Branç Kahvaltı

Kökeni İngiliz yeme kültüründen gelen, uzunca bir süredir bizim de sık sık tercih ettiğimiz bir kelime: brunch. Peki günümüzde, hem çevremizde hem de mekanlarda sıkça duyduğumuz brunch ne demek? İngilizler tarafından sabah ile öğle yemeği arasını ifade etmek amaçlı kullanılıyor bu kelime. Bizim kültürümüzde brunch nedir diye soracak olursanız, sabah ile öğle yemeğini birleştirici güce sahip, bir nevi geç saatte yapılan kahvaltı öğünü cevabını verebiliriz. Öyle ki “brunch yapalım mı?”, “bir pazar brunchını hak ettik!” gibi cümleleri çevrenizden mutlaka duymuşsunuzdur.

Brunch denilen öğünün bizde genelde pazar günlerinde değerlendirilmesi, geç kalkılıp tüm günü kendi keyfimize göre planlayabileceğimizden ötürü aslında. Brunch doğasında uzun saatler, dopdolu bir kahvaltılık masa, yavaş yavaş öğütülen yemekler ve bir de en bol kepçesinden sohbet var. Elbette bu şekilde bir brunch kahvaltı, sevdiklerimizle beraber kalabalık bir sofrayı hak ediyor. Brunch için onun hakkını verecek mükellef tarifler önerilerini vermek de bize kalıyor!

O halde kahvaltıyla öğle yemeğini birleştiren uzun soluklu, keyif öğünü olarak tanımladığımız brunchı güzelleştirmek adına size yol gösterecek tarifleri sıralayalım! Bu tariflerle, kendi brunch menü listenizi oluşturarak, bu öğünün keyifli doğasını yaşatabilirsiniz…

#1 Evde Kolay Pizza Tarifi (videolu)

Minik pizza dilimlerinin misafirlere göz kırptığı bir brunch sofrasının hayali epey güzel. O halde evinizin mutfağında kolayca hazırlayabileceğiniz pratik pizza tarifini de es geçmeyelim. Bol malzemesiyle hem gözü hem mideyi doyuracak, ayrıca lezzetiyle mutlulukları da ikiye katlayacak.

#2 Brunchların Gözdesi Orijinal Bagel Tarifi (Ekstra Nefis Bir Sos İle)

Kendisine Amerikan simidi diyebileceğiniz tarifi ile brunch ziyafetinize bageli de ekleyebilirsiniz. Üstelik bu tarifte yer alan sosu ile muhteşem bir lezzete sahip.

#3 Kaşarlı Patates Mücver

Nefis Yemek Tarifleri'nin en sevilen kahvaltılıklarından patates mücveri! "Yok ben kahvaltıda almayayım, ağır oluyor" diyenlerin brunch saati denemesini mutlaka öneririz.

#4 İçi Çikolatalı Muhteşem Pankek Tarifi

Saat kahvaltı saatini biraz geçtiyse ve mutfakta bir şeyler hazırlıyorsanız, bu tarif aklınızı çelebilir. Kalorisi normal pankeklere göre biraz fazla kabul ediyoruz ama ara sıra yapacağınız kaçamakların lezzetli bir ödülü olabilir.

#5 Pizzayı Kıskandıran Simit Kahvaltı

Pizzaya rakip lezzeti, kolayca hazırlanan pratik tarifi ile sırayı simit kahvaltıya ayıralım. Sucuğu, kaşarı bol bu tarife domates gerçekten çok yakışıyor. Nasıl yapıldığı konusundaki merakınızı dindirmek için tarifine hemen buradan tıklayabilirsiniz.

#6 5 Dakikada Sosisli Milföy (videolu)

Geç kahvaltıların bir diğer sultanı olan sosislerin en çıtır haline geldi sıra. Çevresi milföyle sarılı bu sosisler, yedikçe yedirten, sohbet arasında atıştırmaya devam edilmesi kesin olan tariflerden biri. Tüm püf noktaları ise tarifimizde!

