Salepli Irmikli Tatli
26 Ekim
Türkiye’de Toroslar, Kastamonu, Kahramanmaraş, Yozgat gibi illerimizde yetişen orkide yumrularının kurutulup öğütülmesiyle yapılan salep, kıs aylarının olmazsa olmazıdır. Coğrafi işaret (mahreç) başvurusunun yapıldığı yer ise Burdur Bucak ilçesi salebidir.
Birli muhallebi adını, tüm malzeme ölçü birimlerinin miktarlarının “bir” olmasından almaktadır.
Alternatif olarak kolay muhallebi ve muzlu muhallebi çeşitlerine de göz atın. Osmanlı'dan miras kalan nefis kazandibi tarifini de deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 10 Kişi Kaydetti
- 1 l süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı toz salep (Öğütülmüş, katkısız ve doğal)
- Toz tarçın
- Şekerin yarısını, nişastayı, toz salebi ve 1 bardak soğuk sütü bir kaba alarak kuru malzemenin üzerine sıvıyı yavaş yavaş dökerek topaklanmasına izin vermeden karıştırın ve yumurta sarısını ekleyin.
- Geri kalan sütü, kalan seker ile bir tencerede kaynatın. Şekerin eridiğine emin olun.
- Kaynayan sütün üzerine terbiye ederek salepli karışımı ekleyin ve koyu bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Daha sonra servis kaplarına boşaltın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın.
- Servis etmeden önce üzerine tarçın ekleyin.
Salepli Fincan Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
| Kaç Kişilik : Kişilik | Hazırlama : 10 dk. | Pişirme : 15 dk. |
Salepli fincan tatlısı, mis gibi salep tadıyla hazırlayabileceğiniz bir tatlıdır. Fincan tatlısı çok farklı tariflerle yapılabilir. Tatlınızı seveceğiniz malzemelerle hazırlamak ayrı bir keyiftir. Bu hafif sütlü tatlıyı yaz kış yapabilirsiniz. Özellikle salepli olanı kışın sıkça yapmanızı öneririz. Çünkü salep boğaz ağrılarına çok iyi gelir. Hem tatlı keyfi yapmak için, hem de sağlığınız için tavsiye ettiğimiz salepli fincan tatlısı tarifini bugün birlikte yapalım. Hepinize kolay gelsin.
Salepli Fincan Tatlısı Malzemeleri |
|
Salepli Fincan Tatlısı Hazırlanışı |
Salepli fincan tatlısı, için tencereye sütü alın. İçine salebi, unu, şekeri koyarak iyice karıştırın. Bunu orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan aldığınızda içine margarini koyarak karıştırın. Daha sonra fincanları hazırlayın. İçlerini ıslattığınız fincanlara tatlıyı koyun. Dışarıda iyice soğuduktan sonra fincan tatlılarını buzdolabına kaldırın. saat kadar dolapta duran tatlıları fincandan dikkatlice çıkararak, tabağın içine koyduğunuz hindistan cevizine bulayın.
Salepli Fincan Tatlısı Servisi/Sunumu |
Salepli Fincan Tatlısı Tarifinin Püf Noktaları |
Salepli fincan tatlısı, yaparken fincanların içini önceden suyla ıslatın. İsterseniz tatlıyı koyarken fincanların içine bir çay kaşığı kadar su koyabilirsiniz. Bu sayede tatlıları fincandan çıkarmanız daha kolay olacak.
Salepli Fincan Tatlısı Besin Değeleri |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 5 İzleme | 4,5 Puan |
| Mısır Nişastalı Muhallebi |
| Mısır nişastalı muhallebi, hafif tadıyla yaz günlerinin olsun, ramazan sofralarının olsun en rağbet |
| Tuzlu Etimek Tatlısı |
| Tuzlu etimek tatlısı, yapmak isteyenler bundan tedirgin olmasın. Normalde tatlılarda tuzsuz etimek k |
| Yumurtasız Yoğurt Tatlısı |
| Yumurtasız yoğurt tatlısı ilk duyunca "peki tatlı hamuru nasıl kabaracak?" sorusunu akıllara getireb |
| Yumurtasız Şekerpare |
| Yumurtasız şekerpare, yapmak isteyenler tarifimizi deneyebilir. Şekerpare geleneksel şerbetli tatlıl |
| Tuzlu Kalburabastı |
| Tuzlu kalburabastı, tam kahvaltılık olacak bir hamur işidir. Hem yapımı pratik, hem de lezzetli oluy |
| Karbonatlı Lokma Tatlısı |
| Karbonatlı lokma tatlısı, yapmak için tarifimize göz atabilirsiniz. Lokma tatlısı normalde mayalı ha |
| Kuru Kadayıf Tatlısı |
| Kuru kadayıf tatlısı, adından da anlaşılacağı gibi çiğ kadayıf yerine kurutulmuş kadayıf kullanılara |
| Etimekli Kıbrıs Tatlısı |
| Etimekli kıbrıs tatlısı, beğeneceğiniz hafif bir tatlıdır. Şerbetli olarak hazırlanmış olmasına rağm |
İrmikli lezzet toplarını bu kez salepli denedim. Çayın, kahvenin yanına yakışan enfes bir ikramlık oldu zaten bol tarçınlı ve sıcacık bir salebe hiçbir zaman hayır diyemezdim. Fakat, hazır paketlerden değil orjinal salep tozu kullanarak yaptım. Orkide çiçeği ailesinin birçok türünün toprak altında kalan yumrularından elde edilip toz haline getirilmiş hali olan salep tozunu aktarlardan satın almak mümkün. Ancak, kilosu biraz pahalı ( TL.) ama gözünüzü korkutmasın, hem salep içeceği için hem de diğer tatlılar için çok az miktarlarda kullanılıyor. Yapılışı kolay, lezzeti 10 numara olan bu tarifi denemek isterseniz tarifi aşağıda:) Sevgilerimle,
MALZEMELER
3 su bardağı süt
7 yemek kaşığı irmik
6 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı toz salep
1 çay kaşığı tarçın
1 poşet krem şanti
YAPILIŞI
1. Öncelikle bir su bardağı süt içinde toz salebi hızlıca karıştırarak erimesini sağlayın. Bir tencere içine kalan süt, irmik şeker ve tarçını alın.
2. Üzerine salepli karışımı döküp karıştırın, orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.
3. 10 dk. kadar soğuduktan sonra toz krem şantiyi ekleyip, hızlıca karıştırın ve daha iyi soğuması için yarım saat kadar tekrar bekletin.
funduszeue.infoi ıslatarak topları şekillendirin, hindistan cevizi, toz antep fıstığı veya renkli şekerlemelere bulayıp, üzerine birer adet fındık yerleştirin.
5. 1 saat dinlendirdikten sonra keyifle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun