Daging Brisket adalah Otot Pec Sama seperti seorang binaragawan yang memiliki otot kencang di bagian dada yaitu otot pectoralis, sapi juga memiliki otot dada yang besar dan kuat. Teknik memasak yang sesuai ilustrasi slow cooker unsplash. Dalam potongan daging ala Inggris, shortplate menjadi bagian dari brisket. Hal tersebut dilakukan agar jaringan pada daging brisket bisa terpecah sehingga menghasilkan daging yang lembut. Rasanya dipengaruhi jumlah marbling lemak di dalam daging.
nest...