5 Çayı Masası

Haberdar olmak ister misiniz?

Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?

Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.

Çay saatini özenle hazırladığınız bir sofrada daha keyifli hale getirecek dekorasyon tüyolarını sizin için bir araya getirdik.

Günlük koşturmacaya kısa bir ara verdiğiniz 5 çayı sofraları aile ile evde bir araya gelmek veya arkadaş davetleri düzenlemek için keyifli bir zaman dilimi yaratır. Bu anları daha özel kılmanın yolu ise kurguladığınız çay sofrasının zarafetinden ve tercih ettiğiniz incelikli detaylardan geçer. Kullandığınız masa örtüsünün çay takımlarıyla uyumu, peçeteler, ayaklı servis tabakları, masayı süsleyen çiçek ve mum seçimleri, renk paleti ve bir arada kombinlediğiniz desenler önemli unsurlardır. İlham veren çay sofralarının ışığında pratik dekorasyon ipuçları için okumaya devam edin.

Koyu Tonların Cazibesinden Yararlanın

Kim demiş sofra örtüsü şart diye? Ahşap masanızın dokusunu hissetmek ve daha modern bir görünüm yakalamak için çay takımlarınızı örtü, amerikan servis veya runner kullanmadan direk masanızın üzerine yerleştirebilirsiniz. Çay fincanlarında ve tatlı tabaklarında tercih edeceğiniz koyu tonlar sofranıza stil sahibi bir imza katacaktır. Unutmayın çay sofrasının en estetik elemanları porselen bir demlik ve ayaklı servis tabağıdır, onları sofranızdan eksik etmeyin. Ayaklı servis tabağında sunulan klişe kekler ve kurabiyeler yerine tabaktan masaya sarkan üzümler ve bir vazo içine yerleştirilmiş kır çiçekleri natürmort tadında cazibesi yüksek bir görünüm yaratacaktır.

Pembe ve Hasırı Birlikte Kullanın

İngiliz stili çiçekli porselen takımlarınız, Toile de Jouy desenli klasik bir demliğiniz ve pembe ağırlıklı feminen aksesuarlarınız varsa hasır runner ve amerikan servisleri kullanarak klasik havayı hafifletip modernleştirebilirsiniz. Yeni nesil, çay servislerini takım olarak satın almak yerine farklı desenlerde ama birbiriyle uyumlu fincanları bir arada kullanmayı tercih ediyor. Siz de dengeli ve uyumlu eşleştirmeler yaparak sofranızı kişiselleştirebilir, kuru çiçeklerle yaptığınız süslemelerle kurgunuza daha da özgünleştirebilirsiniz.

İskandinav Yalınlığını Sofranıza Taşıyın

Desenli çay takımları yerine düz ve sade alternatifleri tercih edenlerden ve sofrada gereksiz fazlalıklardan kaçınanlardansanız İskandinavların abartısız yalın stili size göre. Organik formlu el yapımı seramik fincanların ham ahşaplarla uyumlu birlikteliğinden yararlanabilir, porselen ürünlerin sadeliğini kullanabilir, keten peçetelerle sofranızı tamamlayabilirsiniz. Cam bir vazo içerisine yerleştireceğiniz pampaslar sofranıza estetik bir görünüm katmayı garanti eden detaylardan. Mermer veya ahşap kesme tahtaları ise çayın yanında ikram edeceklerinizi sunmak için harika bir çözüm.

Shabby Chic Stilinden İlham Alın

’lerde The World of Interiors magazine tarafından ilk olarak dekorasyon literatürüne geçen Shabby Chic stili Akdeniz, Toskana, Provans ve Yunan coğrafyalarından ilham alıyor. Vintage aksesuarları bohem bir kurguda bir araya getirmek istiyorsanız çay sofranız için Shabby Chic mizansenlere göz atabilirsiniz. Patine dokular, çiçek desenli tekstiller, pirinç aksesuarlar, aile yadigarı porselen takımlar, opalin camlar ve emayeler bu stilin şifreleri arasında.

Kendinizi İyi Hissettiren Objelere Yer Verin

Çalışma düzenimizi evlere taşıdığımız bu dönemde 5 çayımızı ofis arkadaşlarımızla bahçeye çıkarak hazırladığımız sofralarda yapamıyor olabiliriz ama çalışma disiplinimizi sağlamak için uzmanlar mola vermenin yaratıcılık üzerindeki faydalarına işaret ediyorlar. O halde 5 çayı için kendimizi biraz şımartmak hakkımız. Tek kişilik olsa da porselen fincanlarımız ve çay takımlarımızla minik bir 5 çayı kurgusu yaratabilir, bize kendimizi iyi hissettiren objelere bu kurguda yer verebiliriz.

İngiltere’nin dünyaca bilinen bir özelliği olarak bilinen 5 çayı ritüeli aslında çok da eskilere dayanmıyor. Çin ve Uzak Doğu coğrafyasında M.Ö 3. asra dayanan çay kültürü, İngiltere tarafından asırda keşfedilmiştir.

Çayın İngiltere’ye Gelişi

asırda keşif ve sanayileşmeyle birlikte dünyaya açılan İngiltere; Uzakdoğu halkları ve onların kültürleriyle de etkileşim haline girer. Bu zamanlarda çayla daha yeni yeni tanışan İngilizler yoğun ısrarla Çin ile çay ticaretine girişir. Ticaret anlaşmasında istekli olan tarafın İngilizler olması ve çayın dünyanın başka yerlerinde yetişmiyor olması, Çin’i avantajlı hale getirmiştir. Çin anlaşmayı çay karşılığında gümüş ve altın almak koşuluyla kabul eder.
Bir süre gümüş ve altın karşılığında alınan çay, İngiltere’de kahvehanelerde satılıyor olsa da fazla popülerlik kazanamaz ve yoğunlukla hastalıkların tedavisinde kullanılır. Bu durumda elbette çayın çok yüksek fiyattan alınıyor ve satılıyor olması da etkilidir. Çin’den ancak gümüş ve altın karşılığında alınan çay, İngiliz kahvehanelerinde de yüksek meblağdan satışa sunulur. Bu nedenle günlük yaşamın bir parçası olamayacak kadar pahalı bulunur.
Ülke doktorlarının yeni tanıştığı bitki aynı zamanda tıp dünyasını da ikiye böler. Kimi doktorlar çayın şifalı bir bitki olduğunu, kimileri ise zehirli ve uzak durulması gereken bir bitki olduğunu ileri sürer.

Hindistan’da Çay

Çin’den alınan çayın İngiltere’ye pahalıya mal olması, yeni arayışları beraberinde getirir. Daha fazla altın ve gümüş kaybetmek istemeyen İngiltere, botanikçilerini Çin’e gönderir ve orada çay bitkisinin yetiştiriciliği hakkında detaylı bilgiler edinir. Daha sonra çay yetiştiriciliği için İngiltere sömürgesinde olan Hindistan uygun bulunur ve Seylan bölgesinde çay yetiştiriciliği yapılmaya başlanır. Amaç daha düşük maliyetlerle çay tüketebilmektir.
Hindistan’da yetiştirilen çay İngiltere’de daha hızlı bir şekilde yayılır çünkü çay erişilebilir bir fiyattan İngiliz halkına sunulur olmuştur. Zamanla İngiltere, kendi topraklarında çay yetiştirmediği halde en çok çay tüketen ülkelerden biri olacaktır.
Çay öncesinde sıklıkla alkol tüketen İngiliz halkının çaya gösterdiği rağbetin bir sebebi de gün içerisindeki alkol kullanımını düşürmek ve daha dinç hissetmektir. Çayın rağbet görmesi ve alkol tüketiminin azalması en çok da alkollü içecek üreticileri rahatsız etmiştir.

İngiltere’de 5 Çayı

İngiltere’de çayın bir kültür ve şölen haline gelmesi, çayın İngiltere Sarayı’nda yer bulmasıyla ilgilidir. Öyküsü de şöyledir:
yüzyılda İngiltere’de yemek kültürü iki öğünden oluşmaktadır. Sabah kahvaltısı ve görkemli bir akşam yemeği olmak üzere günde iki öğün tüketilir. Bu alışkanlık en çok saray ve çevresi tarafından kabul görmektedir. Akşamın geç saatlerine kadar süren iki öğün arası fazlasıyla uzundur. İngiltere Düşesi Anna bu uzun arayı akşam 5 civarında tükettiği çay ve kurabiyeyle telafi eder.
Zamanla düşesin ritüeli haline gelen 5 çayı ilk olarak saray erkanı ve aristokratlar tarafından benimsenir. Kısa zamanda 5 çayı iki öğün arasında yapılan bir atıştırma olmaktan çıkar ve soylular arasında yapılan bir sosyal organizasyon haline gelir.

Öyle ki 5 çayı daveti hem içten hem resmi bir davet olarak kabul edilir ve soyluluğa yakışır şekilde gerçekleştirilir. Şık giyinmek, ipek eldivenler takmak 5 çayına katılmanın bir zorunluluğudur ve özel porselenlerde süt eşliğinde ikram edilen çay zarafetle içilmelidir. Çayın yanına sunulan kurabiye ve tatlılar şık bir şekilde sunulur. Ayrıca davetlilerin atıştırmalıkları bitirmesi de bir yükümlülüktür. Bu kurallara dayalı şölen kısa zamanda İngiliz halkı tarafından da kabul görür ve çay ülkenin olmazsa olmazı haline gelir.

5 Çayı Ritüelinin Kuralları

İngiltere’de 5 çayı ikiye ayrılmış durumdadır. Bunlardan biri “alçak çay keyfi” diğeri ise “yüksek çay keyfi”dir.
Yüksek çay keyfi, yüksek ayaklı yemek masasında yapılan bir erken akşam yemeği şeklindedir. Bu ritüeldeki yiyecekler daha doyurucudur ve bir yemek öğünü kadar kıymet görür. Alçak çay keyfi ise alçak masalarda saat 5’e kadar yapılan çay partisi şeklindedir. İki ritüelde de görgü kuralları benzerlik gösterir ve aşağıda belirttiğimiz gibidir:
● Çay mutlaka süt ile birlikte ikram edilmelidir. Bunun sebebi Seylan bölgesinde yetişen çayların acı olması ve içimi yumuşatmak için süte ihtiyaç duyulmasıdır.
● Çay porselen fincanda ikram edilir ve zarifçe, küçük yudumlar halinde içilmelidir.
● 5 çayı servisi ev sahibi ya da servis görevlisi tarafından yapılmalıdır.
● Ritüelin amacı çay içmekten ziyade keyifle sohbet etmektir ve servis esnasında sohbet bölünmemelidir.
● Ağır yiyecekler değil, hafif atıştırmalıklar sunulmalıdır.
● Atıştırmalıklar çatal bıçak gerektirmeyecek ve elle yenilebilecek şekilde seçilmelidir.
● Misafir ona sunulan yiyecekleri tüketmelidir, aksi halde bir sonraki çay partisine davet edilmeyebilir.
● Sallama çay ve özensiz sunum misafire hakaret olarak kabul edilir.
● Şeker, süt ve atıştırmalıklar tıpkı çay gibi porselenlerde ayrı ayrı sunulmalıdır.
● Yemek gibi sohbette de görgü kurallarına uyulmalı, misafirler ve ev sahibi arasındaki saygı çizgisi aşılmamalıdır.

yıldır İstanbul&#;un en etkileyici manzarasına ev sahipliği yapan Pera Palace, aynı zamanda bu güzel şehirde ilk çay saatlerinin de yapıldığı yerdir. Kubbesinden süzülen gün ışığı ile misafirlerini karşılayan The Kubbeli Lounge’da, keyifli piyano ezgileri eşliğinde geleneksel 5 Çayı kültürünü yaşayabilirsiniz.