Balık Zehirlenmesi, Ülkemizin 3 tarafı deniz ile çevrili olması nedeniyle ülkemizde çok fazla balık tüketilmektedir. Ancak tüketilen bu balıklar bazen bayatlar veya bir kısım balık türleri insanların bağırsak ve mide sistemini olumsuz olarak etkilemesi ile bir kısım rahatsızlıklar ortaya çıkmaktadır. Yapılan araştırmalarında istavrit, orkinos, çupra ve palamut gibi balıklar ile beslenen bir kimsenin balığın bayat olması halinde zehirlendiği çokça rastlanan bir durumdur. Aslında zehirlenme bir kısım balık türlerinin toksin özellik taşıyan mil veya toksin özellik bulunduran kamçılıları yemesiyle ortaya çıkar. Bu toksinler balığın bünyesinde bulunur. Tutulan balık içi temizlenmesi ve kafası koparılmasına rağmen bazen vücudunda bu toksinlere ait bakterileri bulundurur. Zamanla bayatlayan balık üzerinde bu toksinler aktif hale gelir. Tam anlamıyla pişmeyen balık etinin içerisinde bulunan bakteri türünün insanların tüketmesi ile bu rahatsızlık türü ortaya çıkmaktadır. Balık Zehirlenmesinin İnsan Vücudu Üzerinde Etkisi, Bedeni zayıf olan bir insan, bayatlamış bir balık tükettiği taktirde, balığın içinde bulunan toksinlerin mideye girer girmez çoğalmaya başlar. Bu toksinler de bulunan bakteriler zamanla çoğalarak mide ve vücut üzerinde rahatsızlıklar oluşturur. Uzman doktorların yapmış olduğu araştırmalar neticesinde balık zehirlenmesi geçiren bir kimsede; Şiddetli mide ağrısı, baygınlık, titreme, yüksek ateş, kusma, bilinç kaybı, bitkinlik ve olağan dışı kas krampları çok fazla görülmüştür. Böyle bir durumla karşılaşan kimse durumu iyi mukayese etmek zorundadır. Çünkü bir kimse balık zehirlenmesi geçirmiş ise ilk 1 saatlik dönem içerisinde yukarıda sayılan rahatsızlıkları çekecektir. Akabinde şiddetli ağrılar balık zehirlenmesinin yaşandığını gün yüzüne çıkartacaktır. Hakeza bazen bu ağrılar kişinin yere yığılarak, kusmasına hatta bayılmasına neden olabilecek düzeyde kramplar dandır. Böyle bir durumla karşılaşan kimse dikkatli olmalı ve çevresinde yardım almaya gayret göstermeli, bilincinin kapanmaması amacıyla sürekli konuşmalı ve gözlerini kapatmamalıdır. Balık Zehirlenmesi Tedavi Yöntemleri, Yapılan araştırmalarda balıktan dolayı zehir gören kişilerin ciddi bir durumla karşılaşmadığı anlaşılmıştır. Birkaç istisna dışında ölüm gibi ciddi vakıalar yaşanmamıştır. Yemesine, içmesine dikkat eden kimse yukarıda sayılan ağrıları gün geçtikten sonra ortadan kalkar. Ancak bir kimse balık zehirlenmesi geçirmiş ise mide bulantısı, baş ağrısı, baygınlık ve bilinç kaybı gibi rahatsızlıkları yaşamaması amacıyla bir kısım önlem ve tedaviler gerçekleştirebilir. Öncelikle zehirlenen kişi balıktan zehirlendiğinin farkına varır varmaz midesinde bulunan bakterilerin daha fazla yayılmaması amacıyla zehirlenen kişi kusturulmalıdır. Akabinde bağırsağa yayılan bakterilerin vücuttan atılması amacıyla müshil verilerek bağırsak ve boşaltım sisteminin dolaşımı arttırılır. Akabinde bol bol sıvı tüketilir. Hakeza ilerleyen bir durum söz konusu ise konu Uzman hekimlere bildirilerek midenin yıkanmasında fayda bulunmaktadır. Hasta bu dönemde katı yemek tüketmemeli ve hafif besinler yiyecek ihtiyacını karşılamalıdır. Bunları yapan bir kimse gün içerisinde eski sağlığına kavuşarak tekrardan istediği gibi beslenebilir. Ancak balıktan bu dönemde tiksinti duyan bir kimse bir daha balık yemek istemez. Vücut kendisini gün içerisinde yenilemesine rağmen kişinin vücudunda bulunan toksinler gün içerisinde vücudundan atılır. Balık zehirlenmeleri bazı bünyesi zayıf olan kişilerde ani şoklara neden olmaktadır. Bu nedenle bilincini kaybeden bir durum söz konusu olursa hasta üzerinde, hasta kısa süre içerisinde acil servise kavuşturmalıdır. Böylesi bir durumda midesi yıkanan hasta yoğun bakımda gözetim altına alınır. Kısa süre içerisinde ayağa kalkan hasta kendini hemen toparlar. Şayet tedavi yöntemlerine rağmen kişide rahatsızlık devam etmekte ise konu Uzman hekime bildirilmelidir. Son Güncelleme : Balık Zehirlenmesi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
0 Yorum Yapılmış "Balık Zehirlenmesi" Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin |
Rüyada Canlı Balık Görmek |
Rüyada Canlı Balık Görmek, Rüyada canlı balık görmek genellikle hayır olarak yorumlanmakla birlikte en fazla kısmetlerin habercisi olmaktadır. Rüyada birden fazla canlı balık görmek, rüya sahibi kişinin iş yaşamında kariyer atlayacağına, hayal ett |
Sokar Balığı |
Sokar balığı, sırtında bulunan dikenlerle çarpan balık türüdür. Bu balık aynı zamanda sokkan balığı, çarpan balığı gibi isimlerle de bilinir. Beyaz ve siyah renkli olan sokar balıklarının her ikisi de dikenleriyle sokabilir. Elinize bile alsanız, dik |
Rüyada Renkli Balık Görmek |
Rüyada renkli balık görmek, Düşüncelerinizi yakın zamanda gerçekleştirerek alınacak memnun edecek bir haberin, habercisi olarak yorumlanır. Kimi zaman bol gelire, temiz paraya, aşk hayatında değişiklik olacağına rüya sahibinin daha huzurlu bir hayat |
Kefal Balığı |
Kefal Balığı, ülkemiz sularında tatlı, tuzlu su ayırt etmeksizin bolca bulunan oldukça dayanıklı bir balık türüdür. Mugilidae familyasını oluşturur. Füzeyi andıran uzun silindirik gövdesi, kalın ve yoğun pulları, iri gözleri, yumuşak karın ve ağız kı |
Rüyada Büyük Balık Görmek |
Rüyada büyük balık görmek, rüyada görülen balık genelde iyi ve hayırlı olarak yorumlanır. Rüyada balık gören kimse oldukça bol ve kısmetli günlerin kendisini beklemektedir. Rüya sahibine gelecek kısmetli mal ve mülk olan yüksek mevkiye yorumlanır. Ay |
Prenses Balığı |
Prenses Balığı, Türkiyede sarı prenses olarak adlandırılan labidochromis caeruleus adı verilen malavi çiklet türündeki bu balık dünyada electric yellow ismi ile bilinir. Prenses balığı malavi çiklet türü arasında en fazla ünlenmiş balıklardan bir |
Akdeniz Balıkları |
Akdeniz Balıkları, lezzeti yönünden oldukça talep gören avları yapılabilen balıklardır. Akdeniz ılıman iklime sahip tuz oranı yüksek olan ve dünyanın en büyük iç denizidir. Akıntı fazla olduğu için dip oksijeni diğer denizlere göre fazladır. Ancak be |
Dip Balıkları |
Dip balıkları, Denizin derinliklerinde yaşayan balık türlerine verilen genel bir addır. Bu balıkların zaman içerisinde denizlere atılan veya bırakılan ağır metallerden ötürü çok ağır metaller taşımasına sebep olmuştur. Denizlere kadar uzanan ve bir p |
Balık |
Balık, poiklotermi olan neredeyse sadece suda yaşayan ve solungaçları ile solunum yapan, soğuk kanlı vücutları pullu, genellikle yumurta ile üreyen omurgalı canlı türüdür. Bazı türleri canlı doğurarak ürer mesela tatlı su balıkları lepistesin yumurta |
Balık İsimleri |
Balık İsimleri, Ülkemizde ve dünyada sayısızca balık türü mevcuttur. Bazılarının isimleri bile halan bilinmemektedir. Ülkemizin üç tarafı denizlerle kaplıdır. Bundan dolayıdır ki çok çeşitli balık türlerine ev sahipliği yapmaktadır. Bugünkü makale |
Çay Balığı |
Çay Balığı, Ülkemizde çay ve derelerde özellikle ilk bahar döneminde oldukça fazla bulunan çay balığı eti lezzetli bir balık türüdür. Yapılan araştırmalar neticesinde çay balıklarının boyları 10 - 20 santimlik uzunlukta olup sırt kısmı siyah ve yanla |
Kaya Balığı |
Kaya Balığı, Ülkemizde özellikle deniz ve gölet çevrelerinde oldukça fazla bulunan kaya balıkları, gelgit havuzları, deniz çayırları, mercan kayalıkları ile sığ denizlerde oldukça fazla yaşamaktadır. Uzman biyoloji uzmanlarının yapmış olduğu araştırm |
Rüyada Canlı Balık Görmek |
Sokar Balığı |
Rüyada Renkli Balık Görmek |
Kefal Balığı |
Rüyada Büyük Balık Görmek |
Prenses Balığı |
Akdeniz Balıkları |
Dip Balıkları |
Balık |
Balık İsimleri |
Çay Balığı |
Kaya Balığı |
Beta Balığı |
Lüfer Balığı |
Balon Balığı |
Ege Balıkları |
Balık Pulluluk |
Timsah Balığı |
Panga Balığı |
Gümüş Balığı |
Balık Yumurtası |
Gelincik Balığı |
Fok Balığı |
Akdeniz Balık Çeşitleri |
Süs Balıkları |
Mercan Balığı |
Palyaço Balığı |
Uskumru Balığı |
Balık Gözü |
Ciklet Balıkları |
Popüler İçerik |
Beta Balığı Beta Balığı, asıl anavatanı Kamboçya, Malezya ve Taylant olan balık çeşitleridir. Beta balıkları, çok güzel ve renkli görüntüsüyle balık sevenlerin gö |
Lüfer Balığı Lüfer Balığı, Çok lezzetli bir balık türü olan lüfer balığı adeta bir protein deposudur. Ülkemizde yavru halde Karadeniz de bulunan lüfer balığı, Ekim |
Balon Balığı Balon balığı, son zamanlarda haber konusu olmuş bir balık türüdür. Bu balık türü, günümüze kadar birkaç kez insan ölümüne neden olmuştur. Bu balık tür |
Ege Balıkları Ege balıkları, Egede yaşam süren balık türleri oldukça zengindir. Aralarında herkesin bildiği çipura, barbun, levrek, mercan gibi oldukça namlı türler |
Balık Pulluluk Balık pulluluk, günümüzde çok sık karşılaşılan bir durumdur. Kimi zaman sonradan ortaya çıkan bu hastalık, kimi zamanda insanlarda doğuştan meydana ge |
Timsah Balığı Timsah balığının, Latince adı Atractosteus spatula olarak biliniyor. Timsah balığının bulunduğu coğrafik yerler ise ABD' nin orta ve güney eyaletleri |
Panga Balığı Panga balığı , Pangasidae familyasına aittir. Bengal koyu civarında yaşayan bu balık, 10 yıla kadar yaşayabilmektedir. Yetiştiği bölgenin en önemli be |
Balık zehirlenmesi: Balığın tüketilmesi sonrası saat arasında etki gösterdiği saptanmıştır. Zehirlenme belirtileri ise bir saat içinde kendini gösterir. İnsanlarda balık zehirlenmeleri anafilaktik şoklara neden olmaktadır. Birtakım bakteri oluşumları çupra, istavrit orkinosu, uskumru ve palamut gibi birçok balık türünde zararlı toksin oluşumu görülür. Bu balıkların tüketilmesi ile balık zehirlenmeleri oluşa bilmektedir. Bazı deniz kamçılıları da bu tür zararlı toksin ürettikleri bilinir. Balık türlerinin bazıları bu toksin kamçılılarla beslendikten sonra insanlar için zehirli birer türe dönüşmektedir. Bu zararlı toksinler balığın iç organları, kafa kısmı ve sınır sistemlerinde yer edilmektedir. Özellikle kirli sularda avlanan balık türlerinde insan sağlığına büyük tehdit oluşturduğu bilinmektedir. Balık zehirlemesi belirtileri
Balık zehirlenmesi tedavisi Balık zehirlenmelerin çoğu doktora gitmeden kendiliğinden birkaç güne geçmektedir. Şayet bu rahatsızlıklar daha uzun süre devam ediyorsa ve dışkınızda kan varsa mutlak suretle doktora başvurmanız gerekmektedir. Bu tarz balık zehirlenmelerinde amaç, kaybedilen sıvı ve minarelleri geri kazanmak ve zehirlenmeye sebep olan bakteri oluşumlarını ortadan kaldırmaktır. Zehirlenmeye sebep olan bakterinin bulunması ardından antibiyotik tedavisine geçilmektedir. Balık zehirlenmesinde tavsiye edilenler Zehirlenen kişi iyice kusturularak yediklerini çıkarması sağlanır. Müshil verilerek bağırsakların iyice temizlenmesi sağlanır. Hasta bir gün boyunca bol sıvı tüketilmesi sağlanmalıdır. Ertesi gün ise mideyi zorlamayacak besinler tüketilmesi tavsiye edilir. Son Güncelleme : Balık Zehirlenmesi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
