Dışı Patatesli Içli Köfte
Gelincik otu kavurması Ege otları Ot yemekleri Otlu tarifler Ot yemekleri ege mutfağının baş tacı, sofraların olmazsa olmazıdır. Özellikle yabani otların çok yoğun olduğu kış ve bahar aylarında çeşit çeşit ot yemekleri, otlu börekler ve ot kavurmaları , salatalar, mezeler süsler sofraları. Çeşitleriyle mutfaklara zenginlik katar Ege'nin otları. Ege insanının doğada kendiliğinden yetişen ot çeşitlerine karşı ilgisini, otlarla hazırlanmış salata ve yemeklerin ününü bilmeyen yoktur. Öyle ki İzmir'e dışarıdan gelen birine "ne yiyeceksin" diye sorduğunuzda, sayacaklarından biri de otlardan yapılan salatadır, otlu börek ya da otlu gözleme dir. Ege otları arasında radika, cibez, şevket-i bostan, deniz börülcesi, arapsaçı, turp otu, hardal otu, bambul, dağlama, eşek dikeni, eşek marulu, kazayağı, kenger, hindiba, gelincik, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, kışkış, köremen, sakız, su teresi, gelincik labada, sinirotu, helvacık, kuşkonmaz, istifno ve yaban
devamı
Dışı Patatesli İçli Köfte
Fotoğraflı Yemek Tarifleri
Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Balık Köfte Tarifleri
Bulgur Köfte Tarifleri
Ciğer Köfte Tarifleri
Çiğ Köfte Tarifleri
Ekşili Köfte Tarifleri
İçli Köfte Tarifleri
Kadınbudu Köfte Tarifleri
Mercimek Köfte Tarifleri
Kroket Tarifleri
Nohut Köfte Tarifleri
Patates Köfte Tarifleri
Patlıcan Köfte Tarifleri
Peynirli Köfte Tarifleri
Pirinç Köfte Tarifleri
Püreli Köfte Tarifleri
Rulo Köfte Tarifleri
Salçalı Köfte Tarifleri
Sebze Köfte Tarifleri
Sulu Köfte Tarifleri
Sucuk Köfte Tarifleri
Şiş Köfte Tarifleri
Tavuk Köfte Tarifleri
Terbiyeli Köfte Tarifleri
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®
Üye Girişi
Üye Ol
5 adet patates
1 adet yumurtanın akı
1 çorba kaşığı tepeleme un
Tuz, karabiber, pul biber
İÇİ İÇİN:
300 gr. kıyma
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
2 dal maydanoz
Tuz, karabiber
Soğanı ve kıymayı kıyma pişene kadar birlikte kavurun. Ceviz içi, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın. Patatesleri haşlayıp ezin; yumurta akı, un, tuz, karabiber ve pul biberle yoğurun. Harçtan cevizden büyük parçalar koparın ve yuvarlayıp içli köfte yapar gibi ortalarını açın. İçine kıymalı harçtan koyup ağzını kapatın ve köfte şekli verin. Bol yağda kızartın ve sıcak servis yapın.
lezzetler.com sitesinde bulunan 1,757 Bölümdeki171,059 Yemek Tarifine
6,232,201,775 defa bakıldı.
Dışı Patatesli İçli Köfte tarifi, Köfteler bölümüne ait bir tariftir.
Dışı Patatesli İçli Köfte tarifi, 2,373 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.
Patatesli İçli Köfte
Etsiz içli köfte hazırlıyoruz, hem de çok ekonomik. Klasik içli köfteden tek farkı, iç harcında kıyma yerine patates olması. Hazırlaması zahmetli kabul ediyoruz ama sonunda ortaya çıkan ve damakları şenlendiren bu tarifi iyi ki yapmışım diyeceksiniz. Biz haşlayarak pişirdik ama isterseniz kızartarak da pişirebilirsiniz. Üzerine de dökünce mis gibi sosu, ne yorgunluk ne dert kalacak...
ADIMLAR
Patatesli İçli Köfte Tarifi
2 / 6
Bu esnada soğan, zeytinyağı ve sarımsağı tavaya alıp soğanlar solana kadar soteleyin. Pul biberi ilave edin ve ocaktan alın.
3 / 6
Patatesleri, maydanozu soğanlı harca ilave edin, tuz serpin.
