Siyah Üzümde Hangi Vitaminler Var

Kurutulmuş meyveler, normal meyvelerden ortalama iki katı fazla fayda sağlar. Elbette buna oranla kalori miktarında da artış gösterir. Kuru meyveler, düzenli ve ölçülü miktarda tüketildiği zaman sindirim, solunum, cilt, böbrekler ve daha pek çok farklı bölgemizde oluşan sorunlara birer ilaçtır.

Kurutulmuş meyvelerinbir diğer avantajı ise raf ömürleri uzun olduğu için mevsimleri dışında da tüketebilirsiniz. İçerdiği mineral ve vitaminlerle adeta doğal antibiyotik olankuru üzümün faydaları da saymakla bitmiyor. Yorgunluk ve stresi geri püskürtmek, enerjinizi tekrar kazanmak kuru üzümün size sağlayacağı artıların yalnızca birkaçıdır. Bu mucizevi besini düzenli olarak yersek vücudumuzda neler olur? Besin değerleri nelerdir ve nasıl kurutulur? Hepsi daha fazlası bu yazıda!

Kuru Üzümün Besin Değerleri

Kuru üzümün faydaları, içerdiği besin değerlerinden kaynaklıdır.Bileşenleri de siyah ve beyaz üzüme göre farklılıklar gösteriyor. Beyaz kuru üzümlerin gramı yaklaşık kaloridir. Günde bir avuç tüketmeniz halinde ise kalori almış olursunuz. Yine gramında yaklaşık 67 gram karbonhidrat, gram lif, 3 gram protein, gram yağ, 13 – 14 miligram C vitamini, ile miligram arası potasyum, 77 miligram da kalsiyum bulunur. Siyah üzüm kurusunun ise 1 adedi ortalama 47 kaloridir. 1 çorba kaşığı siyah kuru üzümde; 10 ile 11 gram arasında karbonhidrat, gram protein, gram yağ, miligram potasyum ve 15 – 16 miligram arası kalsiyum vardır. Peki böylesine zengin bir meyve olankuru üzümün faydalarıneymiş? Bir öğrenelim!

Kuru Üzümün Faydaları

Günün en önemli öğünlerinden biri olan sabah kahvaltısındakuru üzümyemeniz için çok sebebiniz var. Vücudunuzun ihtiyaç duyduğu mineral ve vitaminlerin büyük bir kısmını kahvaltıda kuru üzüm yiyerek karşılayabilirsiniz. Bu minik hazineyi düzenli olarak tükettiğiniz takdirde mideniz başta olmak üzere tüm bedeninizi mutlu edersiniz. Yaygın bilinen faydalardan biri üzüm kurusunun kabızlığa iyi geldiğidir. Ancak doğa harikası olan bu meyvelerin bugüne dek keşfedilen daha onlarca yararı var.

Hacıbaba Kuruyemiş’inkuru üzüm seçenekleriniincelemeyi unutmayın!

1. Tansiyon için Birebir

Kuru üzümün özellikle hipertansiyona iyi geldiği bilinmektedir. Bu tür şikayetleri olan insanlara uzmanlar tarafından önerilen besinlerin başında kuru üzüm gelir. Kan basıncınızı düşürmenize yardımcı olur ve kalp sağlığınızın da dostudur. Bu açıdan yaşı ilerlemiş insanlara da hitap eder.

2. Enerji Deposudur

Önemli bir sınava ya da bir mülakata gidiyorsunuz diyelim. Enerjinizi yeterince kazanmadan başarılı olma şansınız daha düşüktür, değil mi? Kuru üzüm, içinde bulundurduğu demir sayesinde kansızlık ile mücadelenize yardımcı olur. Ayrıca B kompleks vitaminleri olarak da bilinen B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 ve B12 vitaminlerini içerir. Bu vitaminlerse vücutta yeni kan üretmek için gerekli olan maddelerdir. Kuru üzümün karbonhidrat açısından da zengin olması, enerji dolu bir kahvaltı yapmanızı sağlar.

