Inek Sütünün Faydaları Nelerdir

Телятина маринованная в кефире - рецепты с фото на funduszeue.info

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки()
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки()
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок()
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок()
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • Салат из печени трески
  • Салат из помидоров
  • Салат из редиски
  • Салат из редьки
  • Салат из свеклы

9 Доказательная польза кефира для здоровья

Кефир - это ферментированный напиток, который традиционно готовят из коровьего или козьего молока.

Его делают путем добавления кефирных зерен в молоко. Это не зерна злаков, а зерноподобные колонии дрожжей и молочнокислых бактерий, которые по внешнему виду напоминают цветную капусту.

В течение примерно 24 часов микроорганизмы в кефирных зернах размножаются и сбраживают сахара в молоке, превращая его в кефир.

Затем зерна удаляются из жидкости и могут использоваться снова.

Другими словами, кефир - это напиток, а зерна кефира - это закваска, которую вы используете для приготовления напитка.

Кефир родом из некоторых регионов Восточной Европы и Юго-Западной Азии. Название происходит от турецкого слова keyif , что означает «хорошее самочувствие» после еды (1).

Молочнокислые бактерии зерна превращают лактозу в молочную кислоту, поэтому кефир имеет кислый вкус, как йогурт, но имеет более жидкую консистенцию.

Порция нежирного кефира объемом 6 унций ( мл) содержит (2):

• Белок: 4 грамма
• Кальций: 10% от RDI
• Фосфор: 15% от RDI
• Витамин B 12% от RDI
• Рибофлавин (B2): 10% от RDI
• Магний: 3% от RDI
• Достаточное количество витамина D

Кроме того, в кефире около калорий, 7–8 граммов углеводов и 3–6 граммов жира, в зависимости от типа используемого молока.

Кефир также содержит широкий спектр биоактивных соединений, включая органические кислоты и пептиды, которые способствуют его пользе для здоровья (1).

Безмолочные версии кефира могут быть приготовлены из кокосовой воды, кокосового молока или других сладких жидкостей. Они не будут иметь такой же профиль питательных веществ, как кефир на молочной основе.

Резюме Кефир - кисломолочный напиток, полученный из кефирных зерен. Это богатый источник кальция, белка и витаминов группы В.

Кефир: преимущества и риски

Кефир потребляется во всем мире на протяжении веков. Согласно распространенному мнению, это кисломолочный напиток, который появился в горах Северного Кавказа.

Название кефир происходит от турецкого слова keyif, которое относится к «хорошему чувству», которое испытывает человек после того, как выпил его.

Кефир уже много лет популярен в некоторых частях Европы и Азии, но только недавно начал набирать популярность в Соединенных Штатах из-за растущего интереса к пробиотикам и здоровью кишечника.

В то время как йогурт - это ферментация бактерий в молоке, кефир - это комбинация бактерий и дрожжей. Комбинация бактерий и дрожжей называется «кефирным зерном».

Зерна кефира не являются типичными зернами, такими как пшеница или рис, и не содержат глютен. Молоко смешивают с кефирными зернами и хранят в теплом помещении для «культивирования» с получением кефирного напитка.

Кефир имеет терпкий пикантный вкус и консистенцию, напоминающую питьевой йогурт. Из-за процесса брожения кефир может быть слегка газированным.

Многие преимущества кефира для здоровья связаны с его содержанием пробиотиков. Пробиотики или «полезные бактерии» - это живые организмы, которые помогают поддерживать регулярный стул, лечить определенные пищеварительные заболевания и поддерживать иммунную систему.

Типы

Хотя кефир обычно делают из коровьего молока, его также можно производить из молока других животных, таких как козье или овечье, или из немолочного молока.

Кефир из коровьего молока выпускается в виде обезжиренного, нежирного и цельного молока.

Кефир также доступен в простых и ароматизированных вариантах.

Потребление кефира все еще исследуется, но потенциальные преимущества включают:

1. Контроль уровня сахара в крови

В году небольшое исследование сравнивало влияние кефира и обычного ферментированного молока на уровень сахара в крови у людей с диабетом.

Участники, которые употребляли кефир, имели значительно более низкий уровень сахара в крови натощак, чем те, кто употреблял обычное ферментированное молоко.

