Ege Bölgesi doğası, denizi, tarihi güzellikleri ve mutfağıyla ünlü bir bölgemizdir. Ege denildiğinde zeytinyağlılar, deniz mahsulleri, otlar ve mezeler akla gelir. Hepsi birbirinden lezzetli ve sağlıklı olan bu yemekler zengin kültürümüzün en önemli parçasını oluşturur. Ege mutfağı hayli zengin bir mutfak. Tüm lezzetleri yazımıza sığdıramasak da gelin Ege yemekleri denildiğinde ilk akla gelenleri sıralayalım.
Kabak Çiçeği Dolması
Ege yemekleri listesinde daima başı çeken bir isim o. Kabak çiçeği dolması hem görüntüsü hem de tadıyla yiyeni kendisine aşık eden bir lezzet. Mayıs ve haziran aylarından başlayarak ekim ayına kadar süren dönemde toplanabilen kabak çiçekleri sabah henüz güneş doğmadan toplanıyor ve ayıklanarak dolduruluyor. Çok nazlı ve narin bir bitki olan kabak çiçeği özenle hazırlanarak sofralardaki yerini alıyor. En lezzetli kabak çiçeği dolmalarını Cunda, Alaçatı, Çeşme, Bodrum ve İzmir’de tatmak mümkün.
Şevketi Bostan
Ege’nin mutfak şifrelerinden birisi de bu leziz ot. Şevketi bostan kasım ayında çıkan ve bahara kadar toplanabilen bir ottur. Etlisi, zeytinyağlısı ve salatası da yapılan şevketi bostanın en lezzetli halini Urla, Tire, Seferihisar ve Foça’da tatmak mümkün.
Börülce
Bol limonlu ve zeytinyağlı börülce salatası Ege sofralarının müdavimidir. Meze ve tencere yemeği olarak da hazırlanabilen börülceyi Ege’nin hemen her mekanında tadabilirsiniz.
İzmir Köfte
Ege yemeklerinin vazgeçilmezlerinden birisi de İzmir köfte. Görüntüsü son derece iştah kabartıcı olan İzmir köfte bol salça, uzun ve kalınca şekil verilmiş köfte, iri doğranmış patates domates ve biber kullanılarak yapılan bir Ege yemeği. Hemen her restoranda kolayca bulunabilen bir lezzet olan İzmir köfte, Ege’nin en meşhur yemeklerinden birisi.
Fava
Çok sevilen bu eşsiz meze sadece meze olarak değil iç harcı olarak da kullanılmaktadır. Börek ve kanepelere çok yakışan bir lezzet olan fava, kuru bakla ve zeytinyağıyla yapılan iştah açıcı özelliği ile de biliniyor. En lezzetli favayı Ayvalık, Cunda, Kuşadası, İzmir’de ve deniz mahsulleri yapan restoranlarda yiyebilirsiniz.
Otlu Börek
Otlu börek Ege Bölgesi’nde yetişen ıspanak, pazı, ebegümeci, kuzukulağı gibi otlar ve lorla karıştırılarak hazırlanır. En lezzetli otlu börekleri bölgenin güngörmüş hanımlarının ellerinden yiyebilirsiniz. İlk akla gelen nefis otlu börek noktalarını Alaçatı, Sığacık, Bademli, Şirince olarak sıralayabiliriz.
Ege Keşkeği
Keşkek, Anadolu’nun pek çok ilinde pişirilen zengin bir lezzet. Yarma buğday, et ve kemikle yapılan bu özel yemek Ege mutfağında da ilk sıralarda yer alıyor. Yerel yemeklerin servis edildiği Ege restoranlarında bu nefis lezzeti tadabilirsiniz.
Türkiye’nin her bölgesi kendine has iklimi ve bitki örtüsü sayesinde birbirinden lezzetli yemeklere ev sahipliği yapar. Yöresel otlar, sebzeler, baharatlar yemeklere farklı bir lezzet katar. Ege yemekleri, bol yeşilli, sebzeli, zeytinyağlı hafif tarifleriyle Türk Mutfağı’nda özel bir yere sahiptir. Lezzeti dillere destan olan 12 Ege yemeğini bir araya getirdik.
Ege’nin en özel lezzetlerinden biri kabak çiçeği dolmasıdır. Kabağın narin çiçekleri özenle toplanır, içine ister kıymalı ister zeytinyağlı dolma harcı doldurulur. Ege’yi ziyaret edenlerin tatmadan dönmemesi gereken bu lezzeti diğer bölgelerde bulmak zor olabilir.
Zeytinyağlı bakla yemeği, ilkbahar aylarında baklanın çıktığı dönemde yapılır ve soğuk bir lezzet olmasına rağmen genellikle yoğurt ile beraber tüketilir. Bu güzel zeytinyağlı yemeğin mükemmel eşlikçisi dereotudur.
Tuzlu, ekşi ama çok lezzetli bir bitki olan deniz börülcesi, haşlandıktan sonra zeytinyağı, limon ve bazı tariflerde sarımsak ile lezzetlendirilir. Oldukça hafif bir meze olan deniz börülcesinin sağlığa birçok faydası bulunur.
Özel günlerde tüketilen bir tatlı olan zerde, bir çeşit pirinç tatlısıdır. Loğusa şekeri, karanfil ve baharatların sultanı olan safranın tatlandırdığı bu lezzet, ihtişamlı sofraların olmazsa olmazıdır.
Ege’nin en sevilen tatlılarından lokma, önemli günlerde hayrına dağıtılır. Yağda kızartılmış hamur toplarının şerbet ile tatlandırılmasıyla hazırlanan bu tatlı İzmir’in alametifarikalarından biridir.
Yeşili bol Ege Mutfağı’nın sevilen yemeklerinden biri de zeytinyağlı sarmadır. Asma yaprağının ekşi lezzeti dolmaya mükemmel bir lezzet verir.
Bütün enginarın içine zeytinyağlı dolma harcı doldurulur, doldurulmuş enginarlar limonlu suda pişirilir. Enginar dolması hem lezzeti hem de görüntüsüyle bir yiyenin bir daha unutamadığı bir lezzettir.
Şevketi bostan Ege Bölgesi’nde kendiliğinden yetişen yabani bir ottur. Çok lezzetli bir bitki olan şevketi bostanı ayıklaması oldukça zahmetlidir. Soğan, sarımsak ve kuzu etiyle beraber kavrularak pişirilen şevketi bostan isteğe göre terbiyeli olarak da sunulur.
Yoğurt, yumurta, un ve irmik karıştırılarak tepsiye dökülür, üzerine badem dizilir ve şerbet dökülür. Türkiye’nin farklı yörelerinde de Şambaba ismiyle bilinen bu tatlı İzmir’in Türk Mutfağı’na bir hediyesidir.
Dana etinin arpacık soğan ve sarımsakla beraber pişirilmesi sayesinde ete hafif tatlı bir lezzet katılır. Ana yemek olarak tercih edilen papaz yahnisi Osmanlı döneminden beri sevilerek tüketilir.
Hem yaprakları hem de sapları çok lezzetli ve besleyici olan labadanın salatası adeta bir sağlık bombası. Kuzukulağı ailesinden gelen labada, buğday ve fındık gibi malzemelerle beraber leziz bir salata oluşturur.
Kuru bakla ile hazırlanan bu mezeyi tam kıvamında yapmak maharet gerektirir. Zeytinyağı, kuru iç bakla ve dereotunun muhteşem uyumu favayı en sevilen Ege Mutfağı yemeklerinden biri haline getirmiştir.
14, okunma
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası