Havuçlu Tarçınlı Kek Üzeri Kremalı

Havuçlu tarçınlı kek tarifi gibi lezzetli tarifleri yediden yetmişe, büyük küçük herkesin çok sevdiğinizi biliyoruz. Kek tarifleri arasında en sevileni nedir diye sorsak en ön sıralarda havuçlu tarçınlı kek cevabı yer alır. Siz de nefishavuçlu cevizli kek tarifi arıyor ve tarçınlı kek tariflerine bayılıyorsanız bu keki mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. Kremalı havuçlu kek tarifi ile karşınızdayız. Hemen mutfağa girin ve bu eşsiz lezzeti hemen deneyin&#; İnanın pişman olmayacaksınız : )

Islak Kek Tarifi

Kremalı havuçlu kek tarifi için gerekli olan malzeme listesine ve muhallebili havuçlu kek yapımı hakkında merak edilen tüm detayları, püf noktalarını yazı içeriğinde bulabilirsiniz. Ayrıca videolu kremalı havuçlu kek tarifi izlemek için hemen aşağıdaki linke tıklamanız yeterli olacak : )

Youtube’da binlerce takipçisi olan ve yüzlerce videolu yemek tarifleri olan Bize Göre Lezzetler Youtube kanalımızı ziyaret etmenizi tavsiye ediyoruz. Hepsi birbirinden lezzetli videolu yemek tarifleri için aradığınız her şey burada : ) Kanalımıza abone olarak son çıkan yemek tariflerinden anında haberdar olabilirsiniz…

Kremalı Havuçlu Kek Tarifi

1 dilim yiyen bir daha isteyecek tadı damaklarda kalacak nefis havuçlu kek tarifi için hazırsanız hemen başlıyoruz… kremalı havuçlu kek tarifi için gerekli olan malzeme listesi şu şekildedir;

Havuçlu kek harcı için;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• Rendelenmiş 1 su bardağı havuç (fazla suyunu sıkın)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1,5 su bardağı un (elenmiş)
• Vanilya (1 paket)
• Kabartma tozu (1 paket)
• 1 çay bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)

Kreması için;

• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2,5 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Kremalı Havuçlu Kek Nasıl Yapılır?

YAPILIŞI

• Nefis havuçlu cevizli kek tarifi için öncelikle tart kalıbımızı hazırlayarak işe başlayalım. Bunun için 1 tatlı kaşığı kadar margarin ile kalıbımızı güzelce yağlayalım. Kalıbın her tarafına margarini sürüp buzdolabına kaldıralım. Bu sayede kekimiz hem çok güzel kızaracak hem de kalıptan çok daha kolay çıkacak. Ve hemen hatırlatalım sıvı yağ ya da tere yağı ile yağlarsanız kekin kalıptan çıkması daha zor olabilir. Bu nedenle bir miktar margarin tercih etmek önemli bir püf noktasıdır.
• Derin bir çırpma kabını alalım. İçerisine 2 adet yumurta ve 1 çay bardağı toz şeker ilave edelim. Mikser ile karışımı güzel bir kıvam alıncaya kadar yaklaşık 5 – 6 dakika boyunca çırpalım.
• Köpük köpük kabarıp krema kıvamına gelen karışıma 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt ilave edip. Mikser ile bir süre daha çırpalım.
• Şimdi mikseri bırakalım ve elimize bir spatula alalım. 1 su bardağı havuç rendesinin fazla suyunu sıkalım. Karıştırma kabına alalım. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz tarçın ilave edelim. Spatula ile karıştırmaya devam edelim.
• 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı karıştırma kabına eleyerek dökelim. Spatula ile güzelce karıştıralım.
• Son olarak 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz içini de karıştırma kabına ilave edelim. Tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.

Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi

• Buzdolabında yağladığımız kalıbı çıkaralım. Kek harcımızı kalıba dökelim. Eşit bir şekilde yayalım. Kekimizin eşit bir şekilde kabarması için kek kalıbını birkaç kere tezgaha vurduralım.
• Önceden ısıtılmış derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim. Her fırının pişirme ayarı farklı olabilir. Bu nedenle lütfen kontrollü pişirin. Kürdan testi ile fırından çıkarın. Soğuması için bekleyin.
• Kekimiz fırında pişerken havuçlu kekin kremasını hazırlayabiliriz. Bunun için küçük bir tencere içerisine 4 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta ve 2,5 su bardağı sütü alalım. Çırpıcı ile pürüzsüz oluncaya dek çırpalım. Daha sonra orta ateşte muhallebi kıvamına gelinceye pişirelim. Göz göz olunca 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya ilave edip karıştıralım. Tereyağı eriyince hemen ocağın altını kapatalım. Kremamızı soğumaya bırakalım.
• Fırından çıkardığımız tart kekimiz ilk sıcağı çıkınca servis tabağına ters çevirelim. Kalıptan çıkaralım. Üzerine hazırlayıp soğuttuğumuz kremayı döküp eşit bir şekilde yaydıralım.
• Üzerine bolca hindistan cevizi serpiştirelim. Daha sonra antep fıstığı, ceviz içi ve havuç rendesi ile dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
• Süsleyip hazırladığımız havuçlu pastamızı buzdolabına kaldırıp en az 2 saat dinlendirelim. Dilimleyerek servis edelim.
• Havuçlu pasta tarifimizi deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun : )

Bir havuçlu kek tarifi daha&#; Cafe Fernando&#;da yayınladığım yemek tariflerini defalarca deneyip sadece içime sinen tarifleri paylaştığımı biliyorsunuz.  Gün yüzü görmeden arşive gömülen tariflerle iki tane daha yemek blogu açılabilir. Açılabilir de tariflerden memnun kalınır mı orasını bilemem&#; Öte yandan, yayınlanan tarifler içime sinse bile zaman içinde daha iyilerine denk geldiğim de oluyor. Bu havuçlu kek tarifi de onlardan biri.

Tarifin esin kaynağı çok ilginç bir kişilik olan Shirley O. Corriher&#;in kitabı Bakewise&#;daki havuçlu kek tarifi. Shirley aslında bir kimyager. Bugüne kadar Julia Child, Procter & Gamble ve Pillsbury gibi birçok aşçı ve kuruluş için çözümler üretmiş. Kitabında tariflerin yanı sıra bir fırının nasıl çalıştığını, farklı malzelemelerin bir araya geldiğinde ne gibi kimyasal reaksiyonlar ortaya çıktığını, bütün bunların keki nasıl kabarttığını ya da bir tart hamurunu nasıl ağızda dağılan bir kıvama getirdiğini anlatıyor.

Bu bilgiler evde yemek pişirmekten öteye geçmeyen bizler için fazla detay gibi görünse de ben kitaptan öğrendiklerim sayesinde tariflere bağlı kalmadığım zamanlarda da iyi sonuçlar elde ettiğimi gördüm. Kısaca söylemek gerekirse, Shirley&#;in Bakewise kitabında anlattıkları tatlı ve tuzlu dünyasının abecesi. Bunları öğrendikten sonra mutfakta un, yumurta, tereyağı ve çikolatayla başbaşa kaldığımızda cümle kurmak kolaylaşıyor. Yeri geldiğinde buradan öğrendiklerimi tariflerin anlatımında sizinle paylaşacağım.

Kitaptan denediğim ilk tarif ise bu havuçlu kek oldu. Çok da şahane oldu. Düz mantık gibi gelse de bu tariften çıkarılan iki önemli unsur var. Birincisi, yağ ve şeker, nemli bir kek elde etmek için en gerekli iki malzeme. İkincisi de kek ve kurabiye gibi tariflerde geçen sert kabuklu yemişleri öncesinde yağsız tavada veya fırında bir süre kavurmak tatlarına tat katıyor.

Her ne kadar Shirley bu havuçlu kek tarifi için tam bir su bardağı sıvı yağı kullanmayı önerse de ben 1/2 ve 3/4 su bardağı sıvı yağ denemelerimde daha çok beğendiğim sonuçlar elde ettim. Tarifte yağ miktarını 3/4 su bardağı olarak veriyorum ama dileyenler yarım su bardağı da kullanabilir. Unutmayın, ne kadar çok yağ, o kadar nemli bir kek.

Tarifte kullandığım üzüm çekirdeği yağı çoğunuza yabancı gelebilir. Uzun bir süredir ayçiçek yağı ve kanola yağına daha sağlıklı bir alternatif olan üzüm çekirdeği yağını kullanıyorum ve çok memnunum. Çok düşük seviyede doymuş yağ oranına sahip olan üzüm çekirdeği yağı aynı zamanda çok kuvvetli bir antioksidan. Ayçiçek ve kanola yağına oranla daha pahalı ama ben evde kızartma yapmadığım için bir şişesi çok uzun zaman dayanıyor. Marketlerde Olitalia markası altında &#;Grapeseed Oil&#; adında bulmanız mümkün (Migros, Tansaş, Makrocenter). Eğer bulmanız mümkün değilse tarifi dilediğiniz sıvı yağ ile deneyebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.