Hazır Şekerpare Tatlısı

Yunanistan'ın en güzel kentlerinden biri olan Selanik, tarihte birçok uygarlığa ev sahipliği yapmış, bu yüzden sayısız lezzetleri de yemek kültüründe barındırmıştır. Bunlardan biri de Selanik Tatlısı. Hazırlaması kolay, hafif ve lezzetli tatlı tarifleri arasında neredeyse ilk sırada yerini alan Selanik Tatlısı, şerbetli tatlı olsa da ana malzemesi sağlığa faydalarıyla ön plana çıkan mısır unudur. 

funduszeue.info'da yer alan içerikte, sağlığa faydaları ile dikkat çeken mısır unu ile hazırlanan Selanik Tatlısı tarifine yer verilmiş.

SELANİK TATLISI TARİFİ

Selanik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

*1 su bardağı mısır unu
*2 adet yumurta
*2 adet kabartma tozu
*2 adet vanilya
*1 çay bardağı şeker
*1 çay bardağı sıvı yağ
*Aldığı kadar un

Şerbeti için;

*4 su bardağı su
*3 su bardağı şeker
*Yarım limon

Selanik Tatlısı Nasıl Yapılır?

-İlk önce şerbeti için malzemeleri tencereye alın, şeker eriyene kadar karıştırın. Ocağın büyük gözünde kıvam alana kadar kaynatın. Kıvam alan şerbetin ocağın küçük gözüne alın ve limon suyunu ilave edin. Karıştırdıktan sonra 5 dakika kısık ateşte kaynatın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.

-Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Unu azar azar ekleyerek hamuru kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun.

-Elinizle yuvarlak şekiller verip fırın tepsisine dizin ve derece ayarlı fırında 20 dakika pişirin.

-Pişen tatlınızın ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çeken tatlınız servise hazır.

NOT: Servise hazır olan Selanik Tatlısının üzerini; Hindistan cevizi tozu, Antep fıstığı, rondodan geçirilmiş ceviz ya da toz tarçın ile süsleyebilirsiniz. 

MISIR UNUNUN SAĞLIĞA FAYDALARI 

Mısır unu, mısır tanelerinin öğütülmesi ile elde edilen bir besindir. Beyaz una göre daha sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olan mısır unu, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Mısır ununun sağlığa faydaları nelerdir? Bu yazımızda sizlere mısır ununun sağlığa faydalarını ve mısır unu ile beyaz unun arasındaki farkları anlatacağız.

Mısır Ununun Sağlığa Faydaları;

- Mısır unu, *kolesterolü dengeler*. Mısır unu, diyet lifi bakımından oldukça zengindir. Bu sayede kötü kolesterole neden olan lipoprotein seviyesini azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca lif, uzun vadede sağlığınızı korumaya yardımcı olur.
- Mısır unu, *bağışıklık sistemini güçlendirir*. Mısır unu, enzim fonksiyonu için önemli bir mineral olan çinko içerir. Çinko, hücrelerdeki gen aktivitesini harekete geçirir. Bu sayede bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir, DNA ve proteinlerinizin zarar görmesini engelleyebilir.
- Mısır unu, *kabızlığa iyi gelir*. Mısır unu tükettiğinizde, sindirim sürecini kolaylaştırmaya yardımcı olur. Böylece çoğu mide ve bağırsak rahatsızlığından korunmanızı sağlar.
- Mısır unu, *kemikleri güçlendirir*. Mısır unu, potasyum ve magnezyum açısından zengindir. Potasyum vücuttaki kalsiyum miktarını korumaya yardımcı olur. Magnezyum kemik yoğunluğunu artırmayı sağlar. Kemiklerinizi ve bağ dokularınızı güçlendirebilir.
- Mısır unu, *cildi temizler*. Mısır unu, A vitamini içerdiği için cildi toksinlerden arındırarak parlak bir cilde kavuşmanızı sağlar. Özellikle mısır unu maskesi yaparak, ciltteki kirlerden ve ölü derilerden kurtulabilirsiniz. Ayrıca mısır unu, zararlı UV ışınlarından cildi koruyabilir ve cildi nemlendirebilir.
- Mısır unu, *yüksek tansiyona iyi gelir*. Mısır unu düşük sodyumlu bir besin olduğu için yüksek tansiyonu düşürebilir. Bununla birlikte koroner arter hastalıkları ve felç riskinden korunmanızı sağlayabilir.
- Mısır unu, *Alzheimer riskini önleyebilir*. Mısır unu, B vitamini kompleksinden olan tiamin içerir. Tiamin, sinir sisteminin işlevini destekler ve beyin hücrelerinin oksijenlenmesine yardımcı olur. Bu sayede Alzheimer hastalığına karşı koruyucu bir etki gösterebilir.
- Mısır unu, *göz sağlığını destekler*. Mısır unu, lutein adlı bir antioksidan içerir. Lutein, gözdeki sarı noktayı korur ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi göz hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur.

MISIR UNU İLE BEYAZ UN ARASINDAKİ FARKLAR

- Mısır unu, beyaz una göre daha az karbonhidrat içerir. Bu sayede kan şekerini daha az yükseltir ve diyabet hastaları için daha uygun bir seçenektir.
- Mısır unu, beyaz una göre daha fazla protein içerir. Bu sayede mısır unundan hazırlanan yemeklerle protein ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz.
- Mısır unu, beyaz una göre daha fazla lif içerir. Bu sayede sindirim sisteminizi düzenler, tokluk hissi verir ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
- Mısır unu, beyaz una göre daha fazla vitamin ve mineral içerir. Bu sayede vücudunuzun ihtiyacı olan besin öğelerini sağlar ve sağlığınızı korur.
- Mısır unu, beyaz una göre glutensizdir. Bu sayede çölyak hastalığı veya gluten intoleransı olan kişiler için daha güvenli bir seçenektir.

Kaynak: funduszeue.info
Derleyen: funduszeue.info