Hatay Nerede Ne Yenir
Medeniyetler ve Lezzetler Be&#;i&#;i Hatay
Gezi & Yemek Rehberiniz!
Türkiye’nin en güneyinde, Akdeniz Bölgesi’nin do&#;usunda yer alan Hatay, insanl&#;&#;&#;n en eski yerle&#;im yerlerinden biridir. Tarih boyunca birçok farkl&#; medeniyete ve inanca ev sahipli&#;i yapm&#;&#; olan Hatay’da M.Ö. ve M.Ö. y&#;llar&#; aras&#;ndaki döneme i&#;aret eden bulgulara rastlan&#;r. Akat Beyli&#;i, Hititler, Urartular, Asurlar, Persler, Makedonlar, Romal&#;lar, Bizansl&#;lar, Sasaniler, Memlukler gibi birçok uygarl&#;kla yo&#;rulan Hatay, y&#;l&#;nda Yavuz Sultan Selim taraf&#;ndan Osmanl&#; topraklar&#;na kat&#;l&#;r. Hatay’&#;n Türkiye ili olmas&#; ise 29 Haziran tarihinde gerçekle&#;ir.
Hatay, tarihi dokusu, kültürel zenginli&#;i ve do&#;as&#; ile her y&#;l yerli ya da yabanc&#; say&#;s&#;z turistin u&#;rak yeri olur. Birçok sanatç&#;, bilim insan&#; ve &#;air yeti&#;tiren &#;ehir &#;slamiyet, Hristiyanl&#;k ve Musevilik’e kucak açar.
Farkl&#; inançlar&#;n karde&#;çe ya&#;and&#;&#;&#; ho&#;görü &#;ehri, inanç turizminin de önde gelen merkezlerinden biri kabul edilir. Co&#;rafî ve kültürel çe&#;itlilik d&#;&#;&#;nda kendine özgü tatlar da Hatay’&#; öne ç&#;karan unsurlardan biridir. Hatay mutfa&#;&#; dillere destan lezzetleri ile her damak tad&#;na hitap eder.
Hatay’&#;n Nesi Me&#;hur? – Yöresel Hatay Yemekleri
Farkl&#; inanç, kültür ve de&#;erlerin bir arada ya&#;and&#;&#;&#; ho&#;görü kenti, Hatay’da ne yenir sorusuna &#;ehre özgü mükemmel lezzetleri ile cevap verir. Hatay yemekleri denilince akla gelen kebaplar, mezeler, sulu yemekler ve tatl&#;lar ziyaretçileri unutamayacaklar&#; bir lezzet yolculu&#;una ç&#;kar&#;r. Sebze yemeklerinde k&#;rm&#;z&#; et, so&#;an, domates, baharat ve salça bolca kullan&#;l&#;r. Domates, biber ve patl&#;can s&#;cak yaz aylar&#;nda kurutulmaya ba&#;lan&#;r ve kurutulmu&#; sebzeler k&#;&#; boyunca sofralara lezzet katar.
Yöresel Hatay mutfa&#;&#; birbiri ile yar&#;&#;an say&#;s&#;z lezzeti bulu&#;turur:
- Ek&#;i A&#;&#; Çorbas&#; (Hatay mutfa&#;&#;n&#;n temel çorbalar&#;ndan biridir.)
- &#;i&#;perek Çorbas&#; (Pirinç, k&#;yma, yo&#;urt ve so&#;an kullan&#;larak haz&#;rlan&#;r.)
- Zahter Salatas&#; (Ana yemeklerin yan&#;nda sunulur.)
- Oruk (&#;nce bulgur kullan&#;larak haz&#;rlanan oruk ya&#;da k&#;zart&#;l&#;r ve içli köfteye benzer.)
- Tepsi ve Ka&#;&#;t Kebab&#; (Sebze ve eti bulu&#;turur. )
- Künefe (Tuzsuz ve beyaz renkte künefe peyniri ile haz&#;rlan&#;r.)
Tarif için: Hatay Usulü Künefe
Hatay’da Nerede Yemek Yenir? Tad&#; Dama&#;&#;n&#;zda Kalacak 11 Yöresel Restoran
Sizi çorbadan tatl&#;ya kadar say&#;s&#;z lezzetle tan&#;&#;t&#;ran Hatay’da Hatay mutfa&#;&#;n&#;n güzide tatlar&#; ile günün her saati ziyafet çekebilirsiniz. Mükemmel bir Hatay kahvalt&#;s&#; ile ba&#;lad&#;&#;&#;n&#;z gününüzü, nar ek&#;isi ile haz&#;rlanan &#;spanakl&#; borani, fellah köftesi, biberli ekmek, humus ve muhammara gibi özel lezzetlerin taçland&#;rd&#;&#;&#; ö&#;ünlerle tamamlayabilirsiniz.
&#;&#;te Hatay’da ne yenir ne içilir ve Hatay’da künefe nerede yenir sorular&#;n&#;n en leziz yan&#;tlar&#;:
1) Yusuf Day&#; Kahvalt&#; Salonu
Unutulmayacak bir Hatay kahvalt&#;s&#; için gidilmesi gereken mekanlar listesinin ba&#;&#;nda Yusuf Day&#;’n&#;n Yeri yer al&#;r. Antakya merkeze yakla&#;&#;k 20 dakika uzakl&#;kta bulunan Döver Köyü’nde muhte&#;em manzara e&#;li&#;inde Hatay’a özgü tüm tatlar&#; ke&#;fedebilirsiniz. Ev yap&#;m&#; zahter, havuç reçeli, çökelek, tuzlu yo&#;urt, k&#;rma zeytin, güveçte peynir, kat&#;kl&#; ekmek gibi say&#;s&#;z lezzet kahvalt&#;n&#;z&#; süsler.
Adres: Harbiye Buca&#;&#;, Yukar&#; Döver Köyü, Antakya
&#;leti&#;im: 24 55
2) Avlu Restaurant
Oldukça &#;&#;k bir ortamda en iyi ak&#;am yeme&#;i mekanlar&#; aras&#;nda yer alan Avlu Restoran; et yemekleri, kebaplar&#;, el yap&#;m&#; patates k&#;zartmas&#;, gavurda&#;&#; salatas&#;, kekik salatas&#;, tereya&#;l&#; humus, çi&#; köfte gibi birçok tad&#; masan&#;za getirir. Tereya&#;l&#; peynir ve s&#;cak ekmek servisi mükemmel bir ba&#;lang&#;ç olur. Antakya’ya özgü peynirli irmik helvas&#; ise keyifli bir ak&#;am yeme&#;ini bitirmek için en lezzetli seçeneklerin ba&#;&#;nda gelir.
Adres: Zenginler Mah. Kahraman Sok. No: 39, Antakya
&#;leti&#;im: 13 12
3) Konak Restaurant
Restore edilen eski bir konakta hizmet veren Konak Restoran, otantik odalar&#; ve avlusu ile be&#;eni toplar. Bu otantik doku, et yemekleri, falafel, humus, güveçte Antakya peyniri, çi&#; köfte gibi birçok tatla zenginle&#;ir. Ayr&#;ca restoran künefenin farkl&#; çe&#;itlerini de yapar. Konak Restoran, kaymakl&#; f&#;st&#;kl&#; künefe yemek için en çok tercih edilen mekanlar aras&#;nda yer al&#;r.
Adres: Zenginler Mah. Kastal Sok. No: 1, Antakya
&#;leti&#;im: 32 14
4) Sini Kebab&#; – Pöç Kasab&#;
Tepsi eti de denilen sini kebab&#;n&#; tatmak için Hatay’da yemek yenilecek yerler listesinin ba&#;lar&#;nda yer alan Pöç Kasab&#;’n&#; deneyebilirsiniz. Garsona kaç gram yiyece&#;inizi söyledikten sonra etin kesili&#;ini ve tepsi kebab&#;n&#;n yap&#;l&#;&#;&#;na &#;ahit olabilirsiniz. Tepsi kebab&#; f&#;r&#;ndan ç&#;kt&#;ktan sonra s&#;cak pide ve taze nanelerle sunulur.
Adres: Yeni Cami Mah. Uzun Çar&#;&#; Cad. No: , Antakya
&#;leti&#;im: 95 03
5) Sultan Sofras&#;
Yöresel yemeklerin mütevaz&#; bir adresi olan Sultan Sofras&#;, lokanta konseptinde say&#;s&#;z tad&#; bir araya getirir. Oruk, frig pilav&#;, &#;spanakl&#; borani, a&#;ur gibi Hatay’a özgü birçok lezzet ev yeme&#;i hasreti duyanlardan tam not al&#;r. Hatay yemek mekanlar&#; listenize kaydedebilece&#;iniz enfes lezzetler burada sizi bekliyor olacak.
