n en be&#;endi&#;i tariflerden biri olan yumu&#;ac&#;k biftek, etlerin bir gün öncesinden marine edilerek buzdolab&#;na bekletilmesi sayesinde çok daha lezzetli bir hale gelir. Et pi&#;irme baharat ile harmanland&#;&#;&#;nda yükselen kokulara kar&#;&#; gelmek mümkün de&#;ildir! So&#;an, s&#;v&#;ya&#;, sirke, süt, defne yapra&#;&#;, biberiye, pul biber, k&#;rm&#;z&#; biber, karabiber, sar&#;msak ve tuz kullan&#;larak marine sosu haz&#;rlan&#;r. Biftek aromas&#; yo&#;un marinesi sayesinde lezzetini katlam&#;&#; olur. A&#;za al&#;n&#;r al&#;nmaz da&#;&#;lan yumu&#;ac&#;k lezzeti ile be&#;eni kazanan biftek, gurme sofralar&#;n&#;n vazgeçilmezidir. Yumu&#;ac&#;k Biftek

9) Arpac&#;k So&#;an ve Salçan&#;n Mükemmel Uyumu: Salçal&#; Biftek

Mutfakta karma&#;ay&#; sevmiyorum, en iyi biftek pi&#;irme yöntemi en sade olan&#;d&#;r diye dü&#;ünüyorsan&#;z salçal&#; biftek tarifi tam size göre! Et yemeklerine en çok yak&#;&#;an lezzet verici bile&#;enlerden biri olan salça, hem yeme&#;in lezzetini hem de görünümünün güzelli&#;ini artt&#;r&#;r. Türk yemeklerinin de en çok kullan&#;lan malzemesi olan salça, kendine has lezzeti ile bifte&#;e ho&#; bir aroma sa&#;lar. Siz de misafirlerinize ve ailenize salçal&#; biftek yeme&#;i haz&#;rlayarak muhte&#;em bir lezzete imzan&#;z&#; atabilirsiniz. Salçal&#; Biftek

10) Muhte&#;em Birliktelik: Kremal&#; Mantar Soslu Biftek

Biftek pi&#;irme teknikleri aras&#;nda etin tad&#;na e&#;lik edecek en mükemmel malzemeler de kullan&#;l&#;r ve bunlardan biri de elbette mantard&#;r. Mantar, krema, so&#;an, sar&#;msak, karabiber, tuz, &#;eker ve un kullan&#;larak haz&#;rlanan kremal&#; mantar soslu biftek; s&#;ra d&#;&#;&#; ve oldukça lezzetli bir et yeme&#;idir. Hem et hem de mantardan dolay&#; bitkisel ve hayvansal protein de&#;eri yüksek olan biftek yeme&#;i, kas geli&#;imini artt&#;r&#;c&#; özellik gösterir. Kremal&#; Mantar Soslu Biftek

11) Bifte&#;e Farkl&#; Bir Yorum: Zengin Soslu Salçal&#; Biftek

Biftek pi&#;irme çe&#;itleri aras&#;nda farkl&#; bir dokunu&#; ile öne ç&#;kmaya ne dersiniz? Özel davetlerin ve gecelerin seçkin yemeklerinden biri olan soslu biftek, hem sunumu hem de lezzetiyle dikkat çekici bir biftek yeme&#;idir. Evde haz&#;rlanmas&#; da oldukça kolay ve pratik olan salça soslu bifte&#;i sizde aileniz ve sevdikleriniz için haz&#;rlayabilir ve muhte&#;em sunumu ve lezzetiyle sofralar&#;na yeni lezzetler ekleyebilirsiniz. Salçal&#; Biftek

12) Bifte&#;in En Doyurucu Hali: K&#;t&#;r Ekmekli Biftek

Ak&#;ama misafirler mi var ve evde biftek pi&#;irme zaman&#; m&#; geldi? Alt&#;nda k&#;t&#;r ekmekler, üzerinde yo&#;urt ve en üst k&#;smada biftekler ile salçal&#; sosun olu&#;turdu&#;u lezzet da&#;&#; görünümlü k&#;t&#;r ekmekli biftek, hem besleyici hem de muhte&#;em bir sunuma sahiptir. Lezzeti ile özel ak&#;am yemeklerinin en çok be&#;enilen seçeneklerinden biri olan k&#;t&#;r ekmekli bifte&#;i evinizde ailenize ve sevdiklerinize kolayca haz&#;rlayabilirsiniz. K&#;t&#;r Ekmekli Biftek

Et Çe&#;itleri Nelerdir? Etin Hangi K&#;sm&#; Nas&#;l Kullan&#;l&#;r?

Et Mühürleme Teknikleri, Püf Noktalar&#; ve Pi&#;irme Süreleri

Bonfile Nedir? Bonfile Pi&#;irmenin Püf Noktalar&#;, 10 Lokum Tarif

Antrikot Nas&#;l Pi&#;irilir? Nas&#;l Marine Edilir? Püf Noktalar&#; ve Tarifler

Et Kaç Kalori? Et Yemekleri Kalori De&#;erleri, Yüksek Proteinli Fit Tarifler