3. Unutkanlığa İyi Gelir

B1, B2 vitaminlerini içermesi yönü ile unutmalara karşı da tüketilebilecek önemli bir besindir. Özellikle iş hayatına adapte olmuş ve yoğun bir tempoda çalışan bireylerin sık karşılaştığı bir durum olan unutkanlık, düzenli ve ölçülü miktarda kuru üzüm tüketilerek aşılabilir.

4. Kışları Kuru Üzümle Isınabilirsiniz!

İyi bir enerji kaynağı olduğunu söylediğimiz kuru üzümün faydaları, sizi dört mevsimde de buluyor. Özellikle kış aylarında vücudunuz üşüme, titreme gibi reaksiyonlar veriyorsa, yeterli miktarda kuru üzüm yiyerek bunu azaltabilirsiniz.

5. Vücudunuzun Temiz Kalmasına Yardımcı Olur

Bir gece ıslatıp beklettiğiniz üzüm kurularının suyunu içmeyi deneyin! Karaciğer ve böbreklerinizin temizlenmesi için verilebilecek en güzel reçetelerden biri de kuru üzüm suyudur.

6. Kemik Bakımı İçin Gerekli Kalsiyum Kuru Üzümde!

Bildiğiniz gibi özellikle de çocuklarda kemik gelişimi önemli bir hadisedir. Kemik gelişiminin normal seyri halinde devam etmesi için kalsiyum içeren besinlerin tüketilmesi tavsiye edilir. Kuru üzüm de, süt ve süt ürünleri gibi zengin kalsiyum içerir. Özellikle yoğurt ile kuru üzümü karıştırarak yerseniz kemiklerinizin ihtiyaç duyduğu kalsiyumu sağlamış olursunuz. Yine iskelet sistemini güçlendiren boron maddesi de üzüm kurusundan elde edebileceğiniz bir maddedir.

7. Eklem Rahatsızlıklarına Karşı Önlem Alabilirsiniz

Osteoporoz hastalığı, dediğimiz kemiklerin kırılma ihtimalinde yaşanan artış ve eklem rahatsızlıkları için vücudunuzun bol miktarda potasyuma ihtiyacı vardır. Ölçülü yediğiniz takdirde kuru üzümden potasyum elde edebilir ve eklem rahatsızlıklarına karşı önlem alabilirsiniz.

8. Yaşlanmayı Geciktirir ve Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Üzüm kurusu, antioksidan özelliklere sahiptir. Hücre yapılarını olası tahribatlara karşı korur. Böylece yaşlanmayı geciktirici etkileri vardır ve bağışıklık sisteminizin de güçlenmesini sağlar.

9. Cilt Sorunları Yaşayanlar İçin Mucize Meyve!

Akne gibi cilt problemleri yaşayanlar sıklıkla potasyum ve magnezyuma ihtiyaç duyarlar. Bu iki mineral daha dinç bir cilde kavuşmanızı sağlayan başlıca maddelerdir. Düzenli tüketirseniz üzüm kurusu bu gibi cilt problemlerinizi giderebilir.

Kilo Almak İçin Kuru Üzüm Yiyin!

Kuru üzüm, kolesterol sorunu yaşamadan kilo almak isteyenlerin adresidir. Aşırı zayıflıktan şikayet edenler kilo yapıcı vitamin ve minerallere sahip bu meyveyi düzenli olarak tüketebilirler. Hem yüksek enerji hem de kilo alımını kuru üzüm ile sağlayabilirsiniz.

Anemi Tedavisi İçin İlacınız Kuru Üzüm Olabilir

Olası bir anemi hastalığında gözler her zaman demiri arar. Kuru üzüm zengin bir demir kaynağıdır. Kan oluşumuna yardımcı olan maddelerin yanında demir eksikliğinizi de bu sayede giderebilirsiniz.

Göz Bakımınıza Yararlıdır

İçerdiği bileşikler sayesinde, hücre ve DNA’lara zarar veren serbest radikallerden kuru üzüm sayesinde korunabilirsiniz. Yaşa bağlı göz hastalıklarına karşı planlı kuru üzüm tüketimi uzmanlarca önerilen tedavilerin başında gelir.

Ağız Bakımı İçin Kuru Üzüm Şart

Oleanolik asit denilen bileşiğe sahip kuru üzüm, ağız bakımında da sizin arkadaşınızdır. Göz rahatsızlıklarının yanında ağız bakımı için de üzüm kurusu muhteşem bir devadır. Özellikle çocuklarda görülen diş çürükleri ve zayıf dişlere karşı günlük olarak kuru üzüm tüketebilirsiniz.

Libido Arttırıcı Etkisi Vardır

Kuru üzümün faydaları saymakla bitmiyor!Arginin adı verilen amino asit, libido arttırmaya yardımcı olur ve erkeklerde ereksiyon problemlerinin de tedavisinde kullanılır.

Siz de cilt problemlerinden kemik hastalıklarına, enerji düşüklüğünden yüksek tansiyona kadar onlarca değişik problemlere kuru üzümle çare bulabilirsiniz. Artıkkuru üzüm faydaları dediğimiz zamanbunların neler olduğunu biliyorsunuz. Dünya mutfağında da kendine çok farklı alanlarda yer bulan bu meyveyi, Hacı Baba’dan temin edebilirsiniz. Diğer meyveler gibi kuru üzüm de vakumlu paketlerle gönderilir. Böylece herhangi bir bozulma ihtimaline karşı kesin önlem alınmış olur. İnternet üzerinden kargo takibini yapabileceğiniz gibi, onlarca farklı şehirde yer alan şubelerine giderek birebir alışveriş de yapabilirsiniz! 

Toptan kuru üzüm ihtiyaçlarınız için Hacıbaba Kuruyemiş'i ziyaret etmeyi unutmayın!

Üzüm Nasıl Kurutulur?

Kuru üzümün faydaları bedenimiz için çok caziptir. Gelgelelim, üzüm kurularını nasıl elde edebiliriz? Aslında üzümü kurutmak oldukça kolaydır. Evde basit yöntemlerle yapabilirsiniz. Bunun için dikkat etmeniz gereken en önemli nokta üzümün rengidir. Beyaz üzüm ile siyah üzümün kurutulma yöntemleri birbirinden farklılık gösterebilir. Önce beyaz üzüm nasıl kurutulduğuna bir bakalım.

Beyaz Kuru Üzüm Kurutma Yöntemi

Beyaz üzümleri kurutmak için potas adındaki sodalar kullanılmalıdır. 15 litre suyun içine 1 çay bardağı potas ve 1 çay bardağı da zeytinyağı ilave ederek karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra kurutmak istediğiniz üzümleri güzelce yıkayın ve sermek için güneşli bir alan hazırlayın. Güneşli alana üzümleri koymak için bir bez serin ve yaptığınız karışıma üzümlerinizi iyice batırıp çıkarın. Batırıp çıkarma işleminden sonra bezin üzerine koyacağınız beyaz üzümler, 7 ile 10 gün arasında kurumuş olacaktır.

Siyah ve Koyu Renkli Kuru Üzüm Kurutma Yöntemi

Koyu ya da siyah renkli üzümleri öncelikle iyice bir yıkayın. Kurutmak için güneşli, temiz bir alan belirleyin. Bu alanın tozlu, topraklı olmamasına dikkat edin. Şimdi hasır gibi kimyasal içermeyen bir bezi bu alana serin. 1 litrelik suyun içine gram meşe külü atarak iyice karıştırın ve kaynatın. Kaynattığınız karışımı ılık hale gelene kadar bekletin ve kül dibe çökünce üzerindeki suyu alarak tekrar kaynatın. Kaynattığınız bu suyun üzerine bir çay kaşığından daha az miktarda zeytinyağı ekleyin ve karıştırın. Yıkadığınız üzümleri, bu suya batırıp çıkarın. Tüm üzümlerin bu suya iyice girip çıkmasına dikkat edin. Güneşli ve temiz bir alana serdiğiniz bezin üzerine artık üzümlerinizi koyabilirsiniz. Günde en az bir defa olmak üzere üzümleri çevirerek kurutma işlemine devam edin. Kısa sürede kuru üzümleriniz hazır olacaktır.

Kuru üzümün nasıl kurutulacağı hakkında daha detaylı bilgi edinmek için “Üzüm Nasıl Kurutulur?” yazımızı inceleyebilirsiniz.

Siyah üzüm meyvesi ve bu meyveyi kurutarak elde ettiğimiz kuru üzüm, ülkemizin birçok bölgesinde üretilen, oldukça sevilen ve şifası dillere destan olan bir besin türüdür. Kuruyemiş Borsası olarak bugünkü içeriğimizde her derde deva nitelikteki siyah üzüm meyvesini ve siyah üzüm faydaları konusunu ele alıyoruz.

Sağlıklı yaşam ve dengeli beslenme gibi pek çok konuya verilen önemin giderek arttığı günümüz dünyasında, hastalıkların tedavisi için tıptan alınan desteğin yanı sıra, şifalı bitkiler ve birbirinden faydalı meyve ve sebzeler, beden ve ruh sağlığını korumak için doğanın gücüne sığınan insanlar için odak noktası haline geldi.

Doğanın bizler için sunduğu sayısız nimetten en doğru ve yeterli miktarda faydalanmak isteyenler, bu konuda ortaya konulmuş bilimsel çalışmaları kılavuz edinerek sağlıklı yaşam kültürünü benimsemek adına ilk adımları atmaktadır.

Siyah Üzüm Nedir? Nerede Yetişir?

Siyah üzüm faydaları konusuna giriş yapmadan önce, bu değerli meyveden detaylıca bahsetmek ve hangi bölgelerde yetiştirildiği konusuna değinmek istedik.

Siyah üzüm, doğal antibiyotik denilebilecek güçte bir meyvedir. Kalsiyum, potasyum ve demir açısından oldukça zengindir. Çekirdekli ve çekirdeksiz olarak iki versiyonu bulunmaktadır ve çekirdekli üzüm içerisindeki bu gizli cevher, bağışıklık sistemi için son derece faydalı bir bileşendir. Büyük bir bölümü su olan bu meyve, birçok vitamin ve minerali de içinde barındırmaktadır.

Bu üzüm türü, ülkemizin sahip olduğu coğrafi koşullardaki çeşitlilik nedeniyle pek çok bölgemizde ve şehrimizde yetiştirilmektedir. Yetiştirildiği bölgeler arasında genel olarak; Marmara, Ege, Güneydoğu Anadolu, Karadeniz ve İç Anadolu Bölgesi bulunmaktadır.

Ancak Karadeniz Bölgesi’nin kıyılarında, güneşlenme süresi azlığı ve nem oranının yüksekliğinden ötürü üzüm yetiştiriciliği pek fazla yapılamamaktadır.

Üzüm meyvesi asma ağacında yetiştirilir ve elde edilen asma yaprağı da Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan yaprak sarmasının bir numaralı malzemesidir. Fakat bu meyvenin bakımı oldukça zahmetli olabilmektedir. Sık sık budama gerektirir ve eğer budanmazsa apartmanların üzerini bile sarabilir.

Dünya üzerinde, ABD, Şili, İtalya, İspanya, Portekiz, Yunanistan, Macaristan gibi pek çok ülkede üzüm yetiştiriciliği yaygın bir şekilde yapılmaktadır.

Siyah Üzüm Faydaları

Siyah üzüm nedir, hangi bölgelerde yetiştirilir, gibi soruları yanıtladığımıza göre artık siyah üzüm faydaları bölümüne geçebiliriz. Bu meyvenin yeri doldurulamayacak kadar önemli ve eşsiz faydalarını öğrenerek doğallığın mucizesine bir adım daha yaklaşmış olacaksınız. İşte bu lezzetli meyvenin faydaları:

  1. Kansızlığı giderir.

Siyah üzüm, demir açısından zengin bir meyve olması sebebiyle kansızlığa karşı en yararlı besinlerden biridir. Kansızlık giderici takviyeler kadar etkili bu meyveyi öğünlerinize katarak bu problemi ortadan kaldırabilirsiniz. Yine pekmez formuyla tüketilerek kansızlık sorununun önüne geçilebilir. Demir eksikliğine bağlı herhangi bir rahatsızlıkta da rahatlıkla tercih edilebilir. 

  2. Cilt problemlerine iyi gelir.

Yaşlanma belirtilerine karşı mücadelede siyah üzümün faydalarından yararlanılabilir. Antioksidan madde bakımından zengin bu meyve, cildin onarımını sağlayabilecek mineraller içermektedir. Sivilce ve siyah nokta problemlerine karşı etkili bir besin olmasının yanı sıra cildin sıkılaşmasına ve elastik bir görünüm kazanmasına da yardımcı olmaktadır.

  3. Saç köklerini güçlendirir.

Yüksek oranda demir içeren üzüm, bu özelliğiyle saçların güçlenmesi konusunda da önemli bir rol oynamaktadır. Saç dökülmesi probleminizi, düzenli olarak siyah üzüm tüketerek önlemeniz mümkündür. Ayrıca yıpranma veya cansızlık gibi sorunların üstesinden yine siyah üzüm meyvesiyle gelebilirsiniz.

  4. Kemik erimesini önler.

Yine içeriğindeki demir sayesinde, kemiklerin gelişiminde oldukça faydalı bir besindir. Bunun yanında, yaşlılıkta ortaya çıkabilecek rahatsızlıklardan biri olan kemik erimesi riskini ortadan kaldırmak için de tüketilmesi gereken önemli bir meyvedir. 

  5. Metabolizmayı hızlandırır.

Antioksidan madde bakımından da zengin olan siyah üzüm, metabolizmayı hızlandıran etkili meyvelerden bir tanesidir. Özellikle bağırsakların çalışmasının yetersiz görüldüğü durumlarda siyah üzüm meyvesinden destek alınabilir. Mideyi rahatlatma konusundaki başarısıyla da hazımsızlığa oldukça iyi geldiği bilinmektedir.

  6. Kolesterolü düşürür.

Vücutta zaman içerisinde ortaya çıkabilecek ve kalp sağlığını tehlikeye atabilecek kötü kolesterol miktarı, siyah üzüm tüketimiyle azaltılabilir. Böylelikle olası kalp-damar rahatsızlıklarının önüne geçilmiş olur. Üzüm, aynı zamanda kanın pıhtılaşmasına engel olan nitrik oksit seviyesini de yükseltir. Bu sayede kalp krizi riski de önemli ölçüde azalmış olur.

  7. Astım rahatsızlığına iyi gelir.

Siyah üzüm faydaları konusunda bir diğer önemli unsur, içerisinde yüksek miktarda su barındıran bir meyve olmasıdır. Bu özelliğiyle akciğerdeki nem oranının yükselmesine yardımcı olur. Astım hastalığının tedavisinde etkin bir şekilde kullanılabilecek bir meyvedir. 

  8. Kilo kontrolüne yardımcı olur. 

Siyah üzüm yağ yakıcı özelliğe sahip olan bir besindir ve vücudun yağ depolamasına engel olur. Bunun yanı sıra içinde bulunan doğal şeker sayesinde tok tutma etkisine sahiptir. Diyetlerde ve öğün aralarında tüketilerek bu özelliğinden faydalanılabilir.

  9. Vücuda enerji verir.

Siyah üzüm meyvesinin içerisinde barındırdığı früktoz, vücut için enerji sağlayan bir maddedir. Demir ile birleştiğinde bu madde, yorgunluk ve halsizlik gibi belirtilerin görülme sıklığını azaltmaktadır. Sabahları güne başlarken veya gün ortasında çalışırken, ihtiyacınız olan enerjiyi siyah üzüm sayesinde geri kazanabilirsiniz. 

  Kansere karşı korur.

Anti-oksidan madde açısından oldukça zengin olduğu herkesçe bilinen üzüm meyvesi, bu sayede kansere karşı etkin bir besin özelliği taşımaktadır. Özellikle siyah üzümün kabuğunda bulunan anti-kanserojen ve anti-oksidan maddeler kanser için koruyucu bir bariyer görevi görmektedir. Bu maddelerin ayrıca beyin hücrelerini de koruduğu düşünülmektedir. 

Siyah üzüm faydaları konusunda yaygın olarak bilinen olumlu etkileri sizler için sıraladık. Fakat bu etkilerin yanı sıra, diğer bazı rahatsızlıklara da iyi geldiği saptanmıştır. Bahsedilen faydaları şunlardır: 

• Karaciğer yağlanmasını engeller.
• Vücudu toksinlerden arındırır.
• Kanı temizler.
• Migren ve Alzheimer rahatsızlıklarına iyi gelir.
• Katarakt riskini azaltır.
• Böbrek hastalıklarının oluşmasını önler.
• Enfeksiyon ve iltihap gibi problemlerin tedavisinde etkilidir.

Siyah Üzümün Olası Zararları

Her besinde olduğu gibi siyah üzümün de fazla tüketiminde bazı istenmeyen sonuçlar ortaya çıkabilmektedir. Bu sebeple, tüm faydalarına rağmen siyah üzüm tüketimini tavsiye edilen doza göre ayarlamakta fayda vardır. Bu meyvenin aşırı tüketiminde meydana gelebilecek bazı problemler şunlardır:

• İçerisindeki şeker miktarının yoğunluğundan ötürü, fazla tüketiminde istenmeyen kiloların alınmasına neden olabilir.
• Bağırsakları çalıştırmak konusunda etkili bir meyve olduğu için fazla tüketimi ishal gibi sonuçlar doğurabilir.
• Yine belli bir miktarın üzerinde tüketilmesi, vücutta alerjik reaksiyonların yaşanmasına sebep olabilir.

Kuru Üzümün Faydaları

Siyah üzüm faydaları konusunu ele almışken bu meyvenin kurutulmasıyla elde edilen kuru üzüm ve faydalarına bakmadan geçmek istemedik. Kuru üzüm hem lezzeti hem de şifa deposu özellikleriyle kuru meyveler arasında en çok tercih edilen yemişlerden bir tanesidir. 

Kuru meyvelerin sağlığa olan olumlu etkileri hakkında bilgi almak için 4 Maddede Kuru Meyvenin Sağlığa Yararları konulu içeriğimizi okuyabilirsiniz.

Kuru üzümün kansızlıktan unutkanlığa, iştahsızlıktan halsizliğe pek çok rahatsızlığa iyi geldiği bilinmektedir. Sağladığı bu sayısız faydalarla sofralardan eksik edilmemesi gereken besinlerden bir tanesidir.

Kuru üzüm faydaları hakkında daha detaylı bilgi almak için Bilinmeyen Tüm Yönleriyle Kuru Üzüm Faydaları başlıklı içeriğimize göz atabilirsiniz.

Taze ve kaliteli kuruyemişin adresi Kuruyemiş Borsası’nı ziyaret ederek hem birbirinden sağlıklı kuru meyvelere hızlı bir şekilde ulaşabilir hem de güvenli alışverişin keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!