Kara lahana kendine has aroması olan, özellikle karadeniz mutfağında büyük öneme sahip bir sebze. Bizim evin en favori tarifi karalahana kavurmasıdır.
Kaç kişilik: Hazırlık:20 dak. Pişirme:40 dak.
- Tencerenin altına dizdiğimiz kaburga parçalarının iki tarafıda renk değişene kadar kızartmalısınız.
- Karalahanaları haşlarken sıcak suda erimemesine ve sert kalmamasına özen göstermelisiniz. (videoda kıvamını gösterdim)
Kısık ateşte orta ocakta pişirin.
Yanına mutlaka yoğurtla servis edin.
Eğer ortaya bizim gibi sunmak isterseniz tencerenin içindeki soslu suyunu başka bir tabağa boşaltıp dikkatlice tencereyi ters yüz edin.
1 porsiyonda kcal var.
Orta ocakta, kısık ateşte uzun sürede tıngır mıngır pişmeli.
Tabi salçaya domates rendesi ilave edebilirsiniz.
Eğer ilk ön pişirmeyi yapıp öyle fırına koyarsanız güzel olacaktır.
Karadeniz bölgesinde karalahana fazla yetiştiği için o bölgede yapılıyor ama Türkiye'de başka şehirlerde de bu tarife benzer lezzetler yiyebilirsiniz.
Kategoriler:Dolma Sarma Tarifleri , Etli Sebze Yemekleri , Et Yemekleri , Karadeniz Yemekleri , Kırmızı Et Yemekleri , Yemek Tarifleri
Karalahana demek Karadeniz demektir. Gerçekten de Karadeniz halkının yaz-kış hasat ettiği ve yediği karalahana, adeta temel besinleri olmuştur. Çorbasını yaparlar, sarmasını yaparlar, kavurmasını yaparlar ve hepsini de çok lezzetli yaparlar. Karadeniz’de yaşamasanız bile, bir Karadeniz lokantası görünce hemen karalahana sarması sipariş ettiğinize eminim. Karalahananın yanına ne yakışır derseniz aklımıza ilk gelenlerden biri içli köfte olacaktır! Öyleyse gelin içli köfte ile hangi tarifler uyumlu olur öğrenmek için içli köftenin yanına ne iyi gider yazımıza göz atalım!
Sarma zaten hem emek isteyen, hem de yemesi çok zevkli bir yemekken, karalahana ile yapılınca çok da besleyici oluyor. Karalahana C vitamini açısından çok zengindir, yüksek lif oranına sahiptir ve yaralı dokuların iyileşmesinde aktif rol oynar.
Karalahana, brokoli, lahana ve Amerika mutfağında özellikle son zamanlarda çok karşımıza çıkan, antioksidan özelliği çok yüksek Kale ile aynı ailedendir ve bulgulara en az senedir tüketilen bir sebze.
Hazır havalar soğumuşken, tencerenin altı tıkırdaya tıkırdaya bir karalahana sarması yapmanın vakti geldi, o zaman mutfağa geçelim ve yemek yapmaya başlayalım!
Sarma denilince akla ilk gelenlerden birisi de karalahana sarması tarifi. Nefis lezzetiyle tadına doyamayacağınız karalahana sarması tarifi, evde yapabileceğiniz bir tarif. Peki, karalahana sarması nasıl yapılır? Karalahana sarması tarifi, yapılışı, malzemeler, hazırlanışı ve püf noktası
KARALAHANA SARMASI TARİFİ
Karalahana sarması malzemeler
Üzeri için
KARALAHANA SARMASI YAPILIŞI
Karalahanaları yıkayıp kaynayan tuzlu suya atın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzerek soğumaya bırakın. Soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya karıştırın. Pirinç, zeytinyağı, tuz, salça, maydanoz ve baharatları ekleyip karıştırın. Harçtan yaprakların içine doldurup sarın. Tencerenin zeminine karalahana yaprakları serip, dolmaları tencereye dizin. En üste zeytinyağı gezdirip üzerine uygun büyüklükte bir tabak kapatın ve dolmaların hizasına gelecek kadar sıcak su ekleyin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Yumuşayıncaya kadar pişirin. Tereyağını eritip salçayı 3 dakika kavurun. Dolmaları tabağa alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos gezdirdikten sonra sıcak servis yapın.
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Karalahana yemeklerini özellikle de karalahana çorbasını çok severim. Sarmasını pişirmeyeli çok uzun zaman olmuştu. Havalar soğuyunca etli sarmalar da aklıma düşmeye başladı. Sonuçta ortaya nefis mi nefis bir sarma çıktı. İsterseniz kaburgaları etli de kullanabilirsiniz ama ben doma için ayırdığım sıyrılmış kemikleri kullandım.
Karalahana sarmasını pişirirken kısık ateşte pişirmeyi ve sık sık suyunu kontrol etmeyi ihmal etmeyin. Pişip yumuşaması biraz zaman aldığı için suyunu çekebilir.
Ben sarımsaklı yoğurtla ve domates sosla servis etmeyi çok seviyorum. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Instagram hesabım @mutfaksirlari Denediğiniz tariflerimi benimle paylaşırsanız bende hikayemde paylaşmayı çok isterim. Instagramdan heabımı takip etmeyi unutmayın.
Sevgiler…
İç harcı için:
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası