Istavrit Firinda

Fırında İstavrit Nasıl Yapılır?

İlk olarak fırınınızı derecede ısıtın.

Sonrasında fırın tepsisinin içerisine pişirme kâğıdı yerleştirin.

Pişirme kâğıdının üzerine yeterli gördüğünüz miktarda zeytinyağı ekleyin. Ancak pişirme kağıdı zaten yağlı olduğu için dökmüş olduğunuz zeytinyağını abartmamanızı öneririz.

Balıkları iyice temizledikten sonra mısır ununa bulayın.

Mısır ununa bulamış olduğunuz balıkları tepsinin içerisine yerleştirin.

Son olarak üzerinde tekrar bir miktar zeytinyağı gezdirip önceden ısıtmış olduğunuz fırının içerisine atın.

Afiyet olsun…

İstavrit balığının faydaları

İstavrit balığının lezzetli olduğu kadar sağlık açısından da birçok faydası bulunmaktadır. İstavrit balığının faydalarını açıklamak gerekirse şu şekilde sıralayabiliriz;

İstavrit, hormon seviyesini düzenler ve kan damarlarının esnekliğini korumada etkilidir. Kansere sebep olan faktörleri elimine ederek bu hastalığa karşı vücudu korur. Kötü kolesterol seviyesini ve yüksek kan basıncını düşürür.

Migren ağrılarına, eklem rahatsızlıklarına iyi gelir. Beynin aktivitesini destekleyerek hafızayı da güçlendirir. Kalp sorunlarını, iç organlarda yaşanan problemleri önler. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve metabolizmayı düzenler.

Bu kadar faydalı bir balık olan istavrit diğer balıklar gibi omega-3 yağ asitleri açısından da zengindir. Ancak emziren anneler ve hamileler istavritten uzak durmalıdır.

 Et ve tavuk yemekten sıkılanlar için en iyi alternatiflerden birisi balıktır. Mevsiminde ve taze olan balık ile kendinize güzel bir ziyafet çekebilirsiniz. Balığı alırken mutlaka taze olup olmadığını kontrol etmelisiniz. Parlak ve canlı pullara sahip olan balıklar genelde taze olmaktadır. Bu yüzden balıkları güvendiğiniz bir yerden almanız faydalı olacaktır.

 Fırında İstavrit İçin Gereken Malzemeler Nelerdir?

1 kilo istavrit

Zeytinyağı

2 yemek kaşığı mısır unu

Tuz

Fırında İstavrit Tarifi: İstavrit Fırında Nasıl Yapılır?

 1. Balıkçınızdan taze olarak aldığınız istavrit önce güzel bir şekilde temizlenmelidir. Eğer evde uğramak istemezseniz bunu balıkçınıza yaptırabilirsiniz.

 2. Daha sonra temizlenen balıklar güzelce yıkanmalıdır. Bu aşamada balıkları çok ezmeden ve zedelemeden yıkamalısınız. Çünkü, narin bir yapısı olan balıklar ezilince kötü görünür. Elinizle fazla ezmeden bol suda yıkayabilirsiniz.

 3. Yıkamış olduğunuz balıkları delikli bir kaba veya süzgece yerleştirmelisiniz. Bu sayede balıkların suyu güzelce süzülecektir. Suyun iyice süzüldüğünden emin olmalısınız.

 4. Balıklar iyice süzüldükten sonra bir kabın içerisine alınır. Bir çay bardağından biraz az olan zeytinyağı ile iyice karıştırılır

 5. Diğer aşamada ise zeytinyağı ile harmanlanan balıkların içerisine belirtilen miktarda mısır unu eklenmeli. Ayrıca tercih edilen miktarda tuzda eklenerek balıklar hazır hale getirilir. Balıklar son olarak yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine düzgün bir şekilde yerleştirilmelidir.

 6. Son aşamaya gelindiğinde ise fırını dereceye ayarladıktan sonra hazırlamış olduğunuz yemeği üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirerek fırına sürebilirsiniz. Afiyet olsun.

 Fırında İstavrit Nasıl ve Kaç Derecede Pişer?

 - Fırında yapılacak olan istavriti yaklaşık olarak derece civarında pişirmelisiniz. Süre olarak fazla beklemeden 20 veya 25 dakika sonra istavrit pişmiş olacaktır. Her ihtimale karşı balığınızın iyice piştiğini kontrol ederek çıkartmalısınız.

 - İstavrit kolay pişen bir yemektir. Yaklaşık dakika sonra üzerinin çıtır olduğunu gördüğünüzde balığın içini de çatalla hafifçe aralayarak kontrol edebilirsiniz. Hafif sulu bir kıvamda ise balığınız pişmiş demektir.

 ​​​​​​En Güzel İstavrit Yapımı Nasıl Olmalıdır?

 > İstavritin güzel olması için dışının çıtır içinin ise yumuşacık olması gereklidir. Dışı çıtır, içi ise biraz sulu şekilde pişen istavrit oldukça lezzetli olur.

 > İstavriti fırına atmadan önce fırını gereken sıcaklıkta ısıtmanız yararlı olacaktır. Fırına balığı koyduğunuzda fırının sıcak olmasıyla birlikte daha iyi bir pişirim sağlarsınız

 > İstavrit fazla zor olmayan ve herkesin kolaylıkla pişirebileceği bir yemektir. Bu yüzden bu yemeği yaparken püf noktalarına dikkat etmeniz yeterli olacaktır. Piştikten sonra kokusu ve görüntüsüyle oldukça lezzetli olacaktır.

 > Dikkat edilmesi gereken püf noktası ise istavriti fırında çok kurutmadan biraz sulu kıvamda pişirmek gerekmektedir. Aksi halde pişince tadı çok güzel olmaz. Kurutmadan gerektiği sürede pişirmeniz yeterli olacaktır.

 Fırında İstavrit Yemeğinin Yanında Ne Tercih edilmeli?

 - Doyurucu ve lezzetli bir yemek olan İstavrit aynı zamanda gözede hitap eden bir yemektir. Fırında istavritin yanına ne yakışır?

 - Fırında istavrit yemeği yapanlar yanına mutlaka salata yapmalıdır. Taze malzemelerle ve bol yeşilliklerle yapılan bir salata istavritin yanına çok yakışır.

 - Balık genellikle yeşillikler ile tüketildiği için, salataya yeşillik koysanız dahi roka, tere ve diğer yeşilliklerden elinizde olanları masaya koyabilirsiniz. Tabi kesilmiş limon ve turp mutlaka yemeğin yanındaki yerini almalıdır.

 - Ayrıca yarım çay bardağı limon suyunu bir kaba koyduktan sonra üzerine sarımsak ve maydanoz doğrayabilirsiniz. Bu malzemelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan güzel bir ekşili maydanozda istavritin yanına hoş olur.

İstavrit balığı kılçıklı bir balık olmasına rağmen eti de bol bir balıktır. İstavrit balığı, insan vücuduna oldukça faydaları bulunan bir balık çeşididir. Hormon dengeleme, migren, kanser, kolesterol, kan basıncı, kas ve eklem ağrıları ve damar daralması için istavrit balığı tüketebilirsiniz. Peki, istavrit nasıl yapılır? Sorularının cevabını merak ediyorsanız yazımızın devamına göz atmayı ihmal etmeyin.

İstavrit Nasıl Pişirilir?

İstavrit için birkaç pişirme yöntemi bulunmaktadır. İstavrit pişirilmeden önce mutlaka içi temizlenmelidir ve bol su ile durulanmalıdır. Akan kan tamamen bitene kadar su ile yıkanması gerekmektedir. İstavrit balığını pişirmenin ardından dilerseniz balık sosu hazırlayarak üzerine dökebilir ve tüketebilirsiniz. İstavrit balığını tavada, fırında ya da yağda kızartma yöntemleri ile pişirebilirsiniz.

Tavada İstavrit Nasıl Pişirilir?

Tavada istavrit pişirmek için öncelikle istavrit balıklarının tuzlu un karışımına bulanması gerekmektedir. İşlemin ardından geniş bir tavaya istavrit balıklarını yatay olacak şekilde dizin. Ardından tavayı orta ateşe alın.

Tek tarafı iyice pişen istavrit balıklarını düz bir tencere kapağı yardımıyla ters-düz edebilirsiniz. İki tarafı kızaran istavrit balıklarını ocaktan alabilirsiniz. Ülkemizde balığın yanında en çok salata tüketilmesi tercih edilir.

Fırında İstavrit Nasıl Pişirilir?

İstavrit balığı yağsız bir balık olduğu için her türlü pişirmeye uygun bir balıktır. Bu yüzden istavrit balığını fırında da rahatlıkla pişirebilirsiniz. Öncelikle bir fırın tepsisinin üstüne yağlı kağıdı yayın. Ardından önceden temizlenip ayıklanmış istavrit balıklarını tepsiye dizin. Daha sonra üzerine yuvarlak şekillerde kesilmiş olan soğan ve limon dilimlerini koyun. En son işlem olarak tuz ve zeytinyağını balığın üzerinde gezdirin.

Dilerseniz sarımsak rendesi de koyabilirsiniz. Hazır olan tepsiyi fırına yerleştirin. Fırının alt üst ayarını açarak derecede pişirmeye başlayın. Küçük bir balık olduğu için pişme süresi de uzun sürmeyecektir. Bu sebeple kontrollü ilerlemeye özen göstermelisiniz. Yaklaşık dakikada balıklar pişecektir. Sebze ile birlikte pişen fırında istavrit balığını dilerseniz yanında haşlanmış patates ile birlikte tercih edebilirsiniz.

Yağda İstavrit Balığı Nasıl Pişirilir?

Lezzet olarak en sevilen pişirme yöntemi olan yağda pişirme yöntemi, çocuklara balık sevdiren bir yöntemdir. Derin bir kızartma tenceresine sıvı yağ ekleyin ve kızdırmaya bırakın. Bu sırada temizlenen istavrit balıklarını mısır unu ve tuz karışımına bulayın. Mısır ununu balıklara iyice yapıştırmak için öncesinde az miktarda sıvı yağa bandırabilirsiniz. Ardından iyice kızmış olan yağın içerisine istavrit balıklarını koyun ve pişirmeye başlayın.

Kızartma yöntemi ile pişen istavrit balıkları çıtır bir görünüm alana kadar dikkatli bir şekilde karıştırarak pişirin. Piştiğinden emin olduğunuz balıkları ocaktan alabilirsiniz. Bu yöntem ile pişirmede de en çok tercih edilen tüketim şekli salata ile birlikte tüketmektir. Özellikle roka istavrit balığının yanına çok yakışacaktır.

Balık mevsimi girdiğinde o mevsimde olan balıkları yemeye çalışınız. İstavrit balığı mucize balık diye de adlandırılır.

Çok migren ağrıları çeken kişilere en faydalı balık çeşididir. Özelikle hamile bayanlar çok sıklıkla balık yemelidir.

Evde tavada balık pişirmek istemiyor olabilirsiniz. Çünkü tavada kızaran balıklar çok kokmaktadır.

Bu tarifte balık kızarmış gibi fırından nar gibi çıkacaktır. Akşam yemeklerinizi istavrit balığı güzelleştirecektir. Balık yemek kemik erimesini de önlemektedir.

Fırından İstavritin Malzemeleri:

-iki kilo istavrit balığı

-iki su bardağı mısır unu

-bir fincan zeytin yağı

-bir tatlı kaşığı tuz

Fırından İstavrit Balığının Yapılışı:

Öncelikle dışarıdan tanıdığınız balıkçınızdan taze istavritleri alınız. Daha sonra eve geldiğiniz de istavritlerinizin içlerini güzelce temizleyiniz.

Temizlenmiş olan istavrit balıklarını suyun altında tek tek yıkayınız. Güzelce yıkanıp temizlenmiş balıkları bir süzgeç kabına alınız.

Balıkların suyunun süzülmesi gerekecektir. Balıkların suyunun süzülme işlemi yarım saat kadar sürecektir. Yarım saat dolduktan sonra balıkları bir kabın içerisine alınız.

Daha sona güzelce tuzlayınız. Tuzlanan balıkları mısır unun içerisine bulayınız. Bir adet geniş bir bor camı tezgahın üzerine çıkartınız.

Tepsinin içerisini sıvı yağ ile güzelce yağlayınız. Daha sonra mısır ununa bulanmış olan balıkları tepsiye güzelce diziniz.

Tepsinin içine güzelce dizilmiş unlanmış balıkları fırına yerleştiriniz. derecelik fırında yarım saat kızarana kadar pişiriniz. Balıkların hem altı hem üstü kızarmış olacaktır.

Kızaran balıkları servis edebilirsiniz. Bu güzel balıkları sevdiklerinizle bir araya gelerek afiyetle yiyebilirsiniz.