Adres: Meydan Mah. &#;stiklal Cad. No/A, Antakya
&#;leti&#;im: 87 59
6) Humusçu Nedim Usta
Nedim usta, ba&#;ta humus olmak üzere birçok farkl&#; meze ve yemekle masan&#;z&#; süsler. Tad&#;ml&#;k tabaklar sayesinde her çe&#;idin tad&#;na bakabilirsiniz. Hafif ama size Hatay’&#; tan&#;tacak lezzetler isterseniz, Humusçu Nedim Usta’n&#;n mükemmel masalar&#;na konuk olabilirsiniz. Gerçek humus lezzetine doya doya varabilece&#;iniz bir deneyim olacak.
Adres: Zenginler Mah. Gazi Pa&#;a Cad. No: 5, Antakya
&#;leti&#;im: 42 55
7) Sahil Restaurant
Deniz manzaral&#; bir ak&#;am yeme&#;i için tercih listesinin en üstlerinde yer alan Sahil Restoran, Hatay’&#; en güzel ilçelerinden biri olan &#;skenderun’da denize s&#;f&#;r bir iskele üzerinde bulunur. Muhte&#;em bir gün bat&#;m&#; manzaras&#; sunan restoranda tereya&#;l&#; humus, çi&#; köfte, bal&#;k ya da karides gibi birbirinden lezzetli yemekleri tadabilir, denize kar&#;&#; içece&#;inizi yudumlayabilirsiniz.
Adres: Karaa&#;aç Mah. &#;mes Sitesi &#;çi Yolu, &#;skenderun, Hatay
&#;leti&#;im: 61 35
8) Affan Kahvesi
Önündeki tarihi sokak, içerideki orijinal yer ta&#;lar&#;, sarn&#;çlar ve en az 70 y&#;ll&#;k sandalyeler ile bamba&#;ka bir ambiyans sunan Affan Kahvesi, muhallebi, el yap&#;m&#; dondurma ve gül &#;urubundan olu&#;an bir tatl&#; türü olan Haytal&#; ile kalbinizi fetheder. Haytal&#;, masan&#;za döküm alüminyum ka&#;&#;klar ile servis edilir.
Adres: Fevzi Çakmak Mah. Kurtulu&#; Cad. No: 42/A, Antakya
&#;leti&#;im: 12 48
9) Harbiye Bo&#;aziçi Restaurant
Ak&#;am yeme&#;i ve künefe için önerilen mekanlar aras&#;nda bulunan Bo&#;aziçi Restoran lezzetli yemekler ve künefesi d&#;&#;&#;nda Harbiye &#;elalesi’nin giri&#;inde mükemmel bir manzara da sunar. Çe&#;it çe&#;it meze ve Hatay mutfa&#;&#;na özgü orijinal tatlar için gidebilece&#;iniz kaliteli bir mekan.
Adres: Defne Mah. Ürgen Cad. &#;elale Kar&#;&#;s&#; Harbiye, Antakya
&#;leti&#;im: 31 31
10) Ç&#;naralt&#; Künefe – Yusuf Usta
Uzun Çar&#;&#;’da bulunan Yusuf Ustaközde pi&#;irdi&#;i künefeleri ile lezzet duraklar&#;ndan bir di&#;eridir. A&#;&#;r&#; tatl&#; olmayan künefeden b&#;kmadan usanmadan istedi&#;iniz kadar yiyebilirsiniz. Hatay’da künefe nerede yenir sorunuzun hakiki cevaplar&#;ndan biri olarak hiç ku&#;kusuz Ç&#;naralt&#;’n&#; öneriyoruz.
Adres: Yeni Cami Mah. Ayakkab&#;c&#;lar Çar&#;&#;s&#; 2 Pazar Sok. Ahmediye Cami, Antakya
&#;leti&#;im: 68 88
11) Tarihi Bizim Künefeci – Rag&#;p Usta
Rag&#;p Usta’n&#;n eme&#;i ile do&#;an Bizim Künefe, zamanla babadan o&#;ula devreden bir i&#;letme olmu&#;tur. Peynirli künefesi ile be&#;eni toplar. Hatay’&#;n me&#;hur künefesini yerinde lay&#;&#;&#;yla tadabilece&#;iniz bir di&#;er tavsiyemiz ise Rag&#;p Usta – Tarihi Bizim Künefeci’den yana olacak.
