Mayasız Bazlama Yapılışı

Bazlama, Türk mutfağına ait, ekşi mayalı bir ekmek türüdür. Yöreden yöreye mayalı, şebit ve pıtpıt gibi isimler ile bilinmektedir. Genellikle sac üzerinde pişirilen bazlama ekmeği için uzun süre mayalandırılma işlemi gerekmektedir.

Kahvaltıya ya da sahura canınız bazlama çektiğinde uzun uğraşlar gerektiren bir ön hazırlığa gerek olmadan hazırlayabileceğiniz mayasız kolay bazlama tarifini sizler için araştırdık.

İşte evde on beş dakika da hazırlayacağınız gerçeğini aratmayan mayasız kolay bazlama tarifi…

MAYASIZ KOLAY BAZLAMA TARİFİ

8 ADET    /    HAZIRLIK SÜRESİ: 15 DAKİKA    /    PİŞİRME SÜRESİ: 8 DAKİKA

Mayasız bazlama tarifi için malzemeler;

• Yarım su bardağı ( gram) yoğurt,
• 1,5 su bardağı ( gram) un,
• ¼ su bardağı (50 ml) ılık su,
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker,
• 2 çay kaşığı tuz

Mayasız bazlama tarifi nasıl yapılır?

• Kabartma tozu ve un hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisine alın ve güzelce çırpın.
• Kabartma tozu ve unun yarısını ilave edip yoğurmaya başlayın.
• Azar azar kalan unu ilave ederek ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
• Hamuru on dakika dinlendirin.
• Dinlenen bazlama hamurunu 8 eşit parçaya ayırın.
• Merdane yardımıyla ayırdığınız parçaları ince bir şekilde açın.
• Tavayı ocağa alıp orta ateşte altını açın.
• Tava ısındıktan sonra açmış olduğunuz bazlama hamurunu tavaya alıp pişirin.
• Alt yüzü pişen bazlamayı ters çevirip diğer yüzünü de pişirin.
• Tüm bazlamalar bitene kadar aynı işleme devam edin.

Pişen bazlamalarınıza arzuya göre maydanozlu zeytinyağı ile soslayarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Elif Kocalıfunduszeue.info - Seo İçerik Editörü

Merhabalar evgili Dostlar,

Mayasız Yoğurtlu Pişi tarifim şu sıralar sizler tarafından çokça denenen tariflerden biri :) Ben yoğurtlu pişileri yaptığım gün hamurun yarısıyla bazlama yapmıştım. Yağda kızarttığım pişiler de yağsız tavada yaptığım bazlamalar da pek güzel oldu. Bu sefer biraz daha pofidik olması için içine çok az karbonat ekledim.

Evde varsa ekleyin, yoksa eklemeseniz de olur. Hamur mayasız da olsa yoğurduktan sonra dakika dinlenmesi iyi oluyor. Zaten bezeleri açarken de ilk açtıklarınız pişerken dinlenen diğerleri arasındaki farkı görebilirsiniz.

Videolu Anlatım

Ben mayalı bazlama hazırlamak istiyorum diyenler tarifime buradan ulaşabilirler.

Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari 
Sevgiler…

Mayasız Bazlama Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 4 su bardağı un (çok az azalabilir ya da artabilir)
• Bir tutam tuz

Üstüne sürmek için:

Mayasız Bazlama Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yoğurt ve suyu yoğurma kabına alarak karıştırın. 1 bardak un, karbonat, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın.
2. Kalan unu da bardak bardak ekleyerek yoğurmaya başlayın.
3. Kaba ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam edin.
4. Hazırladığınız hamurun üzerine bir bez örterek dakika dinlenmeye bırakın.
5. Dinlenen hamuru unladığınız tezgahta rulo yapın ve hamur keskisi ya da bıçak yardımıyla 12 parçaya bölün.
6. Her bezeyi unladığınız tezgahta hafifçe açın.
7. Yağsız tavada önlü arkalı kızarıp kabarıncaya kadar pişirin.
8. Pişen bazlamaları tabağa alın ve önlü arkalı tereyağı ile yağlayın.
9. Üstünü örtün ki iyice yumuşasınlar. Ilık ya da sıcak servis yapın.