Salçalı Köfte Tarifi Videolu

İzmir Köftesi çocukluğumda sevdiğim lezzetlerin başında gelir. Annemin köftesi parmak yedirir bunun da etkisi var sanırım.  :) Acelem varsa İzmir köfteyi hemen tencerede yaparım.

Kategoriler:Et Yemekleri , Köfte Tarifleri , Yemek Tarifleri , Yöresel Yemekler

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Sulu köfteyi çok severim, bizde genellikle terbiyeli pişer ama bu sefer soğuklarla canım salçalı çekti :) Ben iyi yoğurduğum için köftelerim dağılmaz, bu nedenle de genellikle içine pek yumurta koymam. Tabi yumurta eklerseniz toparlanması için içine biraz da galeta unu ya da bayat ekmek ekleyebilirsiniz.

Salça ve köfteleri buladığınız un yemeğin suyunun harika bir kıvam almasını sağlıyor. Soğandan ayırdığınız 1 yemek kaşığı soğan rendesi de yemeğin suyunu ekstra lezzetlendiriyor. Sade salça kavurmak yerine bir de böyle deneyin derim :)

Terbiyeli köfte tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Bezelyeli Mantarlı Sulu Köftetarife buradan ulaşabilirsiniz.

Sevgiler…

Sulu Köfte Tarifi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1 su bardağı beze
• yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• tuz
• 4 su bardağı sıcak su

Köftesi için:

• gram orta yağlı kıyma
• 1 küçük boy kuru soğan rendesi
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• kimyon
• kuru nane
• yemek kaşığı un (köfteleri bulamak için)

Sulu Köfte Tarifi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kıymayı yoğurma kabına alın, rendelediğiniz soğanı, yıkanmış süzülmüş pirinç, tuz, karabiber, kimyon ve çok az kuru nane ile birlikte yoğurun.
2. Toparlanıp sıkılaşan kıymadan parçalar kopararak elinizle yuvarlayın.
3. Patatesi ve havucu soyup küp küp doğrayarak kenara alın.
4. 1 yemek kaşığı rendelenmiş soğanı yağda kavurun, salçayı ve naneyi ekleyerek kavurmaya devam edin.
5. Üstüne 4 su bardağı sıcak su ekleyin ve karıştırın. Sebzeleri ekleyin dakika pişirin.
6. Hazırladığınız köfteleri una bulayın, tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
7. Pirinçler şişip yemek kıvam alınca ocaktan alın, isteğe göre kıyılmış maydanozla servis yapın.