У участников группы кефира также снизились значения гемоглобина A1c, которые являются показателем контроля уровня сахара в крови в течение 3 месяцев.

2. Снижение холестерина

В исследовании года изучались изменения уровня холестерина у женщин, пьющих обезжиренное молоко или кефир. Участники пили либо 2 порции нежирного молока в день, 4 порции нежирного молока в день или 4 порции кефира в день.

Через 8 недель у тех, кто пил кефир, наблюдалось значительное снижение общего уровня и уровня «плохого холестерина» по сравнению с теми, кто пил только 2 порции в день нежирного молока.У участников, которые потребляли 4 порции обезжиренного молока в день, также снизился уровень холестерина.

Пробиотики в кефире могут влиять на то, сколько холестерина организм усваивает с пищей. Они также могут влиять на то, как организм производит, обрабатывает и использует холестерин.

3. Повышенное питание

Содержание питательных веществ в кефире зависит от типа молока, из которого он сделан. Как правило, это хороший источник белка, кальция и калия. Некоторые покупные бренды также обогащены витамином D.

4. Повышенная толерантность к лактозе

Люди с непереносимостью лактозы могут употреблять кефир без симптомов, так как бактерии, присутствующие в кефире, расщепляют большую часть лактозы.

Ведущий бренд кефира в США заявляет, что на 99 процентов не содержит лактозы.

Небольшое исследование, проведенное в году, показало, что потребление кефира улучшает усвоение лактозы с течением времени и потенциально может быть использовано для преодоления непереносимости лактозы. Было отмечено, что ароматизированный кефир вызывает более неблагоприятные симптомы, чем простой кефир, вероятно, из-за добавления сахара в ароматизированный продукт.

5. Улучшение здоровья желудка

В желудке содержатся как хорошие, так и плохие бактерии. Поддержание баланса между ними - важная часть поддержания здоровья желудка. Этот баланс могут нарушить болезни, инфекции и некоторые лекарства, например антибиотики.

Пробиотики похожи на полезные бактерии, которые естественным образом встречаются в пищеварительном тракте, и могут помочь поддерживать здоровый баланс.

Есть некоторые свидетельства того, что пробиотические продукты, такие как кефир, могут помочь в лечении диареи, вызванной инфекцией или антибиотиками.

В одном обзоре упоминалось об использовании кефира для лечения пептических язв желудка и тонкого кишечника.

6. Лечебные свойства

Лабораторные исследования показали, что кефир может обладать антибактериальными и противогрибковыми свойствами, хотя необходимы дополнительные исследования.

Исследования показывают, что кефир может быть полезным при гастроэнтерите, вагинальных инфекциях и дрожжевых инфекциях.

В обзоре года сообщается, что кефир уменьшает тяжесть симптомов у мышей, инфицированных паразитом. Другой обзор продемонстрировал полезное действие кефира на мышей для заживления ран и уменьшения роста опухолей.

7. Контроль веса

Другое исследование показало, что потребление кефира снижает массу тела и общий холестерин у тучных мышей. Однако необходимы дополнительные исследования людей.

Человек может приготовить кефир дома в чистой среде. Перед началом работы следует тщательно вымыть посуду, кухонное оборудование и руки человека с мылом.

Вам понадобятся:

• активные зерна кефира
• предпочитаемый тип молока
• стеклянная банка
• бумажный кофейный фильтр или марля
• резинка
• силиконовая лопатка или деревянная ложка (неметаллическое перемешивание посуда)
• сетчатый фильтр с неметаллической сеткой

Смешайте в стеклянной банке 1 чайную ложку кефирных зерен на каждую чашку funduszeue.infoте банку бумажным фильтром для кофе и закрепите резинкой. Храните банку в теплом месте при температуре около 70 ° F в течение часов, в зависимости от вашего вкуса и тепла в комнате.

Когда молоко загустеет и приобретет острый вкус, процедите кефир в емкость для хранения. Плотно накройте и храните до 1 недели.

Есть несколько советов, о которых следует помнить при приготовлении кефира в домашних условиях:

• Воздействие металла может ослабить кефирные зерна, поэтому избегайте металлической посуды.
• Температура выше 90 ° F может привести к порче молока.
• Храните емкость вдали от прямых солнечных лучей.
• Из процеженных кефирных зерен можно хранить новые партии.
• Встряхните его, если он начинает отделяться во время хранения.
• Чтобы приготовить кефир со вкусом фруктов, нарежьте фрукты и добавьте их в процеженный кефир. Оставьте на 24 часа. При желании снова процедите.

Как использовать кефир

Кефир можно использовать во многих случаях, когда используется молоко и йогурты.

Его можно пить как напиток, использовать в качестве жидкости для смешивания в смузи или заливать хлопьями или овсяными хлопьями. Кефир также можно использовать в выпечке, супах, соусах или заправках для салатов, хотя нагревание может значительно снизить концентрацию пробиотиков.

Кефир безопасен для употребления, но человек должен учитывать определенные факторы, прежде чем добавлять его в обычный рацион.

В то время как люди с непереносимостью лактозы могут пить кефир без симптомов, людям с аллергией на молоко не следует употреблять кефир из молочного молока, так как он может вызвать аллергическую реакцию.

Поскольку кефир изготавливается из молока, он содержит немного сахара. Некоторые предварительно упакованные ароматизированные кефиры содержат большое количество сахара.

Людям с диабетом следует особенно внимательно читать этикетки и придерживаться простых сортов без добавления сахара.

Традиционный кефир может содержать следы алкоголя. Многие торговые марки кефира не содержат спирта.

Kefirin Faydaları Nelerdir? - Bilimsel Olarak Kanıtlanmış - APPVICE

Kefirin faydaları bakımından sağlık camiasında son derece meşhur bir besin olduğu bilinmektedir.

Kefir yüksek besin değerine sahip olması ve içerdiği probiyotikler sebebi ile sindirim ве bağırsak sağlığı için de oldukça faydalıdır.

Birçok insan kefirin yourttan daha sağlıklı olduğuna inanıyor.

Bilimsel araştırmaların da desteklediği, kefirin faydaları şunlardır:

funduszeue.info İhtiyaç Duyulan Birçok Бесин Kaynağını İçerir

Kefir , bilindiği üzere inek sütü veya keçi sütü kullanılarak yapılan fermente bir içecek.

İnek veya keçi sütüne kefir taneleri eklenerek kefir yapılır. Bu taneler tahıl değildir. Görünüşleri karnabaharı andıran maya ve laktik asit bakterisi kolonileridir.

Kefir mayası yaklaşık 24 saatte çoğalarak sütteki şekerleri fermente eder ve sütü kefir hâline getirir. Ardından yüzeyde kalan taneler sıvıdan çıkarılır ve tekrar kefir yapmak için kullanılabilir.

Buradan da anlaşılacağı üzere kefir bir içecektir, kefir taneleri ise içeceği üretmek için kullanılan başlangıç ​​mayasıdır.

Кефир, Баты Аврупа, Rusya ve Güneybatı Asya’nın bazı bölümlerin ilk olarak üretilmiş ve buradan dünyaya yayılmıştır.

Kefir adı, Türkçedeki yemekten sonra kendini iyi hissetmek anlamında kullanılan ”keyif” kelimesinden türetilmiştir.

Tanecik halindeki laktik asit bakterileri, sütün laktozunu laktik aside dönüştürür. Бу yüzden kefirin tadı ekşi bir yourdu andırırken, kıvamı da yourda göre biraz daha incedir.

миллиграмм (6-ons) bir porsiyon az yalı kefirin içinde aşağıdaki Vitamin Ve Mineraller vardır:

• 4 грамма белка
• Günlük kalsiyum ihtiyacının% 10'u
• Günlük kalsiyum ihtiyacının% 10'u
• Günlük kalsiyum ihtiyacının% 10'u
ihtiyacının% 12'si
• Günlük рибофлавин (B2) ihtiyacının% 10'u
• Günlük magnezyum ihtiyacının% 3'ü
• D vitamini

Bunlar ek olarakémek kefir, s. грамм карбонхидрат ве грамм я içfunduszeue.infoıca kefir, sağlınızın korunmasına katkıda bulunan organik asitler ve peptitler de dahil olmak üzere çok çeşitli biyoaktif bileşikler içerir.

