Mayasız Cevizli Çörek Tarifi

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Hafta sonu kısıtlamalarıyla evde daha da çok vakit geçirmeye başladığımıza göre önümüzdeki 2 gün mutluluk seviyemizi yükseltecek bir tarif hazırlayalım diyorum :) Mis kokulu yumuşacık bir çörek bence bu görevi yerine getirebilir!

İçinde tarçın, üzüm ve ceviz var… Üstelik sıcakken yayılan tereyağ ile karışık kokusu çabucak soğusa da bir an önce tadına baksak diye kurt gibi mutfakta dolanmanıza neden oluyor :)

Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)

Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari 

Ben tarifimi hazırlarken @tefalturkiye nin Ice Force 11 cm çok amaçlı bıçağını ve DeliBake Dikdörtgen Kek Kalıbını kullandım.

Sevgiler…

Üzümlü Cevizli Tarçınlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı su
• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığının ucuyla tuz
• 4 su bardağı un

İç harcı için:

• 2 yemek kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı doğranmış ceviz içi
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• Yarım çay bardağı tereyağ (Hamura sürülecek)

Üzeri için:

Üzümlü Cevizli Tarçınlı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mayayı yoğurma kabına alın, üstüne ılık suyu ve 2 tatlı kaşığı toz şekeri ekleyerek karıştırın ve köpüresi için dakika bekleyin.
2. Köpüren mayaya, 3 su bardağı unu, sıvı yağı ve tuz ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kalan unu da yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alıncaya kadar yoğurarak eklemeye devam edin.
3. Hazırladığınız hamuru unladığınız mutfak tezgahına alın, ev sıcaksa 40 dk, serinse yaklaşık dakika mayalanmaya bırakın.
4. Hamur mayalanırken arasına süreceğiniz malzemeyi karıştırın. Merdane yardımıyla 30×30 cm boyutlarında kare olacak şekilde açın.
5. Açtığınız hamura tereyağını sürün ve kalan malzemeyi serperek rulo yapın.
6. Hazırladığınız ruloyu keskin bıçak yardımıyla boyuna 2 parçaya bölün ve birbirine sarın.
7. Kek kalıbının içine hamuru yerleştirin ve üstüne yumurta sarısını sürün.
8. Fırın ısınıncaya kadar kapta mayalanmaya bırakın, derece fırında yaklaşık 25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
9. Tamamen soğuyan çöreği kalıptan çıkarın ve servis yapın.

Cevizli B&#;rek Nasıl Yapılır?

Cevizi en çok tatlıların içinde ya da süsleme olarak kullanıyoruz. Ancak bu sefer böreğin içine koymaya ne dersiniz? Cevizli börek olarak bilinen bu böreği mutlaka evinizde denemelisiniz. Ceviz sevmeyenlerin bile yeniden yapmak isteyeceği cevizli börek, hem çıtır hem de yapımı çok basit oluyor. İşte cevizli börek tarifi için gerekli olan malzemeler

1. adım: Süt ve mayayı bir kaba alın. Maya eriyene kadar elinizle karıştırın. 15 dakika bekletin.

2. adım: Su, şeker, tuz, yumurta ve ayçiçeği yağını ilave edip iyice karıştırın.

3. adım: Unu azar azar ilave edip yoğurun. Hamuru un serptiğiniz mutfak tezgahına alıp 5 dakika daha yoğurun.

4. adım: Mayalanması için üzerini örtüp 50 dakika bekletin. Hamuru 4 bezeye ayırın. Bezelerden ilkini oklava ile unladığınız mutfak tezgahında açın.

5. adım: Üzerine ceviz serpiştirin ve hamuru ortadan ikiye kesin. Hamurları uzun kenarlarından başlayarak rulo şeklinde sarın.

6. adım: Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın. 50 cm çapındaki fırın tepsisini yağlayın.

7. adım: Rulo şeklindeki hamurları tepsinin ortasından başlayarak yuvarlak şekilde yerleştirin.

8. adım: Tereyağını eritip ılınınca hamurun üzerine gezdirin. Yumurtayı çırpıp böreğin üzerine sürün.

9. adım: Mayalanması için 50 dakika bekletin.

Son adım: Önceden ısıtılmış dereceye ayarlı fırında pişirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Kıymalı cevizli çörek, dışı yumuşacık içi bol dolgulu bir tarif. İster sabah kahvaltısında demli bir bardak çay ile ister öğlen yemeğinde buz gibi ayranla seçim size kalmış.

Malzemeler:

- 4 su bardağı un

- 1 paket ınstant maya

- 1 tutam toz şeker

- 2 çay kaşığ tuz

- gr margarin

- 1 su bardağı ılık süt

- 1 adet orta boy yumurta

- 1 yumurta akı

İçi için:

- 2 adet kuru soğan

- Yarım çay bardağı sıvı yağ

- 2 su bardağı ceviz içi

- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)

- 1 çay kaşığı tuz ve karabiber

- 2 yemek kaşığısıvı yağ

Üzeri için:

- 1 yumurta sarısı

- 1 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:

Derin bir kaba un, maya, tuz ve toz şekeri ekleyip karıştırın.

Margarin, süt, yumurta ve yumurta akını ilave edin.

Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Üzerini kapatın ve oda sıcaklığında 40 dakika kadar bekletin.

Bu sırada iç harcı için; soğanları yemeklik doğrayın ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile hafif pembeleşinceye kadar kavurun.

Ardından ceviz, maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırarak 2 dakika daha kavurun.

Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Mayalanan hamuru 2 eşit parçaya bölün.

Unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın ve üzerlerine 2 yemek kaşığı sıvı yağı sürün.

Üzerlerine iç malzemesini yayın ve her birini rulo şeklinde sarın.

Ruloları bıçak yardımı ile 4 cm genişliğinde kesin.

Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine sıralayın. Yumurta sarısı ve sütü çatal ile çırpın ve bir fırça yardımı ile hamurların üzerine sürün.

15 dakika beklettikten sonra önceden ısıtılmış derece fırında 20 dakika pişirin.

Fırından çıkarıp ılık olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Fotoğraf kaynak: funduszeue.info

Pamuk kıvamında yumuşak dokuya sahip enfes bir hamur işi yapacağınız Tarçınlı ve Cevizli Çörek Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda videolu anlatımıyla sizlerle paylaşılmıştır.

Sunumu şık harika lezzetteki tatlı çörekler, çay ve kahve saatleriniz için iştah açan görünümleri ile gözde ikramlarınızdan biri olacaktır.

Rulo biçimine getirilen hamurundan kesilerek son şekli verilen Tarçınlı ve Cevizli Çörek Tarifi, Masmavi3 Mutfakta YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayımlanan  videodan sizlere aktarılmaktadır.

Çöreklerin yapımı için gerekli olan malzemeler, tam  ölçüleri le birlikte aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.

Kolay gelsin ve afiyet olsun.

Malzeme Listesi

Hamurunu hazırlamak için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 adet oda sıcaklığında yumurta
• Çeyrek su bardağı toz şeker
• Yarım paket yaş maya ya da 1 paket kuru toz maya
• 1 tutam tuz
• 3,5 su bardağı un
• 75 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin

İç harcını hazırlamak için;

• 2 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz içi
• 2,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı toz tarçın

Üzeri için;

• Kayısı reçeli ya da tereyağı

Videolu Anlatım