Bigadiç Güveç
kaynağı değiştir]
Gediz Güveci oğlak veya erkeç eti, su, tuz, kuru soğan ve salça kullanılarak yapılır. Emirdağ Güveci tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[4]
Tavşanlı Güveci / Tavşanlı Göveci[değiştir kaynağı değiştir]
Türk mutfağında birçok güveç çeşidi vardır. Sebzeli ve etli güveçlerin yanı sıra karides güveç gibi deniz ürünlerinden oluşan bir güveç, ayrıca güveç pilavı ve yine güveç içerisinde pişirilen piti gibi yemekler bulunmaktadır. Özellikle Kayseri, Sivas, Çorum, Kütahya (Gediz), Aydın, Afyon, Konya, Balıkesir (Bigadiç) ve Beypazarı bölgelerinde güveç yemekleri yaygındır.
Bazı güveç türleri:
Güveç yemekleri Balkan ülkeleri mutfaklarında da yaygındır. Örneğin Yunan mutfağındagiouvetsi adını alır.
Yörelere Göre Çeşitleri[değiştir Bu lezzet uğruna yolunuzu değiştirebilirsiniz: Oğlak güveci (Balıkesir'de ne yenilir?)
Kırmızı et üretiminde önde gelen merkezlerden Balıkesir'in Bigadiç ilçesinde, özelikle bahar aylarında yapılan oğlak güveci, günde yaklaşık 5 bin porsiyon tüketiliyor.
-
Haberler - Anadolu Ajans&#x;
Türkiye'nin önemli kırmızı et üretim merkezlerinden Balıkesir'in Bigadiç ilçesinde, seyahat edenlere güzergahlarını değiştirten bahar lezzeti "oğlak güveci", günlük 5 bin porsiyonluk tüketimle bölgede yemek turizmini hareketlendirdi.
İlçede hizmet veren 10 kasap, çiğ kırmızı et ve ürünlerinin satışının yanı sıra bünyesindeki lokantalarda farklı şekillerde hazırlanmış et yemekleri de sunuyor.
Bu dönemde kasap lokantalarda, en çok oğlak güveci yapılıyor. Güveç günde yaklaşık 5 bin porsiyon tüketiliyor. Ocak ve şubat aylarında doğan oğlaklar, nisan ayından itibaren kesilmeye başlanıyor ve haziran ortalarına kadar bu küçükbaşların etlerinden yapılan güveçler, fırınlarda odun ateşinde ortalama 2 saat pişirildikten sonra eşsiz bir lezzete kavuşuyor.
İstanbul ve Bursa gibi şehirlerden İzmir ve Edremit Körfezi yönünde seyahat eden birçok kişi, oğlak güveci yemek için güzergahlarını değiştirip, karayolundan 35 kilometre uzaklıktaki Bigadiç'e geçiyor.
Bigadiç Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Murat Değer, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ilçeye özgü kırmızı etin, hayvanların, genelde merada beslenmesi dolayısıyla İstanbul gibi büyükşehirlerden, restoranlardan talep gördüğünü söyledi.
"LEZZETİNİ DAĞLARDAKİ OTLARDAN, KEKİKTEN ALIYOR"
Bu dönemde özelikle oğlak eti veya oğlak güvecine talebin yüksek olduğunu vurgulayan Değer, "İlçemizde 65 bin civarı küçükbaş hayvan bulunuyor. Bunun 35 binini keçi oluşturuyor. 5 yıl öncesine göre keçi sayısı 25 binden 35 bine çıktı. Bazı koyun yetiştiricileri bile keçiye yöneldi. Keçi, oğlak güvecinin de etkisiyle yetiştiricisine kazandırmaya başladı. Süt oğlaklar önceden para etmezdi ama odun fırınındaki güveçlere gelen talep dolayısıyla kazandırmaya başladı" dedi.
İlçedeki günlük taze tüketimin yanı sıra oğlak güvecinin, Ankara ve İstanbul gibi büyük kentlere gerek pişmiş gerekse çiğ olarak gönderildiğini dile getiren Değer, "Etimiz lezzetini, dağlarda yetişen otlardan, kekikten alıyor. Birçok kişi de bu lezzet için yolunu değiştiriyor ya da özellikle buraya yemeğe geliyor." diye konuştu.
Oğlak güvecinin, bölgede yemek turizminin önünü açtığını belirten Değer, diğer et yemeklerinin de tüketilmeye başlandığını, hem üreticilerin hem de esnafın bundan memnun olduğunu söyledi.
ISITILMIŞ FIRINDA 2 SAATTE PİŞİYOR
İlçedeki bir restoranın şefi Hakan Demirhan da hazırlık aşamasının yanında taş fırında istenilen sıcaklığı yakalamanın önemine değinerek, oğlak güvecinin, yaklaşık 2 saat odun ateşinde ısıtılmış taş fırında yavaş yavaş pişmesi gerektiğini aktardı.
Günlük ortalama bin, bin porsiyon oğlak güveci hazırladığını dile getiren Demirhan, "Oğlak etini, güveç kabına uygun parçalara ayırıyoruz. Daha sonra kabın en altı kısmına domates ve biber doğruyoruz, üzerine parçaladığımız etleri diziyoruz. Bu yemek kısıtlı bir dönemde çıkıyor ve o yüzden çok ilgi görüyor" dedi.
Bursa'dan Manisa'ya seyahat eden Osman Adıgüzel, bu dönemde özelikle oğlak güveci için Bigadiç'te mola verdiğini söyledi.
İşi gereği ayda kez İstanbul-İzmir karayolundan ilçeye geçtiğini belirten Adıgüzel, "Daha önce yedim, hatta aileme de paket yaptırıp götürüyorum. Çocuklar da çok seviyor, bir defasında onları da yemeye getirmiştim. Özellikle birkaç sefer arkadaşlarımla da yemeye geldim. Gerçekten farklı bir lezzet" diye konuştu.
Bilal Gültekin ise geçen yıl İstanbul'dan ilçeye bir arkadaşını görmeye geldiğini ve ilk olarak o zaman oğlak güvecini yediğini belirtti.
Bugün de İzmir'e gitmek için İstanbul'dan yola çıktığını dile getiren Gültekin, "Oğlak güvecini ilk yediğimde çok beğenmiştim. Eti çok hoşuma gitti, yemek konusunda meşhur bir yer. Bugün İzmir'e giderken yine uğramak istedim. Ben çok beğeniyorum, ayrı bir lezzet arkadaşlarıma da bazen bahsediyorum" ifadelerini kullandı.
Lokantada oğlak güveci yemeye gelen Selçuk Akgül ise tayinin çıkması üzerine ilçedeki bir okulda müdürlük yaptığını söyledi. Bigadiç'in et konusunda ününü duyduğunu, oğlak güvecini tadınca da buna hak verdiğini kaydeden Akgül, "Çok memnun kaldım, farklı bir lezzet, tavsiye ediyorum" dedi.
Bigadiç'in meşhur "oğlak güveci" sofralarda yerini almaya başladı
Balıkesir'in Bigadiç ilçesinde, bahar lezzeti olarak bilinen ve il dışında da rağbet gören "oğlak güveci"nde sezon başladı.
İlçede hizmet veren 10 kasap, çiğ kırmızı et ve et ürünlerinin satışının yanı sıra bünyelerindeki lokantalarda farklı şekillerde hazırlanmış yemekler de sunuyor.
Bu dönemde kasap lokantalarda, en çok oğlak güveci yapılıyor. Güveç ilçede günde yaklaşık 5 bin porsiyon tüketiliyor.
Oğlaklar mart ayı sonundan itibaren kesilmeye başlanıyor ve haziran ortalarına kadar bu etlerden yapılan güveçler, fırınlarda odun ateşinde ortalama 2 saat pişirildikten sonra tüketiciye sunuluyor.
Kasap ve güveç ustası Yasin Çankaya, gazetecilere yaptığı açıklamada, fırına verilmeden önce güvecin uzun bir süreçte hazırlandığını bildirdi.
Çankaya, "Toprak güveç içine domates ve biberleri tabana yayıyoruz. Güvece uygun şekilde parçaladığımız oğlağımızı baharatlayarak ve sabah erkenden odun ateşiyle ısıttığımız fırınımızın içinde ortalama 2 saat pişiriyor, sonra da müşterilerimize servis ediyoruz." ifadesini kullandı.
Kaynak: AA
Son Dakika›Ekonomi›Bigadiç'in meşhur 'oğlak güveci' sofralarda yerini almaya başladı - Son Dakika
nest...
Bu lezzet uğruna yolunuzu değiştirebilirsiniz: Oğlak güveci (Balıkesir'de ne yenilir?)
Kırmızı et üretiminde önde gelen merkezlerden Balıkesir'in Bigadiç ilçesinde, özelikle bahar aylarında yapılan oğlak güveci, günde yaklaşık 5 bin porsiyon tüketiliyor.
-
Haberler - Anadolu Ajans&#x;
Türkiye'nin önemli kırmızı et üretim merkezlerinden Balıkesir'in Bigadiç ilçesinde, seyahat edenlere güzergahlarını değiştirten bahar lezzeti "oğlak güveci", günlük 5 bin porsiyonluk tüketimle bölgede yemek turizmini hareketlendirdi.
İlçede hizmet veren 10 kasap, çiğ kırmızı et ve ürünlerinin satışının yanı sıra bünyesindeki lokantalarda farklı şekillerde hazırlanmış et yemekleri de sunuyor.
Bu dönemde kasap lokantalarda, en çok oğlak güveci yapılıyor. Güveç günde yaklaşık 5 bin porsiyon tüketiliyor. Ocak ve şubat aylarında doğan oğlaklar, nisan ayından itibaren kesilmeye başlanıyor ve haziran ortalarına kadar bu küçükbaşların etlerinden yapılan güveçler, fırınlarda odun ateşinde ortalama 2 saat pişirildikten sonra eşsiz bir lezzete kavuşuyor.
İstanbul ve Bursa gibi şehirlerden İzmir ve Edremit Körfezi yönünde seyahat eden birçok kişi, oğlak güveci yemek için güzergahlarını değiştirip, karayolundan 35 kilometre uzaklıktaki Bigadiç'e geçiyor.
Bigadiç Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Murat Değer, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ilçeye özgü kırmızı etin, hayvanların, genelde merada beslenmesi dolayısıyla İstanbul gibi büyükşehirlerden, restoranlardan talep gördüğünü söyledi.
"LEZZETİNİ DAĞLARDAKİ OTLARDAN, KEKİKTEN ALIYOR"
Bu dönemde özelikle oğlak eti veya oğlak güvecine talebin yüksek olduğunu vurgulayan Değer, "İlçemizde 65 bin civarı küçükbaş hayvan bulunuyor. Bunun 35 binini keçi oluşturuyor. 5 yıl öncesine göre keçi sayısı 25 binden 35 bine çıktı. Bazı koyun yetiştiricileri bile keçiye yöneldi. Keçi, oğlak güvecinin de etkisiyle yetiştiricisine kazandırmaya başladı. Süt oğlaklar önceden para etmezdi ama odun fırınındaki güveçlere gelen talep dolayısıyla kazandırmaya başladı" dedi.
İlçedeki günlük taze tüketimin yanı sıra oğlak güvecinin, Ankara ve İstanbul gibi büyük kentlere gerek pişmiş gerekse çiğ olarak gönderildiğini dile getiren Değer, "Etimiz lezzetini, dağlarda yetişen otlardan, kekikten alıyor. Birçok kişi de bu lezzet için yolunu değiştiriyor ya da özellikle buraya yemeğe geliyor." diye konuştu.
Oğlak güvecinin, bölgede yemek turizminin önünü açtığını belirten Değer, diğer et yemeklerinin de tüketilmeye başlandığını, hem üreticilerin hem de esnafın bundan memnun olduğunu söyledi.
ISITILMIŞ FIRINDA 2 SAATTE PİŞİYOR
İlçedeki bir restoranın şefi Hakan Demirhan da hazırlık aşamasının yanında taş fırında istenilen sıcaklığı yakalamanın önemine değinerek, oğlak güvecinin, yaklaşık 2 saat odun ateşinde ısıtılmış taş fırında yavaş yavaş pişmesi gerektiğini aktardı.
Günlük ortalama bin, bin porsiyon oğlak güveci hazırladığını dile getiren Demirhan, "Oğlak etini, güveç kabına uygun parçalara ayırıyoruz. Daha sonra kabın en altı kısmına domates ve biber doğruyoruz, üzerine parçaladığımız etleri diziyoruz. Bu yemek kısıtlı bir dönemde çıkıyor ve o yüzden çok ilgi görüyor" dedi.
Bursa'dan Manisa'ya seyahat eden Osman Adıgüzel, bu dönemde özelikle oğlak güveci için Bigadiç'te mola verdiğini söyledi.
İşi gereği ayda kez İstanbul-İzmir karayolundan ilçeye geçtiğini belirten Adıgüzel, "Daha önce yedim, hatta aileme de paket yaptırıp götürüyorum. Çocuklar da çok seviyor, bir defasında onları da yemeye getirmiştim. Özellikle birkaç sefer arkadaşlarımla da yemeye geldim. Gerçekten farklı bir lezzet" diye konuştu.
Bilal Gültekin ise geçen yıl İstanbul'dan ilçeye bir arkadaşını görmeye geldiğini ve ilk olarak o zaman oğlak güvecini yediğini belirtti.
Bugün de İzmir'e gitmek için İstanbul'dan yola çıktığını dile getiren Gültekin, "Oğlak güvecini ilk yediğimde çok beğenmiştim. Eti çok hoşuma gitti, yemek konusunda meşhur bir yer. Bugün İzmir'e giderken yine uğramak istedim. Ben çok beğeniyorum, ayrı bir lezzet arkadaşlarıma da bazen bahsediyorum" ifadelerini kullandı.
Lokantada oğlak güveci yemeye gelen Selçuk Akgül ise tayinin çıkması üzerine ilçedeki bir okulda müdürlük yaptığını söyledi. Bigadiç'in et konusunda ününü duyduğunu, oğlak güvecini tadınca da buna hak verdiğini kaydeden Akgül, "Çok memnun kaldım, farklı bir lezzet, tavsiye ediyorum" dedi.
Bigadiç'in meşhur "oğlak güveci" sofralarda yerini almaya başladı
Balıkesir'in Bigadiç ilçesinde, bahar lezzeti olarak bilinen ve il dışında da rağbet gören "oğlak güveci"nde sezon başladı.
İlçede hizmet veren 10 kasap, çiğ kırmızı et ve et ürünlerinin satışının yanı sıra bünyelerindeki lokantalarda farklı şekillerde hazırlanmış yemekler de sunuyor.
Bu dönemde kasap lokantalarda, en çok oğlak güveci yapılıyor. Güveç ilçede günde yaklaşık 5 bin porsiyon tüketiliyor.
Oğlaklar mart ayı sonundan itibaren kesilmeye başlanıyor ve haziran ortalarına kadar bu etlerden yapılan güveçler, fırınlarda odun ateşinde ortalama 2 saat pişirildikten sonra tüketiciye sunuluyor.
Kasap ve güveç ustası Yasin Çankaya, gazetecilere yaptığı açıklamada, fırına verilmeden önce güvecin uzun bir süreçte hazırlandığını bildirdi.
Çankaya, "Toprak güveç içine domates ve biberleri tabana yayıyoruz. Güvece uygun şekilde parçaladığımız oğlağımızı baharatlayarak ve sabah erkenden odun ateşiyle ısıttığımız fırınımızın içinde ortalama 2 saat pişiriyor, sonra da müşterilerimize servis ediyoruz." ifadesini kullandı.
Kaynak: AA
Son Dakika›Ekonomi›Bigadiç'in meşhur 'oğlak güveci' sofralarda yerini almaya başladı - Son Dakika
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası