Istiridye Mantarı Dolapta Kaç Gün Saklanır

Lezzet bakımından çok sevilen ve yemeklere en çok yakışan sebzelerden biri olan mantarı daha sonra tüketmek için derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Milyonlarca türü bulunan mantar dolapta nasıl saklanır? İşte herkes tarafından çok merak edilen düşük kaloriye sahip olan mantarı saklama önerileri

İnsan sağlığına faydaları saymakla bitmeyen mantarın birçok farklı çeşidi bulunuyor. Kültür mantarı, Portobello mantarı, Kuzugöbeği mantarı, Chanterelle mantarı, Enoki mantarı, İstiridye mantarı, Shiitake mantarı gibi birçok farklı türde çeşitleri var. Karadeniz bölgesinde daha çok dağlarda yetişen ve kadınlar tarafından toplanan mantar protein ve lif bakımından çok zengin besinler arasında yer alıyor. Son günlerde kadın girişimciler tarafından yetiştiriciliği de yapılan mantarı kış mevsiminde tüketmek için derin dondurucuda ya da kavanozlar da saklayabilirsiniz. İşte birkaç farklı yöntem kullanacağınız mantar saklama detayları

İLİŞKİLİ HABERMantar nasıl soyulur? Mantarın kararması nasıl önlenir, püf noktaları nelerdir

MANTAR NASIL SAKLANIR

Derin dondurucuda mantar saklama

Son zamanlarda yaz mevsiminde taze olarak alınan sebze ve meyveler,  dondurucuya kış mevsiminde taze olarak tüketilmesi için koyulmaktadır. Bunlardan biri de birçok farklı yemeği yapılan mantar çeşitleridir. İster doğrayarak ister bir bütün şeklinde mantarı dolabı koyup saklayabilirsiniz.

• Mantarı daha uzun süre sağlıklı bir şekilde saklamak için öncelikle mantarı satın aldıktan sonra temizlemeniz gerekiyor. 

Dondurucuda mantar nasıl saklanır

• Daha sonra alt tarafları kopmamış düzgün olanları seçip bir kabın içine koyun. Mantarları buzdolabında nem almadan saklamanız çok önemlidir. Çünkü mantar süngerimsi bir sebze olduğu için eğer nem alırsa bozulur ve kullanılmaz hale gelir. 
• Ayrıca mantarları derin dondurucuya koymadan önce sakın yıkamayın. Temiz nemli olan bir bezle silmeniz yeterlidir. Mantarlar eğer yıkanırsa direk suyu çekerek bozulur. 

mantar nasıl saklanır

• Mantarların kuru olduğundan emin olun. Eğer dilimli bir şekilde koymak isterseniz temizlediğiniz mantarları doğrayabilirsiniz. 
• Son olarak doğradığınız ya da bütün bıraktığınız mantarları eşit miktarlarda buzdolabı poşetlerine ya da kaplara pay ederek ağzını sıkıca hava almayacak şekilde kapatın. Daha sonra derin dondurucuya yerleştirin. 
• Çiğ olarak dondurucuya koyduğunuz mantarların en fazla 1 buçuk ay boyunca dolapta muhafaza edebilirsiniz. 

taze mantar dolapta kaç gün kalır

• Eğer mantarları pişirdikten sonra saklamak isterseniz yaklaşık 2 buçuk ay derin dondurucuda saklayabilirsiniz. 
• Çiğ mantarları dolaptan çıkardıktan sonra yavaş yavaş çözülmelerini bekledikten sonra pişirmeniz gerekiyor. 
• Pişirerek koyduğunuz mantarları ise mikrodalgada çözdürerek kullanabilirsiniz. 

İşte bu kadar

Mantar nasıl saklanır? Taze mantar dolapta kaç gün saklanır? Mantar çabuk bozulabilen bir sebzedir. Uygun koşullarda saklanmadıklarında kararmaya başlarlar.

Mantar satın alırken beyaz olanlar yerine, üzeri toprak olanların tercih edilmesi önerilir. Zira, beyaz mantarların çeşitli kimyasal işlemlerden geçmiş olma olasılığı yüksektir. Ayrıca açık mantarlardan ziyade, paketlenerek satışa çıkarılan mantarların satın alınması tavsiye edilir. Çünkü bu mantarlar zehirlenmeye karşı kontrolden geçirilmiş olur.

Kültür mantar yetiştiriciliği, Türkiye’ de yıllık bir geçmişe dayanır. Kültür mantarının besin değeri anlaşıldıkça, önemi ve üretimi artmıştır. Günümüzde ise mantar, evlere, mutfaklara daha sık girerek, yemeklerde ve salatalarda çokça kullanılır olmuştur. Kültür mantarı satın alımında ve muhafazasında, dikkat edilmesi gerekli olan bazı noktalar bulunur.

Taze Mantar Nasıl Saklanır?

Taze mantarı uygun şekilde muhafaza ederseniz birkaç hafta taze kalır. Mantarları taze bir şekilde buzdolabında muhafaza etmek için, kâğıt torba kullanılması önerilir.

Küçük mantarlar derin dondurucuda saklanabilir. Mantarlar önce iyice yıkanır, istenilen şekilde dilimlenir ve unlanır. Ardından mantarlar, alüminyum folyoya sarılır ve buzluğa yerleştirilir. Mantarlar kullanılacağı zaman da, buzluktan çıkartılır ve çözülmesi beklenmeden kullanılabilir.

Satın alınan mantarların, taze olarak tüketilmesi ve bekletilmemesi önerilir. Hemen tüketimi planlanmayan kültür mantarlarının, kese kâğıdı içinde ve ağzı kapalı olarak paketlenmesi gerekir. Bu şekilde mantarlar, buzdolabının sebze bölümünde saklanabilir. Mantarlar bu sayede, gün tazeliğini korur.

Mantarların, hiçbir zaman plastik torbada muhafaza edilmemesi gerekir. Zira mantarlar, yapış yapış olur ve kullanılmaz hale gelir.

Taze mantarın dolapta gün dayanabileceğini belirtmiştik. Bunun yanı sıra mantarları dondurucuda 6 aya kadar muhafaza edebilirsiniz. Fakat bundan daha uzun süre saklanan mantarlar besleyicilik özelliklerini kaybederler. Diğer yandan mantarları kurutarak muhafaza edebilirsiniz. Dilerseniz bir bezin üzerine sererek mantarı kurutabilirsiniz.

Pişmiş mantarı da dondurucuda saklayabilirsiniz. Güzelce yıkadığınız mantarları ufak ufak doğrayın. Az yada soteleyin. Fazla yağ kullanmayın, tadını değiştirir. Soğumaya bıraktığınız mantarları buzdolabı poşetlerine yerleştirip dondurucuya koyabilirsiniz. 6 ay içinde tüketmenizi öneririz.

Mantar Pişirilirken Nelere Dikkat Edilmeli?

Mantar temizlemek oldukça zaman alıcı ve özen gösterilmesi gereken bir iştir. Bunun için en iyi yöntem, mantarı nemli bir bez ile ovmaktır.

Pişirilen mantarların kararmaması için, pişirirken içine yarım limon sıkılır.

Mantar pişirirken, sotelenirken tencere kapağının açık bırakılması tavsiye edilir. Böylece mantarların hem suyunu vermesi, hem de kararması önlenir.

Siz de bu öneriler ile çok besleyici ve lezzetli olan mantarlardan satın alarak yemeklerinizde kullanabilirsiniz.

FacebookTwitterTumblrPinterestMessengerMessengerWhatsAppTelegramViberE-Posta ile paylaş