Kefir sadece süt kullanarak üretilmeyebilir. Kefirin süt içermeyen versiyonlarında Hindistan cevizi suyu, Hindistan cevizi sütü veya diğer tatlı sıvılar kullanılabilir. Ancak bu şekilde üretilen kefirler, süt kullanılarak üretilen kefir ile aynı besin profiline sahip olmayacaktır.

ÖZET

Кефир, кефир tanecikleri kullanılarak üretilen fermente bir süt içeceğfunduszeue.info, зенгин бир кальсиюм, протеин ve B vitamini kaynağıdır.

2. Kefir, Yoğurttan Daha Güçlü Bir Probiyotiktir

Bazı mikroorganizmalar vücudunuza alındığı zaman sağlığınız üzerinde yararlı etkilereden neder.

Probiyotik olarak bilinen bu mikroorganizmalar, besinleri kolayca sindiriminize, kilo yönetiminde dizginleri elinize almanıza ve zihinsel sağlığınızaardımcı olmak suretiılııı

Йогурт, Batı ülkelerinin beslenme düzeninde en iyi bilinen probiyotik besindir. Ancak kefir aslında yourttan çok daha güçlü bir kaynaktır.

Kefir mayası, 61 çeşit bakteri ve maya türü içerebilir. Türleri çeşitlilik gösterse de, içerdiği bakteriler onları çok zengin ve çeşitli bir probiyotik kaynağı yapar.

Fermente süt ürünlerini her yerde bulabilirsiniz ancak bu ürünler maya içermez.

ÖZET

Kefir, 61 farklı mikroorganizma içfunduszeue.info, кефирин birçok fermente süt ürününden çok daha güçlü bir probiyotik kaynağı olmasını sağlar. Кефирин vücudunuza pek çok faydası vardır.

3. Kefir Antibakteriyel Özelliklere Sahiptir

Kefirin içeriğinde mevcut olan bazı probiyotiklerin vücut için enfeksiyonlara karşı koruma sağladıakına inırınıl.

Bu probiyotiklerden bir tanesi sadece kefire özgü olan probiyotik Lactobacillus’tur.

alışmalar bu probiyotiin, Salmonella, Helicobacter pylori ve funduszeue.info (8, 9) dahil olmak üzere vücudumuz için zararlı olan çeşitli bakterilerin büyümesine engel olabileceğini göstermektedir.

Kefirde bulunan ve bir çeşit karbonhidrat olan Kefiran da antibakteriyel özelliklere sahiptir.

ÖZET

Кефир, vücudu zararlı bakterilere karşı koruyan probiyotik Lactobacillus kefiri ve karbonhidrat kefiran içerir.

4. Kefir, Kemik Rahatsızlıklarınızı İyileştirebilir ve Osteoporoz Riskini Düşürebilir

Osteoporoz, kemik dokusunun bozulması olarak tanımlanı.Бу rahatsızlık Batı ülkelerinde yaşayan insanlar için büyük бир sorun teşkil etmektedir.

Osteoporoz, özellikle yaşlı kadınlar arasında yaygındır ve kemiklerinizin kolay kırılma ihtimalini önemli ölçüde yükseltir.

Kemiklerinizin kırılmasının önüne geçmek için vücudunuza yeterli miktarda kalsiyum almanız gerekir. Bu sayede hem kemiklerinizi daha sağlıklı bir duruma getirmiş olursunuz, hem de osteoporozun ilerlemesini yavaşlatmış olursunuz.

Кефир harika bir kalsiyum kaynağıdıfunduszeue.infoı zamanda kalsiyum Metabizmasının etkin bir şekilde çalışmasında kilit rol oynayan K2 vitamini depositudur. K2 vitamini ile vücudunuzu takviye etmeniz, kemiklerinizdeki kırık riskini% 81’e kadar düşürmenizi sağlayacaktır.

Сын zamanlarda hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar, kefirin kemik hücrelerindeki kalsiyum emilimini arttırdığını ortaya koymuştur. Бу дурум, kemiklerinizin yoğunluğunu inanılmaz derecede attırarak kemik kırılmalarının да önüne geçmenizi sağlamaktadır.

ÖZET

Süt ürünlerinden yapılan kefir mükemmel bir kalsiyum kaynağıdıfunduszeue.info yağlı süt kefirinde ayrıca K2 vitamini de bulunur. Бу ики минералин кемиклеринизин саğлыğы ичин бюйюк ярарлары вардыр.

5. Kefir Kansere Karşı Koruyucu Olabilir

Kanser, dünyadaki en yaygın ölüm nedenlerinden birisidir. Kanser vücudunuzdaki anormal hücrelerin kontrol edilemez bir şekilde büyümesi sonucu oluşan öldürücü bir hastalıktır.

Kefirin faydaları arasında Sayılan probiyotik içeriğinin, bağışıklık sisteminizi güçlendirerek tümörün büyümesini yavaşlattığına inanılmaktadı.

Bu nedenle kefirin, vücudun kanserle savaşması için onaardım ettiğini iddia etmemiz gerçeklikten çok da uzak olmaz.

Kefirin sağladıı bu koruyucu rol birçok kez çeşitli deneysel çalışmalarda da ispat edilmiştir. Bu çalışmaların birinde kefir ekstresinin insandaki meme kanseri hücre sayısını% 56 oranında düşürdüü tespit edilmiştir. Buna karşın, benzer bir fermantasyon yöntemi ile elde edilen yoğurt ekstresi için bu oran neredeyse% 14’lere kadar düşmektedir.

Bununla birlikte, üstte de belirttiğim gibi bu çalışmalar hayvanlar üzerinde yapılmış olan çalışmalardıfunduszeue.info sonuçlara varılmadan önce bu deneylerin insanlar üzerinde de yapılması gerektiğini belirtmekte fayda var.

ÖZET

Bazı tüp ve hayvan çalışmaları kefirin kanser hücresi büyümesini engelleyebileceğini gösteriyor. Ancak bu tezi destekleyecek, insanlar üzerinde yapılmış güncel bir çalışma bulunmamaktadır.

6. Kefir İçindeki Probiyotikler Çeşitli Sindirim Sorunlarına özüm Olabilir

Kefir gibi probiyotikler bağırsağınızdaki yarazümeilıdaki yarazırlı ı ı.Bu sebeple kefir ishal tedavisinde oldukça etkilidir.

Buna ek olarak elde edilen birçok sağlam veri, probiyotiklerin ve probiyotik içeren yiyeceklerin birçok sindirim sorununu hafifletebileceğini ortaya koymaktadır.

Bu sindirim rahatsızlıkları arasında irabl bağırsak sendromunu (IBS) ve helikobakter pilori (midede bulunan bir bakteri çeşidi) enfeksiyonunun neden olduğu ülserler sayılabilir.

Bu yüzden sindirim sistemi ile ilgili rahatsızlıklarınız olduğu takdirde, размер кефира ihtiyacınız olanardımı sağlayacaktır.

ÖZET

Kefir gibi probiyotikler çeşitli ishal rahatsızlıklarını tedavi etmek için kullanılabilir. Ayrıca çeşitli sindirim sistemi hastalıklarında da iyileşmelere yol açabilir.

Kefirin Faydaları için Diyetisyeniniz ile Bir Tuşla Hemen Görüşün:

Başla tuşuna basarak Appvice mobil uygulaması üzerinden diyetisyeninizle hemen görüşebilirsiniz.

Diyetisyene Sor

7. Kefirin Laktoz Değeri Düşüktür

Ее zaman tükettiğimiz süt içeren gıdaların içiriğinde laktoz adı verilen dokurtşal.

Birçok insan, özellikle de yetişkinler laktozu midesinde düzgün bir şekilde parçalayıp sindiremez. Бу durumun yol açtığı rahatsızlığın tıp terminolojisindeki adı laktoz intoleransıdır.

Kefir ve yourt gibi fermente süt ürünlerinde bulunan laktik asit bakterileri laktozu laktik aside dönüştürür.

Bu yüzden bu yiyeceklerde bulunan laktoz değeri sütte bulunan laktozdan çok daha düşüktür. Ayrıca bu tür besinler laktozu tamamen parçalamayaardımcı olabilecek enzimler de içerirler.

Kefir , bu sebeple, normal süte oranla daha az laktoz içerdiği için laktoz intoleransı olan kişilerce tereddüt etmeden tüketilebilir.

Bununla birlikte Hindistan cevizi suyu, meyve suyu veya süt ürünü olmayan başka bir içecek türü kullanarak% laktoz içermeyen kefir yapmanın mümkün

ÖZET

Kefir laktoz bakımından oldukça düşüktür. Bunun sebebi, кефирин içinde bulunan laktik asit bakterilerinin laktozu önceden sindirmiş olmasıdıfunduszeue.info intoleransı rahatsızlığı olan kişiler sıklıkla kefir tüketebilir.

8. Kefir Alerji ве Astım Belirtilerini İyileştirebilir

Alerjik reaksiyonlar, bazı gıdalara veya maddelere karşı vücudun verdiği enflamatuar (iltihap meapile seydana) теплиц.

Aşırı duyarlı bir bağışıklık sistemine sahip kişilerin astım gibi rahatsızlıkları tetikleyebilecekalerjilere maruz kalması daha yaygındır.

Hayvanlar üzerinde gerçekleştirilen çalışmalarda, кефирин Allerji ве Astıma Bağlı enflamatuar tepkileri basketıladığı tespit edilmiştir.

Yine de, bu iddia edilen etkilerin gerçek olduğundan% emin olmak için bu araştırmaların insanlar üzerinde de gerçekleştirilmesi gerekir.

ÖZET

Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalarından elde edilen sınırlı kanıtlar, kefir içmeninalerjik reaksiyonları azaltabileceğini göstermektedir. Ancak bu çalışmalar insanlar üzerinde yapılmadığı için henüz geçerliliği yoktur.

9. Кефир Эвде де Хазирланабилир

Marketlerde ve alışveriş merkezlerinden satın alınan kefirin kalitesi konusunda şüpheleriniz var ise, kefiri kendi evinizde kolayza ya.

Taze meyveler de eklerseniz, размер кефира sağlıklı ve lezzetli bir tat sunar.

Kefir mayası , kefir üretiminin en önemli unsurudur. Kefir mayasını aktar ve süpermarketlerde bulabilir, hatta online olarak bile sipariş edebilirsiniz.

Aslına bakarsanız kefir yapımı çok basittir. Kefir yapımı şöyledir:

• Küçük bir kavanoza çorba kaşığı (14–28 грамм) kefir mayası koyun. Не kadar çok maya kullanırsanız, кефир о kadar hızlı oluşur.
• Daha sonra kavanoza yaklaşık 2 bardak ( миль) süt ekleyin. Otla beslenen ineklerden sağılan süt en sağlıklı olan süt olduğu için organik ve çiğ sütü tercih etmeniz sizin için daha iyi olabilir. Kavanozun üstünde 1 дюйм (2,5 см) kadar boşluk bırakın.
• Daha kalın kaymaklı bir kefir istiyorsanız, karışıma tam yalı krema ekleyebilirsiniz.
• Kapağı tam olarak kapatmadan oda sıcaklığında 12–36 saat bırakın. Hepsi bu kadar!

Kefiriniz kümelenmeye başladığı zaman hazır olmuş demektir.Sıvıyı yavaşça süzdükten sonra, ориджинал кефир taneleri süzgecin (süzgeç metal olmamalı) üzerinde kalacaktır. Бу tanecikleri бир дахаки кефир yapımında kullanmak üzere biraz sütle yeni бир каваноза koyabilirsiniz.

Özetlemek gerekir ise, dışarıda satılan kefirin kalitesinden şüphe ediyorsanız kefir taneleri ve süt kullanarak ev yapımı lezzetli, besleyici kefirleri kolayca elde edebilirsiniz.

SONUÇ

Kefir, birçok kişi tarafından tüketilen yoğurtla karşılaştırılabilecek kadar koyu kıvama sahip, fermente edilmiş sağlıklı bir gıdadıfunduszeue.info ürün geleneksel olarak mandıra sütünden yapılıyor olsa da, süt ürünleri içermeyen birçok seçeneği de mevcuttur.

Кефир Ile ilgili yapılan çalışmalar ангела вокруг вас, kefirin bağışıklık sisteminizi güçlendirdiğini, sindirim sorunlarını gidermede yardımcı olduğunu, kemik sağlığını iyileştirdiğini, хатта vücudun kanser Ile savaşmasında желчи yardımcı olduğunu gösteriyor.