Adres: Ulucamii Mah. K&#;rk As&#;rl&#;k Türk Yurdu Cad. No: 3 Antakya
&#;leti&#;im: 90 71
Hatay Gezilecek Yerler Listesi – Görmeden Dönmeyin!
Birçok zenginli&#;i bir arada tutan ve UNESCO taraf&#;ndan “bar&#;&#; kenti” olarak seçilen Hatay’da gezilmesi gereken birçok yer var. Do&#;al güzellikler, tarihi yap&#;lar, camiler, kiliseler, plajlar, kapl&#;calar mutlaka görülmesi gereken yerler listesinde yer al&#;r. &#;ehir kozmopolit dokusu ile unutulmaz bir tatil deneyimi ya&#;at&#;r.
Hatay’da görülmesi gereken yerler nerelerdir? &#;&#;te 10 efsane yan&#;t&#;:
- Anadolu’nun ilk camisi Habib-i Neccar (görsel)
- Hristiyanlar&#;n Hac merkezi St. Pierre Kilisesi
- Hatay Arkeoloji Müzesi
- Aziz Simeon Manast&#;r&#;
- Be&#;ikli Ma&#;ara
- Titus (Vespasianus) Tüneli
- Payas Kalesi
- Kap&#;l&#; De&#;irmenli &#;elale
- Reyhanl&#; Hamamat Kapl&#;calar&#;
- H&#;d&#;rbey Musa A&#;ac&#;
Gezi Rehberi ve Nerede Ne Yenir? kategorilerini ziyaret edebilirsiniz.
Antakya’da Ne Yenir? Dama&#;&#;n&#;zda &#;z B&#;rakacak 10 Me&#;hur Restoran
&#;anl&#;urfa’da Ne Yenir? Dillere Destan 11 Yöresel Lezzet – En &#;yi Mekanlar
Adana’da Ne Yenir? Nereye Gidilir? Kebap Cennetinde En &#;yi 10 Restoran
Mardin’de Ne Yenir? Dama&#;&#;n&#;zda &#;z B&#;rakacak 10 Yöresel Lezzet Dura&#;&#;
Gaziantep’te Ne Yenir? Kesinlikle Tatman&#;z Gereken 10 Yöresel Lezzet
Hatay'da gitmeniz gereken 14 lezzetli mekan
1 - Hatay Lezzetleri
Bu sene kendimi Anadolu’yu diyar diyar gezmeye adadım. Yaza kadar ve yazdan sonra epeyce memleketi dolaşıp deneyimlerimi ve beğendiğim lezzet duraklarını sizlerle hem burada hem de Instagram sayfamda paylaşmayı hedefliyorum.
Trabzon’la başladığım gastronomi odaklı seyahatlerimin ikincisini, geçtiğimiz haftalarda Türk mutfağının bir numarası olarak bilinen Hatay’a yaptım. Bundan sonraki planlarım arasında da Adana, Gaziantep, Kapadokya, Konya, Bursa ve İzmir gibi memleketler var. Şimdiden bilginize.
Her ara öğünde künefe yemeye kendini hazırlamış yedi kişilik ve çok eğlenceli bir ekiple gittiğimiz Hatay’da gün kaybetmeyelim diye sabahın ’una almıştık biletlerimizi. İniş için alçalıyoruz uyarısı yapıldığında uykudan gözlerimi açmamla, acaba Hatay’a mı yoksa Amsterdam’a mı iniyoruz diye kafamda sorular oluşmaya başladı. Şaka bir yana ben bu kadar yeşil ve aynı zamanda bu kadar düzenli bir şehirle karşılaşmayı gerçekten beklemiyordum.
Merkezde konaklayacağımız, eskiden zeytinyağı ve sabun fabrikası olarak faaliyet gösteren “Savon Hotel’e”gidene kadar sağlı sollu eski Antakya evleri hemen dikkatimizi çekti. On yılda bir karın yağdığı, sıcak bir iklime sahip olan Hatay’da evlerin kocaman balkonları var.
Biz iki tam gün içerisinde Antakya Merkez, Döver Köyü, Samandağ, Çevlik Plajı (dünyanın en uzun ikinci sahili), Titüs Tüneli ve İskenderun’u da gezebilme başarısını gösterdik. Ama asıl rekorumuz bu iki tam gün içerisinde yediğimiz 17 öğün yemek oldu tabii. En sevdiğim 14 tanesinden oluşan bu listeye göz atmadan, bir şişe sodayı yanınızda bulundurmanız öncelikli tavsiyemdir.
2 - KONAK RESTAURANT / ANTAKYA
İki günlük Hatay seyahatimizdeki Konak Restaurant’ı en son deneyimlememize rağmen listede ilk sıraya koyuyorum çünkü unutulmaz bir final yaşadık burada. Konak Restaurant, Hatay’ın ambiyansı en şahane mekanı olabilir. Böyle otantik bir ortamda tatlar da iyi olunca keyif otomatik olarak dört köşe oluyor. Biz mekana rezervasyonsuz gittik (siz gitmeyin) ama yer olmamasına rağmen fazla istekli olduğumuzu belli edince ellerinden geleni yaptılar, sağ olsunlar. Ne yiyelim diye soracak olursanız ise gözünüz kapalı sipariş edebileceğiniz tabaklar: mezelerden Muhammara ve Mütebbel, ara sıcaklardan Oruk (yani bizim bildiğimiz adıyla içli köfte), Güveçte Antakya Peyniri, Falafel, ana yemeklerden Et Öcce ve tatlılardan tabii ki künefe. Her şey dahil kişi başı maksimum liraya mekandan çıkacağınızı da ayrıca belirtmek isterim.
3 - PÖÇ KASABI / ANTAKYA
Hatay’a gitmeden önce ‘nerede ne yiyelim’ diye Instagram’da ve çevremde biraz araştırma yaptım. İstinasız herkesin tavsiye ettiği yegane mekandı Pöç Kasabı. Uzun Çarşı’nın içerisinde konuşlanan ve minicik bir girişi olan dükkanın vitrininde etler sallanıyor. Bildiğiniz kasap yani. Tam böyle salaş bir yer herhalde diye kendi kendimize konuşurken içeriye girmemizle üç katlı devasa bir mekan karşıladı bizi. Kuzu etinden sanat yaptıklarına inandığım Pöç Kasabı’nda Kağıt Kebabı ve Tepsi Kebabı yemeden sakın ola çıkmayın. Porsiyon fiyatları 15 TL.
4 - SAVON HOTEL / ANTAKYA
Hatay’daki diğer otellerde konaklamadım tabii ama ambiyansı olsun, odaların rahatlığı olsun, personelin ilgisi ve alakası olsun, en önemlisi kahvaltıdaki ürünlerin lezzeti olsun; memnun kaldık hepimiz Savon Hotel’den. Akşamları otelin avlusunda canlı müzik ya da DJ performansı keyfini de yakalayabileceğiniz otelin gecelik oda fiyatı ortalama TL civarında. Humusların, muhammaraların, zahter salatalarının, sürk, çökelek gibi tüm yöresel peynirlerin de yer aldığı kahvaltıya dışarıdan katılmak isterseniz de kişi başı fiyatı 30 TL. Konaklamasanız bile kahvaltıyı mutlaka deneyimlemeye gelmelisiniz.
5 - HAMMUŞ&#x;UN YER&#x; / DÖVER KÖYÜ
Hatay’daki gezinizin verimli geçebilmesi için araba kiralamanız şart çünkü mesafeler çok kısa değil. Bizim gibi kalabalık bir ekipseniz şoförlü minibüs kiralamanız en mantıklısı olur. Merkeze dakika uzaklıkta olan Döver Köyü'ndeki 85 yıllık Hammuş'un Yeri (Yağmur Restaurant olarak da geçiyor) olmazsa olmaz kahvaltı mekanlarından biri. Şu an üçüncü kuşaktan Hatice Hanım’ın işlettiği ve sundukları her şeyi kendilerinin ürettiği Hammuş’un Yeri için “Yok böyle kahvaltı!” desem hiç abartmış olmam herhalde ki fotoğrafta görünen köy de kılavuz istemiyor. Güveçte Antakya Peyniri’nin tek kelimeyle efsane olduğu mekanda Kırma Zeytin, Çökelek, Biber Ezmesi ve Havuç Reçeli diğer favorilerim. Serpme kahvaltının kişi başı fiyatı 20 TL.
6 - KURTOĞLU RESTAURANT / BELEN
İskenderun dönüşü Belen ilçesindeki Kurtoğlu Restaurant’ta yediğimiz Belen Tava, Hatay'da en beğendiğimiz spesiyallerden biriydi. Tok olmamıza rağmen saldırdık yemeğe. Kurtoğlu, Hatay’ın en iyilerinden. 'den beri ayakta. Kuzu eti, sebze ve sarımsak sotenin eritilmiş kuyruk yağı ile birlikte güveçte dakika pişirilmesiyle ortaya çıkan bu kocaman porsiyonlu lezzetin fiyatı ise 15 TL. Belen Tava’nın pişmesi uzun sürdüğünden insanlar mekana gelmeden önce restoranı arayarak veriyormuş siparişlerini. Gezi sırasında zaman kazanmak isterseniz iyi taktik bence.
7 - HUMUSÇU &#x;BRAH&#x;M USTA / ANTAKYA
Humusçu İbrahim buranın en iyisi. Nohut ezmesi, zeytinyağı, limon, sarımsak ve tuzdan meydana gelen humusun bu kadar lezzetlisini ben hayatımda başka hiçbir yerde yemedim. Kıvamı ve damakta bıraktığı tat tek kelimeyle inanılmaz. İbrahim Usta kendi dükkanındaki satışları dışında, Hatay'daki birçok restorana da satıyormuş humusunu. Buradan da anlaşılıyor ki restoranlar da İbrahim Usta gerçeğini kabul etmişler. Vedat Milör'den de onaylı humusun kilogram fiyatı 18 TL. En ciddi tavsiyelerimden biridir.
8 - ÇINARALTI KÜNEFE - YUSUF USTA&#x;NIN YER&#x; / ANTAKYA
Şehirlerin kendi mutfaklarına ait lezzetleri için en iyi köfteyi bilmem ne usta yapar, onun pidesi iyi, bunun baklavası kötü konuşmaları alır başını gider. İşin özü herkesin damak tadının farklı olmasından kaynaklanıyor. Hatay’a gitmeden önce Instagram’daki sayfamda aynı tartışmayı en iyi künefeyi neresi yapar sorusuyla yaşadık. Tüm tavsiyeleri dinledim ve inanın tüm tavsiyeleri yedim. Şunu çok net söyleyebilirim ki hayatımda yediğim en iyi künefeyi Uzun Çarşı’da konuşlanan ve künefeyi közde yapan Yusuf Usta’nın Yeri’nde yedim. Bir diğer adıyla Çınaraltı Künefe. Söyleyeceklerim bu kadar.
9 - KEBO DÖNER / ANTAKYA
Tavuk dönerlerden hepimiz korkuyoruz malum. Köy tavuğu mudur, organik midir, gdolu mudur, sağlıksız mıdır bilemiyoruz. Hataylı, çok sevdiğim arkadaşlarımdan aldığım referanslarla, ekipten bazı arkadaşların “Yeter artık yerimiz kalmadı isyanlarını.” dinlemeyerek gittim Kebo’nun tavuk dönerini yemeye. Tavuğun lezzeti, kalınca pideye sürdükleri acı sos ve üzerine sıktıkları mayonezle birleşince efsane bir tat çıkmış ortaya. Zerre pişmanlık duymuyorum aldığım kaloriden. Sonuçta ben yiyip güzelleşenlerdenim. Bu arada dürüm dönerin fiyatı 9 TL.
10 - PETEK PASTANES&#x; / &#x;SKENDERUN
Hatay’ın İmam Çağdaş’ı olarak bilinen Petek Pastanesi’nin tatlılarını ve künefesini yiyebilmek için Antakya’dan İskenderun’a tam 60 km yol gittik. ’de açılan ve Hatay’ın ilk pastanesi olarak tarihe geçen Petek Pastanesi’nin geçmişi aslında ’lara dayanıyor. Hikayesini mekanın web sitesinden okumanızı öneririm. Baklavaların, cevizli büzmelerin, halep sarmaların, fıstıklı dolamaların, baton pastaların, sütlü tatlıların havalarda uçuştuğu fazlaca geniş bir vitrine sahip mekanın yıldızı tabii ki de künefe. Yanında sütle yemenizi önerdiğim künefe Hatay’da yediğim en iyi ikinci künefeydi. Her türlü gitmeye değer yani.
11 - SVEYKA RESTAURANT / ANTAKYA
Hatay'da akşam yemeği için size önerebileceğim bir diğer mekan da Sveyka Restaurant. Antakya mutfağını Halep mutfağıyla harmanlayan bir yer burası. Muhammarası, İbrahim Usta'dan alıp servis ettiği humusu, kırma zeytinli zahter salatası, tebbulesi, maklubesi (patlıcan kızartmaya sarılı iç pilav), vişneli kebabı, etli aşırı (keşkek yani) ve taze kıymadan yapılan sucuklu rulosu olmazsa olmaz spesiyalleri. Hatay'ın mutfağındaki çeşitlilik düşünüldüğünde bu kadar olmazsa olmaz spesiyalin olması da normal oluyor tabii. Alkol dahil kişi başı ortalama 60 TL’ye tamamsınız burada.
