Sütsüz Beğendi Tarifi

sütsüz beğendi tarifi

30 saniyede Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi

30 Saniyede Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi

Kullandığım çay bardağı ölçüsü : ml

Kullanılan su bardağı ölçüsü : ml

Instagram: @semirayergun

Köftesi için;

gr hafif yağlı dana kıyma

1 adet yumurta

yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım çay bardağı galeta unu

Karabiber, kimyon , kırmızı toz biber , tuz

1 adet rendelenmiş soğan

1 diş rendelenmiş sarımsak

(Ben çocuklara normal ayrı köfte kızarttığım için köfte malzemelerinin iki katını kullandım)

Közlenmiş patlıcan mezesi için;

3 adet bostan patlıcanı (közlenmiş, patlıcanları yıkayıp fırın tepsisine alın ve bir bıçakla birkaç yerinden funduszeue.infoıtılmış derece alt/üst ayar fırında dakika pişirin.Üst yüzeyleri közlendikten sonra patlıcanları ters çevirip diğer yönlerinin de közlenmesini sağlayabilirsiniz)

Beşamel sos için;

ml süt (2 buçuk bardak)

Yarım çay bardağından biraz fazla un

1 tatlı kaşığı tereyağ

yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay bardağı kadar kaşar rendesi

Karabiber , tuz

(Patlıcanlarınızın büyüklüğüne göre beşamel sosu azaltıp arttırabilirsiniz )

Üzeri için ;

Kızdırılmış tereyağ ve kırmızı toz biber

Yapılışı ,

Köfte malzemelerini derin bir kaba alıp en az beş dakika yoğurun.

Küçük toplar yapıp ince bir şekilde yuvarlak köfte formu verin.

Patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyup keskin bir bıçakla iyice funduszeue.infoe yağları alıp funduszeue.info ekleyip biraz kavurun.Süt ekleyip koyulaşana kadar karıştırarak pişfunduszeue.info son tuz,baharat ve kaşar peynirini ekleyin.

Köfteleri kızdırılmış döküm tavada yağ kullanmadan arkalı önlü pişfunduszeue.infoıcanlı mezeden tabağa yayın ve üzerine köftelerden dizin.Üzerine tereyağında kızdırılan kırmızı toz biber karışımından döküfunduszeue.infoına sumaklı soğan ve közlenmiş biber ve pilavla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun ..

NOT: Beşamel soslu meze yerine dilerseniz közlenmiş patlıcanları sarımsaklı yoğurtla karıştırıp da aynı şekilde servis edebilirsiniz.

Eminim ki öyle de çok lezzetli olacaktır

Patlıcan Beğendi

Tarif

Ocağı yakıp bostan patlıcanları ateşin üzerinde közleyin. Patlıcanlar közlenirken, içinin daha rahat pişmesi için, üzerlerinde bir bıçak ya da çatal yardımıyla delikler açın.

Patlıcanlar közlenince ocağı kapatın ve patlıcanları kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlamak için aliminyum folyoya sarın. Dinlenmeye bırakın. Limonu dört parçaya bölün. Su dolusu bir kasenin içine suyunu sıkarak kalan kabuk kısmını da suyun içine atın. Elinizin yanmasını önlemek için ufak bir kaba az miktarda su koyun ve parmaklarınızı ara ara bu suya batırarak, aliminyum folyoda dinlenmiş olan patlıcanların kabuğunu soyun. Kabuklarını soyduğunuz patlıcanların sap kısımlarını da kesin ve kararmamaları için limonlu suya bırakın.

Tereyağını tavaya koyup eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyip çırparak karıştırın. Çiğ un kokusu geçip un tereyağıyla iyice karışınca yavaş yavaş sütü ekleyin ve karıştırma işlemini sürdürün. Kıvam hafif katılaştıkça sürekli karıştırarak sütten ekleyin. Sütün tamamını ilave edince de karıştırmayı sürdürün. Patlıcanların fazla suyunu sıkın ve bir kaşık yardımıyla patlıcanları ezin. Patlıcanları sütlü sosun içine atın ve patlıcanlar içinde eriyene kadar karıştırmayı sürdürün. Ocağı kısın, karıştırmayı sürdürün.

İçine eski kaşarı rendeleyin ve karıştırmaya devam edin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Karıştırıp altını kapatın. İsterseniz tas kebabı ile isterseniz tek başına sıcak servis edin.

Malzemeler

2 adet minik bostan patlıcan
1 adet limon
1 ölçü su

Beşamel sos için:

2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
75 gram eski kaşar
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

nest...

104565 104566 104567 104568 104569