#7 Peynirli Kek Tarifi Yapımı (videolu)

Kahvaltı hazırlamak için saat gecikti ve canınız bu saatte pek de öğle yemeği çekmiyorsa peynirli kek tarifi sizi bu kararsızlıktan kurtarabilir. Lezzeti tam yerinde bu tarifi bruncha misafir kabul ettiğiniz günlerde deneyebilirsiniz.

#8 Kaygana Nasıl Yapılır?(videolu)

Brunch saatine Karadeniz esintisi katacak tarifi ile kaygana yapımından bahsedelim. Evde dereotu, maydanoz ve taze soğan gibi yeşillikler varsa krep yapar gibi yumurta ve unla karıştırarak harç haline getirebilirsiniz. Tavada kolayca piştiği için sizi bekletmeden çay demlenene kadar hazır olacak tariflerden!

#9 Kuru Domatesli Zeytin Salatası

Zengin malzemeleri ve iştah açan görünümü ile sıradaki tarif: kuru domatesli zeytin salatası! Hem çok sağlıklı hem de bünyenize akşam yemeğine kadar yetecek enerjiyi verecek kadar doyurucu. Bu kadar bahsedip meraklandırdık sizleri, o halde buyurun enfes tarifine

#10 Bazlama Tostu (videolu)

"Saat kaç olmuş tost beni kesmez" diyenlerin fikrini değiştirecekleri bazlama tostu tarifi. Tost ekmeğine kıyasla daha büyük porsiyonlu tostlar hazırlamanın yolu bu tariften geçiyor. Üstelik lezzetine doyum olmayacak bir tarifle!

#11 Kahvaltılık Girit Ezme (Harika Lezzet)(videolu)

Listeye gayet sağlıklı bir brunch önerisi daha ekliyoruz, Girit ezme! Ekmeğe sürüp yemeye doyamayacağınız bir lezzet. Yanına ekleyeceğiniz omletlere, yumurtalı kahvaltılıklara çok yakışacaktır. Videolu anlatımını bakarak brunch sofranızda Akdeniz rüzgarı estirebilirsiniz.

#12 Kuymak ( Mıhlama) Yapılışı

Artık çoğu kahvaltı mekanlarında sunulan, bir çatalında uzadıkça uzayan bir lezzete geldi sırada. İster kuymak deyin ister mıhlama ama kendisi tamamıyla bir başyapıt. Karadeniz’den kopup gelen bu tarifi, brunch sofralarında görmekten gurur duyarız!

#13 Puf Böreği (videolu)

Puf böreği bir diğer adıyla peynirli pişi! Brunch keyfinize keyif katacak tariflerden bir tanesi. Yanına taze demlenmiş çay, zeytin, domates ve salatalıkla harika bir brunch menüsüne dönüşebilir.

#14 Cantık Tarifi (videolu)

Bursa mutfağına ait cantik tarifi, brunch hazırlamaya vaktinizin olduğu bir günde mutlaka denemeniz gereken tariflerden. Doyurucu lezzeti, brunch saatinizi keyfe dönüştürecek.

#15 Kıymalı Yumurta (videolu)

Kıyması bol yumurta tarifini ister brunchta ister akşam yemeğinde tercih edin, çok doyurucu ve lezzetli olur. Pratik olarak hazırlandığı için de birçok mutfakta sevilen baharatlar eşliğinde sık sık pişirilir. Daha önce kendi mutfağınızda yer verdiğiniz bu yemeği bir de bu tarifi ile pişirmek isterseniz videosunu izleyebilirsiniz.

#16 Yok Böyle Lezzet Muhteşem Aromalı Sarımsaklı Ekmek

Eğer sarımsakla ciddi bir sorununuz yoksa, bu tarifi gördükten sonra brunchı bekleyemeden mutfağa yönelebilirsiniz! Ülkece epey sevdiğimiz, tadından vazgeçemeyeceğimiz bir tarif kendisi. Brunch sofralarına da epey yakışıyor. Geç kahvaltının keyfine keyif katmak için sarımsaklı ekmek tarifimize buyurun!

#17 Salçalı Patates Kavurması (videolu)

Patatessiz bir geç kahvaltı zaten hayal edilemez. Fakat klasik patates kızartma yerine salçalı patates kavurma tarifi daha şaşırtıcı olacaktır. Mükellef bir sofraya, kahvaltılık malzemelerin yanında bolca bu tarz tarifler şart!

#18 Kahvaltılık Peynir Topları

Brunchın biraz süse püse önem verdiğinden bahsetmiştik. Peyniri sade bir şekilde sofraya konuk etmek olmaz! Galeta ununa bulanan peynir harcıyla çıtır çıtır bir lezzet sofranızda dikkat çekecektir. Tek lokmada yenilip, mutluluk veren peynir topları için tarifimize tıklayın!

#19 Karışık Pide Çeşitleri (Ev Yapımı) (videolu)

Kolları sıvayıp brunch hazırlığına başlamanız için harika bir fikir: ev yapımı pide! Tarifin videosunu izledikten sonra siz de ustaların yaptığı kadar leziz pideler yapabilirsiniz.

#20 Kahvaltılık Sos

Taptaze ekmeğe bolca sürülerek tüketilen kahvaltılık sos, ağız sulandıran bir diğer brunch tarifi. Acukanın lezzetine bayılan biriyseniz, bu kahvaltılık sos tarifine de güvenle kucak açabilirsiniz. Basit ama etkili olan bu sosun nasıl yapıldığına dair tüm detaylar tarifimizde!

#21 Kahvaltılık Soslu Sucuk

Sucuklu yumurta ya da sade bir şekilde sucuk kızartmanın kahvaltıyla yakından bir ilişkisi halihazırda var. Brunch için sucukla bir tık daha fazla uğraşmak hiç de fena fikir değil. İşte tam da böyle düşünenler için soslu sucuk tarifi var sırada!

#22 Milföy Simit (Çıtır Çıtır)

Pastaneden ya da seyyar satıcılardan aldığı simitle bruncha gelen misafir tadından yenmez, kabul! Ama böyle bir beklentiye girmeden, ev yapımı haliyle harikalara imza atacak bir simit hazırlamak çok daha keyifli. Milföy hamurundan hazırlanan bu tarif, oldukça da pratik

#23 Müthiş Kahvaltılık (Kekikli Kaşarlı Domates)

Sofranın ortasında yer alacak, ekmek bana bana yenecek bir tarif daha! Üstelik oldukça da pratik. Kekik, kaşar ve domatesin bir sanat oluşturduğu kahvaltılık tarifle brunchınızın leziz olmama ihtimali yok. Kısacık bir sürede hazırlayıp, misafirlerinize sunacağınız bu lezzeti mutlaka deneyin!

Yumurtalı Kahvaltılık Tarifler

Sabah Kahvaltısı Aceleye Gelenlere 15 Şipşak Tarif

Patatesli Kahvaltılıklar: Doyurucu ve Pratik 23 Tarif

Diyet Kahvaltı Tarifleri Doyurucu ve Sağlıklı 10 Öneri

Tariflerin çok daha fazlası için Kahvaltılık Tarifler kategorisine göz atabilirsiniz.

Üye OlSiz de nefis yemek tariflerinin paylaşıldığı bu ortama katılın

Evet istiyorum

Daha sonra

İngilizce breakfast ve lunch kelimelerinden türedikten sonra bize uğrayan Brunch, Türk yeme kültürüne, serpme kahvaltı stiline bir de  'little little in to the middle' düşüncemize pek de uyan bir konsept!

Siz kahvaltı masanıza biraz daha çeşit katmak, kendinizi Tiffany's'de Kahvaltı'dan çok İstanbul'un göbeğinde haldır huldur brunch yerken görmek isterseniz, buyurun buradan alalım..