Bu kalsiyum Depositu besini siz de tüketmek istemez misiniz? О халде, bugünden itibaren güne kefir içerek başlayın!

Bu makale Appvice Diyetetik Otoriteleri tarafından bilimsel verilere dayalı olarak incelenmiş ve onaylanmıştır.

Kefir Nedir, Nasıl Yapılır, Kefirin Faydaları

Kefir Nedir

Probiyotik bir süt ürünü olan kefir Kafkasyada asırlardır üretilmektedir. Kafkasyalılar tarafından yapımı uzun süre gizli tutulmuştur. Kafkasyalıların sağlıklı ve uzun yaşamasının sırrının kefir olduğu düşünülür, gençlik iksiri olarak kabul edilir.

Şüphesiz uzun ve sağlıklı yaşamak, genç kalabilmek çoğu insanın hayalidir. Kafkas halkının bu özelliğinin fark edilmesi ve bunun sebebinin kefire dayandırılması diğer coğrafyadaki insanlarda kefir nedir ve kefirin faydaları nelerdir sorıusıunu.Önceleri sadece keçi sütünden yapılan kefir günümüzde inek ve koyun sütünden de yapılmaktadır. Ekşimsi, sodalı ayrana benzeyen bir tadı vardır ve boza kıvamındadır. Oldukça faydalı olan probiyotik maddeler yoğurtta 2 tane iken kefirde tanedir. Bunun dışında insan sağlığı için önemli olan birçok минерал и витамин açısından zengindir.

Кефир Маясы

Kefir mayası beyaza yakın, hafif grileşmiş beyaz renktedir. Karnıbahara benzeyen bir şekli vardır, fındık ve fasulye büyüklüğündeki tanelerden oluşur.

Bu taneler içerisinde Betabacterium sp., Sacharamyces sp., Streptococcus cremoris, Torula mayaları benzeri mikroorganizmalar barındırır. Kefir taneleri içerisindeki mikroorganizmalar süt asidi ve karbondioksit meydana getirir, süt asitleri süt şekerini parçalayarak sütü pıhtılaştırır.

Marketlerde satılan ticari amaçlı kefirlerde bakteri çeşitliliği ve miktarı çok daha azdır. Bu nedenle ev yapımı kefir kullanımı tavsiye edilir. Ev yapımı kefir için de kullanılan kefir mayası nın kalitesi çok öfunduszeue.info dolayı ticari amaçlı mayalar ve kaynağı belli olmayan mayalar yerine, bakteri analizi yapılmış, üniversitelerde üretilen mayalar kullanılmalıdır.

Кефир Насыл Япылыр

Kefirin faydaları konusunda bilgi sahibi olan kişiler kefir nasıl yapılır ve evde kefir yapımı mümkün mü diye düşünmektedir. Evde kefir yapımı oldukça kolaydır ve toplumumuza hiç de yabancı değildir. Kefir aynı yourt gibi mayalanır. Süte yourt mayası konursa yourt, kefir mayası konursa kefir elde funduszeue.infoki en önemli husus kefir mayasının güvenilir, bakteri analizi yapılmış бир yerden alınmış olmasıdır. Üniversitelerin ziraat fakültelerinde üretilen kefir mayaları güvenilirdir ve tavsiye edilmektedir.

Кефир Япымы

Kefir yapımı için gereken malzemeler:

• 1 литр süt: Kefir keçi, koyun ve inek sütü ile yapılabilmektedir. Bizim önerimiz bulabiliyorsanız taze keçi sütü ile yapılmasıdır. Taze keçi sütü bulunamıyorsa taze veya pastörize keçi, koyun veya inek sütü kullanılabilir.
• Güvenilir kaynaktan alınmış грамм кефира mayası.
• Cam kavanoz.
• Plastik süzgeç. (Kefir tanelerinin metal ile temas etmemesi gerekir.)

Kefir yapımı :

• Kaynatılan çiğ süt soğumaya bırakılır. Üzerinde oluşan kaymak alınır.
• Soğuyan sütün sıcaklığı dereceye geldiğinde kefir mayası ilave edilir.
• Kavanozun a hazı hava alacak fakat toz girmeyecek şekilde bir bez parçası veya peçeteyle kapatılır.
• Kavanozun etrafı güzelce sarılarak mevcut sıcaklığını koruyabileceği bir ortamda bırakılır.
• saat kadar sütün pıhtılaşması beklenir. Бу bekleme süresinde kavanozu çalkalamayın, oynatmayın ve örtüsünü açmayın.
• Süre dolduğunda kefir buzdolabına alınır ve saat olgunlaşması beklenir.
• Daha sonra kefir bir PLASTİK süzgeçardımıyla süzülür.
• Artık kefir hazırdır. Kefirinizin buzdolabında bekleme süresi 2 gündür.

Кефир Насыл Сакланир

Süzgeçte kalan kefir taneleri içme suyu ile yıkanır.Yıkamada kullanılan су klorlu olmamalı. Кефир mayası saklanmadan ве bekletilmeden tekrar kefir yapılacaksa yıkanmasına gerek yoktur. Saklanmak istenen kefir mayası taneleri içme suyuyla dolu bir kavanoza konur ve dolapta gün bekletilebilir. гюн сонра кефир taneleri tekrar klorsuz içme suyuyla yıkanır ve yine temiz içme suyu dolu bir kapta saklanır. Uygun saklama koşulları ile kefir mayası uzun yıllar muhafaza edilebilir. Saklama koşulları uygun olmadığında ise kısa sürede bozulurlar. Kefir nasıl saklanır noktasında önemli olan bir başka husus da tanelerin metalle temas etmemesi gerektiğfunduszeue.info nedenle plastik süzgeç ve plastik veya ahşap kaşık kullanılmalıdır.

Кефирин Файдалары

Kefirde sindirimeardımcı bakterilerin sayısı oldukça fazladır. Бу nedenle sindirim rahatsızlıkları olanlar, hazımsızlık ve kabızlık problemi yaşayanlar için çok faydalı bir içecektir. Kefir sindirim sistemindeki mikropların ve bakterilerin temizlenmesine katkı sağlar, bağışıklık sisteminin güçlenmesineardımcı olur. Antibiyotik özelliği olan kefir ülsere sebep olan helikobakter pilori yok funduszeue.infoe bulunan bol miktardaki kalsiyum ve magnezyum kemikleri güçlendirir ве kemik sağlığını korur. Bünyesinde bulunan biotin, B1, B12 ve k Vitaminleri ile tüketenlerin genel sağlığına katkıda bulunmak da kefirin faydaları arasında yer alır.

Кефир Файдалары

Yukarıda bahsettiğimiz faydaları dışında en çok bilinen kefir faydaları başlıklar halinde şu şekilde sıralanabilir:

• Hepatit A ve hepatit B tedavisine katkı sağlar.
• Hücrelerin onarımı ve bakımınaardımcı olur.
• Kansere yakalanma riskini azaltır.
• Kalp hastalıkları riskini azaltır.
• Gençlik iksiri olarak bilinen kefirin yaşlanmayı geciktirmesi, kefirin faydaları arasında en çok bilinenidir.
• Metabolizmanın yenilenmesineardımcı olur.
• Vücuttaki yaraların hızlı iyileşmesini sağlar.
• eşitliormonların dengeli seviyede kalmasına katkıda bulunur.
• Серотонин (mutluluk), üreme ve адреналин гормонлары üzerinde olumlu etkisi vardır.
• Sindirim hastalıklarında iyileştirici rol oynar.
• Sinirsel depresyon ве uykusuzluğun ortadan kaldırılmasında etkilidir.

Kefir Zayıflatırmı

Kefirin faydaları arasında yer alan bir diğer özelliği de kilo vermeyi kolaylaştırmasıdır. Кефир yenilebilen gıdaların daha çabuk kana geçmesini sağlar. Кана geçen бу besinler vücudun enerji ihtiyacının karşılanmasında kullanılır. Böylece yenilen gıdalar vücutta depo edilmemiş funduszeue.info sayede kilo alımı engellenir. Kefirin kalori miktarı düşüktür ve tok tutar. Кефирин diyetlerin yanında tüketilmesi zayıflamaya katkı sağlar. Kefir zayıflatırmı sorusunun cevabı bu nedenlerden dolayı evet olarak verilebilir.