Boza Ishale Iyi Gelirmi

1. Bozanın Faydaları;

Kış aylarının en sevilen içeceği olan bozanın sağlık faydalarından bazıları…

2. Kemikleri Güçlendirir

İçeriğindeki E vitamini sayesinde kemik gelişimini destekleyerek güçlenmesini sağlar. Yaşlılığa bağlı olarak meydana gelebilecek kemik hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.

3. Kanserle Mücadele Eder

Bozanın içeriğindeki vitamin ve mineraller bünyenin savunma sistemi için oldukça faydalıdır. Kanserle mücadele için savunma sisteminin gerek duyduğu besinleri sağlayarak vücudun direncini arttırır.

4. Anne Sütü İçin Faydalıdır

Anne sütünü arttırarak zengin vitamin ve mineraller sayesinde bebek sağlığını da olumlu yönde etkilemektedir.

5. Enerji Vericidir

Zengin miktarda B vitamini içerdiğinden sporcular tarafından sıklıkla tüketilmektedir. Bunun yanı sıra hamile kadınların doğum öncesi ve doğum sonrası güç kaybının yerine gelmesini de sağlamaktadır.

6. Soğuk Algınlığı ve Gribi Önler

Kış aylarında sıklıkla meydana gelen nezle, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara yakalanma riskini azaltır.

7. Sinir Sistemini Olumlu Yönde Etkiler

Hoş tadı ve kokusu yanında içerdiği maddeler sinir sistemi üzerinde de olumlu etkiler yapmaktadır. Yıpranmış ve yorulmuş sinir sistemini sakinleştirici bir özelliği vardır.

8. Bozanın Zararları

Aşırı tüketildiğinde bazı sağlık sorunlarına da neden olabilmektedir. Yağlı olduğundan dolayı ishale neden olabilir, içerdiği asitler sindirim sistemi için yararlıdır, ancak fazla tüketildiği zaman bu asit seviyesinin dengesi bozulabildiği için ishal problemine neden olabilmektedir. Gaz ve şişkinlik olarak da karşınıza çıkabilir.

Boza Nedir?

Darı irmiği, şeker ve sudan yapılan boza, kış aylarının vazgeçilmez içeceğidir. Orta Asya Türklerinden  bu yana süregelen bir lezzet olan boza, oldukça faydalı bir içecektir. Mayalı bir içecek olduğu için yararlı bakteri, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir.

Boza yapımında darı bitkisinin değirmende öğütülmesinden elde edilen kepek ile su katılarak koyu bir kıvama getirilir. Kavrulan karışım elekten geçirilir ve öz haline getirilir. Karışım mayalandırıldıktan sonra serin bir yerde bekletilir. Son olarak ekşimsi tadı elde etmek adına şeker ilave edilir.

Boza üretiminde dikkat edilmesi gereken en önemli unsurlardan biri içeceği soğuk bir ortamda muhafaza etmektir. Aksi halde maya nedeniyle hızla üreyen bakteriler kısa süre sonra bozanın bozulmasına neden olur. Sıcak ve korumasız ortamlarda bekletilen boza yaklaşık 4 gün sonunda bozulur. Bozanın bozulduğunu üzerinde oluşan kabarcıklardan anlayabilirsiniz. 

Bozanın Faydaları Nelerdir?

Sporculardan emziren annelere kadar birçok kişiye fayda sağlayan boza, vücut direncini arttırarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Demir, fosfor, sodyum, A, B1, B2 ve E vitamini bakımından zengin olan boza, mayalı bir içecek olmasından dolayı mide yanması ve benzeri mide rahatsızlıklarında etkili çözümler sunmaktadır. Hazmı kolaylaştırır, soğuk algınlığına karşı koruma ve direnç sağlar. Faydalar bununla sınırlı değil. Hadi, bozanın faydalarına yakından bakalım.

İşte bozanın faydaları:

1. Enerji Verir

Vitamin ve mineral bakımından oldukça sağlıklı ve besleyici olan boza sıvı ekmek olarak da nitelendirilmektedir. İçerdikleriyle vücudun yüksek miktarda enerji kazanmasını sağlar. Bu özelliği sayesinde sporcular tarafından da tercih edilir. Yoğun antrenmanlarda sporculara destek verir. B vitaminleri ve karbonhidratla vücutta enerji üretimine destek olur.

2. Hazmı Kolaylaştırır

Yemek yedikten sonra hazımsızlık sorunları çekiyorsanız bir bardak boza içmenizde yarar var. Boza, hazmı kolaylaştırır ve birçok mide rahatsızlığına iyi gelir. Kısa sürede hazımsızlığın neden olduğu ağrı ve rahatsızlığı giderir.

3. Kalp ve Damar Sağlığını Destekler

Bozada nikotinik asit bulunur. Bu asit kötü kolesterolün azalmasına, iyi kolesterolün ise artmasına katkı sunar. Böylece kalp ve damar hastalıklarının yaşanma riski azalır. Boza içerek damarlarınızın sağlığını koruyabilir, kalbinize iyi bakabilirsiniz.

4. Hastalıklara Karşı Korur

Vücut direncini arttıran ve enerji sağlayan boza, grip, nezle ve çeşitli soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruma sağlar. İçerdiği vitaminlerle vücudu dinç tutar. Bu sebeple özellikle kış aylarında hastalıklara yakalanmamak için sık sık boza tercih edilir.

5. Öksürüğe İyi Gelir

Özellikle kış aylarında birçok kişi öksürmekten rahatsız olur. Çeşitli hastalıkların neden olduğu öksürükler için boza kullanılabilir. İçerisinde bol miktarda vitamin ve mineral barındıran boza, öksürüğe iyi gelmektedir. Solunum yollarını rahatlatarak öksürük belirtisini azaltır.

6. Kilo Almak İçin Kullanılır

Kilo vermek gibi kilo almak da oldukça zordur. Birçok sporcu zayıflıktan kurtularak kilo almak için uğraşır. Bunun için boza iyi bir içecektir. Bir bardak boza, ortalama 140 kaloriye sahiptir. Kilo almak isteyen sporcu kişilerin tüketmesi gereken besinler arasında yer alır. Hem iştah açar hem de içerdiği yüksek karbonhidrat oranı ile kilo alımı sağlar. Aynı zamanda sporculara enerji verir.

7. Hafızayı Güçlendirir

Bozanın içinde yer alan değerli vitamin gruplarından biri de B vitaminleridir. Bu vitaminler beyin sağlığı için son derece önemlidir. Boza zengin içeriğiyle beyne iyi gelerek hafızayı güçlendirir. Sinir sistemi üzerinde yararlı etkiler oluşturur.

8. Emziren Annelerin Sütünü Artırır

Boza, emziren annelerin sütünün artmasına yardımcı olmaktadır. Doktorların emziren annelere tüketmeleri için boza önerdikleri bilinmektedir. Vücutta enerji ve sıvı ihtiyacını karşılayarak kadınların daha fazla süt üretmesine katkı sağlar.

9. Sindirim Sistemini Destekler

Boza fermente bir içecek olduğu için içerisinde aktif maya ve laktik asit barındırır. Bu iki bileşen sindirim için son derece yararlıdır. Yararlı bakteriler ve laktik asit içeren boza, sindirim sistemini rahatlatarak bağırsak hareketlerini hızlandırır. Ancak fazla tüketmemekte fayda var. Çünkü fazla boza içmek içeceğin sindirim üzerindeki etkisini artırır ve ishale neden olabilir.

10. Balgam Söktürür

Boza içeriğindeki zengin vitamin ve mineraller sayesinde alerjik bronşit tedavisinde sıkça kullanılmaktadır. Solunum yollarını rahatlatarak balgam söktürücü özellik gösterir ve bronşların temizlenmesini sağlar. Rahat nefes alınmasına yardımcı olur.

Boza Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Genellikle herhangi bir yan etki ile karşılaşılmamasına rağmen aşırı tüketim söz konusu olduğunda gaz ve şişkinlik problemine neden olabilir. Ancak uzmanlar günde 2-3 bardak boza tüketiminin bir zararı olmadığını belirtiyor. Gaz probleminin yanı sıra aşırı boza tüketimi, midedeki asit seviyesinin artmasına neden olurken ishal problemini de beraberinde getirir. Bu nedenle aşırı miktarda tüketilen boza yarardan ziyade zarar sağlayacaktır.

Boza günlük ne kadar tüketilmeli?

Bozanın faydalarından yararlanılmak isteniyorsa günde 1 bardak içilmesi gerekir. Fazla boza içmek farklı sağlık sorunlarına neden olabilir ve istemeden kişiye kilo aldırabilir. Bozanın üzerine tarçın dökülerek kan şekeri düzenlenmesi gibi vücut için farklı faydalar da sağlanabilir.

Boza sarhoş eder mi?

Boza alkollü bir içecek değildir ve dolayısıyla da sarhoş etmez. Bozanın sarhoş edebileceği söylemi Osmanlı'ya dayanmaktadır. Osmanlı zamanında boza, bazı satıcılar tarafından alkolle karıştırılarak satılırdı. Bunun alkollü boza satan yerler kapatılmıştı. Ancak günümüzde alkollü bozaya rastlanmaz, genelde boza klasik haliyle satılır.

Boza bozulur mu?

Boza eğer sıcak bir ortamda kalırsa kısa sürede bozulabilir. Ancak serin bir ortamda, 4 derecenin altındaki sıcaklıklarda asgari 15 gün saklanabilir. Bozanın soğuk ortamda fermantasyonu devam ettiği için tadı gün geçtikçe değişir ve daha ekşi bir hal alır. Bunun için bozayı vaktinde tüketmek daha lezzetli olur.

Bozanın içinde şeker var mı?

Bozanın yapımında şeker kullanılır. Bir bardak bozada 34,8 gram şeker bulunur. Özellikle de marketten alınan şişe bozalarda şeker oranı yüksek olabilir. Bunun için diyabet gibi şekere duyarlı olan hastalıklarda boza içimine dikkat edilmesi gerekir. Her gün boza içmek kan şekerini yükseltebilir.

Boza neyden yapılır?

Boza buğdaygiller ailesinden olan darı bitkisinden yapılır. Darıya süt veya su ile birlikte şeker eklenir. Fermantasyon işlemi için karışıma maya da eklenir. Serin bir ortamda mayalanan karışım boza halini alır. Başka ülkelerde boza darının yanı sıra mısır, yulaf, buğday, çavdar ve arpa gibi tahıllarla da yapılabilmektedir.

Boza kilo aldırır mı?

1 bardak bozada ortalama 140 kalori bulunur. Dolayısıyla boza kalorisi yüksek bir içecektir. Aynı zamanda karbonhidrat oranı da yüksektir. Bunun için vücuda kalori verir ve fazla tüketildiğinde kilo aldırabilir. Kilo almak ve spor yaparken enerji kazanmak isteyenler için kullanılan bu içecek, kilo vermek isteyenler için pek yararlı olmaz. 

Türk mutfağının geleneksel içecekleri arasında yer alan ve kış aylarının vazgeçilmezi olan boza sağlık için de oldukça faydalı bir besin. Mısır, darı, buğday, pirinç ve yulaftan meydana gelen bu içecek yumuşak bir içime sahipken aynı zamanda vitamin deposu olarak da karşımıza çıkar. Kış aylarında içinizi ısıtacak bozanın faydaları hakkında merak edilenleri sizler için bir araya getirdik.

Bozanın Faydaları

Mısır, darı, buğday, pirinç ve yulaftan yapılan bozanın faydaları İbrahim Saraçoğlu gibi uzmanlar tarafından da dile getirilir. Kişilerin merak ettiği boza neye iyi gelir? sorusunun cevapları şunlardır:

• Boza karbonhidrat oranı yüksek bakliyatlardan elde edilen bir içecek olduğu için enerji verici bir özelliği bulunmaktadır.
• Sindirim sistemini zorlamaz. Bağışıklık ve sindirim sistemini düzenleyerek hazmı kolaylaştırır.
• Emziren anneler boza tükettiği takdirde sütlerinin artmasına katkı sağlar.
• İçeriğinde önemli B vitaminleri bulunur. Bu yüzden özellikle spor yapan ve vücut çalışan kişiler tarafından tüketilmesi önerilir.
• Probiyotik özelliği olan bir içecektir.
• Kilo almak isteyenlere yardımcı olur.
• Zihinsel faaliyetleri destekler, algıyı güçlendirir.
• Sinirleri yatıştırır.
• Kemik sağlığına fayda sağlar.
• Çocuklar tarafından tüketilmesi faydalıdır.
• Öksürük problemlerinde öksürük kesici bir içecek olarak tüketilebilir.

Bozanın İçinde Ne Var?

Probiyotik özelliği olan ve sağlığa pek çok faydası bulunan boza hakkında en merak edilen konulardan biri de içeriğinde neler olduğudur. Bu yüzden boza neden yapılır? sorusu sık sık sorulmaktadır. İşte bozanın içeriğinde yer alan besin maddeleri:

Boza Osmanlı döneminde yapılan ve günümüze kadar ulaşan sağlıklı bir içecektir. Ancak boza farklı ülkelerde de tüketilen bir içecektir. Bu yüzden ana maddesi yapıldığı ülkeye göre değişiklik gösterebilir. Türkiye’de boza yapımında kullanılan besin genellikle darıdır. Ancak, çavdar, kara buğday, arpa, mısır, gernik ve arnavutdarısı gibi tahılların da boza yapımında kullanıldığı görülmektedir. Boza mayalandırma yöntemi ile yapılan bir içecektir.

Bozanın Faydaları Cinsellik

Hem kadınlar hem de erkekler, gün içinde tükettikleri besinlerin cinsellik üzerindeki faydalarını merak etmektedir. Bu yüzden bozanın da cinselliğe faydası olup olmadığı merak konusudur. Bozanın cinsel isteği arttırdığı ifade edilmektedir. Özellikle afrodizyak etkisi bulunan bozanın enerji verdiği de bilinmektedir. Bozanın erkeklerde sperm kalitesini de arttırdığı bilinmektedir.

Bozanın Zararları

Kemik yapısından sindirim sistemine kadar pek çok alanda fayda sağlayan bozanın zararları da bulunmaktadır. Bozanı tüketiminde dikkatli olunması gerekmektedir. Özellikle sindirim sistemine iyi gelen boza aşırı bir şekilde tüketilir ise gaz ve şişkinlik gibi problemlere yol açmaktadır. Bunun yanı sıra karbonhidrat oranı yüksek bir içecek olduğu için kalori oranı yüksektir. Bir bardak bozanın kalorisi 150 ila 200 kalori arasında değişiklik gösterebilir. Eğer fazla tüketimi gerçekleşirse kilo alımına yol açar. Bu yüzden diyet döneminde olan kişilerin boza tüketiminde dikkatli olması gerekmektedir. Kilo almak isteyen ve sporcular tarafındansa yoğun bir şekilde tüketilir.