Basit Ramen Tarifi

Son yıllarda adını sıkça duyduğumuz özellikle Uzakdoğu mutfağına merak salanlar için muhteşem olacak ramen yemeği tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Kore ve Japonya'da çok sık yapılan ramen spagetti markanın tavuk ve baharatlarla buluşmasıyla yapılıyor. Bir kez denediğinizde çok seveceğiniz ramenin kolay tarifi yazımızda.

Ramen, Çin kökenli olan ve çorba içinde sunulan eriştenin Japon Mutfağı'ndaki adıdır. Basitçe “Raamen” diye okunan Uzakdoğu kökenli ve özellikle Uzakdoğu ülkelerinde  oldukça popüler bir yemektir. Çinlilerin uzunlamasına kesilmiş eriştesi üzerine genellikle et suyu ilavesi ile elde edilir. Bulabilirseniz özel ramen makarnasıyla, bulamazsanız normal bir noodle ya da spagetti makarnayla yapabileceğiniz ramen’i kendi ağız tadınıza göre soslandırabilirsiniz. Ramen içindeki besinler Uzakdoğu çatal bıçağı olan chopstiklerle yenir ve kalan suyu kaşıkla ya da kase kafaya dikilerek tüketilir. Soya sosu ve zencefille tatlandırılan makarnalı çorba ramen’in lezzeti ve besin değeri et ve yumurtayla da katlanıyor. Bulabilirseniz özel ramen makarnasıyla, bulamazsanız normal bir noodle ya da spagetti makarnayla yapabileceğiniz ramen’i kendi zevkinize göre farklılaştırabileceğiniz.

İLİŞKİLİ HABERKimbap nedir? En kolay Kimbap nasıl yapılır? Evde gimbap yapımı

raamen

İLİŞKİLİ HABERKore bibimbap nasıl yapılır? Bibimbap nedir ve evde nasıl yapılır?

KORE USULÜ RAMEN TARİFİ:

MALZEMELER

1 paket noodle
2 adet tavuk göğsü
1 küçük boy soğan
1 adet kırmızı biber
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı barbekü sos
Kırmızı biber
Karabiber
Acı pul biber
Tuz

ramen nasıl yapılır

İLİŞKİLİ HABERBingsu nedir ve Bingsu nasıl yapılır? Kore usulü Bingsu tarifi

YAPILIŞI

Geniş bir tavaya yağı alıp ısıtın. Ardından ince ince doğranan soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

Üzerine biberleri güzelce doğranmış biberleri ve sarımsakları ekleyerek kavurmaya devam edin.

En son tavukları ilave ederek güzelce kavurun. Kavrulan karışımın içerisine barbekü sosunu dökerek pişirin.

Ayrı bir tencerenin içerisine suyu koyup içerisine bulyon ve baharatları atıp kaynayınca noddleları atarak pişirin.

Derin bir kaba önce kaynadığı suyla beraber noddleları üzerine de tavuklu sosu koyarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

Hazırlık

1. Ramen konsantresi için soya sosu, kuru domates ve mantar karıştırılıp gece bekletilir.

2. Sarımsak soyulur ve ince doğranır. Pırasa yıkanır ve ince halkalar halinde doğranır.

3. Zencefil soyulur ve dilimlenir, sarımsak, pırasa, hazır et suyu, şeker, biber ve soya sosu karışımı (1) ile birlikte kaynatılır.

4. Ramen konsantresi ocaktan alınır, soğumaya bırakılır ve ince bir süzgeçten geçirilir.

5. Baharat karışımı için tüm malzemeler karıştırılır.

6. Sebzeli üst malzeme için kırmızı biber ikiye bölünür, ayıklanır, kırmızı biber yıkanır ve mm kalınlığında şeritler halinde doğranır. İstiridye mantarları temizlenir ve şeritler halinde kesilir. Atom marul lokma büyüklüğünde parçalara ayrılır, yıkanır ve kurutulur.

7. Bir tavada zeytinyağı ısıtılır, biberler ve istiridye mantarları eklenip hafifçe kavrulur. Atom marul ile baharat karışımı eklenir ve tüm malzemeler kısa bir süre birlikte kızartılır.

8. Ramen çorbası için makarna paket talimatlarına göre pişirilir. Dört Donburi kasesine 3½-4 çorba kaşığı ramen konsantresi, 2 çorba kaşığı öğütülmüş susam, ½ tatlı kaşığı acı biber sosu ve ½ çay kaşığı susam yağı eklenir ve her birinin üzerine ml sıcak sebze suyu dökülür.

9. Makarna iyice süzülüp bu karışıma eklenir. Sebzeler üst malzeme olarak yerleştirilir, susam serpilir ve servis yapılır.