Jasmin Pirinç Spor

Bu hafta sizlerle spesifik pirinç türlerinden olan yasemin ve basmatiyi paylaşmak istiyorum. Bu iki kuzen pirinç türü Hindi-Çin bölgesine has endemik bir türdür. Basmati pirinci Kuzey Hindistan bölgesinde yetişirken, yasemin pirinci ise Tayland, Kamboçya ve Vietnam bölgelerinde yetiştirilir. Raflarda gördüğünüzde görsel açıdan ayırt etmekte zorlandığınız bu iki pirinç arasındaki farklar koku ve tat olarak karşımıza çıkıyor.

Yasemin pirincine, esans olarak daha yoğun olması ve yasemin çiçeği gibi kokmasından dolayı kokulu pirinç de denmektedir. Basmati pirincinin en önemli farkı ise pişerken kendi boyutunun iki katına çıkabilen bir tür olmasıdır. Bu iki pirinç de ülkemizde en çok tüketilen pirinç türü olan baldoya kıyasla daha sağlıklıdır.

Bunun sebebi ise glisemik indekslerinin daha düşük olmasıdır. Glisemik indeks kısaca GI olarak yazılır ve karbonhidratların kanda glukoza dönüşme oranını ölçmeye yarayan bir ölçüm sistemidir. Saf glukoz(şeker) olarak kabul edilir. Baldo pirinçte bu oran 85 iken yasemin pirincinde 60, basmati pirincinde ise 50 seviyesindedir. Bu oranlara bakıldığında en düşük orana sahip ve en sağlıklı pirinç basmati pirincidir.

Şimdi size bu pirinçlerle alakalı ülkemizde sıkça rastladığım bazı yanlış pişirme tekniklerinden bahsetmek istiyorum. Klasik Türk mutfağında tane tane pilav en güzel baldo pirinçle yapılır. Baldo pirincin nişasta oranı çok fazladır ve bu bağlamda da glisemik indeksi en yüksek pirinç türüdür. Nişastası yüksek olduğu için bir süre ılık suda bekletilmeli ve nişastasından arındırılmalıdır. Pirincin kavrulma sebebi ise lezzetinin daha da açığa çıkartılmasıdır. Fakat bu teknik yalnızca bize has bir tür olan baldo gibi yüksek nişastalı pirinçlerde yapılmalıdır.

Ancak gelin görün ki en başta söylemiş olduğum gibi ülkemizde sıkça rastlanan yanlışlık tam da bu noktada ortaya çıkıyor.

Yasemin ve basmati pirinci ile pilav yapılırken pirinçler önceden suda bekletilmez ve kavrularak pişirilmez. Çünkü bu iki türün nişasta oranları baldo pirince kıyasla çok daha düşüktür ve suda bekletilmeye ihtiyaç duymazlar. Hem yasemin hem de basmati direkt suda haşlanarak ya da salma tekniği dediğimiz suyunu çektirerek pişirilir. Zaten geldikleri coğrafyaların mutfak kültürlerinde de bu şekilde işlem yapılmaktadır.

Son olarak küçük bir dipnot vermek istiyorum; bakliyatlar kavrulduğunda lezzetleri daha da ön plana çıkmaktadır evet ama aynı zamanda da B vitamini kaybına uğramaktadır.

Jasmine Pirinci kaç kalori, Jasmine Pirinci yemek şişmanlatır mı? Zayıflatır mı? Jasmine Pirinci gıdasının içerisinde hangi maddeler var? Zararlı mı? Faydalı mı? Ne sıklıkla tüketmek ve nasıl yemek lazım? Jasmine Pirinci ile ilgili sıkça sorular soruların cevabını vermeden önce Jasmine Pirinci ile ilgili tüm besin değerlerini bilmek gerekiyor.

Jasmine Pirinci İçerisinde Ne Kadar Kalsiyum Var?

Jasmine Pirinci içerisinde hiç kalsiyum yok. Kalsiyum oranı 0.

Jasmine Pirinci İçerisinde Ne Kadar Kalori Var?

1 Çorba Kaşığı Jasmine Pirinci içerisinde ortalama 47,6 kalori bulunuyor. Kalori nedir? Ne işe yarar? Jasmine Pirinci içerisinde bulunan kalori az mı çok mu? Faydalı mı zararlı mı? Gibi sorular günümüzde sıkça soruluyor. Jasmine Pirinci içesinde de belirli bir miktarda bulunan kalori, bizim enerji kaynağımızdır. Gün içerisinde yapacağımız tüm aktiviteler için enerjiye ihtiyaç duyarız. Ortalama 1 kilo verebilmek için yaklaşık olarak bin kalori eksiye düşmemiz gerekmektedir. Jasmine Pirinci içerisinde bulunan kalori miktarıyla bunu dengelemek mümkün. Kalorisi fazla yiyecekleri az tüketmek her zaman bizim sağlığımız için önemli olacaktır.

Jasmine Pirinci İçerisinde Ne Kadar Karbonhidrat Var?

Jasmine Pirinci içerisinde Karbonhidrat bulunuyor. Karbonhidratların en büyük faydası vücutta enerji ve ısı ihtiyacını karşılıyor olması. 1 gram karbonhidrat yaklaşık olarak vücudumuza 4 kalori kazandırıyor. 1 Çorba Kaşığı Jasmine Pirinci içerisinde yaklaşık olarak 10,92 g karbonhidrat bulunmaktadır.

Jasmine Pirinci İçerisinde Ne Kadar Kolesterol Var?

Jasmine Pirinci içerisinde hiç kolesterol yok. Kolesterol oranı 0.

Jasmine Pirinci İçerisinde Ne Kadar Lif Var?

Jasmine Pirinci içerisinde hiç lif yok. Lif oranı 0.

Jasmine Pirinci İçerisinde Ne Kadar Demir Var?

Jasmine Pirinci içerisinde hiç demir yok. Demir oranı 0.

Jasmine Pirinci İçerisinde Ne Kadar Yağ Var?

Jasmine Pirinci içerisinde hiç yağ yok. Yağ oranı 0.

Jasmine Pirinci İçerisinde Ne Kadar Potasyum Var?

Jasmine Pirinci içerisinde hiç potasyum yok. Potasyum oranı 0.

Jasmine Pirinci İçerisinde Ne Kadar Protein Var?

Jasmine Pirinci içerisinde Protein bulunuyor. Jasmine Pirinci içerisinde bulunan bu protein aslında canlıların temel yapı taşlarından birisidir. Hayatın devamlılığı için çok çok önemli olan Protein Jasmine Pirinci dışında et, süt, balık ve diğer hayvansal besinlerde bulunuyor. Jasmine Pirinci içerisinde bulunan proteinin fazla alınması da karaciğer yetmezliği gibi hastalıklara neden olabiliyor. Bu sebeple Jasmine Pirinci içerisinde bulunan Protein miktarını günlük dozunu kaçırmadan almamız lazım. Örneğin sporcuların kullandığı protein tozlarının faydası olduğu kadar zararlarının da olabileceği söz konusu. 1 Çorba Kaşığı Jasmine Pirinci içerisinde de 0,84 g Protein bulunuyor.

Jasmine Pirinci İçerisinde Ne Kadar Sodyum Var?

Jasmine Pirinci içerisinde Sodyum bulunuyor. Aslında günlük hayatımızda sodyumu en çok tuz ile alıyoruz. Ancak Jasmine Pirinci ile de bir miktar sodyum alıyoruz. Belirtmek gerekirse 1 Çorba Kaşığı Jasmine Pirinci içerisinde yaklaşık olarak 2,8 mg sodyum bulunuyor. Peki Jasmine Pirinci içerisinde de yer alan sodyum ne işe yarıyor? Sodyum kasların sinir ve fonksiyonlarının etkin çalışmasını sağlıyor. Sinir hücreleri arasındaki elektrokimyasal iletişim sodyum ile oluyor. Ayrıca sodyum, vücuttaki birçok fonksiyonun düzenli olarak çalışmasına yardımcı olur. Siz de Jasmine Pirinci yiyerek sodyum almış olursunuz.

Jasmine Pirinci İçerisinde Ne Kadar A Vitamini Var?

Jasmine Pirinci içerisinde hiç A Vitamini yok. A Vitamini oranı 0.

Jasmine Pirinci İçerisinde Ne Kadar C Vitamini Var?

Jasmine Pirinci içerisinde hiç C Vitamini yok. C Vitamini oranı 0.

1 Çorba Kaşığı Jasmine Pirinci İçindeki Besinler

• 10,92 Karbonhidrat
• 0,84 Protein
• 0 Yağ
• 0 Lif
• 0 Kolesterol
• 2,8 Sodyum
• 0 Potasyum
• 0 Kalsiyum
• 0 A Vitamini
• 0 C Vitamini
• 10,92 Karbonhidrat

1 Porsiyon (Orta) Jasmine Pirinci İçindeki Besinler

• 39 Karbonhidrat
• 3 Protein
• 0 Yağ
• 0 Lif
• 0 Kolesterol
• 10 Sodyum
• 0 Potasyum
• 0 Kalsiyum
• 0 A Vitamini
• 0 C Vitamini
• 39 Karbonhidrat

1 Gram Jasmine Pirinci İçindeki Besinler

• 0,78 Karbonhidrat
• 0,06 Protein
• 0 Yağ
• 0 Lif
• 0 Kolesterol
• 0,2 Sodyum
• 0 Potasyum
• 0 Kalsiyum
• 0 A Vitamini
• 0 C Vitamini
• 0,78 Karbonhidrat

İnternet sitemizde kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak ve tercihlerinizi yönetmek için Çerez Politikası, daha fazla bilgi için Aydınlatma Metni sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Sitemizi kullanarak çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.