Ayam Taliwang adalah menu ayam bakar yang terbuat dari ayam kampung muda dengan bumbu cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah, garam dan bumbu lainnya. Memang, ayam kampung memiliki tekstur yang cukup keras, tapi kalau dimasak dengan resep Ayam Taliwang, rasanya jadi dahsyat! Krisda Tiofani Penulis. Karena keberagamannya, ketenaran kuliner ayam taliwang sebagai salah satu produk budaya masyarakat Sasak perlu diinventarisasi, diproteksi, dan dilestarikan agar tidak hilang. Masak dengan api kecil sampai matang dan meresap.
nest...