12 - AFFAN KAHVES&#x; / ANTAKYA
Mısır unu ve sütten yapılan muhallebi, gül suyu ve dondurma: nam-ı diğer Haytalı! Bir diğer adıyla Bıcı Bıcı! En iyisi Affan Kahvesi'ndeymiş, biz de oraya gittik. Ben gül suyundan pek hoşlanmadığım için aromasının baskınlığı çok yememe engel oldu. Ama ekipte 2 porsiyon yiyenler vardı. Bilginize. Fiyatı: 5 TL
13 - SULTAN SOFRASI / ANTAKYA
Antakya merkezde bulunan Sultan Sofrası’nda Hatay’a özgü yöresel ev yemeklerini deneyimleyebilirsiniz. Nar ekşili sarma, yoğurt aşı (yayla çorbası gibi ama yöreye özgü tuzlu yoğurttan yapılıyor), kaytaz böreği ve oruk, yani bizim bildiğimiz adıyla içli köfte buranın muhakkak tadılması gereken yemekleri. Lezzetleri hepimiz tarafından test edilip onaylanan mekanın fiyatları ise diğer Hatay lezzet duraklarının bir tık yukarısında ama bize göre yine uygun tabii. Fotoğrafta gördüğünüz her şeye toplam 36 TL ödediğimiz kesin bilgidir.
14 - KEREM TATLICISI / ANTAKYA
Kireçte balkabağı, en az künefe kadar meşhur tatlılardan biri Hatay’da. Ceviz ilavesiyle üzerine tahin dökülerek yenilen tatlıyı yiyebileceğiniz en iyi yer Uzun Çarşı’daki Kerem Tatlıcısı. İstanbul’da Bağcılar’da da şubeleri olan Kerem Tatlıcısı’nın Taş Kadayıfı da balkabağı kadar iyi. Tatlıların tanesi ortalama TL arasında değişiyor.
15 - ABDO DÖNER / ANTAKYA
Tavuk dönerde olay Kebo ise, et dönerde de olay Abdo. Bir Trabzonlu olarak alıştığım Trabzon dönerinden başkasına yıllardır çok tav olamasam da (İstanbul yaprak döneri dahil), Abdo’nun tamamen dana etinden hazırladığı, kuyruk yağı ilaveli Hatay usulü dürümünü sevdiğimi söyleyebilirim. Hürriyet Caddesi’ndeki mekan her daim tıklım tıklım. Servis ve güleryüz on numara.
Hatay'ın meşhur yemekleri nelerdir? Hatay'da ne yenir?
Gastronomi dalında Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütünce (UNESCO) "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil edilen Hatay mutfağı saymakla bitmeyecek lezzetlere ev sahipliği yapıyor. Eğer Hatay'a yolunuz düşerse mutlaka tatmanız gereken lezzetleri ve durakları sizler için tek tek araştırdık. Peki Hatay'da ne yenir? Hatay'ın meşhur yemekleri nelerdir? İşte lezzet yolculuğumuz başlasın
Yüzyıllardır pek çok medeniyetin yuvası haline gelen Türkiye, onlarca kültürün iç içe geçtiği zengin bir tarihi gözler önüne seriyor. Kültürel motifleri, yapıları, örf ve adetleriyle doğusundan batısına köklü birikime sahip olan ülkemizin mutfağı da kendine has dokusuyla tüm dünya tarafından yakından takip ediliyor. Özellikle Türkiye'nin gastronomi merkezi olarak ön plana çıkan Hatay, gurme lezzet turu yapmak isteyenler için biçilmiş kaftan niteliğinde. Yakın zamanda Hatay'a gitmeyi düşünüyorsanız mutlaka dilden dile dolaşan Hatay lezzetlerini tatmadan dönmeyin derim! Gelin Hatay'da mutlaka tatmanız gereken lezzetlere birlikte şöyle bir göz atalım.
İLİŞKİLİ HABERGaziantep'in meşhur yemekleri nelerdir? Gaziantep'te ne yenir?
HATAY'IN MEŞHUR YEMEKLERİ NELERDİR? HATAY'DA NE YENİR?
Hatay denildiğinde akla ilk gelen lezzet elbette Künefe olacaktır! 7'den 70'e herkesin bayıla bayıla yediği Hatay künefesi iki sıra kadayıf arasına yerleştirilmiş özel peynir ve sıcak şerbetin muhteşem uyumunu gözler önüne seriyor. Eğer tadı damağınızda kalacak leziz mi leziz bir künefe tatmak isterseniz Hatay'daki ilk durağınız Çınaraltı Künefe - Yusuf Usta'nın yeri olmalı. Herkes tarafından çok beğenilen bu mekanda künefeye kaymak ya da fıstık eklemenize izin verilmiyor.
Künefe
Kendine özel pişirme tekniğiyle Hataylıların uğrak mekanı olan bu yer dışında Petek Pastanesi ve Kral Künefeyi de denemeyi sakın unutmayın! Yalnızca künefesiyle değil baklavalar, cevizli büzmeler, halep sarmalar, fıstıklı dolamalar ve sütlü tatlılarıyla da meşhur olan bu yer listenizin üst köşesinde olmalı.
Hatayda en iyi künefeciler
Hatay'ın lezzet şölenlerinden biriyle tanışmaya hazır mısınız? Eğer hem tadı hem görselliğiyle sizi etkisi altına alacak bir lezzet tatmak istiyorsanız o zaman Oruk yemenin tam zamanı diyebiliriz. İçerisinde salça ile harmanlanmış kıyma, dışında ise ince bulgurun çıtır çıtır lezzeti. İçli köfteden en büyük farkı nedir diye soracak olursanız oruk hamurunda dövülmüş et kullanılıyor.
Oruk
Büyük bir el mahareti ve ustalık isteyen bu lezzeti tatmak için ilk durağınız Sultan Sofrası olmalı. Yöresel yemeklerin mütevazı bir adresi olan bu mekanda ayrıca Ispanaklı Borani ve Aşur gibi Hatay lezzetlerini de tatmadan dönmeyin derim!
Sultan Sofrası
Adana'nın bici bici tatlısına benzetilen Haytalı, pişirilmiş muhallebi, dondurma ve gül suyunun iç içe geçtiği eşsiz bir tatlı. Pembe rengiyle adeta görsel bir şölen oluşturan Haytalı için gitmeniz gereken tek adresin Affan Kahvesi olduğunu belirtmemiz gerekiyor.
Haytalı
Evrensel bir tat olan ve pek çok kültürde karşımıza çıkan Humus için en iyisini arıyorsanız rotanızı şöyle bir Hatay'a doğru çevirmelisiniz! Hatay mutfağının temellerinden birini oluşturan Humus nohut ezmesi, zeytinyağı, limon, sarımsak ve tuzun buluşmasını gözler önüne seriyor. Özel kıvamı ve leziz tadıyla hafızalarda yer edinen Humus için size önerimiz Humusçu İbrahim Usta olacaktır. Vedat Milör'den tam not alan bu mekanda İbrahim Usta size unutulmaz bir tat sunabilir.
Humus
Kebapsız bir Hatay lezzet turu düşünülemezdi değil mi? Yağlı kıyma, Hatay'a özgü salça ve onlarca baharatın bir araya geldiği Tepsi Kebabını yedikten sonra anlayacaksınız ki daha önce yediğiniz kebaplar aslında kebap değilmiş. Peki ama Hatay'da en iyi tepsi kebabı nerede yenir? diyorsanız ilk önerimiz Maho'nun Yeriolacaktır. Meşhur yöresel yemekleri sofralara taşıyan bu mekanda kaz başı kebabı ve soslu ciğer de tadabilirsiniz.
Tepsi Kebabı
Öte yandan Uzun Çarşı'nın içine gizlenmiş Pöç Kebabı adlı mekanı listenizin en üst sırasına ekleyerek Kağıt Kebabı ve Tepsi Kebabının tadını çıkarabilirsiniz.
Pöç Kebabı
Lezzet turumuzu güzel bir tatlıyla şenlendirmeyi unutmayalım. Hatay'ın en meşhur tatlılarından biri olan Taş Kadayıf'ı ezber bozan bir lezzet. Bazı bölgelerde "Yassı Kadayıf" olarak da bilinen Taş Kadayıf için gitmeniz gereken adres Kerem Tatlıcısı olmalı. İstanbul'da da şubeleri bulunan Kerem Tatlıcısına gitmeyi düşünüyorsanız Bal kabağı tatlısını da denemenizi tavsiye ederiz.
AFİYET OLSUN!