- 2adet orta boy haşlanmış ezilmiş patates
- 1avuç kıyılmışmaydanoz
- Yeterimiktarda tuz
4 / 6
Şişen bulgura un ve yumurtayı da ekleyip tuzu serpin. 10 dakika boyunca hamur olana kadar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, elinizle açabildiğiniz kadar açın. İçine birer tatlı kaşığı soğumuş harçtan paylaştırın ve nazikçe yuvarlayın. Yağladığınız bir tabakta biriktirin.
- 3/2su bardağı un
- 1adet yumurta
- Yeterimiktarda tuz
5 / 6
Kaynattığınız 3 parmak kadar tuzlu suya nazikçe hamurları dizin ve yukarı çıkıp yüzene kadar haşlayın. Daha sonra kevgirle servis tabağına alın.
6 / 6
Tereyağını kızdırın ve pul biberi ilave edip karıştırın, ocaktan alın. Servis sırasında köftelerin üzerine gezdirin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçinDaha Fazla
* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.
MALZEMELER
Kişilik*
- 420 gram köftelik bulgur
- 400 gram soğuk su
- 165 gram un
- 50 gram yumurta
- yeteri kadartuz
- 3 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı soğuk su
- 3/2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- yeteri miktarda tuz
Harç Malzemeleri
- 300 gram orta boy haşlanmış ezilmiş patates
- 150 gram kıyılmışkuru soğan
- 36 gram zeytinyağı
- 3 gram kıyılmışsarımsak
- 5 gram pul biber
- 10 gram kıyılmışmaydanoz
- yeteri kadartuz
- 2 adet orta boy haşlanmış ezilmiş patates
- 1 adet kıyılmışkuru soğan
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 diş kıyılmışsarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 avuç kıyılmışmaydanoz
- yeteri miktarda tuz
Servis Malzemeleri
- 15 gram tereyağı
- 5 gram pul biber
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.
Geri bildirimde bulun
Nefis İçli Köfte (Dış Harcı Patatesli)
Çok lezzetli ve pratik bir köfte tarifi. Dış harcındaki patates hem lezzet hemde kıvam veriyor. İç harcındaki baharatlar, maydanoz ve ceviz kendi tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Tuz miktarını da kendinize göre ayarlayın. Köfteyi ben kızarttım isteyen suda tuz ve limon koyarak haşlayabilirsiniz. Buzlukta saklayabilirsiniz. Dış harcımız artarsa fellah köftesi yapabilirsiniz. Veya boş ince yuvarlak yapıp yağda kızartabilirsiniz.
Dış Harcı Patatesli Nefis İçli Köfte tarifi ne başlarken köftemiz için ilk önce iç harcını hazırlayalım. Kıymayı tavaya koyup tuz atmadan suyunu çekene dek pişirelim. Teremyağı ilave edip kavuralım
Tuzunu ilave edelim. Soğanları ister elimizde doğrayalım ister robotta çekip suyunu sıkalım.
Kıymanın üzerine ilave edip kavuralım. Salçayı ilave edelim. Baharatları ilave edelim.
En son isteğe bağlı ince kıyılmış maydanozu ilave edip altını kapatalım. İç harcı soğumaya bırakalım. İyice donması gerekiyor.
Dış harcı için bulguru ılık suyla ıslatalım. Üzerine irmiği döküp kapatalım. 15 dakika şişmeye bırakalım.
Haşlanmış ezilmiş patatesleri, baharatları, yumurtayı, tuzu ve salçayı koyup arada su ilavesi ile iyice özleşene dek yoğuralım.
Daha sonra unu ilave edip biraz daha yoğuralım. Cevizden büyük parçalar alıp yuvarlayalım. Parmağımızla açıp iç harcından koyup kapatalım. Malzeme bitene kadar aynı işleme devam edelim.
Köfteleri tepsiye dizelim. Tavaya sıvı yağ koyup kızdıralım. Köfteleri arkalı önlü iyice kızartalım.
Dış Harcı Patatesli Nefis İçli Köfte hazır.
Kızaran köfteleri tencereye koyup kapatalım. Açma bilmeyenler salatalıkla veya limon sıkacağı ile yapabilir. Hatta streç arasında açıp iç koyup poğaça şeklinde yapabilirsiniz.
Yanında salata, turşu ve ayranla köfte iz servise hazır, afiyet olsun.