1 Yorum Yapılmış "Balık Zehirlenmesi" Selamün aleyküm arkadaşlar kolay gelsin. Ben öğrenci yurdunda kalan birisiyim. Dolayısı ile yurtta ne yemek çıkıyorsa yemek zorundayız. Geçenlerde bir gün balık çıkmıştı. Yedim tabiki ama sonrasında ne yedim hatırlamıyorum akşama zehirlenme belirtileri ortaya çıkmaya başladı. Benim merak ettiğim ise şu; hastaneye falan gitmedim, bu zehir benim bedenimde kalmış mıdır? Hasan Ali. 1 YANITI GÖRÜNTÜLE Talayer : Hastaneye gitmediyseniz belirtiler hafif seyirde kendini göstermiş ve vücudunuz toksitlenmeye karşı kendini koruma altına almış. Zehirin vücudunuzda kalması gibi bir durum söz konusu olmadığından endişelenmeniz gereken bir durumda bulunmamaktadır. Bol sıvı tüketmek dışında herhangi bir şey yapmanıza gerek yok. |
Yayın Balığı Nasıl Pişirilir |
Yayın Balığı Nasıl Pişirilir, yayın balığı ülkemizde pek de yaygın olarak tüketilen bir balık türü değildir. Bundan dolayı yayın balıkları nasıl pişirileceğinden önce yayın balıkları hakkında bilgi verecek olursak; yayın balıkları tatlı su balıkları |
Turna Balığı Nasıl Pişirilir |
Turna balığı nasıl pişirilir, tatlı su balığı olan turna balığı çeşitli şekillerde pişirilebilir. Beyaz etli olmasına rağmen, fazla yağlı olmadığından en güzel pişirme şekli tavada kızartma şeklinde ya da ızgarada yapılırken mutlaka yağlanması tavsiy |
Tirsi Balığı |
Tirsi Balığı, Tirsi balığına hemen hemen bütün denizler de rastlanmaktadır. Her deniz de rastlanmasına rağmen aslında Karadeniz balığıdır. Karadeniz ve Marmara'da çok bulunmaktadır. Ege Denizinde de çok az da olsa rastlanmaktadır. Tatlı sularda yaşam |
Challenger Köpek Balığı |
Challenger köpek balığı, Bu balık tatlı su köpek balığı türüdür. Doğal yaşama alanı Güneydoğu Asya bu tatlı su köpek balığı akvaryum ortamında bakımı tehlike arz eden türlerdendir. cm boyuna ulaşan bu balık türü özellikle hayvanat bahçelerinde bu |
Balık Küspesi Nasıl Yapılır |
Balık Küspesi Nasıl Yapılır, Balık küspesi nasıl yapılır, balık küspesi tatlı su balıkları avlanmasında kullanılan yöntemdir. Balık avlamak, hobilerimiz arasında ilk sırada yer almaktadır. Balık avlamak, ruhumuzu dinlendiren ve kendimize zaman ayırdı |
Fırında Sazan Balığı Nasıl Pişirilir |
Fırında sazan balığı nasıl pişirilir, balık türlerinden en lezzetli olanlarından biridir sazan balığı ve en çok da fırında yapılanı tercih edilir. Fırında çok daha lezzetli ve hafif bir tat oluyor ayrıca yapımı da çok daha pratik oluyor. Akşam yemekl |
Karakulak Balığı |
Karakulak Balığı, diğer bir adı da minekop balığı olan balığın yurdumuzda ise yöresel konulan isimler olan karakulak balığı ayrıca kötek balığı olarak da bilinmektedir. Karakulak balığını avlamak kadar tüketmekte oldukça keyif vericidir. Görüntüsüyle |
Köpek Balığı Karaciğer Yağı |
Köpek balığı karaciğer yağı, insan dokusunda da az miktarda olan, yüksek oranda saf ve çoklu doymamış hidrokarbon sıvısı olan squalene adlı maddeyi barındırır. Bu madde vücuttaki hücrelere oksijen sağlanmasına destek olur. Bu madde soğuk denizlerde |
Tavuk Balığı |
Tavuk Balığı, Balık çeşitleri oldukça çok olup sayılamayacak kadar çoktur. Fakat balıkların bazıları yemeklerde oldukça lezzetli olan bazıları ise yenilmesi kesinlikle yasak olan balık türleridir. Bazı balıklar kişiyi zehirlemektedir fakat bazıları d |
Karagöz Balığı |
Karagöz balığı, sparidae familyası mensubu olan bir balık türü olarak bilinmektedir. Bu balık kış mevsiminde yani ocak aylarında yaygın olarak görülür. Karagöz balığının vücut yapısı oval ve yanlardan yassılaşmış bir şekilde belirir. Bu balığın sırt |
Sargoz Balığı |
Sargoz Balığı, Bilim ismi Diplodus sargus olan bir balık türüdür. Karagöz balığının yakın akrabası olan, ondan farkı sadece vücudunda adet kahvemsi veya kül rengi dikey çizgilere sahip olması ve yuvarlak gövdesidir. Solungaç kapaklarının sınırı v |
Melanur Balığı |
Melanur Balığı, Akdeniz, Ege ve Marmara'da yer alan melanur Sparidae ailesinden olup bilimsel adı Oblada melanura'dır. Ortalama boylutları 25 cm.'dir. cm. Olanlarına da vardır. Mercan ve karagöz balıkları gibi kırmalık, taşlık deniz diplerinde |
Yayın Balığı Nasıl Pişirilir |
Turna Balığı Nasıl Pişirilir |
Tirsi Balığı |
Challenger Köpek Balığı |
Balık Küspesi Nasıl Yapılır |
Fırında Sazan Balığı Nasıl Pişirilir |
Karakulak Balığı |
Köpek Balığı Karaciğer Yağı |
Tavuk Balığı |
Karagöz Balığı |
Sargoz Balığı |
Melanur Balığı |
Orkinos Balığı |
Elektrik Balığı |
Balık Terbiyesi Nasıl Yapılır |
Ciklet Balığı |
Mangalda Balık |
Sarpa Balığı |
Mercan Balığı |
Balık Pastırması |
Sazan Balığı |
Köpek Balığı Yağı |
Lambuka Balığı |
Sardalya Balığı |
Müren Balığı |
Dil Balığı |
Yılan Balığı |
Kedi Balığı |
Mücevher Balığı |
Hani Balığı |
Popüler İçerik |
Orkinos Balığı Orkinos balığı, aslında birçok kişinin bildiği bir balık türüdür. Orkinos balığının daha bilinen bir adı ton balığıdır. Ton balığı birçok markette ya |
Elektrik Balığı Elektrik balığı, aslında son derece tehlikeli bir balık türüdür. Genellikle insanlar elektrik balığının her ne olursa olsun bu kadar tehlikeli olacağı |
Balık Terbiyesi Nasıl Yapılır Balık Terbiyesi Nasıl Yapılır, Balık etini terbiyeleme, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamak için yapılır. Balıketi terbiyeleme de kullanı |
Ciklet Balığı Ciklet balığı, genel olarak süs balıkları arasında akvaryumlarda en sık karşılaşılan ve görünüm itibariyle diğer balık türlerinden farklı, çekici bi |
Mangalda Balık Mangalda Balık, Havaların ısınmasıyla birlikte birçok kişi kendini mangalın başında bulmaktadır. Mangalda et, tavuk ve balık gibi türler çok sık terci |
Sarpa Balığı Sarpa balığı, Yanlardan basık ve görünüşe sahip ve çipuraya benzemekte olan bir balık türüdür. Türkiye'de genel olarak Akdeniz, Ege ve Marmara'da bulu |
Balk yenmesinden hemen sonra meydana gelen histamin zehirlenmesi genellikle gdalarn kötü artlarda ilenmesinden, saklanmasndan veya hammaddelerin bozuk olmasndan kaynaklanmaktadr (). Uygunsuz koullarda saklanan balklarda bakteri üremekte ve baln kas dokusunda bulunan histidin, bakteriyel enzim histidin dekarboksilaz tarafndan, histamin ve dier biyojenik aminlere çevrilmektedir (1,2). 20°C veya üstünde saklanan balklarda, saat gibi ksa sürede toksik düzeyde histamin birikmesi oluabilir. Normal taze balkta histamin düzeyin 1mg/g iken bu düzeyin 20mg/g’n üzerine çkmas zehirlenme belirtilerine sebep olmaktadr (4). Sorumlu olan bakteriler en sk olarak Escherichia coli; halophilic Vibrio türleri; ve Proteus, Klebsiella, Clostridium, Salmonella ve Shigella türleridir (2,4).
Skombroid zehirlenmesi ayrca kontamine olmu sviçre peynirlerinin tüketilmesini takiben de görülmektedir (2).
Histamin sya çok dayankldr. Bir kez olutuktan sonra onu yok etmek çok zordur. Histamin ve dier toksinler piirme, dondurma veya soutma ile parçalanmazlar. Kontamine baln kokusu ve görüntüsü taze görünebilir, bununla birlikte skombroid zehirlenmeli hastalar tarafndan balk tad “ac biber”, “baharatl” gibi olduu bildirilmitir ().
Skombroid toksisitesinin belirti ve bulgular histamin zehirlenmesi eklindedir. Genellikle kontamine baln yenmesini takiben 1 saat içinde ( dk gibi daha ksa sürede olabilir) balar (1,2,4). Genellikle kendini snrlayan benign bir hastalk süreci vardr. Klinik belirti-bulgular saat içinde geçer, nadiren birkaç gün gibi daha uzun sürebilir (1,2).
Tipik belirti-bulgular; karn ars, ishal, bulant-kusma; yüzde veya tüm vücutta kzarklk, sklkla yüz ve üst gövdede daha belirgin olan eritematöz ve ürtikeryal döküntü; ba ars, ba dönmesi; az çevresinde yanma, kant veya ödem, dilde yanma ve karncalanma, metalik ve ac biber tatla birlikte olan az kuruluu; taikardi, çarpnt; nefes darl ile birlikte göüste skma hissidir. Daha nadir olarak hipotansiyon, bronkospazm ve solunum sknts ve kardiyak aritmiler görülebilir (1, 2, 4, 5). Bu belirti-bulgulardan kzarklk, döküntü, ishal ve ba ars en sk bildirilendir. Özellikle yal ve kalp ve akcier hastal (astm gibi) olanlarda daha ciddi klinik tablo görülmektedir. zoniazid veya MAO inhitörleri (bu ilaçlar histamin metabolizmasn inhibe ederler) kullanan kiilerde, skombroid zehirlenmesi daha ciddi seyredebilir ve daha uzun sürebilir (2,4).
Literatürde baz ciddi skombroid sendromlu olgularn bildirildii dikkat çekmektedir. Bu olgular, kardiyovasküler ve respiratuar komplikasyonlar içermektedir; VF gibi aritmiler, akut koroner sendrom, akut akcier ödemi, kardiyojenik ok ve iddetli bronkokonstriksiyon ve hipotansiyon gelimi olgulardr. Bu olgulardan bir tanesi; Skombroid sendroma ikincil olarak gelien Kounis sendromu olan bir hastadr (1,).
Özellikle sportif ve ticari balkçlkla uraanlar skombroid veya histamin zehirlenme potansiyeli olan kiilerdir. (3).
nsanlarda skombroid zehirlenmesi için spesifik bir tansal test yoktur. Tan genellikle klinik bulgular ve yakn zamanda balk yeme öyküsü ile konur. u bulgular tan koymak için yardmc olmaktadr;
Deniz ürünlerindeki biyojen aminlerin özellikle de histaminin hem teknolojik hem de toksikolojik yönden tespit edilmesi önemlidir. Gdalarda fazla histaminin bulunuunu organoleptik (duyusal analizler) olarak belirlemek her zaman mümkün olmayabilir. Çünkü herhangi bir besin maddesinin d görünüü, kokusu ve rengi deimeden de yüksek miktarda histamin içerebilmektedir. Bu durumda histamin analiz metodlar büyük önem tamaktadr. AOAC (the Association of Official Analytical Chemists) tarafndan önerilen histamin analiz metodlar öyledir;
Eer yaplabiliyorsa balk histamin seviyeleri yukarda bahsedilen farkl laboratuar testleri ile ölçülebilir. ABD’de > mg/ gr balk dokusundaki histamin seviyesi zehirlenme için tansaldr, >50 mg/ gr ise potansiyel olarak toksik kabul edilmektedir. Avrupa’da ise kritik seviyeler ilem görmemi balklarda mg/kg ve salamura yaplan balklarda ise mg/kg olarak kabul edilmektedir (2).
Ayrca hastada plazma histamin seviyesinin ölçülmesi tan koymada yararl olabilir. Normal seviyeden kat yüksek olmas tany desteklemektedir. Ancak bu test 24 saat içinde yaplmaldr, çünkü bu zamandan sonra normal deerine döner. lk 4 saat içindeki yüksek plazma histamin seviyesi, skombroid zehirlenmesi için spesifik bir bulgu olarak kabul edilir (2,4).
Özellikle u klinik durumlarla karabilir;
Skombroid zehirlenmesinin iyi seyri ve spontan olarak iyileme olabilmesi nedeniyle, birçok hastada tedavi gerekmeyebilir. Solunum sknts veya hipotansiyonun elik etmedii hafif semptomlar olan hastalarda (kzarklk, yanma, döküntü, kant ve az çevresinde ödem gibi) H1 (difenhidramin, hidroksizin veya setirizin) veya H2 antihistaminler (famotidin, ranitidin veya simetidin) gün oral olarak verilir. Bu tedavi ile semptomlar saat içinde iyileir. Kusma veya ishal ile önemli sv kayb olan hastalara 20 ml/kg izotonik sv tedavisi verilmelidir (1,2,4).
Orta veya ciddi semptolar olan hastalarda veya oral antihistaminleri tolere edemeyen hastalarda parenteral olarak antihistamin verilebilir. iddetli semptomlar olan hastalarda ise epinefrin veya dier vazokonstriktörler düünülmelidir (1,2,4).
Nadiren de olsa üst hava yolu ödeminin neden olduu obstrüksiyon, hipotansiyon ve bronkospazm geliebilir. Bu bulgular olan hastalarda tedavi, anafilaksi tedavisi eklindedir (ekil-1) (1,2,4).
Skombroid zehirlenmesi genellikle benign ve kendini snrlayan bir durumdur. Bununla birlikte distribütif ok, bronkospazm ve kardiyak aritmiler bildirilmi olup erken tan ve tedavi önemlidir. Literatürde 1 tane ölüm bildirilmitir (1, 2, 4, )
Histamin ve dier biyojenik aminlerin sya çok dayankl olma
s nedeniyle, gereken önlem balk piirilmeden önce alnmaldr. En önemli etken scaklktr. Özellikle yaz aylarnda, ülkemizde balklar sebze satar gibi hiçbir soutma ilemi uygulamadan darda (çounlukla güne altnda) bekletilebilmektedir (9). Baln yakalandktan hemen sonra hzl bir ekilde 4°C altna soutulmas ile histamin birikimi en etkili ekilde önlenebilmektedir. Dünyada pek çok ülke histamin zehirlenmesinin bilincine varm ve balklar da ya donmu ya da °C arasnda tutulmaktadr (1, 2, 9)
Skombroid zehirlenmesi, balk zehirlenmesinin yaygn bir nedenidir ve çok büyük bir olaslkla tan konamamaktadr. Genellikle ülkemizde de olduu gibi gda zehirlenmesi olarak düünülmektedir. Bu nedenle öncelikle histamin zehirlenmesini dier zehirlenmelerden ayran özelliklerin bilinmesi gereklidir. Tipik olarak cilt lezyonlar görülür ki bunlar gün süreyle verilen oral antihistamin ilaçlarla tedavi edilmektedir. Komplikasyonlar nadirdir.
Skombroid zehirlenmesi, baln yakalandktan hemen sonra uygun olmayan koullarda saklanmas ile olumaktadr. Bu zehirlenmenin en iyi tedavisi ise önlenmesidir. Çünkü bir kez histamin olutuunda, reaksiyonlar gday
piirerek, dondurarak veya konserve yaparak önlenemez.
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası