Hazır Yufka Ile Kekli Baklava Tarifi

Üyelerimizden İznik Sofrası&#;nın yolladığı HAZIR YUFKADAN KEKLİ funduszeue.infonize sağlık&#;

Malzemeler:
pk. hazır baklavalık yufka ( 20 ad. kullanılacak )
Kek İçin:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu

Oda ısısındaki yumurta ve şekerimizi, şeker eriyene kadar çırpıyoruz ve diğer malzemelerimizi ekleyip iyice karıştırıyoruz. Hamurumuzu bir kenarda bekletiyoruz.

Fırın tepsimize 10 kat balkava yufkasını iki katta bir arasına erimiş tereyağı sürerek diziyoruz. ( İstenirse her katta yada üç katta bir de yağlanabilir, tereyağı miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, miktar yazmadım. )

Kek hamurunu yufkaların üzerine döküyoruz ve 10 yufkaya daha aynı işlemi uygulayıp, hamurun üzerini kapıyoruz. En üste de yağ sürüp baklavamızı dilimlere bölüyoruz. Önceden ısıtılmış fırında derece arasında kekimiz pişene kadar pişiriyoruz. ( Dilimlendiği için arasından kekin piştiği anlaşılıyor.)

Şerbet : 4 su bardağı su, 4 su bardağı şeker, birkaç limon damlası&#;

Şerbet önce yapılacak ve baklava fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet dökülecek.
Afiyet olsun&#;

Baklava malum Türk Kültürünün bir parçası. Özel günlerde, davetlerde, bayramlarda baklavasız olmaz. Bugün size sıradığı bir baklava tarifi vereceğiz. Lezzeti ile yiyenleri şaşırtan bu baklavayı yapmak yarım saatinizi bile almıyor. Kek ile baklava ne alaka demeden sadece deneyin. Şimdiye kadar tadına bakan herkes tarifini aldı.

Kekli baklavanın en zor yanı kesme açaması. Yanınıza keskin bir bıçak almayı unutmayın:)

Kekli baklava için hangi malzemeler gereklidir?
➞ 10 adet baklavalık yufka

Araları için;
➞ Yarım çay bardağından biraz fazla tereyağı
➞ Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ

Keki için;
➞ 4 adet yumurta
➞ 1 çay bardağı toz şeker
➞ 1 su bardağı silme ve 1 yemek kaşığı un
➞ 1 paket kabartma tozu
➞ 1 paket şekerli vanilin
➞ 1 su bardağı ceviz

Şerbeti için;
➞ 5 su bardağı toz şeker
➞ 5 su bardağı su
➞ Çeyrek limonun yarısı

Kekli baklava nasıl yapılır?
✔️ Öncelikle şerbetini hazırlayalım. Tencereye şekeri ve suyu koyun. Çeyrek limonu sıkıp kabuğu ile birlikte tencereye atın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Yaklaşk 15 dakika kaynatıp soğumaya bırakın.
✔️ Kekini hazırlayalım. Karıştırma kabına şekeri ve yumurtayı alıp mikserle dakika çırpın. Üzerine unu, vanilyayı, kabartma tozunu ve ince çekilmiş ceviz içini de ekleyip mikserin düşük ayarında çok az çırpın.
✔️ Büyük boy dikdörtgen borcamı baklavalık yufkanın üzerine koyup yufkaları tepsiye göre kesin. Tabiki kenar kısımlarını atmayacağız, içine kullanacağız.
✔️ Bu ara yufkaların arasına sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırıp kenara alın.
✔️ Borcamın tabanını fırçayla yağlayın. 5 adet yufkayı aralarını fırça yardımıyla yağlayarak üst üste yerleştirin.
✔️ Hazırladığınız kek hamurunu her yerine eşit şekilde gelecek şekilde dökün.
✔️ Kenar kısımlarını aralara serpiştirin.
✔️ Kalan 5 yufkayı da aynı şekilde aralarını yağlayarak üst üste dizin.
✔️ Son yufkanın üzerini de hafif yağlayıp bıcak yardımıyla baklava şeklinde kesin.
✔️ Kestikten sonra üzerini biraz daha yağlayın.
✔️ Önceden ısıtılmış derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
✔️ Sıçak tatlıya soğuyan şerbeti eşit bir şekilde dökün.
✔️ Tamamen soğuduktan sonra üzerini hindistan cevizi ya da antep fıstığı ile süsleyip servis edebilirsiniz.