İçeriğinde domates, kırmızı biber, havuç, sarımsak gibi sebzeler ile tarçın, zencefil, safran gibi baharatlar olan kepse pilavı yasemin pirinciyle yapılıyor. Yapımı zahmetli gibi görünse de damak çatlatan lezzetine değiyor. İşte, Hatay usulü kepse pilavı nasıl yapılır merak edenlere, tarifin detayları
KEPSE PİLAVI MALZEMELERİ
Bir miktar tereyağı
1 kilogram tavuk eti
1 adet soğan
5 diş sarımsak
gram domates püresi
3 adet orta boy domates
2 adet orta boy havuç
2 adet karanfil
Yarım çay kaşığı muskat, kimyon, kişniş, tuz ve karabiber
1 adet tavuk bulyon
2 bardak yasemin pirinci (tercihen baldo pirinci de olabilir)
Bir avuç kuru üzüm
Yarım bardak kavrulmuş badem
kepse pilavı NASIL YAPILIR?
İlk olarak derin bir tencerede tere yağını eritin. Sonra doğradığınız tavuk parçalarını, soğan ve sarımsakla birlikte, soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bu malzemelerin üzerine domates püresini de ekleyip dakika daha kaynatın. Küp küp doğranan domatesleri, havucu, baharatları, tuz ve karabiberi de tencereye ekleyin.
Bu şekilde dakika kaynatmaya devam edin. Üstüne suyu ve bulyonu ekleyip kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika tencerenin kapağı kapalı halde pişirin.
Sonrasında pirinci ekleyip yarım saat kadar pişirin.
Yarım saat kaynayan tencereye son 5 dakika kala kuru üzümleri ekleyin. Bu aşamadan sonra pilav hazır hale gelir.
Pilavı geniş servis tabağına boşaltıp bademlerle süsleyerek servise hazır hale getirebilirsiniz.
Kepse pilavı tarifi, yasemin pirincinden veya kepse pirincinden hazırlanmaktadır. Kepse pilavı tarifi Arap mutfağına özgü bir lezzettir. Kepse pilavı tarifi bol baharatlı bir pilav tarifidir ve diğer pilavlarla benzerlik göstermez. Malzemesi diğer pilav tariflerine göre bol gözükse de yapımı zor bir tarif değildir. Kepse pilavı tarifini öğrenmek için sabırsızlananlar, aşağıda vermiş olduğumuz kepse pilavı tarifine göz atabilirler.
KEPSE PİLAVI TARİFİ
MALZEMELER
1 su bardağı yasemin pirinç
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet sarımsak
adet çiğ badem
Safran ya da aspir
Zerdeçal
Karabiber
Tarçın
Kakule
Karanfil
Tuz
4 adet tavuk pirzola ya da tavuk but
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
funduszeue.info: Tavukları haşlayalım.
funduszeue.info: Soğanı yemeklik, havucu küçük çubuklar seklinde doğrayıp zeytinyağında kavuralım, sarımsağı, tereyağını ve pirinci de dahil edip kavurmaya devam edelim.
funduszeue.info: Haşlanan tavuğun suyundan 3 su bardağı alıp karışıma ekleyelim. Tüm baharatları ve haşlanan tavuklardan birini de küçük parçalara bölerek pilava katalım.
funduszeue.info: Çiğ bademleri sıcak suda bekletip kabuklarını soyalım. Tavada biraz kavurup pilava ekleyelim.
funduszeue.info: Kalan tavukları da tavada hafifçe kızartalım.
LEZZETLİ PİLAV PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?
- Pirinci en az yarım saat sıcak suda bekletin.
- Pirinci sıcak suda beklettikten sonra nişastasından iyice arındığından emin olun.
- Pirinci kavururken içerisine şeker ekleyin.
- Pilavı pişirirken kısık ateşte pişmesine özellikle dikkat edin.
06 Aralık
Aslen Arap mutfağına ait olan kepse pilavı, Hatay mutfağında da önemli bir yer edinmiştir. Suriye, İran, Lübnan gibi ülkelerde rağbet gören bu pilav, yasemin pirinciyle yapılır. Yapımında safran, zencefil, kakule, karanfil gibi farklı malzemeler kullanılır. Bol baharatlı yapısıyla çok sevilen kepse pilavı, özellikle kalabalık sofralarda sunulur. Bütün bir halde sunulan baharatlarla marine edilen tavuk, hazırlanan pilavın üzerine yerleştirilir. Malzemeler hazırsa, Hatay usulü kepse pilavı tarifine geçebiliriz.
Not: Tavuğu bütün halde kullanmak istemiyorsanız, bütün tavuk nasıl parçalanır yazımızdan yardım alabilirsiniz.
Osmanlı pilavı, Türkmen pilavı ve şah pilavı tarifine de göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 4 Kişi Kaydetti
Pilavı için
Tavuğu için
Püf Noktası
152794 152795 152796 152797 152798
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası