Pelanggaran terhadap baku mutu produk pangan seperti ayam tiren dan daging glonggongan biasanya meningkat pada saat menjelang perayaan keagamaan, seperti bulan Ramadan dan Idul Fitri dan juga Natal. Saat lebaran, ayam menjadi pilihan berbagai hidangan seperti opor, gulai, ayam goreng, atau ayam bakar. Konsumsi daging ayam tiren meningkatkan risiko infeksi bakteri Salmonella yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Lihat Semua Komunitas. Daging ayam segar berwarna merah muda atau kekuningan, sedangkan warna daging ayam tiren cenderung pucat.
nest...