Yoğurtlu Nugget Sosu

Yoğurt özellikle Ortadoğu mutfağında etlerin ve tavukların marine edilmesinde sıklıkla kullanılan bir yöntem. Tabii ki yoğurdun yanına daha farklı bileşenler de eklemek mümkün. Yoğurt ile marine edilmiş ve biraz Hint dokunuşu katılmış bir tavuk çok daha çıtır ve çok daha lezzetli olacaktır.

Malzemeler:

- 1/2 bardak yağlı yoğurt

- 1/4 bardak sirke bazlı acı sos

- 4 diş sarımsak (ince ince doğranacak)

- 1 çay kaşığı taze doğranmış kekik

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1/2 çay kaşığı garam masala (Karabiber, kimyon, karanfil, kakule gibi baharatlardan oluşan Hint mutfağının aranan baharat karışımı. Garam masala bulamazsanız bu baharatları siz ekleyebilirsiniz.)

- Bir bütün tavuk

- Ayçiçek yağı

Yapılışı:

Yoğurdu, acı sosu, zeytinyağını, sarımsağı, kekiği, karabiberi ve garam masalayı bir kapta birleştirin. Tavuğu da kaba koyun ve sos ile karıştırın. Kabın kapağını kapatıp, saat bekletin.

Fırının ızgarasını orta seviyede ayarlayın ve tepsiyi hafifçe ayçiçek yağı ile yağlayın. Tavuğu kaptan alın ve dakika derisi hafifçe kızarana kadar ızgaralayın. Ardından tavuğu çevirin ve dakika daha ızgaralayın.

Dereceniz varsa tavuğun but kısmına batırın ve termometre dereceye çıkana kadar dakika daha pişirin. Tavuğu çıkarın ve bir servis tabağına alın. 10 dakika bekletin. Ardından dilimleyin ya da ikiye bölerek servis edin.

Izgara tavuk salata tarifi için tıklayın

Dip sos yemeğin yada atıştırmalığın üzerine dökülmez, tüketeceğiniz atıştırmalığınız dip sos kabına batırılır. Sosunuzun içeriği tamen sizin yaratıcılığınıza kalmış, elinizin altında yoğurt gibi esnek bir malzeme varsa acı, tatlı, baharatlı, sarımsaklı, peynirli yani sınırsız seçenekle birbirinden leziz dip soslar yapabilirsiniz.

Tabi dip sosları kraker, milföy çubukları, peynir , patates cips, tortilla cips, köfte gibi sınırsız yemek yada atıştırmalıkla tüketebilirsiniz. Sevgiler…

Yoğurtlu Dip Sos Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı yoğurt
Yarım paket labne peyniri ( gr)
1 dal yeşil soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Tuz

Yoğurtlu Dip Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

1- Yoğurt ve labne peynirini karıştırma kabına alın.
2- Taze soğanı yıkayıp ince ince kıyın. Sarımsağı iyice ezin.
3- Kuru baharatları, sarımsak ve soğanı yoğurt karışımına ilave ederek iyice karıştırın.
4- İsterseniz hemen isterseniz de dakika baharatların lezzetini vermesi için bekledikten sonra servis edin.